Hamileliğiniz söz konusu olduğunda muhtemelen pek çok yapılması ve yapılmaması gereken şeyler duymuşsunuzdur. Bunların arasında muhtemelen karşılaştığınız birkaç yemek kuralı vardır ve bazıları kafa karıştırıcı görünebilir. Örnek olay: Belirli peynirleri yiyememekle ne alakası var?
Endişelenmeyin - en sevdiğiniz peynirlerin çoğu (çoğu değilse) hamilelik diyetinizin sağlıklı bir parçası olabilir. Marketinizdeki peynir seçeneklerinde nasıl gezineceğiniz aşağıda açıklanmıştır.
Hamileyken peynir yemeye gelince yönergeler
Hamile kişilerin listeriosis adı verilen ciddi bir enfeksiyon geliştirme olasılığı diğer yetişkinlere göre 10 kat daha fazladır. Aslında, hamile insanlar bu enfeksiyonu geliştiren her 6 kişiden 1'ini oluşturur. Sebep oluyor Listeria çiğ, pastörize edilmemiş sütte ve diğer bazı yiyeceklerde bulunabilen bakteriler.
Sonuç olarak uzmanlar, pastörize edilmemiş süt kullanılarak yapılan peynirlerden veya diğer süt ürünlerinden uzak durmanızı tavsiye ediyor. Bunun yerine pastörize çeşitlere bağlı kalmanız gerekecek. Pastörizasyon, zararlı bakterileri öldürmek için yiyecekleri belirli bir sıcaklığa kadar ısıtan bir işlemdir.
İşte iyi haber: Amerika Birleşik Devletleri'ndeki raflarda bulacağınız çoğu peynir, geleneksel olarak güvensiz olmakla ilişkilendirebileceğiniz pek çok yumuşak peynir de dahil olmak üzere güvenle tüketilebilir.
Hangi peynirler pastörize ve güvenli olma eğilimindedir
Peynir seçerken her zaman etiketleri dikkatlice okuyun ve "pastörize" kelimesini arayın. Genel olarak, güvenli peynirler, marketinizin standart süt ürünleri soğutucusu alanında bulunur.
Aksi takdirde, peynirinizi bir çarktan kesmeye karşı tek tek parçalar veya kesilmiş peynir poşetleri satın almak iyi bir fikirdir (bu şekilde çapraz bulaşma riskiniz olabilir).
Güvenli çeşitler aşağıdakileri içerir, ancak bunlarla sınırlı değildir:
- Amerikan
- Colby
- çedar peyniri
- Monterey Jack
- biber krikosu
- Colby Jack
- mozzarella
- Muenster
- Provolone
- İsviçre
- Gouda
- Parmesan Peyniri
- Romano
- süzme peynir
- krem peynir
- italyan peyniri
- pastörize süt kullanılarak yapılan diğer peynirler (inek, keçi, koyun)
Hangi peynirler pastörize edilmemiş ve / veya güvensiz olma eğilimindedir
Yumuşak peynirler, bakteri ile olgunlaştırılmış peynirler ve mavi damarlı peynirler, marketinizin şarküteri veya özel reyonlarında bulabileceğiniz türlerdir. Markaya veya kaynağa bağlı olarak pastörize edilebilir veya edilmeyebilir.
Aynı şey, yerel çiftlik standınızda veya çiftçi pazarında bulabileceğiniz peynirler için de geçerlidir.
Potansiyel olarak güvenli olmayan peynirler şunları içerir:
- Brie
- kamembert peyniri
- beyaz peynir
- Rokfor
- Meksika Peyniri
- Queso blanco
- Panela
Söz konusu peynirin pastörize sütle yapılıp yapılmadığını görmek için etiketleri dikkatlice kontrol edin. Ambalajın üzerinde net değilse, satın almadan önce bir mağaza görevlisine sorduğunuzdan emin olun. Ve şüphe duyduğunuzda başka bir şey seçin.
Bilginize: Bazı eyaletlerde çiğ süt ve diğer süt ürünlerinin eyalet sınırlarında satılmasını yasa dışı kılan federal yasalar yürürlüktedir. Bu kuralın bir istisnası vardır ve 60 günden uzun olan peynirler içindir. Ancak yine de riske değmeyebilir.
İlgili: Hamileyken yenecek 13 yiyecek
Hamilelik sırasında güvensiz peynir tüketmenin riskleri
Pastörize edilmemiş peynirler E. coli veya ListeriaGıda zehirlenmesiyle sizi hasta edebilecek zararlı bakteri türleri.
Yine, hamileyken gıda kaynaklı hastalıklara yakalanma riskiniz daha yüksektir. Çoğu enfeksiyon hafif olsa da, yaşamı tehdit edebilecek komplikasyonlar vardır.
En kötü senaryo, beyninizi çevreleyen zarların iltihaplanması olan bir kan enfeksiyonu ve hatta menenjit geliştirebilirsiniz. Bu nadir.
Daha da endişe verici olan şey, kendinizi hasta hissetmeseniz bile hastalığı bebeğinize aktarabilmenizdir. Bebek için komplikasyonlar arasında düşük, erken doğum, hastalık ve hatta enfeksiyondan bebek ölümü sayılabilir.
Ama çiftçim çiğ sütlerini test ediyor. Güvenli mi?
Ne yazık ki, negatif bir laboratuvar testi peynirde kullanılan sütün tüketilmesinin güvenli olduğunu yüzde 100 garanti etmez. Bakteriler hızla büyüyebildiği için bir gün negatif, ertesi gün pozitif olabilir. Ve düşük kontaminasyon seviyeleri her zaman laboratuar testlerinde görünmez.
Güvensiz peynir tüketmişseniz ne yapmalısınız?
Güvenli olmayan kategorideki peyniri yanlışlıkla yediyseniz, çok fazla endişelenmemeye çalışın. Bununla birlikte, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, yaklaşık 1.600 kişinin Listeria bakteri her yıl. Bunlardan yaklaşık 260 kişi öldü.
Kendinizi hasta hissedip hissetmediğinizi görmek için kendinize bir göz atın. Önce ishal veya mide rahatsızlığını fark edebilirsiniz. Bu arada, potansiyel maruziyetinizle ilgili sorularınız varsa doktorunuzla iletişime geçin. Doktorunuz enfeksiyonu test etmek için kanınızı alabilir ve gerekirse size antibiyotik verebilir.
Grip benzeri semptomlar (ateş, kas ağrıları vb.) Geliştirirseniz tetikte olun. Bu semptomlar daha ciddi bir enfeksiyonla ilişkilidir. Gelişmesi 1 ila 4 hafta sürebilir ve bazı kişiler, kontamine yiyecekleri yedikten 70 gün sonrasına kadar semptom bildirmemişlerdir.
İlgili: Hamilelikte kaçınılması gereken 11 yiyecek ve içecek
Götürmek
En sevdiğiniz pastörize peynirleriniz hamilelik diyetinizin bir parçası olabilir. Alışveriş sırasında etiketleri dikkatlice okuduğunuzdan emin olun ve peynirin pastörizasyon durumu net olmadığında sorular sorun.
Pastörize edilmemiş peynirleri gerçekten seviyorsanız, güçlü kalın. Bebeğiniz doğduktan sonra daha az endişeyle onları yemeye geri döneceksiniz - bu yüzden şimdi o lüks peynir tabağı tariflerini sabitlemeye başlayın!
