Genel Bakış
Hindistan cevizi yağı, çeşitli sağlık nedenleriyle son yıllarda manşetlerde yer aldı. Özellikle uzmanlar, kolesterol seviyeleri için iyi olup olmadığı konusunda ileri geri tartışıyorlar.
Bazı uzmanlar, yüksek doymuş yağ seviyeleri nedeniyle hindistancevizi yağından kaçınmanız gerektiğini söylüyor (doymuş yağın kolesterolü yükselttiği bilinmektedir).
Diğerleri, hindistancevizi yağındaki yağın yapısının vücuttaki yağ birikimini azalttığını ve bu nedenle sağlıklı olduğunu söylüyor.
Hindistan cevizi yağının yardımcı olup olamayacağına dair birçok çelişkili rapor var:
- sağlıklı kolesterolü korumak
- düşük "kötü" düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) seviyeleri
- "iyi" yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterol seviyelerini yükseltmeye yardımcı olur
Araştırma kesin olmadı, ancak bu yağ hakkında bilinen birçok gerçek var. Bunlar, hindistancevizi yağını diyetinize dahil edip etmemeyi seçmenize yardımcı olabilir. Doktorunuza danışmak da iyi bir fikirdir.
Devamını Okuyun: Hindistan Cevizi Yağının Sağlığa Faydaları »
Hindistan cevizi yağı nedir?
Hindistan cevizi yağı, hindistan cevizi hurma ağacının kurutulmuş cevizinden elde edilen tropikal bir yağdır. Besin bileşenleri şunları içerir:
- Yemek kaşığı başına yaklaşık 13,5 gram toplam yağ (11,2 gramı doymuş yağ) içerir.
- Aynı zamanda, her ikisi de "sağlıklı" yağ olarak kabul edilen yaklaşık 0.8 gram tekli doymamış yağ ve yaklaşık 3.5 gram çoklu doymamış yağ içerir.
- Kolesterol içermez.
- E vitamini ve polifenol bakımından yüksektir.
Mayo Clinic'e göre, taze hindistancevizi yağı yüksek oranda orta zincirli yağ asitleri içerir. Bunlar yağ dokusunda uzun zincirli yağ asitleri kadar kolay depolanmaz.
Uzmanlar, sağlıklı bir doymuş yağ asidi türü olan hindistancevizi yağının laurik asidinin enerji için depolanmak yerine vücut tarafından hızla yakıldığını söylüyor. Bu yüzden bazı insanlar hindistancevizi yağını potansiyel bir kilo verme aracı olarak düşünür.
Tüm yağ türleri aynı kaloriye sahiptir. Her yağı diğerlerinden farklı kılan sadece yağ asidi yapısındaki farktır.
2015 yılında yapılan bir çalışmada, araştırmacılar, hindistancevizi yağı bakımından zengin bir diyet yediklerinde, soya fasulyesi yağında yüksek miktarda yerken farelerin daha az kilo aldıklarını buldular. Bu, hindistancevizi yağının soya fasulyesi yağının yüzde 15'ine kıyasla yüzde 91 oranında doymuş yağ içermesine rağmen sonuçtu.
Bu gözlemi doğrulamak için daha fazla insan çalışmasının tamamlanması gerekiyor.
Hindistan cevizi yağının faydaları
Kilo kaybı faydaları için lanse edilmesine ek olarak, hindistancevizi yağının başka faydalı özelliklere sahip olduğu da gösterilmiştir.
Antibakteriyel ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir ve enerji için vücuda kolaylıkla emilebilir.
2015 yılında yapılan başka bir çalışma, günlük hindistan cevizi yağı alımının ve egzersizin bir kombinasyonunun kan basıncını düşürebileceğini ve hatta normal değerlere geri getirebileceğini buldu.
Kolesterol faktörü
Başka bir çalışmada, tereyağı, hindistancevizi yağı ve aspir yağının kolesterol seviyeleri üzerindeki etkileri karşılaştırıldı. Çalışma, hindistancevizi yağının "kötü" LDL ve trigliserit seviyelerini düşürmede ve "iyi" HDL seviyelerini yükseltmede etkili olduğunu buldu.
Hindistan cevizi yağının kolesterol seviyelerine yardımcı olup olmadığına dair bazı araştırmalara rağmen, karar hala yok. Halen hindistancevizi yağı, zeytinyağı gibi diğer yağlar gibi kolesterol sağlığı için yaygın olarak tavsiye edilen bir yağ değildir.
2013 rehberliğinde Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü, hindistancevizi yağının zeytinyağı gibi sağlık yararları olduğu bilinen diğer sağlıklı yağlardan daha az kullanılması gerektiğini önermektedir.
Diyet yağları ile ilgili yeni çalışmalar ortaya çıkmaya devam ederken, bu hızla değişen bir alandır. Daha yüksek doymuş yağ alımının kardiyovasküler hastalıkla ilişkili olduğunu biliyoruz. Bazı yağlar işlendikleri için daha az güvenlidir.
Hindistan cevizi yağının kolesterol seviyeleri üzerindeki etkileri hakkında başka neler keşfedildiğini görmek için haberleri takip etmek iyidir. Bu, hindistan cevizi yağının diyetinize eklemek isteyip istemediğinize dair daha net bir fikir edinmenize yardımcı olacaktır.
