Yerel bakkalınızın soğutulmuş koridorunda bir gezinti, farklı krem ve krema türlerinin raflarındaki rafları hızla ortaya çıkaracaktır.
İster ev yapımı dondurma hazırlayın ister sabah kahvenize biraz tatlılık katın, bir olasılıklar dünyası var.
Yoğun krema, yarım buçuk ve kahve kreması en popüler seçeneklerden üçüdür. Bununla birlikte, her birinin farklı bir besin profili ve mutfak kullanımları listesi vardır.
Bu makale, her biri için benzersiz kullanımlar da dahil olmak üzere, ağır krema, yarım buçuk ve kahve kreması arasındaki benzerlik ve farklılıklara yakından bakmaktadır.
Farklılar ama benzer kullanımları var
Yoğun krema, yarım buçuk ve kahve kreması belirgin şekilde farklı ürünlerdir, ancak bazı benzer içerikleri ve kullanımları paylaşırlar.
Yoğun krema
Ağır krem şanti olarak da adlandırılan ağır krema, taze sütün üstüne yükselen kalın, yüksek yağlı kremadır. Üretim sürecinde sıyrılır.
Pek çok gıda üreticisi, süt ve kremanın ayrışmasını hızlandıran ayırıcı adı verilen araçları kullanarak bu süreci hızlandırır.
Krema, yağ içeriğine göre derecelendirilir ve çoğu ülke, yoğun kremi neyin tanımladığına ilişkin belirli standartlara sahiptir.
Krema, genellikle ağır kremde bulunan tek bileşen olmasına rağmen, kıvamını artırmak için bazen gellan sakızı gibi koyulaştırıcılarla da birleştirilir.
Yarı yarıya
Ağır kremaya benzer şekilde, yarı yarıya bir süt ürünüdür.
Krema ve tam yağlı sütü eşit miktarda birleştirerek yapılır ve ağır kremaya göre daha ince ve daha az yağ içeren bir ürün elde edilir.
Aynı zamanda, birçok tarif türünde faydalı olabilen çok daha hafif bir tada ve ağız hissine sahiptir.
Süt ve kremaya ek olarak, yarım buçuk bazen nihai ürünün dokusunu geliştirmeye yardımcı olan karagenan gibi katkı maddeleri içerir.
Yarım buçuk yağsız çeşitler de yaygın olarak bulunur ve tipik olarak yağsız sütün krema yerine mısır şurubu ile birleştirilmesiyle yapılır, bu da ilave şekerde daha yüksek olan yağsız bir ürünle sonuçlanır.
Kahve kreması
Ağır krema ve yarım buçuktan farklı olarak, kahve kreması sütsüzdür.
İçerikler markaya göre değişebilse de, çoğu kahve kreması su, şeker ve bitkisel yağ kombinasyonundan yapılır.
Kahve kreması genellikle yoğun bir şekilde işlenir ve ilave şeker ile yüklenir.
Bazı popüler kahve kreması türleri, tek bir porsiyonda 5 grama kadar ilave şeker içerebilir. Bu 1 çay kaşığından fazla şekerdir.
Amerikan Kalp Derneği, günlük ilave şeker alımınızı kadınlar için 6 çay kaşığı (24 gram) ve erkekler için 9 çay kaşığı (36 gram) ile sınırlamanızı önerir.
Karragenan, selüloz sakızı ve yapay tatlandırıcılar dahil olmak üzere diğer yaygın katkı maddeleri kahve kremalarının tadını ve dokusunu güçlendirmek için kullanılır.
Bununla birlikte, farklı bileşenler içerebilen birçok kahve kreması çeşidi vardır. Şekersiz, yağsız, pudralı veya aromalı olabilirler.
ÖZETYoğun krema ve yarı yarıya farklı süreçlerle üretilen süt ürünleridir. Kahve kreması genellikle su, şeker ve bitkisel yağ karışımından yapılır.
Yağ ve kalori içeriğindeki farklılıklar
Bu üç bileşen arasındaki temel farklardan biri, yağ içeriğidir.
Ağır kremin, taze sütte bulunan yüksek yağlı kremadan yapıldığı göz önüne alındığında, yağ oranı en yüksek olanıdır. Tipik olarak% 36-40 yağ veya yemek kaşığı başına yaklaşık 5,4 gram (15 mL) içerir.
Öte yandan, yarı yarıya krema ve süt kombinasyonundan yapılır, bu nedenle önemli ölçüde daha az yağ içerir.
Çoğu yarım buçuk türü,% 10-18 yağ veya yemek kaşığı başına yaklaşık 1.7 gram (15 mL) içeren ağır kremin yarısından daha azını içerir.
Kahve kremasının yağ içeriği markaya göre değişebilse de, genellikle yarı yarıya oranından daha azdır. Bir çorba kaşığı (15 mL) kahve kreması yaklaşık 1 gram yağ içerir.
Değişen yağ içerikleri göz önüne alındığında, her bileşen değişen miktarlarda kalori içerir.
Ağır krema, yaklaşık 51 kalori içeren bir çorba kaşığı (15 mL) ile üçünün en fazla yağını ve kalorisini içerir.
Bu arada 1 yemek kaşığı (15 mL) kahve kreması yaklaşık 20 kalori içerir.
Yarım buçuk ayrıca çorba kaşığı başına yaklaşık 20 kalori (15 mL) içerir.
ÖZETYoğun krema, yağ ve kalori bakımından en yüksek olanıdır. Yarım buçuk ve kahve kreması genellikle benzer miktarlarda yağ ve kalori içerir.
Farklı tadı
Bu içeriklerin besinsel farklılıklarının yanı sıra tadı da farklıdır.
Yoğun krema kalındır ve zengin bir tada sahiptir, ancak ilave şeker içermediği için çok tatlı değildir.
Yarım buçuk tadı süte benzer, ancak daha krema ve biraz daha lezzetlidir.
Kahve kreması genellikle ilave şeker bakımından yüksektir ve genellikle hem yarım buçuk hem de ağır kremadan çok daha tatlıdır.
Fransız vanilyası, tereyağlı ceviz ve balkabağı baharatı gibi çok sayıda aromalı kahve kreması çeşidi bulabilirsiniz.
ÖZETYoğun krema, zengin bir tada sahip çok kalındır. Yarım buçuk süte benzer ancak daha kremsidir. Bu arada, kahve kreması her iki süt ürünü seçeneğinden çok daha tatlıdır ve birçok tada sahiptir.
Her birinin benzersiz kullanımları var
Besin içeriği bakımından benzerlikler paylaşsalar da, ağır krema, yarım buçuk ve kahve kreması farklı mutfak kullanımlarına sahiptir.
Birçok yemeğin lezzetini ve dokusunu güçlendirmek için tariflere eklenebilirler.
Yoğun krema
Bu zengin, inanılmaz derecede çok yönlü malzemeyi ev yapımı ekşi krema, tereyağı veya dondurma yapmak veya krema bazlı sosları ve çorbaları koyulaştırmak için kullanabilirsiniz.
Yüksek yağ içeriği sayesinde, aynı zamanda krem şanti yapmak için idealdir ve şeklini iyi tutacak kadar stabildir.
Paneer ve ricotta gibi belirli peynir türleri, birkaç başka bileşenle birlikte ağır krema kullanılarak da yapılabilir.
Zengin ve lezzetli bir son ürün için bir sonraki ayran bisküvisi, puding veya kişte ağır krema kullanmayı da deneyebilirsiniz.
Yarı yarıya
İnsanlar genellikle tahılların lezzetini artırmak veya kahve ve çay gibi sıcak içecekleri tatlandırmak için bu hafif seçeneği kullanırlar.
Çırpılmış yumurtalara, makarna soslarına ve hatta tatlılara krema eklemek için de kullanabilirsiniz.
Süt ve krema isteyen bir tarifiniz varsa, yerine eşit miktarda yarım buçuk kullanabilirsiniz.
Yarım buçuk yağın ağır kremadan çok daha düşük olduğunu, yani çırpma gerektiren tariflerde uygun bir ikame olmadığını unutmayın.
Kahve kreması
Bu sütsüz krema birçok çeşit ve tatta mevcuttur.
İnsanlar genellikle kahvelerine tatlılık katmak ve tadı zenginleştirmek için bir veya iki sıçrama ekler.
Kahve kreması ayrıca sıcak mısır gevreği, sıcak çikolata veya çayla karıştırılabilir.
Kendinizi yaratıcı hissediyorsanız, taze meyvenin üzerine serpiştirmeyi deneyebilir veya lezzeti artırmak için favori pankek tarifinizde su yerine kullanabilirsiniz.
Aromasız kahve kremasını çorbada veya patates püresi tariflerinde sütsüz süt ikamesi olarak da kullanabilirsiniz.
ÖZETYoğun krema, çırpılmış krema haline getirilebilir ve birçok tarife kalınlık eklemek için kullanılabilir. Yarım buçuk ve kahve kreması genellikle sıcak içeceklere eklenir veya diğer tariflere lezzet katmak için kullanılır.
Alt çizgi
Markete bir sonraki seyahatinizde hangisini seçeceğiniz, zevkinize ve diyet tercihlerinize ve onu nasıl kullanmayı düşündüğünüze bağlıdır.
Yemek pişirmede kullanılabilecek bir ürün arıyorsanız, ağır krema en çok yönlü olanıdır. Çorbalar, soslar ve tatlılar dahil birçok farklı yemek yapmak için kullanılabilir.
Bununla birlikte, en sevdiğiniz içecekleri tatlandırabilecek bir içerik için yarı buçuk daha sağlıklı bir seçenek olabilir.
Sadece kahve kremasından daha düşük kalorili değil, aynı zamanda daha az işlenmiş, daha sağlıklı yağlar içeriyor ve katkı maddeleri ve ekstra şeker içermesi daha az olası.
Yağsız veya aromalı çeşitler yerine normal yarım buçuk tercih ettiğinizden emin olun ve eklenen bileşenlerin alımını en aza indirmek için içerik etiketini dikkatlice kontrol edin.
