Diyetinizdeki Fosfor

Fosfor nedir ve neden önemlidir?

Fosfor, vücudunuzdaki en bol ikinci mineraldir. İlki kalsiyumdur. Vücudunuzun, atıkları filtrelemek ve doku ve hücreleri onarmak gibi birçok işlev için fosfora ihtiyacı vardır.

Çoğu insan ihtiyaç duyduğu fosfor miktarını günlük diyetleriyle alır. Aslında, vücudunuzda çok az fosfor olması çok az fosfora sahip olmaktan daha yaygındır. Böbrek hastalığı veya çok fazla fosfor ve yetersiz kalsiyum yemek aşırı fosfora neden olabilir.

Bununla birlikte, belirli sağlık koşulları (diyabet ve alkolizm gibi) veya ilaçlar (bazı antasitler gibi) vücudunuzdaki fosfor seviyelerinin çok düşmesine neden olabilir.

Çok yüksek veya çok düşük fosfor seviyeleri, kalp hastalığı, eklem ağrısı veya yorgunluk gibi tıbbi komplikasyonlara neden olabilir.

Fosfor ne yapar?

Aşağıdakileri yapmak için fosfor gerekir:

• kemiklerinizi güçlü ve sağlıklı tutun
• enerji üretmeye yardım et
• kaslarını hareket ettir

Ek olarak, fosfor şunlara yardımcı olur:

• güçlü dişler inşa etmek
• vücudunuzun enerjiyi nasıl depoladığını ve kullandığını yönetin
• egzersiz sonrası kas ağrısını azaltmak
• böbreklerinizdeki atıkları filtreleyin
• doku ve hücreleri büyütme, koruma ve onarma
• vücudun genetik yapı taşları olan DNA ve RNA üretirler
• B ve D vitaminleri gibi vitaminlerin yanı sıra iyot, magnezyum ve çinko gibi diğer mineralleri dengeleyin ve kullanın
• düzenli bir kalp atışını sürdürmek
• sinir iletimini kolaylaştırmak

Hangi yiyecekler fosfor içerir?

Yiyeceklerin çoğu fosfor içerir. Protein açısından zengin besinler aynı zamanda mükemmel fosfor kaynaklarıdır. Bunlar şunları içerir:

• et ve kümes hayvanları
• balık
• süt ve diğer süt ürünleri
• yumurtalar

Diyetiniz yeterli kalsiyum ve protein içerdiğinde, muhtemelen yeterince fosforunuz olacaktır. Bunun nedeni, kalsiyum oranı yüksek yiyeceklerin çoğunun aynı zamanda fosfor açısından da yüksek olmasıdır.

Bazı protein olmayan gıda kaynakları da fosfor içerir. Örneğin:

• tam tahıllar
• patates
• Sarımsak
• kurutulmuş meyve
• gazlı içecekler (karbonatlaşmayı üretmek için fosforik asit kullanılır)

Tam tahıllı ekmek ve tahıl çeşitleri, beyaz undan yapılanlara göre daha fazla fosfor içerir.

Bununla birlikte, kabuklu yemişler, tohumlar, tahıllar ve fasulyelerdeki fosfor, zayıf bir şekilde emilen fitata bağlıdır.

Ne kadar fosfora ihtiyacınız var?

Diyetinizde ihtiyacınız olan fosfor miktarı yaşınıza bağlıdır.

Yetişkinlerin, 9 ile 18 yaşları arasındaki çocuklardan daha az fosfora, 8 yaşın altındaki çocuklardan daha fazlasına ihtiyacı vardır.

Fosfor için önerilen diyet ödeneği (RDA) aşağıdaki gibidir:

• yetişkinler (19 yaş ve üstü): 700 mg
• çocuklar (9-18 yaş arası): 1,250 mg
• çocuklar (4-8 yaş): 500 mg
• çocuklar (1-3 yaş): 460 mg
• bebekler (7-12 ay): 275 mg
• bebekler (0-6 aylık): 100 mg

Çok az kişinin fosfor takviyesi alması gerekir. Çoğu insan yedikleri gıdalardan gerekli miktarda fosfor alabilir.

Çok fazla fosforla ilişkili riskler

Çok fazla fosfat toksik olabilir. Aşırı mineral ishale, ayrıca organların ve yumuşak dokunun sertleşmesine neden olabilir.

Yüksek fosfor seviyeleri, vücudunuzun demir, kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi diğer mineralleri etkili bir şekilde kullanma yeteneğini etkileyebilir. Kalsiyum ile birleşerek kaslarınızda mineral birikintilerinin oluşmasına neden olabilir.

Kanınızda çok fazla fosfor olması nadirdir. Tipik olarak, sadece böbrek sorunları olan veya kalsiyumlarını düzenlemede sorunları olan kişiler bu sorunu geliştirir.

Çok az fosforla ilişkili riskler

Bazı ilaçlar vücudunuzun fosfor seviyelerini düşürebilir. Örnekler şunları içerir:

• insülin
• ACE inhibitörleri
• kortikosteroidler
• antasitler
• antikonvülzanlar

Düşük fosfor belirtileri şunları içerebilir:

• eklem veya kemik ağrısı
• iştah kaybı
• sinirlilik veya kaygı
• yorgunluk
• çocuklarda zayıf kemik gelişimi

Bu ilaçları alırsanız, sağlık uzmanınızla yüksek fosforlu yiyecekler yemenizin mi yoksa fosfor takviyeleri almanızın mı önerildiğini konuşun.