Bal genellikle normal şekere sağlıklı bir alternatif olarak pazarlanmaktadır.
Bu, büyük ölçüde, kendisiyle ve antioksidan içeriğiyle ilişkili sayısız sağlık yararından kaynaklanmaktadır.
Bununla birlikte, bazıları balın tatlıya düşkünlüğünüzü tatmin etmenin lezzetli ve besleyici bir yolu olabileceğini iddia ederken, diğerleri bunu yüksek şekerli bir zevkten biraz daha fazlası olarak görmezden geliyor.
Bu makale, balın sizin için iyi mi yoksa kötü mü olduğunu anlatıyor.
Bal Nedir?
Bal, arıların çiçekli bitkilerin nektarından ürettikleri tatlı, şurup benzeri bir maddedir.
Arılar nektarı toplar ve ardından bal üretmek için kovan içinde tüketir, sindirir ve kusarlar.
Bal, insanlar tarafından arıcılık uygulamasıyla toplanan bal peteği adı verilen balmumu benzeri yapılarda depolanır.
Bitki kaynağına, ekstraksiyon yöntemine ve çiğ veya pastörize olmasına bağlı olarak farklılık gösteren birçok bal türü mevcuttur.
Yaygın türler şunları içerir:
- Yonca balı
- Avokado balı
- Karabuğday balı
- Yaban mersini balı
- Adaçayı balı
- Okaliptüs balı
- Portakal çiçeği balı
- Yonca balı
Beslenme profili türüne göre değişmekle birlikte, tek bir çorba kaşığı (21 gram) bal tipik olarak 64 kalori ve 17 gram karbonhidrat içerir ve az ya da hiç yağ, lif ve protein içerir.
Aynı zamanda potasyum, demir ve çinko gibi birkaç mikro besin içerir - ancak eser miktarlarda Referans Günlük Alımın (RDI)% 1'inden azdır.
ÖzetBal, çiçekli bitkilerin nektarından arıların yaptığı tatlı bir maddedir. Pek çok farklı türü vardır, ancak genellikle çok az miktarda mikro besin içeren kalori ve karbonhidrat bakımından yüksektir.
Antioksidan Bakımından Yüksek
Yüksek kaliteli bal, daha iyi sağlığı destekleyebilecek birkaç önemli antioksidan (fenolik asitler ve flavonoidler gibi) bakımından zengindir.
Antioksidanlar, hastalığa neden olan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan ve böylece oksidatif hücre hasarı riskinizi azaltan bileşiklerdir.
Bu bileşikler, sağlık ve hastalıkta merkezi bir rol oynamaktadır - bazı araştırmalar, kalp hastalığı, kanser ve diyabet gibi kronik durumlara karşı koruma sağlayabileceklerini öne sürmektedir.
Dahası, birkaç çalışma, karabuğday çeşidi gibi belirli bal türlerini yemenin kanınızın antioksidan durumunu artırabileceğini bulmuştur.
ÖzetBal, fenolik asitler ve flavonoidler gibi antioksidanlarda yüksektir ve onu yemek, kanınızın antioksidan durumunu artırabilir.
Kalp Sağlığını İyileştirebilir
Diyetinizdeki yüksek kaliteli bal için normal şekeri değiştirmek, kalp hastalığı için çeşitli risk faktörlerini azalttığı gösterildiğinden, kalp sağlığının farklı yönlerini iyileştirebilir.
Örneğin, 55 kişide sofra şekeri ve balın etkilerini karşılaştıran 30 günlük bir çalışma, balın "iyi" HDL kolesterolü artırırken toplam ve "kötü" LDL kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olduğunu buldu.
Ayrıca trigliserid seviyelerini% 19'a kadar düşürmeyi başardı.
Ek olarak, hayvan çalışmaları, bal ile takviye etmenin, kalp hastalığı için bir başka önemli risk faktörü olan sistolik kan basıncını (en yüksek okuma sayısı) azaltabileceğini bulmuştur.
ÖzetHayvan ve insan çalışmaları, bal için düzenli şeker ticaretinin kolesterolü, trigliseritleri ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Yara İyileşmesini Teşvik Ediyor
Ayurveda gibi geleneksel tıbbın bazı formlarında bal, yara iyileşmesine yardımcı olmak için doğrudan cilde uygulanır.
Bunun balın antibakteriyel özelliklerinden ve enfeksiyona neden olabilecek mikroorganizmaların büyümesini azaltma kabiliyetinden kaynaklandığı düşünülmektedir.
Küçük bir çalışmada, manuka balını doğrudan diyabetik ayak ülserlerine uygulamak, geleneksel yara örtüleri kadar etkiliydi ve ülserlerin% 97'sinde iyileşmeyi teşvik etti.
Benzer şekilde, 30 kişide yapılan başka bir çalışma, yara pansumanlarına bal eklenmesinin, üç ay sonra diyabetik ayak ülserlerinin yaklaşık% 43'ünde iyileşmeyi artırdığını gösterdi.
Bu arada, diğer araştırmalar, sedef hastalığı, dermatit ve uçuk gibi cilt rahatsızlıkları için de yararlı bir tedavi olabileceğini düşündürmektedir.
ÖzetBalın antibakteriyel özellikleri vardır ve ülserlerin iyileştirilmesine ve sedef hastalığı, dermatit ve uçuk gibi cilt rahatsızlıklarının tedavi edilmesine yardımcı olabilir.
Rafine Şekerden Daha İyi
Balın şeker ve kalorisi yüksek olmasına rağmen, yine de rafine şekerden daha iyi bir seçimdir.
Rafine şeker, beslenme açısından masaya çok az şey getirirken, bal, fenolik asitler ve flavonoidler dahil olmak üzere antioksidanlar sağlar.
Ayrıca, tip 2 diyabetli 48 kişide yapılan bir araştırma, balın kan şekeri düzeylerini artırmasına rağmen şekerle aynı ölçüde olmayabileceğini gösterdi.
Çalışmalar ayrıca, sofra şekeri yerine bal kullanmanın, kalp sağlığınızı desteklemek için trigliseridleri ve ayrıca toplam ve “kötü” LDL kolesterolü azaltabileceğini göstermektedir.
Bununla birlikte, bal, rafine şekerden daha iyi bir seçenek olsa da, sağlığınız üzerindeki olumsuz etkileri önlemek için yine de ölçülü olarak tüketilmelidir.
ÖzetBal, fenolik asitler ve flavonoidler gibi birkaç antioksidan sağlar. Şeker yerine kullanıldığında kan şekeri seviyenizi o kadar yükseltmeyebilir ve kolesterol ve trigliseritleri düşürmeye yardımcı olabilir.
Kilo Alımına Katkıda Bulunabilir
Balın şeker ve kalorisi yüksektir - yaklaşık 64 kaloriyi tek bir çorba kaşığı (21 gram) halinde paketler.
Bu çok fazla görünmese de, günde birkaç porsiyon bile kalorilerin birikmesine neden olabilir.
Zamanla, bu kilo alımına yol açabilir - özellikle de bu ekstra kalorileri hesaba katmak için başka diyet değişiklikleri yapılmazsa.
Balın şeker oranı da yüksektir, bu hızla sindirilir ve kan şekeri seviyelerinizin yükselip düşmesine neden olabilir - bu da açlığın artmasına ve potansiyel uzun vadeli kilo alımına neden olur.
Dahası, araştırmalar sürekli olarak daha yüksek şeker alımını daha yüksek kilo alma ve obezite riskiyle ilişkilendiriyor.
ÖzetBalın kalorisi ve şekeri yüksektir ve zamanla kilo alımına katkıda bulunabilir.
Şekeri Yüksek
Bal ile ilişkilendirilebilecek sağlık yararlarına rağmen, şeker oranı yüksektir ve bu da sağlığınız için zararlı olabilir.
Aslında araştırmalar, yüksek şekerli diyetlerin obezite, iltihaplanma, insülin direnci, karaciğer sorunları ve kalp hastalığı ile bağlantılı olabileceğini gösteriyor.
Fazla şeker alımı ayrıca daha yüksek depresyon, bunama ve hatta belirli kanser türlerine bağlanabilir.
Bu nedenle, balla bağlantılı potansiyel faydalardan yararlanmanın en iyi yolu, yüksek kaliteli bir markayı tercih etmek ve onu yüksek fruktozlu mısır şurubu veya rafine şeker gibi sağlıksız tatlandırıcıların yerine kullanmaktır.
Yine de, alımınızı kontrol ettiğinizden ve sağlık üzerindeki yan etki riskinizi en aza indirgemek için dikkatli kullandığınızdan emin olun.
ÖzetBal, yüksek miktarda tüketildiğinde sağlığınız üzerinde olumsuz etkileri olabilen bir şeker türüdür.
Bal Nasıl Satın Alınır
Tüm ballar eşit yaratılmamıştır.
Aslında, bazı düşük kaliteli markalar, maliyetleri düşürmek ve kârı en üst düzeye çıkarmak için genellikle şurupla karıştırılır.
Biraz daha pahalı olsa da, yüksek kaliteli bir ham bal markasını seçmek, paranızın karşılığını en iyi şekilde aldığınızı garanti etmenin basit ve etkili bir yoludur.
Normal balın aksine, ham versiyonlar pastörize edilmez, filtrelenmez veya işlenmez, bu da onların potansiyel doğal sağlığı geliştirici özelliklerini korumalarına izin verir.
Dahası, çiğ bir çeşit seçmek, balınızın olası faydaları azaltabilecek ilave şuruplar veya ekstra maddeler içermemesini sağlar.
Unutmayın ki çiğ bal, belirli bir bakteri türünden kaynaklanan toksinlerin neden olduğu ciddi bir hastalık olan bebek botulizmi riski nedeniyle bir yaşın altındaki çocuklara asla verilmemelidir. Clostridium botulinum.
Bir yaşından sonra, sindirim sistemi tipik olarak potansiyel olarak zararlı toksinlerle savaşacak ve hastalık riskini en aza indirecek kadar gelişir.
ÖzetNormal bal, maliyetleri düşürmek için genellikle pastörize edilir, süzülür, işlenir ve şurupla karıştırılır. Bunun yerine ham versiyonları seçmek, potansiyel sağlık yararlarını en üst düzeye çıkarmanın en iyi yoludur.
Alt çizgi
Bal, iyileştirilmiş kalp sağlığı, yara iyileşmesi ve kan antioksidan durumu gibi sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir.
Ancak çok fazla tüketmek, içeriğindeki yüksek şeker ve kalori nedeniyle olumsuz etkilere neden olabilir.
Bu nedenle, diğer şeker türlerinin yerine bal kullanmak ve ölçülü olarak tadını çıkarmak en iyisidir.
Yine de, kendinizi sınırlar ve yüksek kaliteli bir ürün seçerseniz, bal sağlıklı ve çok yönlü bir diyetin parçası olabilir.
