Son yıllarda obezite oranları yükseldi.
2012'de ABD nüfusunun% 66'sından fazlası aşırı kilolu veya obeziteye sahipti.
Makrobesinler, gıda türleri ve diğer faktörler rol oynayabilirken, enerji dengesizliği çoğu zaman en önemli etkenlerden biridir.
Enerji için ihtiyaç duyduğunuzdan daha fazla kalori alırsanız, kilo alımı ortaya çıkabilir.
İşte kalorilerin önemli olduğunu gösteren 7 grafik.
1. Kalori alımıyla vücut ağırlığı artar
Kaynak: Swinburn B, et al. Artan gıda enerjisi arzı, ABD'deki obezite salgınını açıklamak için fazlasıyla yeterli. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi, 2009.
Bu çalışma, kalori alımı ve ortalama vücut ağırlığındaki 1970-2000 arasındaki değişiklikleri değerlendirdi. 2000 yılında, ortalama bir çocuğun 1970'e göre 9 pound (4 kg) daha fazla olduğunu, ortalama bir yetişkinin ise yaklaşık 19 pound (8.6 kg) daha ağır olduğunu buldu.
Araştırmacılar, ortalama ağırlıktaki değişikliğin neredeyse tam olarak kalori alımındaki artışa eşit olduğunu buldular.
Çalışma, çocukların artık günde ek 350 kalori tüketirken, yetişkinlerin günde ek 500 kalori tükettiğini gösterdi.
2. Kalori alımıyla BMI artar
Kaynaklar: Ogden CL, vd. Ortalama vücut ağırlığı, boy ve vücut kitle indeksi: Amerika Birleşik Devletleri 1960-2002. Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, Ulusal Sağlık İstatistikleri Merkezi, 2004.
Vücut kitle indeksi (BMI) boy / kilo oranınızı ölçer. Obezite ve hastalık riskinin bir göstergesi olabilir.
Son 50 yılda ortalama BMI 25'ten 28'e 3 puan yükseldi.
ABD'li yetişkinler arasında, günlük gıda alımındaki her 100 kalorilik artış, ortalama VKİ'de 0,62 puanlık bir artışla ilişkilidir.
Grafikte görebileceğiniz gibi, BMI'deki bu artış neredeyse tam olarak kalori alımındaki artışla ilişkilidir.
3. Tüm makro besinlerin tüketimi arttı
Kaynak: Ford ES, et al. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yetişkinler arasında enerji alımındaki eğilimler: NHANES'in bulguları. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi, 2013.
Bazı insanlar karbonhidratların kilo alımına yol açtığına inanırken, diğerleri bunun sebebinin yağ olduğunu düşünüyor.
Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi'nden elde edilen veriler, karbonhidrat, protein ve yağ gibi makro besin maddelerinden elde edilen kalori yüzdesinin yıllar içinde nispeten sabit kaldığını göstermektedir.
Kalori yüzdesi olarak, karbonhidrat alımı biraz artarken, yağ alımı azalmıştır. Bununla birlikte, üç makro besinin toplam alımı artmıştır.
4. Az yağlı ve yüksek yağlı diyetler eşit kilo kaybına neden olur
Kaynak: Luscombe-Marsh ND, et al. Tekli doymamış yağ veya protein bakımından yüksek karbonhidrat kısıtlı diyetler, yağ kaybını teşvik etmede ve kan lipidlerini iyileştirmede eşit derecede etkilidir. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi, 2005.
Bazı araştırmacılar, düşük karbonhidrat diyetlerinin diğer diyetlere göre metabolizmayı artırma olasılığının daha yüksek olduğunu iddia ediyor.
Araştırmalar, düşük karbonhidrat diyetinin kilo kaybı için etkili olabileceğini ve çok sayıda sağlık yararı sağlayabileceğini göstermiştir. Ancak kilo kaybına neden olan ana sebep kalori azalmasıdır.
Bir çalışma, düşük yağlı bir diyeti, 12 haftalık kalori kısıtlaması sırasında yüksek yağlı bir diyetle karşılaştırdı. Tüm yemek planları kaloriyi% 30 sınırladı.
Grafiğin gösterdiği gibi, kaloriler sıkı bir şekilde kontrol edildiğinde iki diyet arasında önemli bir fark yoktu.
Ayrıca, kalorileri kontrol eden diğer çalışmaların çoğu, kilo kaybının hem düşük karbonhidratlı hem de düşük yağlı diyetlerde aynı olduğunu gözlemlemiştir.
Bununla birlikte, insanların tok hissedene kadar yemelerine izin verildiğinde, diyet iştahı bastırdığı için çok düşük karbonhidrat diyetinde genellikle daha fazla yağ kaybederler.
5. Kilo kaybı farklı diyetlerde aynıdır
Kaynak: Sacks FM, et al. Kilo verme diyetlerinin farklı yağ, protein ve karbonhidrat bileşimleriyle karşılaştırılması. New England Tıp Dergisi, 2009.
Bu çalışma, 2 yıl boyunca dört farklı kalori kısıtlı diyeti test etti ve yukarıdaki araştırmalardan bazılarını doğruladı.
Dört grup da 7,9–8,6 pound (3,6–3,9 kg) kaybetti. Araştırmacılar ayrıca gruplar arasında bel çevresi açısından hiçbir fark bulamadılar.
İlginç bir şekilde, çalışma karbonhidratların toplam kalori alımının% 35-65'i arasında değiştiğinde kilo kaybında hiçbir fark olmadığını buldu.
Bu çalışma, düşük kalorili bir diyetin, diyetteki makro besin parçalanmasına bakılmaksızın kilo verme üzerindeki faydalarını göstermektedir.
6. Kalori saymak kilo vermeye yardımcı olur
Kaynak: Carels RA, et al. Amerikalılar için Beslenme Kılavuzundaki kalori kısıtlaması önerilerini takip etmek bireylerin kilo vermesine yardımcı olabilir mi? Yeme Davranışları, 2008.
Kilo vermek için birçok uzman ihtiyacınız olandan 500 kalori daha az yemenizi önerir.
Yukarıdaki çalışma, kalori saymanın insanların daha fazla kilo vermesine yardımcı olup olmadığına baktı.
Grafikte görebileceğiniz gibi, katılımcıların kalori alımını takip ettikleri gün sayısı ile kaybettikleri kilo miktarı arasında güçlü bir korelasyon vardı.
Kalori alımına dikkat etmeyenlerle karşılaştırıldığında, kalori alımını takip edenler yaklaşık% 400 daha fazla kilo verdi.
Bu, kalori alımınızı izlemenin faydalarını gösterir. Yeme alışkanlıklarınızın ve kalori alımınızın farkında olmak, uzun vadeli kilo kaybınızı etkiler.
7. Aktivite seviyeleri azaldı
Kaynak: Levine J, et al. Egzersiz dışı aktivite termojenez: çömelmiş kaplanın toplumsal kilo alımının gizli ejderhası. Arterioskleroz, Tromboz ve Vasküler Biyoloji, 2006.
Kanıtlar, artan kalori alımının yanı sıra, insanların ortalama olarak eskisine göre fiziksel olarak daha az aktif olduğunu gösteriyor.
Bu, tükettiğiniz ve yaktığınız kalori sayısı arasındaki farkı ifade eden bir terim olan bir enerji boşluğu yaratır.
Ayrıca, genel olarak, obezitesi olan kişilerin, obezitesi olmayanlara göre fiziksel olarak daha az aktif olabileceğine dair kanıtlar vardır.
Bu sadece resmi egzersiz için değil aynı zamanda ayakta durma gibi egzersiz dışı faaliyetler için de geçerlidir. Bir çalışma, zayıf insanların obezite hastalarından her gün yaklaşık 152 dakika daha uzun süre ayakta durduğunu buldu.
Araştırmacılar, obezite hastalarının zayıf grubun aktivite seviyelerine uyması durumunda günde fazladan 350 kalori yakabilecekleri sonucuna vardılar.
Bu ve diğer çalışmalar, fiziksel aktivitede bir azalmanın, artan kalori alımının yanı sıra kilo alımı ve obezitenin de birincil nedeni olduğunu göstermektedir.
Alt çizgi
Mevcut kanıtlar, daha yüksek bir kalori alımının kilo alımına yol açabileceği fikrini güçlü bir şekilde desteklemektedir.
Bazı yiyecekler diğerlerinden daha fazla şişmanlatıcı olabilirken, araştırmalar genel olarak kalorilerin azaltılmasının diyet bileşimi ne olursa olsun kilo kaybına neden olduğunu gösteriyor.
Örneğin, bütün yiyeceklerin kalorisi yüksek olabilir, ancak doyurucu olma eğilimindedirler. Bu arada, yüksek oranda işlenmiş yiyeceklerin sindirimi kolaydır ve yemek yedikten sonra kısa süre sonra tekrar aç hissedersiniz. Bu sayede ihtiyacınız olandan daha fazla kalori tüketmeniz kolaylaşır.
Besin kalitesi optimal sağlık için gerekliyken, toplam kalori alımı kilo alma ve kilo verme konusunda önemli bir rol oynar.
.jpg)
