Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Köri yaprakları, köri ağacının yapraklarıdır (Murraya koenigii). Bu ağaç Hindistan'a özgüdür ve yaprakları hem tıbbi hem de mutfak uygulamaları için kullanılmaktadır. Oldukça aromatiktirler ve narenciye notalarıyla benzersiz bir tada sahiptirler.
Köri yaprakları köri tozu ile aynı değildir, ancak bunlar genellikle bu popüler baharat karışımına eklenir ve genellikle köriler, pirinç yemekleri ve dals gibi yemeklere lezzet katmak için yemek pişirmede kullanılır.
Çok yönlü bir mutfak bitkisi olmasının yanı sıra, içerdikleri güçlü bitki bileşikleri sayesinde çok sayıda sağlık yararı sunarlar.
İşte köri yaprağının 9 etkileyici faydası ve kullanımı.
1. Güçlü bitki bileşikleri bakımından zengin
Köri yaprakları, bu kokulu bitkiye güçlü sağlık yararları sağlayan alkaloidler, glikozitler ve fenolik bileşikler gibi koruyucu bitki maddeleri bakımından zengindir.
Araştırmalar, köri yapraklarının linalool, alfa-terpinen, mirsen, mahanimbin, karyofilen, murrayanol ve alfa-pinen dahil olmak üzere birçok bileşik içerdiğini göstermiştir.
Bu bileşiklerin çoğu vücudunuzda antioksidan görevi görür. Antioksidanlar, vücudunuzu sağlıklı ve hastalıklardan uzak tutmada önemli bir rol oynar.
Serbest radikaller olarak bilinen potansiyel olarak zararlı bileşikleri temizlerler ve kronik hastalık gelişimi ile ilişkili bir durum olan oksidatif stresi bastırırlar.
Köri yaprağı ekstraktının çeşitli çalışmalarda güçlü antioksidan etkiler sağladığı gösterilmiştir.
Örneğin, sıçanlarda yapılan bir çalışma, antioksidan bakımından zengin köri yaprağı özütü ile oral tedavinin, ilaç kaynaklı mide hasarına karşı koruduğunu ve bir plasebo grubuna kıyasla oksidatif stres belirteçlerinin azaldığını gösterdi.
Diğer hayvan çalışmaları, köri yaprağı ekstraktının sinir sistemi, kalp, beyin ve böbreklerde indüklenen oksidatif hasara karşı korunmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Köri yapraklarının antioksidan etkileri konusunda insan araştırmalarının eksik olduğunu unutmayın. Yine de, köri yapraklarının güçlü antioksidan koruma sağlayarak genel sağlığı geliştirmeye yardımcı olabilecek bitki bileşikleri ile dolu olduğuna şüphe yoktur.
ÖzetKöri yaprakları, oksidatif stresi azaltarak ve serbest radikalleri temizleyerek vücudunuzu koruyabilecek antioksidanlarla doludur.
2. Kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilir
Yüksek kolesterol ve trigliserit seviyeleri gibi risk faktörleri, kalp hastalığı geliştirme riskinizi artırabilir. Diyetinize köri yaprağı eklemek, bu risk faktörlerinden bazılarını azaltmaya yardımcı olabilir.
Araştırmalar, köri yaprağı tüketmenin kalp sağlığına çeşitli şekillerde fayda sağlayabileceğini gösteriyor. Örneğin, hayvan çalışmaları, köri yaprağı ekstresinin yüksek kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini bulmuştur.
Yüksek yağlı diyete bağlı obeziteye sahip sıçanlarda yapılan 2 haftalık bir çalışma, vücut ağırlığının kilogramı başına (kg başına 300 mg) 136 mg köri yaprağı özütü ile oral tedavinin, kolesterol ve trigliserit düzeylerini önemli ölçüde düşürdüğünü göstermiştir.
Bu sonuçlar, yapraklarda mahanimbin adı verilen yüksek miktarda alkaloid ile ilişkilendirildi.
Yüksek yağlı bir diyet üzerine farelerde yapılan 12 haftalık bir başka çalışmada, mahanimbin, yüksek kan lipitleri, yağ birikimi, iltihaplanma ve oksidatif stres gibi diyet kaynaklı komplikasyonları önledi - bunların tümü kalp hastalığı riskini artırabilir.
Diğer hayvan çalışmaları da köri yaprağı ekstresinin kolesterol seviyelerini düşürdüğünü göstermiştir.
Bu bulgular umut verici olsa da, insanlarda yapılan araştırmalar eksiktir. Bu nedenle, köri yapraklarının bu potansiyel faydasını doğrulamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
özetKöri yaprağı tüketmek, yüksek kolesterol ve trigliserit seviyeleri gibi kalp hastalığı risk faktörlerini azaltarak kalp sağlığına fayda sağlayabilir. Bununla birlikte, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
3. Nöroprotektif özelliklere sahip olabilir
Bazı araştırmalar, köri yapraklarının beyniniz de dahil olmak üzere sinir sisteminizin sağlığını korumaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Alzheimer hastalığı, nöron kaybı ve oksidatif stres belirtileri ile karakterize, ilerleyici bir beyin hastalığıdır.
Araştırmalar, köri yapraklarının Alzheimer hastalığı gibi nörodejeneratif durumlara karşı korunmaya yardımcı olabilecek maddeler içerdiğini göstermiştir.
Farelerde yapılan bir araştırma, yüksek dozda köri yaprağı özütü ile oral tedavinin, beyin hücrelerinde glutatyon peroksidaz (GPx), glutatyon redüktaz (GRD) ve süperoksit dismutaz (SOD) dahil olmak üzere beyin koruyucu antioksidan seviyelerini iyileştirdiğini buldu.
Ekstrakt ayrıca beyin hücrelerindeki oksidatif hasar miktarını ve ayrıca Alzheimer hastalığının ilerlemesiyle ilişkili enzimleri de azalttı.
Başka bir çalışma, 15 gün boyunca köri yaprağı ekstresi ile oral tedavinin, demanslı hem genç hem de yaşlı farelerde hafıza puanlarını iyileştirdiğini gösterdi.
Bu alandaki insan araştırmalarının eksik olduğunu ve güçlü sonuçlar çıkarılmadan önce daha fazla çalışmaya ihtiyaç olduğunu unutmayın.
özetHayvanlarda yapılan bazı araştırmalar, köri yaprağı ekstresinin nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyabileceğini düşündürmektedir. Bununla birlikte, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Antikanser etkileri olabilir
Köri yaprakları, önemli antikanser etkilere sahip bileşikler içerir.
Malezya'da farklı yerlerde yetiştirilen köri yapraklarından alınan üç köri özütü örneğini içeren bir test tüpü çalışması, hepsinin güçlü antikanser etkileri sergilediğini ve agresif tipte bir meme kanserinin büyümesini engellediğini buldu.
Başka bir test tüpü çalışması, köri yaprağı ekstresinin iki tip meme kanseri hücresinin büyümesini değiştirdiğini ve hücre canlılığını azalttığını buldu. Ekstrakt ayrıca göğüs kanseri hücre ölümüne neden oldu.
Ek olarak, köri yaprağı ekstresinin test tüpü araştırmalarında rahim ağzı kanseri hücreleri için toksik olduğu gösterilmiştir.
Meme kanseri olan farelerde yapılan bir çalışmada, köri yaprağı ekstresinin oral yoldan verilmesi tümör büyümesini azalttı ve kanser hücrelerinin akciğerlere yayılmasını engelledi.
Dahası, test tüpü çalışmaları, köri yapraklarındaki girinimbin adı verilen bir alkaloid bileşiğinin kolon kanseri hücre ölümüne neden olduğunu göstermektedir.
Araştırmacılar, girinimbine ek olarak, bu güçlü antikanser etkilerini, kersetin, kateşin, rutin ve gallik asit dahil köri yapraklarındaki antioksidanlara bağlamaktadır.
Köri yapraklarının belirli kanser hücrelerine karşı savaşma potansiyeline sahip bileşikler içerdiği açık olsa da, insanlardaki etkinliği üzerine araştırmalara ihtiyaç vardır.
özetTest tüpü ve hayvan araştırmaları, köri yapraklarının güçlü antikanser özelliklere sahip olabileceğini öne sürüyor.
5–8. Diğer faydalar
Yukarıda listelenen potansiyel faydalara ek olarak, köri yaprakları aşağıdaki şekillerde sağlığa fayda sağlayabilir:
- Kan şekeri kontrolü için faydalıdır. Hayvan araştırmaları, köri yaprağı ekstresinin yüksek kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini ve sinir ağrısı ve böbrek hasarı dahil diyabetle ilgili semptomlara karşı koruma sağlayabileceğini göstermiştir.
- Ağrı kesici özelliklere sahip olabilir. Kemirgenlerde yapılan araştırmalar, köri özütünün oral yoldan uygulanmasının, indüklenen ağrıyı önemli ölçüde azalttığını göstermiştir.
- Antiinflamatuar etkilere sahiptir. Köri yaprakları çok çeşitli anti-enflamatuar bileşikler içerir ve hayvan araştırmaları, köri yaprağı ekstresinin iltihapla ilişkili genleri ve proteinleri azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
- Antibakteriyel özellikler sunar. Bir test tüpü çalışması, köri yaprağı ekstresinin, potansiyel olarak zararlı bakterilerin büyümesini engellediğini buldu. Corynebacterium tuberculosis ve Streptococcus pyogenes .
Bu faydaların tüp veya hayvan araştırmalarında gösterildiğine dikkat edilmelidir. Bu potansiyel faydaları kanıtlamak için insanlarda gelecekte yapılacak araştırmalara ihtiyaç vardır.
özetKöri yaprakları antibakteriyel, antidiyabetik, ağrı giderici ve antiinflamatuar etkiler sunabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
9. Diyetinize eklemek kolaydır
Köri yaprakları geleneksel Hint mutfağında eski çağlardan beri kullanılmaktadır. Eşsiz tatları genellikle narenciye notaları ve biraz kurnazlık olarak tanımlanır.
Yapraklar genellikle sağlam, zengin bir lezzet elde etmek için yemeklere eklenir ve popüler olarak et yemeklerinde, körilerde ve diğer geleneksel Hint tariflerinde kullanılır.
Bazı özel mağazalarda taze satılırlar, ancak daha çok marketlerin baharat bölümünde kurutulmuş halde bulunurlar.
Köri yaprakları pişirildiğinde yumuşar ve hem yağ hem de pişmiş yapraklar tabaklara eklenmeden önce genellikle yağda veya tereyağında sotelenir.
İşte mutfakta köri yaprağını kullanmanın birkaç yolu:
- Köri yapraklarını yüksek ateşte yağda soteleyin ve ardından ghee ve yumuşatılmış köri yapraklarını istediğiniz yemeğe ekleyin.
- Taze bir lezzet için et suyunu köri yapraklarıyla demleyin.
- Lezzetli bir baharat karışımı yapmak için taze veya kurutulmuş köri yapraklarını kırmızı biber, zerdeçal ve kimyon tohumu gibi diğer baharatlarla birleştirin.
- Bir lezzet için doğranmış veya ufalanmış kurutulmuş köri yapraklarıyla herhangi bir tuzlu yemeğin üstüne koyun.
- Köri yapraklarını sıcak yağda pişirin ve ardından demlenmiş yağı, çıtır çıtır ekmek için bir daldırma veya tepesi olarak kullanın.
- Hint turşusu ve soslara köri yaprakları ekleyin.
- Doğranmış köri yapraklarını ekmek ve kraker gibi lezzetli pişmiş iyi tariflere atın.
Yukarıda listelenen fikirler köri yapraklarını kullanmanın bazı yaygın yolları olsa da, çok yönlüdürler ve birçok uygulamada kullanılabilirler, bu nedenle bu lezzetli malzemeyi denemekten korkmayın.
özetKöri yaprakları, birçok yemeğe ilgi katmak için kullanılabilecek çok yönlü ve lezzetli bir bileşendir.
Alt çizgi
Köri yaprakları sadece çok lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığınıza birçok yönden fayda sağlayabilecek faydalı bitki bileşikleriyle de doludur.
Araştırmalar, onları tüketmenin vücudunuzdaki antioksidan savunmayı iyileştirmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Bunu yapmak aynı şekilde kanser hücreleriyle savaşabilir, kalp hastalığı risk faktörlerini azaltabilir ve nörolojik sağlığı koruyabilir.
En iyi yanı, köri yapraklarının yemeklerinizin hem lezzetini hem de sağlık yararlarını artırmak için çok çeşitli tariflere eklenebilmesidir.
Çevrimiçi köri yaprakları satın alın.
-dentures-pros-and-cons.jpg)