Hamilelik vücudunuzda bazı garip şeyler yapabilir - hamilelik beyni (beyin sisi), diş eti kanaması, aşırı terleme, yeni yerlerde kıllanma. Ve tabii ki yemek istekleri de var.
Yiyecek arzusu çekiyorsanız, çoğu ürünün hamileyken yenmesi güvenlidir - bu yüzden devam edin, başka bir turşu diliminin tadını çıkarın!
Yine de aklınızda bulundurun, her özlem bir kasa özlem. Dolayısıyla, istiridye için normalden daha güçlü bir özlem yaşıyorsanız, işte hamileyken deniz ürünleri yemeden önce bilmeniz gerekenler.
Hamilelikte istiridye yemek güvenli midir?
Kısa cevap: Evet, hamilelik sırasında istiridye yemek normal (hatta sağlıklı) olabilir. Ama bu yemenin sorun olmadığı anlamına gelmez herşey istiridye çeşitleri ve müstahzarları.
İstiridye genellikle çiğ olarak servis edilir. Bazı insanlar çiğ istiridyeleri yan etkileri olmadan yiyebilirken, çiğ istiridye - veya herhangi bir çiğ et veya deniz ürünü tüketmek - hamileyseniz tehlikelidir.
Hamilelik bağışıklık sisteminizi zayıflatır. Ve bağışıklık sisteminiz o kadar güçlü olmadığında, gıda zehirlenmesi gibi hastalıklara daha duyarlı olursunuz. Bu, bakteri içeren çiğ veya az pişmiş yiyecekleri yedikten sonra sizi hasta edebilir.
Farklı gıda zehirlenmesi türleri arasında Listeria ve Vibrio vulnificus. Hamilelik sırasında bu gıda kaynaklı hastalıklar - nadir durumlarda - düşük, ölü doğum veya erken doğum gibi komplikasyonlara yol açabilir.
Hamilelik sırasında çiğ istiridyelerden kaçınmanın yanı sıra füme istiridyelerden de kaçınmalısınız. Sigara içme işlemi sırasında teknik olarak pişirilmesine rağmen, her zaman güvenli bir sıcaklıkta pişirilmezler.
Hangi hazırlıklar tamam?
Çiğ istiridyeler kontaminasyon ve gıda zehirlenmesi riski taşıdığından, yalnızca tamamen pişirilmiş istiridyeleri kızartarak, kavurarak, fırında pişirerek veya kaynatarak yiyin.
Bir restorandan istiridye sipariş ederken, yemeden önce tamamen piştiğinden emin olun. Tamamen pişirilmiş istiridye sert bir dokuya sahip olacaktır.
İstiridye evde güvenli bir şekilde nasıl pişirilir
Evde istiridye pişirirken, çapraz bulaşmayı önlemek için adımlar atın. Pişmiş istiridye (ve diğer yiyecek türleri) asla çiğ deniz ürünleri ile temas etmemelidir. Çapraz kontaminasyon da gıda zehirlenmesine yol açabilir.
Çiğ deniz ürünlerine dokunduktan sonra ellerinizi iyice yıkamanız da önemlidir. Ilık sabun ve su kullanın ve ellerinizi temizleyene kadar yüzünüze dokunmaktan kaçının.
Ayrıca sadece taze istiridye satın alın. Kabukları tamamen kapalı olmalı ve tuzlu su gibi kokmalıdır. Zaten açık kabukları olan istiridye pişirmeyin.
Kendinizi korumak için satın aldıktan hemen sonra istiridyeleri pişirin. Birkaç gün sonra soğutma ve pişirme, gıda zehirlenmesi riskini artırır.
Ek koruma olarak, istiridyeleri kızartmadan, kaynatmadan veya pişirmeden önce yaklaşık 3 ila 5 dakika kaynatın. Kaynatma yardımı, kabuktaki bakterileri öldürür ve deniz ürünlerini tüketmeden önce iyice pişirdiğinizin güvencesini verir.
Kaynattıktan sonra istiridyeleri yaklaşık 3 dakika kızartabilir veya kavurabilir veya 10 dakika pişirebilirsiniz.
İstiridye ne kadar cıva içerir?
Demek pişmiş-füme olmayan kılavuzunuz var ve en sevdiğiniz deniz mahsulleri restoranından büyük bir tabak kızarmış istiridye istiyorsunuz. Sonra kendinizi cıva hakkında merak ederken bulursunuz.
Neyse ki, Gıda ve İlaç Dairesi'ne (FDA) göre istiridye hamileyken deniz ürünleri yemek söz konusu olduğunda "en iyi seçenekler" listesinde yer alıyor.
Ölçülendirme hâlâ önemlidir - bu listede haftada 2 ila 3 porsiyon deniz ürününe bağlı kalmak isteyeceksiniz - ancak bu en düşük cıva kategorisinde yer alan istiridyeler size biraz huzur vermelidir.
Çok fazla cıva tüketmek rahimdeki bir bebek için tehlikeli olabilir ve sinir sistemine zarar verebilir. Bu nedenle FDA, hamile insanların cıva zehirlenmesinden kaçınmasına yardımcı olmak için bu yönergeleri oluşturur.
Ancak balık (kabuklu deniz ürünleri dahil) sizin ve büyüyen bebeğiniz için de iyidir. Haftada en az 8 ons (ve 12 ons) çeşitli düşük civa deniz ürünlerini yemeyi hedeflemelisiniz. (Bu yaklaşık 2 ila 3 porsiyona eşittir).
İstiridyelerin yanı sıra, diğer düşük civa seçenekleri arasında somon, sardalya, karides, deniz tarağı ve yengeç bulunur.
Anne ve bebek için istiridye yemenin faydaları nelerdir?
İstiridye, protein, çinko, demir, potasyum, D vitamini ve omega-3 yağ asitleri gibi çeşitli besinler içerir. Protein ve çinko, sağlıklı fetal büyümeyi teşvik eder ve potasyum sıvı seviyelerini dengelemeye yardımcı olur.
Omega-3 yağ asitleri bebeğinizin beyin gelişimini destekler ve preeklampsi ve erken doğum riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Demir, hamilelikte daha sık görülen anemi gelişme riskinizi azaltır.
Hamilelikte istiridye yemenin alternatifleri
Peki ya büyük bir istiridye hayranı değilseniz? Ya da istiridye arzusu yerine onları yeme düşüncesi midenizi hasta mı ediyor?
Endişelenmeyin - aynı faydaları elde etmenin başka yolları da var.
Doktorunuza balık yağı takviyeleri veya keten tohumu yağı almayı sorun veya diğer düşük cıva deniz ürünleri alımınızı artırın. Omega-3 bakımından zengin diğer seçenekler arasında somon, sardalya, ringa balığı ve tatlı su alabalığı bulunur.
Çinko içeren yiyecekler arasında yer fıstığı ve kabak çekirdeği bulunur. Ayrıca demir, çinko, D vitamini ve diğer hayati besinleri almak için doğum öncesi vitaminlerinizi günlük olarak aldığınızdan emin olun.
Gıda zehirlenmesinin belirtileri
Gıda zehirlenmesi hamilelik sırasında potansiyel olarak tehlikelidir. Bu nedenle, yalnızca bakteri içeren gıdalardan kaçınmak önemli değildir, aynı zamanda gıda kaynaklı bir hastalığın belirtilerini de fark etmelisiniz.
Gıda zehirlenmesinin belirtileri şunları içerir:
- mide bulantısı
- karın ağrısı
- ishal
- ateş
- kusma
Gıda zehirlenmesi geçicidir ve genellikle birkaç saat ile birkaç gün arasında sürer.
Bununla birlikte, hamileyseniz ve semptomlar geliştiriyorsanız bir doktora görünmelisiniz. Bu özellikle şu durumlarda önemlidir:
- sıvıları aşağı tutamazlar
- kanlı kusma veya dışkı deneyimi
- 3 günden fazla süren ishal varsa
- dehidrasyon belirtileri geliştirmek
Götürmek
İstiridye, siz ve bebeğiniz için faydalı olan besinler içerir, ancak bunları güvenli bir şekilde yemeniz önemlidir. Gıda zehirlenmesini önlemek için iyice pişirildiğinden emin olun ve tükettiğiniz cıva miktarına dikkat etmek için kendinizi haftada 2 ila 3 porsiyonla sınırlayın.
İstiridye güvenli bir şekilde yendiğinde, istiridyelerinizi ve besin ihtiyaçlarınızı karşılarken tabağınıza çeşitlilik katabilir.
.jpg)
