Yemek, tatil sezonunun temel taşıdır. Anıları, kültürel gelenekleri ve harika tatları paylaşmak için arkadaşları ve aileyi bir araya getirir.
İncirli pudingden meyveli pastaya kadar pek çok yiyecek bayram neşesini veya ağzınızda kötü bir tat getirebilir. Nerede yaşadığınıza bağlı olarak, bazılarına tatil bayramının normal bir parçası olarak kabul edilen yiyecekler, diğerlerine düpedüz tuhaf gelebilir.
İşte dünyanın her yerinde sevilen 15 eşsiz tatil yemeği.
1. Bûche de Noël (Fransa)
Yule log olarak da bilinen bûche de Noël, Noel sezonunda Fransa'da servis edilen tatlı bir tatlıdır.
Pek çok varyasyon olmasına rağmen, en yaygın türlerden biri yoğun krema, kakao tozu, yumurta, şeker ve vanilya özü ile yapılır. Genellikle pudra şekeri ve meyve ile süslenir.
Bûche de Noël, Yule kütüğü olarak bilinen özel olarak seçilmiş bir kütüğü kesme ve yakma geleneğini anmaktadır. Bu pagan geleneği, yüzyıllar önce Hıristiyan bayramına tanıtıldı.
Çoğu Noel Arifesi (24 Aralık) ve Yeni Yıl (1 Ocak) arasında bu tatlıdan hoşlanır.
2. Shuba (Rusya)
Çoğu ülke Noel'i 25 Aralık'ta kutlarken, Rusya 7 Ocak'ta Ortodoks Jülyen takvimine göre bu bayramı kutlayan birkaç ülkeden biri.
Halk arasında "kürk manto altında ringa balığı" olarak bilinen shuba, Rusya'da tatil sezonunda servis edilen popüler bir yemektir. Ana malzemeleri arasında ringa balığı turşusu, haşlanmış yumurta, mayonez ve havuç, pancar, patates ve soğan gibi rendelenmiş sebzeler bulunur.
Çanak, adını genellikle mayonezden veya sıcak kışlık bir paltoyu andıran pancar sosundan yapılan üst katmanından alıyor.
Bu alışılmadık bir yemek gibi görünse de mükemmel bir protein, potasyum, antioksidan ve A ve B vitamini kaynağıdır.
3. Yebeg wot (Etiyopya)
Etiyopya'nın ulusal yemeği olan doro wat (tavuk güveci) gibi yebeg wot, tatil sezonunda servis edilen popüler bir kuzu güvecidir.
Tatilden haftalar önce, çiftçiler kuzuları yüksek kalorili bir diyetle beslerler. Bu, soğan, domates, sarımsak, içli köfte (Etiyopya tereyağı), berbere baharat karışımı ve çeşitli baharatlardan yapılan bir güveçte ilave edilen yağlı, yumuşak ete yol açar.
Birçoğu, popüler bir gözleme olan injera ile yebeg wot servis eder.
Bu yemek zengin bir protein, karbonhidrat ve antioksidan kaynağıdır.
4. Baharatlı sıcak çikolata (Peru)
En iyi sıcak çikolatayı nasıl yapacağınızı bildiğinizi düşünüyorsanız, Peru'nun baharatlı sıcak çikolatasını denemek isteyebilirsiniz.
Bu kremsi sıcak çikolata, çikolata, yoğunlaştırılmış veya buharlaştırılmış süt ve tarçın, biber tozu, karanfil ve hindistan cevizi gibi baharatların kombinasyonuyla yapılır.
Aslında, bu içecek o kadar popüler ki, la Chocolatadas olarak bilinen, insanların panetón olarak bilinen popüler bir pastayla baharatlı sıcak çikolata toplayıp servis ettiği kendi etkinliğine sahip.
5. Kıymalı turta (İngiltere)
Kıyma veya Noel turtası olarak da bilinen kıymalı turta, oldukça popüler ve tarihi bir tatil tatlısıdır.
Adına rağmen, çoğu modern kıymalı turtalar etsizdir. Geleneksel olarak, kıyılmış turtalar kıyılmış sığır eti veya koyun eti, süet, kurutulmuş meyve ve baharatlardan yapılırdı.
Bununla birlikte, günümüzde çoğu çeşit sadece hamur işi hamurundan, kurutulmuş elma ve kuru üzümden, damıtılmış alkollü içkilerden, sebze katı yağından ve küçük hindistan cevizi, karanfil ve tarçın içeren bir baharat karışımından oluşmaktadır.
İlginç bir şekilde, turtalar bir yemliği temsil edecek şekilde dikdörtgen şeklindeydi, ancak bugün servis edilen çoğu kıymalı turtalar daireseldir.
6. Bibingka (Filipinler)
Tatil sezonu boyunca bibingka, Filipinler'de yaygın bir kahvaltı öğesidir.
Bibingka, pirinç unu veya yapışkan pirinç, hindistan cevizi sütü, şeker ve muz yapraklarına sarılıp pişirilmiş sudan oluşur. Yumurta, peynir ve hindistancevizi pulları bazen garnitür olarak eklenir.
Bu yemek genellikle kahvaltıda veya Noel'e giden dokuz günlük Filipinli Katolik kitleleri olan Simbáng Gabi'den sonra servis edilir.
Aslında, kiliseye gidenlerin bibingka ve puto bumbong olarak bilinen buharda pişirilmiş pirinç kekleri gibi diğer popüler tatlıları satın almaları için kilisenin dışında yemek istasyonları kurulması yaygındır. Birçoğu bu ikramların tadını bir fincan sıcak çay veya kahve ile çıkarır.
7. Tereyağlı turtalar (Kanada)
Tipik bir Kanada diyeti, tipik bir ABD diyetine benzer olsa da, kendine ait birkaç klasik ikramları vardır.
Tereyağlı turtalar, birçok bayramda, ancak çoğunlukla Şükran Günü ve Noel'de servis edilen bir Kanada tatlısıdır.
Tereyağı, şeker, akçaağaç veya mısır şurubu, yumurta ve bazen ceviz ve kuru üzümden yapılan tatlı dolgulu küçük hamur işleridir. Nihai ikram için bu turtaların bir fincan kahve ile tadını çıkarın.
8. Latkes (İsrail)
Hanukkah sırasında latkes, çoğu yemek tabağında lezzetli bir elyaftır. İbranice'de yemek levivot olarak bilinir.
Kızgın yağda kızartılmış latkes, Yahudi din hukukunun ana kaynağı olarak hizmet veren bir metne göre, sadece 1 gün yetecek kadar yağ içmesine rağmen 8 gün menorayı yakan yağın simgesidir.
En basit malzemelerden yapılmış, rendelenmiş patates ve soğan, yumurta ve ekmek kırıntıları veya matzo ile latkes yapabilirsiniz. Kızgın yağda kızartın ve kendinize leziz latke'ler verin.
Diğer popüler Hanukkah ikramları arasında sufganiyot (jöle çörek), Challah (örgülü ekmek) ve dana eti bulunur.
9. Hangikjöt (İzlanda)
Noel'de servis edilen hangikjöt, İzlanda'nın en popüler tatil yemeklerinden biridir.
"Asılı et" anlamına gelir ve füme kuzu veya koyun eti içerir. İsmi, tütsülenmiş etleri haftalarca dumanlı, tuzlu bir tat geliştirmek için bir barakaya asmanın geleneksel uygulamasından kaynaklanmaktadır.
Hangikjöt, genellikle yeşil fasulye, beyaz beşamel sosla kaplanmış patates ve kırmızı lahana turşusu ile servis edilir.
10. Bahn chung (Vietnam)
Bahn chung, Tết (Vietnam Yeni Yılı) sırasında içilen sevilen bir pirinç kekidir.
Bu yemek yapışkan pirinç, domuz eti, maş fasulyesi, yeşil soğan, balık sosu ve tuz ve karabiber gibi baharatlardan yapılır.
Harika lezzetinin yanı sıra, gelecek yıl için atalara saygı ve dualar için aile sunaklarının önüne yerleştirilir.
11. Pasteller (Porto Riko)
Pasteller, Porto Riko'da klasik bir Noel yemeği.
Pastel yapmak zaman ve sabır gerektirir. Pastellerin iç kısmı, öğütülmüş domuz eti ve adobo harmanlanmış baharat sosu karışımından oluşur. Dış kısım, rendelenmiş yeşil muz, yautía ve baharatlardan yapılmış özel bir masa hamuru kullanılarak yapılır.
Hamurun birkaç saat oturmasına izin verildikten sonra masa muz yapraklarının üzerine konularak domuz dolgusu ilave edilerek sarılır.
Geleneksel Puertorican pastelleri sıcak suda kaynatılır ve lezzetli bir tatil ziyafeti için pirinç, et, balık, güvercin bezelye ve acı sos ile servis edilir.
12. Eggnog (Amerika Birleşik Devletleri)
Eggnog, dünya çapında bir tatil ziyafeti değildir. Aslında, daha çok Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da beğeniliyor.
Bu içecek süt, krema, çırpılmış yumurta akı, yumurta sarısı ve şekerden yapılır ve kremsi, pürüzsüz bir doku sağlar.
Çoğu insan, yumurta likörü rom, burbon veya brendi ekleyerek alkollü bir içecek olarak sever.
13. Kutia (Ukrayna)
Kutia, Ukrayna Ortodoks Kilisesi üyeleri arasında popüler olan geleneksel bir Noel Arifesi yemeğidir. Jülyen takviminin bir parçası olarak Noel Arifesi 6 Ocak'a denk geliyor.
Genellikle 12 havariyi anmak için 12 tabak vejetaryen ziyafeti olan Sviata Vecheria'nın bir parçası olarak servis edilen ilk yemektir.
Pişmiş buğday meyveleri, haşhaş tohumu, kuru meyve ve baldan yapılan bu yemek, bu Ukrayna bayramının önemli bir odak noktası olan besinlerle doludur. Aslında bu yemek yemek için o kadar önemlidir ki tüm misafirlerin en az bir kaşık alması beklenir.
Ancak, kazmadan önce gökyüzündeki ilk yıldızın görünmesini beklemek gelenekseldir.
14. Janssons frestelse (İsveç)
Jansson’s Temptation olarak da bilinen bu güveç, patates, soğan, ağır krema, ekmek kırıntıları ve sardalyaya benzer küçük, yağlı bir balıktan yapılır.
Genellikle "julbord" olarak bilinen ve "Yule masası" veya "Noel masası" anlamına gelen bir smorgasbord yemeği eşlik eder. Fırında jambon, köfte, balık, haşlanmış patates, peynir ve çeşitli pişmiş sebzeler gibi yiyeceklerin tadını çıkarır.
Adının kökeni tartışmalı, ancak çoğu kişi Pelle Janzon olarak bilinen popüler bir opera şarkıcısından geldiğine inanıyor.
15. Noel pastası (Küresel)
Noel pastası, dünya çapında popüler bir tatlıdır.
Un, yumurta, şeker, baharat, şekerlenmiş kiraz, kuru meyve ve brendiden yapılan bir çeşit meyveli kek. Geleneksel Noel pastası, her 2 haftada bir pastayı brendi ile yavaşça "beslemek" için yeterli zamana izin vermek üzere en az 2 ay önce yapılır. Son olarak, üzerine badem ezmesi kreması kondu.
Çoğunlukla İngiliz tatlısı olarak bilinmesine rağmen, birçok ülke tatil sezonunda Noel pastası servis etmektedir. Aslında, Güney Koreliler güzel, sanatsal Noel pastası süslemeleriyle tanınırlar.
Alt çizgi
Pek çok kültür tatil sezonunu farklı nedenlerle kutlar. Noel, Hanuka ya da Yeni Yıl olsun, yemek dünya çapındaki kutlamalarda merkezi bir rol oynar.
İştah açıcı ana yemeklerden tatlı tatlılara kadar her kültür bu neşeli mevsime benzersiz bir dokunuş getiriyor.
Tatilin hemen köşesinde, tüm lezzetli yemeklerin ve getirecekleri anıların tadını çıkarmayı unutmayın.
