Su veya alkol ile deneyin
Acılar, acı bir kokteyl bileşeninin çok ötesine geçen güçlü küçük iksirler.
Muhtemelen, en sevdiğiniz modaya uygun barda bir Eski Moda, Şampanya kokteyli veya haftanın herhangi bir özel yapım kokteyli içinde acı tatları tatmışsınızdır. Ama her gün acı içmenin genel sağlığınız ve sindiriminiz için iyi olabileceğini biliyor muydunuz?
Acı faydaları
- şeker isteklerini azaltabilir
- sindirim ve detoksifikasyona yardımcı olur
- iltihabı azaltır
Bu şekilde çalışır.
İnsan vücudu, acı bileşikler için tonlarca reseptör içerir. Bu reseptörlere acı tat reseptörleri (T2R'ler) adı verilir ve bunlar ağız, dil, bağırsak, mide, karaciğer ve pankreasta bulunabilirler.
T2R'lerin uyarılması, sindirim salgılarını artırarak, besinleri daha iyi emen ve karaciğeri doğal olarak detoks yapan sağlıklı bir sindirim sistemini teşvik eder. Bağırsak-beyin bağlantısı sayesinde, acı acıların da stres seviyeleri üzerinde olumlu bir etkisi olabilir.
Acılar, sinekler üzerinde yapılan bir çalışmada olduğu gibi, şeker isteklerini azaltmaya da yardımcı olabilir. Ayrıca, bir kişinin iştahını bastırmaya yardımcı olabilecek açlık kontrol hormonları peptid YY (PYY) ve glukagon benzeri peptid-1 (GLP-1) salgılarlar. Bu arada, bazı araştırmalar aşırı yemeyi kontrol etmeye yardımcı olabileceklerini de buldu.
Bu acılardaki yılan otu kökü kanserle savaşan bileşikler içerirken, karahindiba kökü iltihabı azaltan güçlü bir antioksidandır.
Acıyı kullanmanın bir yolu, 1 mililitre veya 1 çay kaşığı kadar, ya doğrudan dilinize tentür olarak ya da suyla seyreltilmiş ve yemekten 15 ila 20 dakika önce ya da sonra birkaç damla almaktır.
Geleneksel olarak ve araştırma çalışmalarında kullanılan dozlar, belirli acıya ve amaçlanan sağlık sonucuna göre değişir. Bununla birlikte, yılan otu kökü için günlük 18 miligram kinin'den 2,23 grama ve karahindiba kökü için 4,64 grama kadar değişebilirler.Diğer acı bileşikler günde birkaç kez 5 gramlık dozlarda önerilebilir.
Ev yapımı acı tarifi
Yıldız içerik: acı maddeler
Malzemeler
- 1 oz. (28 gram) kurutulmuş kantaron kökü
- 1/2 oz. (14 gram) kurutulmuş karahindiba kökü
- 1/2 oz. (14 gram) kurutulmuş pelin
- 1 çay kaşığı. (0.5 gram) kurutulmuş portakal kabuğu
- 1/2 çay kaşığı. (0.5 gram) kurutulmuş zencefil
- 1/2 çay kaşığı. (1 gram) rezene tohumu
- 8 oz. alkol (önerilen: 100 geçirmez votka veya SEEDLIP’s Spice 94, alkolsüz bir seçenek)
Talimatlar
- Tüm malzemeleri bir cam kavanoza koyun. Üstüne alkol veya başka bir sıvı dökün.
- Sıkıca kapatın ve acıları serin, karanlık bir yerde saklayın.
- Acıların istenen güce ulaşılana kadar, yaklaşık iki ila dört hafta demlenmesine izin verin. Yaklaşık günde bir kez kavanozları düzenli olarak çalkalayın.
- Hazır olduğunuzda acıları bir tülbent veya kahve filtresinden geçirin. Süzülmüş bitterleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın.
Acıların potansiyel yan etkileri arasında bazı ilaçlarla (antibiyotikler, diyabet ve antikoagülanlar gibi) etkileşime girme ve safra taşı olanlara zararlı olabilecek safra akışının artması yer alır. Düşük, erken doğum veya zararlı uterus kasılmalarına neden olabileceğinden, hamile olan herkes acıdan da kaçınmalıdır.
Tiffany La Forge, Parsnips and Pastries blogunu yöneten profesyonel bir şef, tarif geliştiricisi ve yemek yazarıdır.. Blogu dengeli bir yaşam için gerçek yiyeceklere, mevsimlik tariflere ve ulaşılabilir sağlık tavsiyelerine odaklanıyor. Tiffany mutfakta olmadığı zamanlarda yoga yapmaktan, yürüyüş yapmaktan, seyahat etmekten, organik bahçecilik yapmaktan ve corgi'si Cocoa ile takılmaktan hoşlanıyor. Onu blogunda veya Instagram'da ziyaret edin.
