Pamuk tohumu yağı sağlıklı mı?
Pamuk tohumu yağı, pamuk bitkilerinin tohumlarından elde edilen ve yaygın olarak kullanılan bir bitkisel yağdır. Bütün bir pamuk tohumu yaklaşık yüzde 15 ila 20 yağ içerir.
Pamuk tohumu yağı gossipolü çıkarmak için rafine edilmelidir. Doğal olarak oluşan bu toksin, yağa sarı rengini verir ve bitkiyi böceklerden korur. Rafine edilmemiş pamuk tohumu yağı bazen böcek ilacı olarak kullanılır. Bu toksin ayrıca kısırlık ve karaciğer hasarıyla da bağlantılıdır.
Pamuk tohumu yağı yemek pişirmede kullanılır ve aynı zamanda belirli cilt rahatsızlıkları ve rahatsızlıkları için evde çare olarak kullanılır. Zeytinyağı gibi, pamuk tohumu yağı, LDL'yi ("kötü" kolesterolü) düşürmeye ve HDL'yi ("iyi" kolesterolü) artırmaya yardımcı olabilecek çoklu doymamış yağ bakımından yüksektir.Ancak, kolesterol üzerinde ters etkiye sahip olan ve kalp hastalığı riskini artıran doymuş yağ oranı da yüksektir.
Pamuk tohumu yağı kullanımları
Pamuk tohumu yağı, raf ömrünü uzatma özelliğinden dolayı işlenmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu ürünlerden bazıları şunları içerir:
- patates cipsi
- kurabiyeler ve krakerler
- margarin
- mayonez
- Salata sosu
Aynı zamanda pişirme için popüler bir malzemedir. Nemli ve çiğnenen unlu mamullerin kısaltılması için katı bir yağ indeksi sağlar. Ayrıca krema ve çırpılmış soslarda kremsi bir kıvam elde edilmesine yardımcı olur.
Pamuk tohumu yağı, birçok fast food zinciri tarafından derin kızartma için de kullanılır, çünkü yiyecekleri maskelemek yerine lezzetini arttırır. Ayrıca diğer bitkisel yağlardan daha ucuzdur.
Pamuk tohumu yağının da birçok gıda dışı kullanımı vardır. 1800'lü yıllarda pamuk tohumu yağı öncelikle kandillerde ve mum yapımında kullanılıyordu. Günümüzde böcek ilaçlarında, çamaşır deterjanlarında ve kozmetikte kullanılmaktadır.
Pamuk tohumu yağının ekonomik faydaları olabilir, ancak doymuş yağ içeriği onu diğer bitkisel yağlara kıyasla sağlıksız bir seçim haline getirir.
Cilt için pamuk tohumu yağı
Bu, tartışmalı olarak kabul edilmeyen pamuk tohumu yağı için bir kullanımdır. Pamuk tohumu yağı, cildiniz için birçok faydası olan yüksek konsantrasyonlarda E vitamini, yağ asitleri ve antioksidanlar içerir:
- nemlendirici
- yaşlanma karşıtı
- anti-enflamatuar özellikler
Bazı yağ asitleri cildinizin geçirgenliğini artırır. Bu, cildinizin daha iyi sonuçlar için diğer bileşenleri daha iyi emmesini sağlar.
Pamuk tohumu yağındaki yağ asitlerinden biri olan linoleik asit, cilt bakım ürünlerinde yaygın bir bileşendir. Ayrıca antienflamatuvar özellikleri nedeniyle kepek önleyici şampuanlarda ve güneş sonrası kremlerde kullanılır.
Pamuk tohumu yağına alerjisi olabilir. Üzerine bir kuruş büyüklüğünde bir miktar yağ koyun ve ovalayın. 24 saat içinde herhangi bir reaksiyon yoksa, onu kullanabilmelisiniz.
Pamuk tohumu yağı faydaları
Düzinelerce kanıtlanmamış fayda iddiası var. Bazı iddialar tamamen anekdottur, ancak diğerlerini destekleyecek kanıtlar vardır.
Antikanser etkileri
Pamuk tohumu yağı ve gosipolün antikanser etkileri yıllardır araştırılıyor ve araştırmalar devam ediyor.
Daha eski hayvan çalışmaları, gossipolün radyasyonun prostat kanseri hücreleri üzerindeki etkilerini iyileştirdiğini buldu. Pamuk tohumu yağının birden fazla ilaca dirençli olan kanser hücrelerini baskılayabileceğine dair kanıtlar da var. 2018 yılında yapılan bir çalışma, gossipolün tümör büyümesini azalttığını ve üç prostat kanseri hücre dizisini yavaşlattığını veya öldürdüğünü de gösterdi.
Hayvan ve insan çalışmaları, bazı meme kanserlerinde tümör büyümesini önlediğini ve yayıldığını bulmuştur.
Enflamasyonu azaltır
Tekli doymamış yağ oranı yüksek diyetlerin iltihabı azaltabileceğine dair pek çok kanıt vardır. Tekli doymamış yağlar bakımından zengin bir Akdeniz diyeti yiyen kişilerin kanlarında önemli ölçüde daha düşük seviyelerde enflamatuar kimyasallara sahip olduğu bulunmuştur.
Enflamasyon, kalp hastalığı da dahil olmak üzere kronik hastalıklarla ilişkilendirilmiştir.
Pamuk tohumu yağı yalnızca yüzde 18 tekli doymamış yağ içerir, ancak içerik kısmen hidrojene edildiğinde yüzde 50'ye yükselir. Teoride, pamuk tohumu yağı, zeytinyağına benzer bir anti-enflamatuar etkiye sahip olabilir. Bu, kalp hastalığı riskini azaltmaya ve artrit gibi iltihaplı durumların semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Hidrojenlenmiş pamuk tohumu yağı, doymamış yağlarda oldukça yüksek olmasına rağmen, Artrit Vakfı, aşağıdakiler de dahil olmak üzere anti-inflamatuar özelliklere sahip diğer yağları önermektedir:
- zeytin yağı
- üzüm çekirdeği yağı
- kanola yağı
- Avokado yağı
- ceviz yağı
Kardiyovasküler hastalık riskini azaltır
Enflamasyonu azaltmanın yanı sıra, pamuk tohumu yağındaki doymamış yağlar LDL'nizi düşürmenize ve HDL'nizi artırmanıza yardımcı olabilir. Bu, kan basıncını artırabilir ve kalp hastalığı ve felç riskini azaltabilir.
Bununla birlikte, pamuk tohumu yağı, doymuş yağda diğer bitkisel yağlardan daha yüksektir ve bu ters etkiye sahip olabilir. Başka, daha kalp dostu seçenekler de var.
Yara iyileşmesi
Pamuk tohumu yağı, daha hızlı yara iyileşmesi de dahil olmak üzere cilt için birçok kanıtlanmış faydası olan bir antioksidan olan yüksek miktarda E vitamini içerir. E vitamininin ayrıca cilt ülserleri, sedef hastalığı ve diğer cilt rahatsızlıkları ve yaralanmaları üzerinde olumlu bir etkisi olduğu gösterilmiştir.
Bu, pamuk tohumu yağının benzer etkilere sahip olabileceğini göstermektedir, ancak daha güçlü E vitamini kaynakları bulabilirsiniz.
Saç uzaması
Araştırmalar, bazı bitki yağlarının saçınızın sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini buldu. Yağlar şu şekilde çalışır:
- nemlendirici saç
- protein kaybını önlemek
- şekillendirme ve çevresel hasara karşı koruma
Sağlıklı saçların kırılma olasılığı daha düşüktür, bu da saçınızın uzamasına yardımcı olabilir.
Bu pamuk tohumu yağı için geçerli olsa da, bununla ilgili özel olarak hiçbir bilimsel kanıt yoktur.
Pamuk tohumu yağı tehlikeleri
Pamuk tohumu yağı tüketimini çevreleyen tartışma, gossipol ile ilişkili tehlikelerle ilgilidir.
Gossypol'ün aşağıdakiler de dahil olmak üzere birkaç olumsuz yan etkisi olduğu bulunmuştur:
- kısırlık ve azaltılmış sperm sayısı ve hareketliliği
- erken embriyo gelişimi dahil olmak üzere hamilelik sorunları
- karaciğer hasarı
- solunum zorluğu
- iştahsızlık
Pamuk tohumu yağı alerjileri
Pamuk tohumu yağı alerjileri hakkında bilgi yoktur, ancak pamuk tohumuna aşırı duyarlılık konusunda bazı araştırmalar yapılmıştır.
Alerji kliniklerine giden hastaların daha eski araştırmalarına göre, değerlendirilenlerin yüzde 1 ila 6'sı pamuk tohumu özütlerine pozitif bir cilt testi bildirdi.
Paket servisi
Pamuk tohumu yağının bazı sağlık yararları olduğu görülüyor, ancak zeytin ve kanola yağı gibi diğer bitkisel yağlar, yüksek miktarda doymuş yağ olmadan aynı faydaları sağlıyor.
