Guinness, dünyadaki en çok tüketilen ve popüler İrlanda biralarından biridir.
Koyu, kremsi ve köpüklü olmasıyla ünlü Guinness stoutları su, maltlı ve kavrulmuş arpa, şerbetçiotu ve mayadan yapılır.
Şirket, 250 yılı aşkın bira üretim geçmişine sahiptir ve birasını 150 ülkede satmaktadır.
Bu kapsamlı inceleme, farklı çeşitleri, ABV'leri ve beslenme gerçekleri dahil olmak üzere Guinness hakkında bilmeniz gereken her şeyi size anlatıyor.
Bir bardak Guinness ne var?
Bira dört temel bileşenden yapılır - su, tahıl taneleri, baharatlar ve maya.
Guinness’in tahıl tercihi arpadır ve arpaya koyu tonunu ve karakteristik zenginliğini vermek için önce maltlanır, sonra kavrulur.
Şerbetçiotu lezzet katmak için kullanılan baharatlardır ve Guinness mayası - nesiller boyu aktarılan belirli bir türdür - birada alkol üretmek için şekerleri fermente eder.
Son olarak, Guinness 1950'lerin sonlarında biralarına nitrojen ekledi ve onlara ikonik kremsi özelliklerini sağladı.
Beslenme gerçekleri
Guinness Original Stout'un 12 onsluk (355 ml) porsiyonunun şunları sağladığı tahmin edilmektedir:
- Kalori: 125
- Karbonhidrat: 10 gram
- Protein: 1 gram
- Yağ: 0 gram
- Hacimce Alkol (ABV):% 4,2
- Alkol: 11,2 gram
Biranın tahıllardan yapıldığı düşünülürse, doğal olarak karbonhidrat bakımından zengindir. Bununla birlikte, kalorilerinin çoğu alkol içeriğinden de gelir çünkü alkol gram başına 7 kalori sağlar.
Bu durumda, 12 ons (355 ml) Guinness'teki 11,2 gram alkol, toplam kalori içeriğinin kabaca% 62'sini oluşturan 78 kaloriye katkıda bulunur.
Bu nedenle, çeşitli Guinness türleri için kalori sayımı, alkol içeriğinden ve özel tariflerinden oldukça etkilenir.
ÖzetGuinness biraları, maltlı ve kavrulmuş arpa, şerbetçiotu, Guinness mayası ve nitrojenden yapılır. Besin değerleri, belirli tarife ve alkol içeriğine göre değişir.
Hacimce alkol (ABV)
Hacimce alkol (ABV), alkollü bir içecekteki alkol miktarını belirlemek için dünya çapında kullanılan standart bir ölçüdür.
Hacim yüzdesi olarak ifade edilir ve 100 ml içecekteki saf alkolün mililitresini (ml) temsil eder.
ABD Beslenme Yönergeleri, tüketicilerin alkol alımlarını erkekler için günde iki ve kadınlar için bir içecekle sınırlandırmalarını tavsiye etmektedir.
Bir standart içecek eşdeğeri, 0.6 ons (14 gram) saf alkol sağlanması olarak tanımlanır.
Örneğin,% 4,2 ABV'de 12 onsluk (355 ml) bir Guinness Original Stout, 0,84 standart içeceğe karşılık gelir.
İçecek eşdeğerlerinin içeceğin hacmini hesaba kattığını unutmayın. Bu nedenle, daha büyük veya daha küçük bir porsiyonunuz varsa, buna göre değişecektir.
Bir içeceğin eşdeğeri 14 gram alkol içerdiğinden ve her gramın 7 kalori sağladığından, her içecek eşdeğeri içeceğe sadece alkolden 98 kalori katkıda bulunur.
ÖzetABV size alkollü bir içecekte ne kadar alkol olduğunu söyler. Ayrıca, bir içecekteki alkolden alınan kalorilerin tahmin edilmesine yardımcı olabilecek içecek eşdeğerlerini belirlemek için de kullanılır.
Guinness birası türleri, ABV'leri ve kalorileri
Amerika Birleşik Devletleri'nde yedi çeşit Guinness birası bulunmaktadır.
Aşağıdaki tablo, ABV'leri, 12 ons (355 ml) porsiyon için standart içecek eşdeğerleri ve aynı porsiyon büyüklüğünde alkolden elde edilen kaloriler ile birlikte her birine kısa bir genel bakış sunar.
İçmek
eşdeğer
alkolden
Ay Sütlü Stout
sağlam
Ekstra Stout
Yıldönümü
İhracat Stout
Anvers
Bu çeşitlere ek olarak, Guinness yıllar içinde pek çok bira çeşidi yaratmıştır. Bazıları yalnızca belirli ülkelerde satılırken, diğerleri sınırlı sayıda üretilmiştir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan yedi tanesi aşağıda özetlenmiştir.
1. Guinness Taslağı
Guinness Draft 1959'da geliştirildi ve o zamandan beri en çok satan Guinness birası oldu.
Bir Guinness birasının kendine özgü siyah rengine sahipken, damakta pürüzsüz ve kadifemsi bir his veriyor.
Tıpkı Guinness Original Stout gibi, bu biranın ABV'si% 4,2'dir.
Bu, her 12 ons (355 ml) bira için 0,8'e eşdeğer bir içeceğe sahip olduğu ve böylece yalnızca alkolden 78 kalori sağladığı anlamına gelir.
2. Guinness Over the Moon Milk Stout
Bu süt, Guinness'in normal biralarından daha tatlı bir çeşittir.
Bir dizi özel maltın yanı sıra ilave laktoz (sütün doğal şekeri) ile demlenen bu biranın espresso ve çikolata aroması vardır.
Yine de Guinness, süt veya laktoza duyarlı veya alerjisi olan tüketiciler için bu ürünü önermiyor.
Guinness Over the Moon Milk Stout,% 5,3 ABV'ye sahiptir ve her 12 ons (355 ml) için 1'e eşdeğer bir içecek verir, bu da sadece alkolden 98 kalori aldığı anlamına gelir.
3. Guinness Sarışın
Guinness Blonde, ferahlatıcı, narenciye tadı için İrlanda ve Amerikan bira geleneklerini ikizler.
Bu altın bira, Citra şerbetçiotu için normal Mozaik şerbetçiotunu değiştirerek benzersiz lezzetini elde ediyor.
% 5 ABV'si, alkolden 98 kalori verdiği ve 12 ons (355 ml) başına 1 içki eşdeğeri olduğu anlamına gelir.
4. Guinness Ekstra Stout
Guinness Extra Stout'un her Guinness yeniliğinin öncüsü olduğu söyleniyor.
Bu zifiri siyah biranın, genellikle keskin ve gevrek olarak tanımlanan tuhaf bir acı-tatlı tadı vardır.
ABV'si% 5,6'dır ve her 12 ons (355 ml) için 1,1'e eşdeğer bir içecek verir, bu da alkolden 108 kaloriye dönüşür.
5. Guinness Yabancı Ekstra Stout
Guinness Foreign Extra Stout, damakta da meyveli olan daha güçlü bir tada sahiptir.
Özel tadının sırrı, başlangıçta uzun denizaşırı geziler sırasında birayı korumak için ekstra şerbetçiotu ve daha güçlü bir ABV kullanılmasıdır.
Bu biranın ABV'si% 7,5. Her 12 ons (355 ml) için içecek eşdeğeri 1.5'tir. Böylece, sadece alkol içeriğinden 147 kalori alır.
6. Guinness 200. Yıl İhracat Stout
Bu çeşit, Amerika'da 200 yıllık Guinness'i kutluyor ve 1817'ye kadar uzanan bir tarifi hayata geçirmek için tasarlandı.
Hafif çikolata aromalı koyu yakut kırmızısı bir renge sahiptir.
% 6 ABV değeri, 12 ons (355 ml) 'nin 1,2 içecek eşdeğerine eşit olduğu anlamına gelir. Bu sadece alkolden 118 kalori.
7. Guinness Antwerpen
Guinness Antwerpen çeşidi 1944'te Belçika'ya geldi ve o zamandan beri çok aranmaya devam etti.
Daha düşük bir sekme oranı kullanılarak üretildiğinden, ona daha az acı bir tat ve hafif ve kremsi bir doku verir.
Bununla birlikte, daha düşük sekme oranı, daha düşük alkol içeriği anlamına gelmez. Aslında,% 8 ABV ile bu bira bu listedeki çeşitler arasında en yüksek ABV'ye sahiptir.
Bu nedenle, 12 ons (355 ml) Guinness Antwerpen'in 1.6'ya eşdeğer bir içeceği var, bu da tek başına alkolden 157 kaloriye dönüşüyor.
ÖzetBirçok Guinness birası çeşidi, dokusu ve rengi değişir. ABV'leri de% 4,2–8 arasında büyük ölçüde farklılık gösterir.
Guinness birası içmenin sağlığa etkileri
Markanın 1920'lerin ünlü sloganı "Guinness sizin için iyidir" gerçek bir sağlık iddiasıyla çok az ilgisi var.
Yine de bu bira bazı antioksidanlar içeriyor. Arpa ve şerbetçiotu, vücudunuzun serbest radikal adı verilen kararsız moleküllerle savaşmasına yardımcı olan güçlü antioksidanlar olan önemli miktarda polifenol sağlar.
Biradaki polifenollerin yaklaşık% 70'i arpadan, geri kalan% 30'u şerbetçiotundan gelir.
Polifenoller, güçlü antioksidan aktivitelerinin yanı sıra, kolesterol düşürücü özellikler sunar ve trombosit agregasyonunu azaltır, sırasıyla kalp hastalığı ve kan pıhtılaşması riskinizi azaltır.
Yine de, düzenli bira içmenin ve diğer alkolün dezavantajları, herhangi bir potansiyel faydadan daha ağır basmaktadır. Aşırı alkol alımı, depresyon, kalp hastalığı, kanser ve diğer kronik durumlarla bağlantılıdır.
Bu nedenle, Guinness ve diğer alkollü içecekleri her zaman ölçülü olarak içmelisiniz.
ÖzetGuinness bazı antioksidanlar sağlasa da, olumsuz etkileri herhangi bir sağlık yararından daha fazladır. Aşırı alkol alımı sağlığınıza zarar verir, bu yüzden ölçülü içtiğinizden emin olun.
Alt çizgi
Guinness biraları koyu renkleri ve köpüklü dokusuyla tanınmaktadır.
Renklerinin ve lezzetlerinin yoğunluğunun yüksek kalorili içeriğe eşit olduğuna inanabilirsiniz, ancak bu her zaman böyle değildir. Daha ziyade, bu özellikler kavrulmuş arpadan ve demleme için kullanılan şerbetçiotu miktarından kaynaklanmaktadır.
Farklı Guinness türlerinin kalori yükü, alkol içeriği veya ABV'den oldukça etkilenir.
Hem arpa hem de şerbetçiotu Guinness'e antioksidan özellikler kazandırırken, olumsuz sağlık etkileri riskinizi azaltmak için ılımlı bir şekilde bira içmeyi unutmamalısınız.
