Bir avokado ağaçtan toplanıncaya kadar olgunlaşmaya başlamaz, ancak işlem daha sonra oldukça hızlı gerçekleşir.
Olgunlaştıktan sonra, meyve bozulmaya başlamadan önce, genellikle birkaç gün olmak üzere, dar bir zaman aralığına sahip olursunuz.
Bir avokadonun ne zaman çürdüğünü ve artık yemenin iyi olmadığını nasıl belirleyeceğinizi merak edebilirsiniz.
İşte bir avokadonun kötüye gittiğine dair 5 işaret.
1. Çukurlu cilt ile aşırı yumuşak
Olgunluğunu kontrol ederken avokadoyu hafifçe sıkmak için avucunuzu kullanın. Meyveyi parmaklarınızla bastırmayın, çünkü bu eti zedeleyebilir.
Avokado çok sertse ve hiç pes etmiyorsa, olgunlaşmamış demektir. Biraz verirse, muhtemelen olgunlaşmıştır ve yemeye hazırdır.
Bununla birlikte, sıkma küçük bir girinti bırakırsa, dilimleme için fazla olgun olabilir ve daha iyi ezilmiş olarak çalışacaktır.
Meyve olgunlaşmıştır ve eğer sıkmak büyük bir çukur bırakırsa ve meyve lapa gibi gelirse muhtemelen bozulur.
Ek olarak, bir avokado zaten batık bir alana sahipse veya siz sıkmadan önce sönmüş görünüyorsa, büyük olasılıkla kullanım süresini aşmıştır.
özetAvokadoyu avucunuzun içinde yavaşça sıkarsanız ve bastırdığınız yerde büyük bir girinti kalırsa, meyve olgunlaşmış ve muhtemelen bozulmuştur.
2. Kararmış cilt
Bazı avokado türleri, olgunlaştıkça farklı ten rengi değişikliklerine uğrar - özellikle dünya çapında yenen avokadoların yaklaşık% 80'ini oluşturan Hass çeşidi.
Hass avokadoları tam olarak olgunlaşmadığında engebeli, parlak yeşil bir cilde sahiptir. Olgunlaştığında koyu yeşile veya kahverengiye ilerler. Cilt neredeyse siyah görünüyorsa ve meyve dokunulduğunda lapa gibi görünüyorsa, olgunlaşmış ve büyük olasılıkla şımarıktır.
Zutano ve fuerte dahil olmak üzere diğer çeşitler, ne kadar olgun olduklarına bakılmaksızın yeşil ten rengini korurlar. Kötü olup olmadıklarını belirlemek için sertlik hissi gibi başka yöntemler kullanın.
özetEn yaygın avokado çeşidi olan Hass, olgunlaştığında ve çürdüğünde ciltte kararma meydana getirir. Bununla birlikte, diğer çeşitler olgunlaştıklarında yeşil renklerini korurlar.
3. Koyu, ip gibi et
Bir avokadoyu kestikten sonra, kötü olup olmadığını anlamak daha kolaydır. Tabii ki, bu sadece satın aldıktan sonra bir seçenektir.
Yemeye hazır bir avokadonun eti açık yeşildir. Çürük olanın etinde kahverengi veya siyah noktalar bulunur.
Yine de izole bir kahverengi nokta, yaygın bozulmadan ziyade morarmaya bağlı olabilir ve kesilebilir.
Bir başka olası çürüme belirtisi, ette koyu çizgilerdir.
Yine de bazı avokadolar - özellikle genç ağaçlardan hasat edilenler - çürümüş olmasalar bile koyu çizgiler olabilir. Meyve aksi halde güzel görünüyorsa ve tadı gelmiyorsa, yemekte sakınca yoktur.
Benzer şekilde, bir avokadonun dokusu bozulduğunda ipeksi olabilir. Yine de, başka çürüme belirtisi yoksa, ille de kötü değildir. Lifli bir doku, büyüme koşullarına da atfedilebilir.
özetÇürük bir avokadonun eti koyu lekelere ve tadı kötü olan ince bir dokuya sahiptir. Bununla birlikte, izole bir renksiz alan morarmadan kaynaklanıyor olabilir.
4. Tatsız veya kokusuz
Olgun avokadoların hoş, hafif tatlı bir aroması ve biraz cevizli tadı vardır. Meyve bozuldukça anormal bir tat ve koku geliştirebilir.
Ekşi bir tadı veya kokusu varsa bakteriyel bozulma olabilir ve atılmalıdır.
Kimyasal bir koku ve tat, kötü olduğu anlamına gelebilir. Bu, oksijen veya mikroplar meyvenin doymamış yağına zarar verdiğinde veya parçaladığında meydana gelebilir.
Acılık, potansiyel olarak toksik bileşiklerin oluşumuna neden olabilir. Ekşi olduğunu düşünüyorsanız bir avokado yemeyin.
Şımarık avokadonun tadı değişebilir, ancak genellikle tatlarına göre en iyi zamanlarını geçip geçmediklerini söylemek kolaydır.
Koku, tat, dokunma ve görsel inceleme yoluyla bir avokadonun bozulup bozulmadığını belirleyebilirsiniz.
özetEkşi bir tat veya kokunun yanı sıra ekşi bir aroma ve kimyasal tat, bir avokadonun bozulduğu ve onu atmanız gerektiği anlamına gelir.
5. Kalıp
Avokadoda küf genellikle beyaz veya gri renktedir ve bulanık görünür. Küf sporlarını soluyabileceğiniz ve alerjiniz varsa solunum problemlerini tetikleyebileceğiniz için koklamayın.
Ete nüfuz edip çürümeye neden olabileceğinden, dışı küflü avokado satın almaktan kaçının.
Bir avokadoyu kesip açarsanız ve küf görürseniz, meyvenin tamamını atın. Küfü yalnızca bir bölgede görebilseniz de, yumuşak ete kolayca yayılabilir. Onu kurtarmaya çalışmayın.
özetKüf, bir avokadonun bozulduğunun açık bir işaretidir. Küf yumuşak ete yayılabileceği, ancak tamamen görünmeyebileceği için meyvenin tamamını atmalısınız.
Olgunlaşmış avokadoların güvenliği
Olgunlaşmış bir avokadoyu yemenin güvenli olup olmadığı, çürümenin türüne ve ne kadar ilerlediğine bağlıdır.
Olgunlaşma gövde ucundan başlayıp aşağı doğru ilerlediğinden, et henüz kahverengileşmeye başladıysa olgunlaşmış meyvenin bir kısmını kullanabilirsiniz.
Ancak, tadı güzel olmayacağı için avokadonun rengi değişmiş bölgelerini yemeyin. Ek olarak, sizi hasta etme potansiyeline sahip olduğu için ekşi, ekşi kokulu veya küflü bir avokadonun herhangi bir parçasını kurtarmaya çalışmayın.
Bir avokadoyu kestiğinizde etin oksijene maruz kalması nedeniyle kahverengileşmeye başladığını unutmayın. Bu, elmanın kesildiğinde kahverengiye dönmesine benzer, doğal bir süreçtir. İştah açıcı bulmazsanız, renksiz tabakayı alın ve gerisini yiyin.
Kesik bölgelerin kızarmasını en aza indirmek için, ete limon suyu sürün ve kapalı bir kapta buzdolabında saklayın.
Avokadoyu yakından takip ederseniz ve olgunlaşma sürecini yavaşlatmak için buzdolabına koyarsanız israfı azaltabilirsiniz.
Aşırı yumuşak ama bozulmamış avokadolar yenmek için güvenlidir ve guacamole, smoothie, salata sosu ve unlu mamuller yapmak için kullanılabilir.
özetTadı güzelse, olgunlaşmış avokado yiyebilirsiniz, ancak şımarıklardan uzak durduğunuzdan emin olun. Bir avokado ne kadar kötüleşirse, muhtemelen o kadar kokuşur veya küflenir - her ikisi de potansiyel olarak sizi hasta edebilir.
Alt çizgi
Avokadolar sıkıldığında lapa, içi kahverengi veya küflenmişse ve ekşi bir koku ya da ekşi bir koku geliştirmişse çürüktür.
Meyvenin içi henüz kahverengileşmeye başladıysa ve meyvenin geri kalanı güzel görünüyor, kokuyor ve tadı güzelse, meyvenin bir kısmını kurtarabilirsiniz.
Avokadoları mağazada dikkatlice inceleyin ve evde yakından izleyin, böylece atma ihtiyacını ortadan kaldırabilirsiniz.
.jpg)
