Tip 2 diyabetiniz varsa karbonhidrat tüketiminize dikkat etmenizin ne kadar önemli olduğunu bilirsiniz. Karbonhidrat yediğinizde vücudunuz onu şekere dönüştürerek kan şekeri seviyenizi doğrudan etkiler.
Meyveler karbonhidrat bakımından zengin olma eğiliminde olduğu için - öncelikle basit şekerler, glikoz ve fruktoz - diyabet yeme planında yeri var mı?
Cevap evet, Amerikan Diyabet Derneği'ne (ADA) göre meyve tatlı dişinizi tatmin ederken beslenmenin mükemmel bir yoludur. ADA, yemek planınızda meyveyi karbonhidrat olarak saymanızı tavsiye eder.
En iyi meyve seçenekleri nelerdir?
ADA'ya göre en iyi seçim taze meyvedir. Ayrıca şeker eklenmemiş dondurulmuş veya konserve meyveler tavsiye edilir. Eklenen şeker için yiyecek etiketlerini kontrol edin ve şekerin etiketlerde birçok farklı adı olduğunu unutmayın. Buna şeker kamışı, ters şeker, mısır tatlandırıcısı, dekstran ve yüksek fruktozlu mısır şurubu dahildir.
Önerilen taze meyveler şunları içerir:
- elma
- yaban mersini
- Kiraz
- greyfurt
- üzüm
- turuncu
- şeftali
- armut
- Erik
British Medical Journal'da yayınlanan bir 2013 araştırması, bütün meyve, elma, yaban mersini ve üzüm tüketiminin, daha düşük tip 2 diyabet geliştirme riski ile önemli ölçüde ilişkili olduğu sonucuna varmıştır.
Doğru porsiyon boyutu nedir?
Mayo Clinic, porsiyon boyutunun meyvenin karbonhidrat içeriğine bağlı olduğunu belirtir. Bir porsiyon meyve yaklaşık 15 gram karbonhidrat içerir.
Yaklaşık 15 gram karbonhidrat içeren meyve porsiyonları şunları içerir:
- 1 küçük parça taze meyve (4 ons)
- ½ fincan konserve veya dondurulmuş meyve (şeker eklenmemiş)
- 2 çay kaşığı kuru kiraz veya kuru üzüm gibi kuru meyve
Yaklaşık 15 gram karbonhidrat içeren diğer porsiyon boyutları şunları içerir:
- ½ orta boy elma
- 1 küçük muz
- 1 su bardağı kuşbaşı kavun veya ballı kavun
- 1 su bardağı böğürtlen
- ¾ fincan yaban mersini
- 17 küçük üzüm
- 1 su bardağı ahududu
- 1¼ su bardağı bütün çilek
Peki ya meyve suyu?
Üçte bir ila yarım bardak meyve suyu yaklaşık 15 gram karbonhidrattır.
Meyve suyu ve şeker hastalığı ile ilgili araştırma sonuçları karışık:
- Birkaç yıl boyunca binlerce insanı izleyen bir 2013 çalışması, daha fazla meyve suyu tüketiminin, daha yüksek tip 2 diyabet riski ile önemli ölçüde ilişkili olduğu sonucuna varmıştır.
- Rastgele kontrollü çalışmaların 2017 yılında yapılan bir çalışması, yüzde 100 meyve suyu tüketiminin diyabet riskinin artmasıyla ilişkili olmadığını ileri sürdü. Bununla birlikte, çalışma aynı zamanda yüzde 100 meyve suyunun kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesi ve korunması üzerindeki etkisini anlamak için daha ayrıntılı araştırmaya ihtiyaç olduğunu da belirtiyor.
ADA, meyve suyunun günde yaklaşık 4 ons veya daha az olmak üzere küçük porsiyonlarda içilmesini önermektedir. Ayrıca, şeker eklenmemiş yüzde 100 meyve suyu olduğundan emin olmak için etiketi kontrol etmenizi de tavsiye ediyorlar.
Genel olarak, meyve suyu yerine diyet lifi ile bütün meyveyi yemek tavsiye edilir. Bütün meyvede bulunan lif sindirimi geciktirir. Bu gecikme sadece kendinizi tok hissetmenize yardımcı olmayacak, aynı zamanda kan şekeri seviyenizi, meyveyi meyve suyu şeklinde tüketmişsiniz gibi hızlı bir şekilde yükseltmeyecektir.
Paket servisi
Meyve, diyabet diyetinizin bir parçası olabilir ve olmalıdır. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat edin - porsiyon başına yaklaşık 15 gram - ve meyveyi yemek planınızda bir karbonhidrat olarak saydığınızdan emin olun.
İyi beslenme, önemli bir diyabet bakımı aracıdır. Şeker hastalığınız varsa, özelleştirilmiş bir yemek planı, kan şekeri seviyenizi kontrol etmek için karbonhidrat alımını ve ilaçları dengelemenize yardımcı olabilir.
