Splenda Kansere Neden Olur mu?

Çoğumuz diyetlerimizde çok fazla şekerin her türlü sağlık sorununa yol açtığını biliyoruz - yine de yediğimiz ve içtiğimiz şeyde belirli bir miktarda tatlılığa alışmış durumdayız.

Şeker alımımızı sınırlandırma arayışımızda yapay tatlandırıcılara yöneliyoruz ve doğal olarak güvenli tatlandırıcılar seçmek istiyoruz.

İyi haber şu ki, Splenda'nın insanlar ve hayvanlar üzerindeki etkileri üzerine yüzden fazla araştırma yapıldı. Bu çalışmaların sonuçlarına göre, Splenda ile kanser arasında bilinen bir bağlantı olmadığını söylemek güvenlidir.

Bununla birlikte, çoğu diyet seçeneği gibi, Splenda, iltihaplanma ve kanser riskleri arasındaki bağlantı hakkında bazı çözülmemiş sorular da dahil olmak üzere Splenda kullanmanın yararları ve riskleri vardır.

Kendi diyetinizde neyin en iyisi olduğunu düşünürken daha büyük resmi düşünmek önemlidir, bu yüzden Splenda kullanmanın sağlığınızı nasıl etkileyebileceğine bir göz atalım.

Splenda nedir?

Splenda, piyasadaki en popüler şeker ikamesidir. Splenda'nın genel adı sukralozdur. Tatlılığı oldukça konsantredir - beyaz sofra şekerinden yaklaşık 600 kat daha tatlıdır. Splenda, kısmen şekerden elde edildiği için daha “doğal” bir seçenek gibi görünebilir.

Sükraloz, sıradan şekerden (sükroz) üç hidrojen-oksijen bağının çıkarılması ve bunların klor molekülleri ile değiştirilmesiyle yapılır.

İşte kanserle ilgili endişelerin bir kısmı buradan kaynaklanmış olabilir: Araştırmalar, içme suyundaki klorun bazı kanserler için daha yüksek bir riskle ilişkili olduğunu göstermiştir.

Bu çalışmalar, klorun kansere tek başına neden olduğunu kanıtlamadı. Aksine, klor içme suyundaki belirli kirleticilerle etkileşime girdiğinde kolon ve mesane kanseri riskinin daha yüksek olduğunu gösterdiler.

Bununla birlikte, sukralozdaki klor, insanlar için tehlikeli kabul edilen bir formda veya miktarda değildir.

FDA ne diyor

Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), tüm araştırmaları gözden geçirmekten ve gıdalar, gıda katkı maddeleri, kozmetikler ve ilaçlardaki içeriklerin risklerini analiz etmekten sorumludur.

FDA sukralozu değerlendirdiğinde, sukralozun kanserojen (kansere neden olan) olup olmadığını görmek için hem hayvanları hem de insanları içeren 110'dan fazla çalışmayı gözden geçirdi. Bu çalışmaların hiçbiri sukraloz ve kanser arasında bir bağlantı göstermedi.

FDA, sukralozu ve vücudunuz onu parçaladığında dönüştüğü tüm maddeleri iyice inceledikten sonra, insanlar için güvenli olduğunu ilan etti. Bu karara 1998'de ulaşıldı.

Sukraloz, Ulusal Toksikoloji Programının kanserojen listesinde görünmemektedir.

Bir şeyi kanserojen yapan nedir?

İnsanlar, HIV ve insan papilloma virüsü (HPV) gibi virüslere, kimyasallara ve hatta radyasyon ve kemoterapi gibi tıbbi tedavilere maruz kalarak kansere yakalanabilirler. Bazı insanlar genetik olarak kansere yakalanmaya diğer insanlara göre daha yatkındır.

Kanserojenler farklı şekillerde etki edebilir. Bazı kanserojenler hücrelerinize doğrudan zarar vererek DNA'larını değiştirir ve çok hızlı büyümelerini sağlar. Bu hasarlı hücreler, vücudun diğer bölgelerini işgal eden ve normal vücut fonksiyonlarını bozan tümörler oluşturabilir.

Diğer kanserojenler, vücudunuzda kanserin gelişme olasılığının daha yüksek olduğu koşullar yaratarak dolaylı olarak kansere neden olur. Örneğin bir kanserojen, kronik iltihaplanma yaratabilir ve iltihaplanma kansere yol açabilir.

Genellikle kanserin gelişmesi için bir kanserojene birden fazla maruz kalma gerekir. Bir kanserojene maruz kaldıktan sonra uzun bir süre ortaya çıkmayabilir.

Sukraloz, iltihaplanma ve kanser

Vücudunuz stres altındayken, yaralandığında veya hasta olduğunda, doğal iyileşme sürecinin bir kısmı bir iltihaplanma dönemidir. Sağlıklı bir vücutta iltihap geçicidir. Hastalıktan kurtulduğunuzda veya yaranız iyileştiğinde azalır.

Bazen iltihaplanma gerektiği zaman geçmez. Buna kronik iltihap denir ve kansere yol açabilir.

Araştırmalar, iltihaplanmanın devam ettiği bir ortamda hücrelerin hasar görebileceğini ve onarım sürecinde tümörler ve diğer kanserli büyümelerin oluşabileceğini göstermiştir.

Bazı çalışmalar, sukralozun kronik iltihaplanma ile bağlantılı olabileceğini göstermiştir. En az bir çalışma, sukralozun Crohn hastalığı olan farelerde iltihabı daha da kötüleştirdiğini gösterdi. Ancak Crohn's olmayan fareler üzerinde aynı etkiye sahip değildi.

Başka bir çalışma, sukralozun farelerin karaciğerlerinde iltihaplanmaya neden olduğunu gösterdi. Ulusal Kanser Enstitüsü, Crohn ve ülseratif kolit gibi kronik iltihaplı bağırsak hastalıkları olan kişilerin kolon kanserine yakalanma olasılığının daha yüksek olduğunu belirtti. İnsanlarda sukralozun benzer inflamatuar etkilere sahip olup olmadığını görmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Sukraloz ve iltihaplanma arasında bir bağlantı olmasına rağmen, şu anda araştırmacılar, sukraloz yemek ve içmenin aslında kansere neden olduğunu öne sürecek kadar güçlü olduğunu düşünmüyorlar.

Bir istisna: Sukralozla pişirmeyi yeniden düşünün

Birkaç çalışma, sukralozun yüksek sıcaklıklara (350 derecenin üzerinde) ısıtıldığında, kloropopanol adı verilen kimyasallar ürettiğini göstermiştir. Kloropropanollerin kanserojen olduğuna inanılmaktadır. Bu nedenle, bazı araştırmacılar Splenda ile yemek yapmamanız gerektiğini söylüyor.

Diğer çalışmalar, sukralozun yağlarla veya metal tavalarda ısıtıldığında, duman veya dumanda toksik bileşiklerin açığa çıkabileceğini göstermektedir. Kloropropanollerin kaynama noktasına ulaşan sıvılarda açığa çıkabileceği ve bunun da Splenda'yı kahve veya çayda kaynayan sıcak kullanan kişiler üzerinde etkisi olabileceği gösterilmiştir.

Araştırmacıların, maruz kalma olasılığınız olan toksin miktarının çok az olduğuna, sağlığınızı tehlikeye atmaya yetmediğine inandıklarını belirtmek önemlidir. Ve yine, bu çalışmalar FDA'nın sukralozun insanlar için güvenli olduğuna dair değerlendirmesini değiştirmedi.

Aslında, Mayo Clinic'teki doktorlar, insanları sukralozdan kaçınmaları konusunda uyarmaz. Onu ve tüm yapay tatlandırıcıları ölçülü kullanmanızı öneriyorlar.

Alt çizgi

Splenda'nın (sukraloz) kansere neden olduğuna dair hiçbir kanıt yoktur. Bazı araştırmalar, özellikle bağırsaklarınızda iltihaplanmaya neden olabileceğini öne sürüyor. Bağırsakların kronik iltihabı, bazı kanser türleri için bir risk faktörüdür.

Sukraloz ayrıca yüksek sıcaklıklarda parçalanır ve bozulmanın bazı yan ürünleri kanserojendir. Şimdiye kadar araştırmacılar, iltihaplanmanın veya pişirme yan ürünlerinin insanlar için ciddi bir kanser riski oluşturduğunu düşünmüyorlar.

Buradaki anahtar, diğer birçok diyet seçeneğinde olduğu gibi, Splenda'yı ölçülü olarak tüketmektir.