Kendine özgü tadı ve dokusuyla tanınan at gramı, birçok mutfakta yaygın olarak kullanılan bir baklagildir.
Aynı zamanda etkileyici besin profili ve tıbbi özellikleriyle bilinir.
Aslında, bazıları bu güçlü baklagilin kilo vermeyi teşvik edebileceğini ve çok çeşitli rahatsızlıkların tedavisine yardımcı olabileceğini iddia ediyor.
Bu makale, at gramının bazı yararlarını ve yan etkilerini gözden geçirmekte ve nasıl kullanılacağına daha yakından bakmaktadır.
Horse gram nedir?
At gramı olarak da bilinir Makrotiloma uniflorum, Güneydoğu Asya'nın belirli bölgelerine özgü bir baklagil türüdür.
Kuru, sert dokusu ve eşsiz tadı ve aromasıyla dikkat çeken at gramı, birçok mutfakta temel bir ürün olarak kabul edilir.
Tipik olarak tohumlar filizlenir, kaynatılır veya kızartılır ve çeşitli tariflerde yenir.
Hindistan'ın yanı sıra Malezya ve Sri Lanka gibi ülkelerde özellikle popüler bir içeriktir.
Ayrıca geleneksel tıpta ateş, enfeksiyonlar, hemoroitler ve böbrek taşları gibi birçok durumu tedavi etmek için kullanılmıştır.
özetHorse gram, Güneydoğu Asya'ya özgü bir baklagil türüdür. Çeşitli tariflerde yer alır ve çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için tıbbi olarak kullanılır.
Faydaları
At gramı, kalp sağlığını ve kilo kaybını teşvik etmek dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.
Önemli besinler açısından zengin
At gramı birçok temel besin maddesinin harika bir kaynağıdır.
Diğer baklagiller gibi, özellikle protein ve lif bakımından zengindir ve her ikisi de sağlıklı kan şekeri seviyelerini destekleyebilir ve iştahı azaltabilir.
Ayrıca demir, fosfor ve C vitamini dahil olmak üzere çeşitli diğer temel vitamin ve mineralleri içerir.
Demir, oksijen taşınmasında ve DNA üretiminde rol alırken, C vitamini bağışıklık fonksiyonunda ve cilt sağlığında merkezi bir rol oynar.
Bu arada fosfor, kemiklerin ve dişlerin çok önemli bir bileşenidir ve enerji üretimi ve kas işlevi için gereklidir.
Kilo vermeyi teşvik etmeye yardımcı olabilir
At gramı, kilo yönetiminde kilit rol oynayan iki önemli besin olan lif ve protein ile yüklüdür.
İlginç bir şekilde, 28 çalışmanın bir incelemesi, baklagil alımının artmasını daha düşük obezite riskine bağladı ve at gramı gibi baklagillerin kilo yönetimine fayda sağlayabileceğini düşündürdü.
Sınırlı insan araştırması mevcut olmasına rağmen, bazı hayvan çalışmaları da at gramının kilo kaybını desteklemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Örneğin, bir hayvan araştırması, yüksek yağlı bir diyet uygulayan sıçanlara at gramı yapraklarının ve tohumlarının özlerini uyguladı ve kilo alımına karşı korumaya yardımcı olduğunu buldu.
Başka bir hayvan çalışması, benzer bulgular gözlemledi ve 5 hafta boyunca at gramı ekstresi tüketen sıçanların vücut ağırlığında önemli bir azalma yaşadığını bildirdi.
Ayrıca, başka bir çalışma, at gram özü alımının obezite olan sıçanlarda hem vücut ağırlığını hem de gıda alımını azalttığını gösterdi.
Bununla birlikte, özellikle at gramı üzerine yapılan araştırmanın, yüksek konsantrasyonlu özler kullanan hayvan çalışmaları ile sınırlı olduğunu unutmayın. Bu baklagilin insanları nasıl etkilediğini belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
Kalp sağlığını iyileştirebilir
Bazı çalışmalar, at gramının kalp sağlığını iyileştirebileceğini ve kalp hastalığı için çeşitli risk faktörlerini azaltabileceğini göstermektedir.
Yüksek kolesterolü olan sıçanlarda yapılan 5 haftalık bir araştırmaya göre, at gramı özütü, yüksek kalp hastalığı riskiyle ilişkili olan toplam kolesterol, LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit düzeylerini düşürdü.
Diğer hayvan çalışmaları, at gramının ve bileşenlerinin, kalp hastalığı gibi kronik durumlara katkıda bulunabilecek çeşitli iltihap belirtilerini azaltabileceğini göstermektedir.
Dahası, insan araştırmaları artan baklagil alımını daha düşük kalp hastalığı riski ile ilişkilendirmiştir.
Bununla birlikte, daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.
özetAt gramı, protein ve lif de dahil olmak üzere besinler açısından zengindir. Bazı araştırmalar, kilo vermeyi teşvik edebileceğini ve kalp sağlığını iyileştirebileceğini öne sürüyor, ancak insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Olası yan etkiler
At gramı oldukça besleyici olmasına ve çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmesine rağmen, dikkate alınması gereken birkaç potansiyel yan etki vardır.
İlk olarak, at gramı, özellikle büyük miktarlarda yenildiğinde sindirim sırasında gaza ve şişkinliğe neden olabilen, rafinoz oligosakaritler adı verilen özel bir karbonhidrat türü içerir.
Nadir durumlarda, at gramına karşı alerjik reaksiyonlar da bildirilmiştir.
Ek olarak, at gramı, fitik asit gibi bazı minerallerin emilimini engelleyebilen antinutrientler içerir.
Bununla birlikte, tohumların tüketilmeden önce pişirilmesi, ıslatılması ve filizlenmesi, besin emilimini iyileştirmek için fitik asit içeriğini önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olabilir.
özetAt gramı, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve gaz ve şişkinliğe neden olabilecek bir tür karbonhidrat içerir. Aynı zamanda fitik asit içerir, ancak içeriği pişirilerek, ıslatılarak ve filizlenerek azaltılabilir.
Horse Gram nasıl kullanılır
Horse gram, hem benzersiz tadı hem de farklı dokusu sayesinde çeşitli yemeklerde yer alır.
Aslında, at gramı genellikle çorbalar, tavada kızartmalar, köriler ve dals gibi yemeklerde kullanılır.
Çoğu tarif, kaynatmadan veya basınçla pişirmeden ve baharat eklemeden önce tohumları ıslatmayı veya filizlendirmeyi içerir.
Tohumlar ayrıca bazen kavrulur, diğer otlar ve baharatlarla karıştırılır ve pirinç üzerine serpilmek üzere ince bir toz haline getirilir.
özetAt gramı, çeşitli tariflerde bulunur. Tohumlar tipik olarak ıslatılır veya filizlenir ve daha sonra kaynatılır, basınç altında pişirilir veya kavrulur.
Alt çizgi
Horse gram, çoğu Güneydoğu Asya yemeğinde bulunan besleyici bir baklagildir.
İnsanlarda yapılan araştırmalar eksik olsa da, hayvan çalışmaları, at gramının kilo kaybını desteklemeye ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Ancak içerdiği belirli bir karbonhidrat türü nedeniyle bazı kişilerde gaz ve şişkinliğe neden olabilir. Ayrıca besin emilimini engelleyebilen fitik asit içerir. Bununla birlikte, fitik asit içeriği tohumları ıslatarak, filizlendirerek veya pişirerek azaltılabilir.
At gramı çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve çorbalar, köriler, tavada kızartmalar ve daha fazlası dahil olmak üzere çeşitli tariflerde tüketilebilir.
