Hamilelik kitaplarında karşınıza çıkacak çok şey var. Yapmak Kendinizi ve bebeğinizi sulu tutmak için fazladan su için. Yapma alkollü içecek içmeyin veya içmeyin. Yapmak bol dinlenin. Yapma çiğ yumurta, yumuşak peynirler ve pişmemiş balık gibi pastörize edilmemiş veya belirli çiğ yiyecekler yiyin.
Ama burada biraz gri alan var. Örneğin, mayonez bir sandviçte harika bir tada sahiptir, ancak kısa bileşen listesinde pişmemiş yumurta içerir. Güvenli mi?
İşte hamilelik sırasında gıda güvenliği hakkında bilmeniz gerekenler, hangi mayonez markalarının güvenli olduğu ve evde kendi yumurtasız versiyonunuzu nasıl yapabileceğiniz.
İlgili: Sizi şaşırtabilecek 17 hamileliğin yapılması ve yapılmaması gerekenler
Hamileyken mayo yemek güvenli midir?
Yerel marketinizin rafında bulacağınız mayonez kavanozları aslında yenmek için güvenlidir - en azından büyük çoğunluğu. Bunun nedeni, ticari olarak üretilmiş yumurta (mayonez, soslar, soslar vb.) İçeren gıdaların Amerika Birleşik Devletleri'nde satılmak üzere pastörize yumurta kullanılarak yapılması gerektiğidir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından gereklidir.
Çiğ yumurta ile ilgili endişe bakteridir. Pastörizasyon, potansiyel olarak zararlı bakterileri öldürmek için yiyecekleri belirli bir sıcaklığa ısıtmayı içeren bir süreçtir. Yani, istediğiniz mayonez pastörize olduğunu söylüyorsa, gitmekte fayda var.
Hamilelikte kaçınılması gereken mayolar
Mesele şu ki, bir aile barbeküsünde size mayonez verilebilir ve orijinal ambalajında değilse kaynağını bilmeyebilirsiniz. Bu durumlarda, bundan kaçınmak isteyebilirsiniz. En azından pastörize yumurta kullanılarak yapılıp yapılmadığını sormak iyi bir fikirdir.
Ev yapımı
Her zaman ev yapımı soslarda veya yemeyi düşündüğünüz sürülebilir yiyeceklerde ne tür yumurta kullanıldığını sorun.
Taze çiftlik yumurtaları lezzetlidir ve düzgün pişirildiklerinde yenmeleri iyidir. Ancak yumurtayı bırakan tavuk enfekte olursa, bakteri kabuğu oluşmadan yumurtaya sızabilir. Dış kabuk da tavuk dışkısı ile kirlenebilir. Bu nedenle, yerel çiftliğinizdeki pastörize edilmemiş yumurtalarla yapılmış mayonez yemek istemezsiniz.
Evde pastörizasyona ne dersiniz? İnternette çok sayıda öğretici bulsanız da USDA, yiyecekleri evde güvenli bir şekilde pastörize etmenin mümkün olmadığını söylüyor. (En azından yanlış yapma riskine değmez.)
Özel mağazalar
Ayrıca anne ve pop yiyecek dükkanlarında, çiftçi pazarlarında ve özel mağazalarda ev yapımı mayonez veya özel çeşitler bulabilirsiniz. Pastörize edilmemiş yumurta kullanılarak yapılan organik çeşitlere bile rastlayabilirsiniz. Etiketlerinizi dikkatlice okuyun.
Restaurantlar
Restoranlar mayo, aioli veya hollandaise sosu gibi kendi ekmeğini ve soslarını çırpabilir. Bu hazırlıkların pastörize yumurta kullanılarak yapılıp yapılmadığını sormak tamamen sorun değil. Muhtemelen öyleydi - ancak personel bilmiyorsa, siparişinizden çıkarmayı veya başka bir şey seçmeyi düşünün.
Diğer yiyeceklerde
Mayonez genellikle patates salatası, yumurta salatası, ton balıklı salata, tavuklu salata vb. Gibi diğer yiyeceklerin bir parçasıdır. Buradaki tavsiye aynıdır - bu etiketleri okuyun. Her zaman açıkça işaretlenmemiş olabilir, bu nedenle kutunun herhangi bir yerinde pastörize edilmiş kelimeyi görmedikçe sormayı veya atlamayı düşünün.
Mayonez alternatifleri
Hamilelik sırasında yumurtadan tamamen kaçınmak için bir neden olmasa da, onları yememeyi tercih ederseniz, piyasaya sürülen yumurtasız veya vegan mayonez çeşitleri vardır.
Bu ürünleri mağazalarda arayabilirsiniz:
- Follow Your Heart Original Vegenaise
- En İyi Yiyecekler Vegan Giyinme ve Sürme
- Thrive Market Vegan Mayonez
- Sir Kensington’un Klasik Vegan Mayo
- Earth Balance Orijinal Dikkatli Giyinme ve Sandviç Kreması
- Spectrum Vegan Yumurtasız Light Kanola Mayonez
- Hellmann's Vegan
Vegan savunuculuk grubu PETA, süper kolay bir mayonez ikamesinin olgunlaşmış avokado olduğunu söylüyor. Tek başına bir sandviçe yayabilir veya ezebilir ve en sevdiğiniz salata sandviçleri (tavuk salatası, nohut salatası veya başka ne isterseniz) için yapıştırıcı olarak kullanabilirsiniz.
Ev yapımı, yumurtasız bir seçenek
The Spruce Eats'ten Jolinda Hackett'e göre, evde basit, yumurtasız bir mayonez yaymak için muhtemelen tüm malzemeleri elinizde bulunduruyorsunuz.
İhtiyacın olacak:
- 3 yemek kaşığı. limon suyu
- 1/2 su bardağı soya sütü
- 1/4 çay kaşığı. tuz
- 1/4 çay kaşığı. kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı. hardal
- 6 yemek kaşığı. bitkisel yağ (her tür)
Yağ hariç tüm malzemeleri bir blender veya mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın. Makineniz hala çalışıyorken, kıvamda kalınlaşmaya başlayana kadar karıştırıcıya birkaç damla yağ damlatın. Karışım koyulaştıkça karıştırmaya devam edin.
Mayonezi bir kavanoza aktarın ve yemeden önce bir saat buzdolabına koyun. (Buzdolabına kurulmaya devam edecektir.)
İlgili: veganlar yumurta yer mi? "Vegan" diyetin açıklaması
Hamilelik sırasında güvensiz mayonez yemenin riskleri
Pastörize edilmemiş yumurta ve bunlarla yapılan yiyecekleri yemek, sizi salmonella bakterilerinin neden olduğu gıda kaynaklı salmonelloz hastalığına (gıda zehirlenmesi) yakalama riskiyle karşı karşıya bırakır. Salmonella çiğ yumurtalarda, çiğ et ve kümes hayvanları, yıkanmamış meyve ve sebzeler ve pastörize edilmemiş süt gibi diğer yiyeceklerin yanı sıra bulunabilir.
Bu enfeksiyon, hamile kişilerde, yaşlılarda, küçük çocuklarda ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerde daha tehlikeli - bazen yaşamı tehdit edici - olma eğilimindedir.
Belirtiler şunları içerir:
- mide bulantısı ve kusma
- ishal
- karın krampları
- ateş, titreme
- baş ağrısı
- kanlı dışkı
Bu semptomları kontamine yiyecekleri yedikten 6 saat ila 6 gün sonra geliştirebilirsiniz. Ve enfeksiyon, semptomların ne kadar şiddetli hale geldiğine veya hastaneye yatış (dehidratasyon gibi komplikasyonlar için) gerekip gerekmediğine bağlı olarak 4 günden bir haftaya veya daha uzun sürebilir.
Mayoneziniz güvenli çeşitlilik olsa bile, çok uzun süre kalmazsa hastalanma riskini de taşıyabilirsiniz. Kullanmadığınızda buzdolabında saklayın ve 4 gün içinde ev yapımı mayonezi bitirin.
Alt çizgi
Mayonez seviyorsan şanslısın. Hamilelik sırasında vazgeçmenize gerek yok.
Yerel bakkalınızın raflarında birçok güvenli, pastörize çeşit var. Alternatif olarak avokado ile denemek veya kurnazlık yapmak için birkaç yumurtasız tür bile bulabilirsiniz.
Ev yapımı karışımlar söz konusu olduğunda, dikkatli olun ve yumurtaların kaynağı hakkında soru sormaktan çekinmeyin. Ve şüphe duyduğunuzda, potansiyel gıda zehirlenmesinden kaçınmaktan çekinmeyin.
