Zencefilli gazoz, zencefil ile yapılan popüler bir soda türüdür. Çoğu insan mide bulantısını hafifletmek için zencefilli gazoz içer, ancak günlük bir içecek olarak da tadını çıkarabilirsiniz.
Zencefilli gazoz uzun süredir ortalıkta olduğundan, sizin için iyi olup olmadığını veya herhangi bir faydası olup olmadığını merak ediyor olabilirsiniz.
Bu makale, zencefilli gazoz içmenin faydalarını ve dezavantajlarını açıklamakta ve mevcut olan farklı stilleri gözden geçirmektedir.
Zencefilli gazoz nedir?
Zencefilli gazoz, baharat zencefiliyle tatlandırılmış karbonatlı bir içecektir. İnsanlar genellikle bunu kendi başlarına tüketirler, ancak bazen karışık içecek tariflerinde de kullanırlar.
Üreticiler, çoğu ticari zencefilli gazozu soda olarak sınıflandırır. Karbonatlı suyu şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu ve doğal veya yapay zencefil aroması ile karıştırarak zencefilli gazoz yaparlar.
Zencefilli gazoz genellikle sitrik asit ve sodyum benzoat gibi koruyucular ve ayrıca karamel rengi içerir.
Bazı markalar "doğal aromalarının" bir parçası olarak başka malzemeler ekler. Bu bileşen kombinasyonları tescilli karışımlardır, yani şirketler onları gizli tutar.
Bununla birlikte, bazı mağazalarda ve çevrimiçi olarak daha geleneksel bir zencefilli gazoz stili mevcuttur. Bu tarz, mikrobiyal bir başlangıç kültürü olarak maya veya zencefil böceği ile yapılır.
Zencefil böceği, ekşi mayalı ekmek veya kombu çayı yapmak için kullanılan SCOBY veya başlangıç kültürüne benzer. Ya zencefilli bira bitkisinden ya da taze zencefil kökünden elde edilir. Mayalandıkça, faydalı bakteriler ve mayalar büyür ve doğal karbonatlaşma üretir.
Bu geleneksel olarak hazırlanan zencefilli gazoz ayrıca şeker kamışı, taze zencefil kökü ve su gibi daha doğal bileşenler içerme ve yapay renkler içermeme eğilimindedir.
ÖzetZencefilli gazoz, zencefil kökü ve bir tatlandırıcı ile yapılan karbonatlı bir içecektir. Ticari zencefilli gazozların çoğu yüksek fruktozlu mısır şurubu ve suni renklendirme kullanırken, geleneksel zencefilli gazoz fermente edilir ve daha doğal bileşenler içerme eğilimindedir.
Zencefilli gazoz çeşitleri
Zencefilli gazozun birkaç çeşidi vardır.
En popüler zencefilli gazoz türlerinden bazıları şunlardır:
- Düzenli. Bu kategori gazlı içecekleri ve yukarıda açıklanan geleneksel zencefilli biraları içerir. Zencefil, şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu ve karbonatlaşma içerirler. Markaya bağlı olarak başka bileşenler de içerebilirler.
- Kuru. "Kuru", markaların zencefilli kökü belirli bir kaynak ve işleme yönteminin bir sonucu olarak daha baharatlı, "daha kuru" zencefil aromasına sahip zencefilli gazozları tanımlamak için kullandıkları bir pazarlama terimi gibi görünüyor.
- Diyet. Bu tür zencefilli gazoz, şeker yerine yapay veya kalorisiz tatlandırıcılar içerir.
Sizin için en iyi zencefilli gazoz türü, öncelikle kişisel zevkinize ve içerik tercihlerinize bağlıdır.
ÖzetNormal zencefilli gazozun yanı sıra, kalorisiz tatlandırıcılar ve kuru zencefilli gazoz içeren diyet zencefilli gazoz da bulacaksınız. "Kuru", daha baharatlı zencefil aromasını tanımlamak için kullanılan bir pazarlama terimidir.
Faydaları
Zencefilli gazozun kendisi sağlıklı bir gıda olmasa da gerçek zencefil kökü içeriyorsa birkaç fayda sağlayabilir.
Zencefil kökü, zencefil bitkisinin yeraltı köküdür. Özellikle sindirim sistemi ile ilgili uzun bir tıbbi ve sağlık kullanım geçmişine sahiptir.
Toz zencefil kökü, yemek pişirmek için kurutulmuş baharat olarak satılmaktadır. Bununla birlikte, zencefilli gazozdaki ana tatlandırıcı maddedir.
Çalışmalar, zencefilin aşağıdaki sağlık yararlarını sağlayabileceğini göstermiştir - ancak bu etkiler, özellikle zencefilli gazoz için değil, zencefilin kendisi için geçerlidir.
Mide bulantısını azaltmaya yardımcı olabilir
Zencefil tüketmek, mide gribi, şiddetli migren, kemoterapi veya hamilelikte sabah bulantılarına bağlı mide bulantısını ve mide bulantısını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Bu, kısmen, zencefil ve shogaoller dahil olmak üzere zencefilde bulunan doğal bileşiklerden kaynaklanıyor olabilir.
Bununla birlikte, zencefilin mide bulantısı üzerindeki etkilerini inceleyen çoğu çalışma, zencefilli gazoz değil, yüksek dozda zencefil özü kullanmıştır.
Antioksidan etkiler sunabilir
Zencefil yağı, hücreleri hastalıklara yol açabilecek hasarlardan koruyan bileşikler olan doğal bir antioksidan kaynağıdır. Ancak antioksidan içeriği işlendikçe azalır.
Migren tedavisine yardımcı olabilir
Bir çalışma, 250 mg'lık bir zencefil tozu takviyesinin, migren semptomlarını azaltmak için reçeteli bir ilaç kadar etkili olduğunu buldu. Başka bir çalışma, dil altına yerleştirilen zencefilin de etkili olduğunu buldu.
Enflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir
Zencefil, beyin ve eklemler üzerinde iltihap önleyici etkilere sahip olabilecek bileşikler içerir.
Kalp sağlığını destekleyebilir
Zencefil, kalp hastalığı ve felç için bir risk faktörü olan yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilir.
Doğal olarak kafeinsiz
Zencefilli gazoz doğal olarak kafeinsizdir, bu da onu kola veya diğer kafeinli içeceklere iyi bir alternatif haline getirebilir.
Zencefilli ve zencefilli gazoz
Yukarıda listelenen sağlık yararlarının çoğu, özellikle zencefilli gazozla değil, zencefille ilgilidir.
Zencefilli gazozun sağlık açısından faydalarına rağmen, zencefilli gazoz hala alkolsüz içecekler veya gazlı içecekler kategorisine girmektedir, bu nedenle sağlıklı bir gıda değildir.
Zencefilli gazoz tüketmeyi seçerseniz, genel olarak sağlıklı bir diyetin parçası olarak bunu ölçülü yapmak en iyisidir. Birçok ticari zencefilli gazoz içeceği yapay zencefil aroması kullanır. Bazıları ayrıca çok az zencefil ve çok fazla ilave şeker içerir.
ÖzetZencefil, antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olabilir. Ayrıca baş ağrısı ve mide bulantısına yardımcı olabilir ve kalp sağlığı için faydalar sağlayabilir. Bununla birlikte, birçok ticari zencefilli gazoz, az miktarda zencefil ve çok fazla şeker içerir.
Olası yan etkiler
Genel olarak, zencefilli gazoz, çoğu insanın ölçülü olarak tüketmesi için güvenlidir. Ancak, aşağıdaki olası yan etkileri aklınızda tutmak isteyebilirsiniz.
Gazlılık
Zencefilli gazoz tüketmek şişkinliğe, geğirmeye ve artan gazlılığa neden olabilir. Bu etkiler karbonatlaşma nedeniyledir ve tüm gazlı içeceklerde yaygındır.
Diyet zencefilli gazoz, şeker alkolleri şeklinde olabilen yapay tatlandırıcılar içerir. Bu kalorisiz tatlandırıcılar, özellikle büyük miktarlarda tüketirseniz şişkinliğe veya ishale neden olabilir.
Eklenen şekerin sağlığa etkileri
Çoğu insan için ilave şeker, zencefilli gazoz içmenin en sağlıksız yanıdır.
Birçok çalışma, çok miktarda ilave şeker tüketmenin kilo alımına ve kronik hastalığa yol açabileceğini öne sürdü.
Araştırmalar, soda dahil olmak üzere düzenli olarak şekerle tatlandırılmış içecekler tüketen kişilerin, tüketmeyenlere göre daha yüksek vücut ağırlıklarına ve daha fazla iç organ yağına sahip olduklarını bulmuştur.
Araştırmalar ayrıca çok fazla şeker yemenin diş boşluklarının, kardiyovasküler hastalıkların, obezitenin, tip 2 diyabetin ve diğer kronik sağlık durumlarının gelişimi ile ilişkili olduğunu ileri sürdü.
Meyveler ve süt ürünleri gibi yiyeceklerde doğal olarak bulunan şekerlerin bu zararlı etkilere sahip olmadığına dikkat etmek önemlidir.
Amerikalılar için Diyet Yönergeleri, 2.000 kalorilik bir diyet için ilave şeker tüketiminizi günde 200 kalorinin altında tutmanızı önerir.
12 onsluk (360 mL) tek bir kutu zencefilli gazoz, 2.000 kalorili diyete göre Günlük Değerin (DV)% 72'si olan 36 gram ilave şeker içerebilir.
İçerik listeleri, organik şeker kamışı, agav nektarı ve bal gibi ilave şeker için birçok isim içerebilir.
Şeker alımınızı önerilen sınırlar içinde tutmak için, içerik listelerini kontrol etmek ve sadece ölçülü olarak şekerli zencefilli gazoz içmek isteyebilirsiniz.
Yapay ve besleyici olmayan tatlandırıcılar
Son zamanlarda yapılan iki inceleme, besleyici olmayan tatlandırıcıların metabolik sorunlara yol açabileceğini öne sürüyor. Bir inceleme, sağlıklı insanlarda faydalı bağırsak bakterilerinin dengesini değiştirerek tip 2 diyabet ve obeziteye yol açabilecek metabolik değişikliklere neden olduğunu öne sürüyor.
Bir gözlemsel çalışma, diyet alkolsüz içecekler tüketen kişilerin, şekerle tatlandırılmış meşrubat içen veya hiç alkolsüz içecek tüketenlere göre metabolik sendroma sahip olma olasılığının daha yüksek olduğunu buldu.
Diyet içecekleri tüketenler ayrıca daha geniş bel çevresi ve daha yüksek açlık kan şekeri seviyelerine sahip olma eğilimindeydi.
Ancak araştırmacılar, besleyici olmayan tatlandırıcıların bağırsak bakterileri ve metabolizması üzerindeki etkilerinin hala tartışmalı olduğunu ve bilim insanlarının bunları daha fazla araştırması gerektiğini belirtti.
Besleyici olmayan tatlandırıcılar asesülfam-potasyum (Ace-K), aspartam, neotam, sakarin, sukraloz ve stevia potansiyel suçlular olabilir. FDA, bunların tümünü Amerika Birleşik Devletleri'ndeki gıdalarda kullanılmak üzere onaylamıştır, bu nedenle bunları diyet zencefilli gazozda bulabilirsiniz.
Yakın zamanda yapılan bir başka araştırma incelemesi, besleyici olmayan tatlandırıcıların etkileri üzerine 56 çalışmaya baktı. Genel olarak, araştırmacılar besleyici olmayan tatlandırıcılar tüketenlerin, tüketmeyenlere kıyasla sağlık sonuçlarında hiçbir fark bulamadılar.
Ancak araştırmacılar, inceledikleri çalışmaların çoğunun daha düşük kaliteli olduğunu da söylediler. Bilim insanlarının besleyici olmayan tatlandırıcıların sağlık sonuçları hakkında daha fazla araştırma yapması gerektiğini öne sürdüler.
Gördüğünüz gibi, besleyici olmayan tatlandırıcıların sağlık üzerindeki etkileri üzerine yapılan araştırmalar karışıktır.
Aspartam, diyet zencefilli gazozda bazı yan etkilere sahip olabilecek besleyici olmayan bir tatlandırıcıdır, ancak araştırma sonuçları karışıktır ve bilim adamlarının potansiyel etkilerini araştırmak için daha fazla araştırma yapması gerekir.
Aspartamın güvenliği üzerine 2017 yılında yapılan bir inceleme, iltihaplanmaya neden olmak için birkaç hücresel süreci etkileyebileceğini öne sürdü. Bununla birlikte, incelemeye dahil edilen araştırmaların çoğu hayvanlar üzerindeydi.
2018'den bir başka inceleme, büyük miktarlarda aspartam tüketmenin, buna duyarlı kişilerde baş ağrısı, uykusuzluk ve düşünme veya davranışla ilgili diğer sorunları tetikleyebileceğini belirtti.
Bununla birlikte, araştırmacılar şu anda aspartam tüketmenin güvenliği konusunda yeterli kanıt olmadığını ve bilim adamlarının bunu daha fazla araştırması gerektiğini söylediler.
Kan sulandırıcılarla olası etkileşimler
Bir inceleme, uzun bir süre boyunca çok fazla zencefil tüketmenin kanama riskinin artmasına neden olabileceğini öne sürdü. Bu nedenle, kan inceltici ilaçlar kullanıyorsanız, büyük miktarlarda zencefil tüketmek sorun olabilir.
Aksi takdirde, ölçülü tüketildiğinde, zencefilli gazoz ortalama bir insan için düşük riskli bir içecektir ve genel olarak sağlıklı bir diyete uyabilir.
ÖzetÖlçülü olarak zencefilli gazoz çoğu insan için güvenlidir. Bununla birlikte, diyet versiyonlarında yapay tatlandırıcılar ve normal versiyonlarda ilave şekerlerin sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Büyük miktarlarda zencefil, kan sulandırıcılarla da etkileşime girebilir.
Daha sağlıklı bir zencefilli gazoz nasıl seçilir
Zencefilli gazoz, popüler bir gazozdur, yani marketlerde çok çeşitli yiyecekler bulmanız olasıdır.
Daha sağlıklı bir zencefilli gazoz arıyorsanız, teneke kutu veya şişenin arkasındaki içerik listesine ve beslenme bilgileri paneline bakarak başlamak iyi bir fikirdir.
Hangi zencefilli gazozu seçerseniz seçin, ilave tatlandırıcı veya besleyici olmayan tatlandırıcılar içerecektir. Pek çok zencefilli gazoz, çok miktarda ilave şeker ve çok az zencefil içerir.
Bazı zencefilli gazozlar, vücudunuzun şeker kamışından farklı şekilde metabolize ettiği yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) ile tatlandırılır. HFCS, karaciğerdeki yağ üretimi, değişen kan yağı seviyeleri ve zararlı göbek yağı ile güçlü bir şekilde ilişkilidir.
Hiçbir ilave şeker sağlıklı bir gıda olarak kabul edilmezken, HFCS içeren yiyecek ve içeceklerden uzak durmak en iyisidir. Diğer şeker türleri, ölçülü tüketilirse sağlıklı bir diyetin parçası olabilir.
Ek olarak, yapay renklendirme gibi çok fazla ekstra içerik içermeyen bir zencefilli gazoz seçmek isteyebilirsiniz. İçerik listesine bakarak bunu kontrol edebilirsiniz.
ÖzetDaha sağlıklı bir zencefilli gazoz seçmek için, ana tatlandırıcı olarak yüksek fruktozlu mısır şurubu kullanmayan ve yapay renklendirici içermeyen bir tane arayın. Zencefilli gazoz sağlıklı bir gıda değildir, ancak içerik listesini incelemek daha sağlıklı seçimler yapmanıza yardımcı olabilir.
Alt çizgi
Zencefilli gazoz, zencefil kökü ile yapılan karbonatlı bir içecektir ve şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu veya düşük kalorili bir tatlandırıcı gibi bir tatlandırıcıdır.
Birçok ticari zencefilli gazoz, az miktarda zencefil ve çok fazla ilave şeker içerir, ancak bazı geleneksel çeşitler gerçek fermente zencefil kökü içerir.
Zencefil, kalp sağlığı, baş ağrısı ve mide bulantısının yanı sıra antioksidan ve antienflamatuar özellikler için de fayda sağlayabilir. Bu nedenle, daha fazla zencefil içeren zencefilli gazoz çeşitleri sağlığınız için daha iyi olabilir.
Bununla birlikte, zencefilli gazoz, karbonatlaşması nedeniyle artan gazlılığa neden olabilir. İçerebileceği ilave şeker, büyük miktarlarda tüketilirse kronik hastalık riskinin artmasına neden olabilir.
Fenilketonüri rahatsızlığı olan kişiler, yapay tatlandırıcı fenilalanin ile yapılan diyet versiyonlarından kaçınmalıdır.
Ayrıca, sık sık yüksek miktarlarda zencefil tüketmek, kan inceltici ilaçlara müdahale edebilir.
İçerik etiketini okuyarak, düşük şeker veya diyet çeşidi seçerek ve kişisel sağlık hedeflerinize ve tercihlerinize uyan birini seçerek daha sağlıklı bir seçenek bulabilirsiniz.
-vs-jenny-craig-whats-the-difference.jpg)
