Gıda alerjisi
Mısır alerjisi, bağışıklık sisteminiz mısır veya mısır ürününü zararlı bir şeyle karıştırdığında ortaya çıkar. Yanıt olarak, alerjeni nötralize etmeye çalışmak için immünoglobulin E (IgE) adı verilen antikorları serbest bırakır.
Vücudunuz alerjeni tanımlar ve bağışıklık sistemine histamin ve diğer kimyasalları salması için sinyal gönderir. Alerji semptomlarına bu reaksiyon neden olur.
Mısır alerjisi nadirdir. Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji'ne (ACAAI) göre, yüksek fruktozlu mısır şurubu, bitkisel yağ veya mısır nişastası gibi mısır veya mısır ürünlerine maruz kalma ile ortaya çıkabilir.
Mısır ile pirinç, buğday ve soya gibi diğer alerjenler arasındaki çapraz reaktiviteyi duymuş olabilirsiniz. Ancak bu tartışmalı olmaya devam ediyor. Oluşumlar nadirdir ve çapraz reaktiviteyi test etmek ve teşhis etmek zor olabilir. Bu nedenle, belirtileriniz ve endişeleriniz hakkında doktorunuzla konuşmak önemlidir.
Mısır alerjisini nasıl tespit edeceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.
Rahatsız edici belirtiler
Mısır gibi bir yiyeceğe alerjik reaksiyonlar değişebilir. Bazı insanlar için tepki rahatsız edici olabilir. Diğerleri için reaksiyon daha şiddetli ve hatta yaşamı tehdit edici olabilir.
Semptomlar genellikle mısır veya mısır ürünlerini tükettikten sonra dakikalar veya 2 saate kadar ortaya çıkar ve şunları içerebilir:
- ağızda karıncalanma veya kaşıntı
- kurdeşen veya kızarıklık
- baş ağrısı
- dudakların, dilin, boğazın, yüzün veya vücudun diğer kısımlarının şişmesi
- nefes almada zorluk, hırıltılı solunum veya burun tıkanıklığı
- baş dönmesi, baş dönmesi veya bayılma
- mide bulantısı, kusma veya ishal gibi sindirim sorunları
Şiddetli alerjik reaksiyonlar
Mısıra karşı şiddetli alerjik reaksiyon, yaşamı tehdit eden anafilaksiye neden olabilir. Belirtiler şunları içerir:
- bilinç kaybı
- hızlı ve düzensiz nabız
- şok
- boğaz ve hava yollarının şişmesi nedeniyle nefes almada zorluk
Şiddetli bir mısır alerjiniz varsa veya yukarıda açıklanan semptomlardan herhangi birini yaşıyorsanız hemen tıbbi yardım almanız önemlidir.
Doktorunuza danışın
Mısır alerjisi belirtileri yaşıyorsanız doktorunuza görünün. Belirtilerinizin ve aile sağlığınızın bir geçmişini alacaklar ve astım veya egzama geçmişiniz ve herhangi bir alerjiniz olup olmadığını not edecekler. Bu bilgi, tepkinizin mısır veya başka bir şeyden kaynaklanıp kaynaklanmadığını belirlemelerine yardımcı olacaktır.
Ayrıca fiziksel bir sınava da gireceksiniz. Doktorunuz kan testleri gibi bazı testler önerebilir.
Maruziyeti sınırlandırma
Pek çok gıda ürünü mısır veya mısır ürünleri içerdiğinden mısırdan kaçınmak zor olabilir. Bazı insanlar için alerjene dokunmak bile bir reaksiyona neden olabilir.
Alerjik reaksiyonu önlemenin bir yolu, kendi yaptığınız yiyecekleri yemektir. Dışarıda yemek yerken, sunucunuzdan yemeklerde hangi malzemelerin kullanıldığını ve yemek hazırlama sürecini şefle kontrol etmesini isteyin.
Gizli tehlikeler
Mısıra karşı alerjik bir reaksiyonunuz varsa, bazen bundan kaçınmaya çalışmak yeterli olmaz. Mısır nişastası gibi mısır ürünleri yiyeceklerde saklanabilir veya içeceklerde tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Tüm gıda etiketlerini dikkatlice okuduğunuzdan emin olun.
Mısır ürünleri genellikle aşağıdaki maddelerde bulunur:
- pişmiş ürünler
- içecekler veya gazlı içecekler
- şekerler
- konserve meyveler
- hububat
- kurabiye
- aromalı süt
- reçeller ve reçeller
- öğle yemeği etleri
- atıştırmalık
- şuruplar
İçerik etiketlerini okumak
Gıda ürünleri genellikle, bileşenlere mısırın ne zaman dahil edildiğini gösterir. Mısır unu veya mısır şurubu gibi mısır, hominy, lapa veya mısır kelimeleriyle her şeyden uzak durun.
Mısır varlığını gösterebilecek diğer bileşenler şunları içerir:
- karamel
- dekstroz
- dekstrin
- fruktoz
- malt şurubu
- modifiye gıda nişastası ve sirke
Önleme
Besin alerjisi olan çoğu insanın iyileştirilmesi pek olası değildir, ancak alerjik reaksiyon risklerini azaltmanın yolları vardır.
Eğer mısıra karşı zaten şiddetli bir alerjik reaksiyon yaşadıysanız, tıbbi bir bileklik veya kolye takın. Bu, başkalarının mısır alerjiniz olduğunu bilmelerine yardımcı olacaktır.
Tıbbi bileklik veya kolye, alerjik reaksiyonunuzun olduğu ve durumunuz hakkında başkalarıyla iletişim kuramadığınız durumlarda faydalıdır.
Başkalarının gıda alerjileriyle ilgili deneyimlerini okumakla ilgileniyorsanız, en iyi gıda alerjisi bloglarından bazılarını derledik.
.jpg)
