HANUKKAH DIYABETLI | DIYABETMIN

Jess Apple tarafından "Yiyecek Korkusu, Bir Hanukkah Diyabet Teşhisi"

(izin alınarak yeniden yayınlanmıştır)

Üçüncü çocuğuma hamileyken kendimi alışılmadık şekilde yorgun hissettim. İki oğluma bakmanın ve üçte birini büyütmenin vücudumun kaldırabileceğinden daha fazlası olduğunu düşündüm. Ama sonra başka bir şey fark ettim - yorgunluğum yemek saatlerinden hemen sonra zirve yaptı. Pizza, makarna veya simit yersem, sadece uykulu hissetmekle kalmaz, aynı zamanda vücuduma ağırlıkların bağlı olduğunu hissettim. Her hareket yavaştı, neredeyse imkansızdı. Günlük rutinime ayak uyduramıyordum ve çocuklarım benimle değil, televizyonun önünde vakit geçiriyorlardı. Bir doktordan diğerine gittim ve birbiri ardına kan testi yaptım. Sonunda Tel Aviv'deki yüksek riskli gebelikler kliniğindeki bir endokrinologdan tanı aldım.

Dr. Tal küçük ve keldi. Kadın üreme sistemini gösteren dev bir posterin yanına oturdu ve bilgisayarında test sonuçlarımı okurken postere baktım. Kısa bir süre sonra diyagram Longhorn, Bevo, Texas Üniversitesi maskotuna benzemeye başladı. Kafası mükemmel bir rahimdi ve o uzun ve açılı boynuzlu Fallop tüpleri spor yapmaktan gurur duyacaktı. Jinekolojik Bevo beni Teksas'taki çocukluğuma geri götürdü. Hayalimde parlak pembe boncuklu bir süveter giymiş büyükannem Bashy göründü. "Ye, Snookie. Ye ve daha iyi hissedeceksin. " Yemek onun çok amaçlı tedavisiydi. Gerçekte, Dr. Tal tam tersini söylüyordu. Bana tip 1 diyabetim olduğunu söyledi.

Eskiden juvenil veya insüline bağımlı diyabet olarak bilinen tip 1, pankreasın insülin üreten hücreleri olan beta hücrelerini yok eden bir otoimmün bozukluktur. Beta hücreleri, yemekten sonra olduğu gibi şeker yükseldiğinde kan dolaşımına insülin salgılar. İnsülinin en önemli görevi besinleri, özellikle de şekeri kandan vücut hücrelerine taşımaktır. Ne kadar çok şeker yerseniz, vücudunuzun onu kan dolaşımınızdan ve hücrelerinize taşımak için o kadar fazla insüline ihtiyacı olur.

Dr. Tal artık yememem gereken yiyecekleri listelemeye başladı - tabii ki bunlar sadece şekerli şeyleri değil, en sevdiklerim de dahil olmak üzere karbonhidratların çoğunu içeriyordu: makarna, pizza, pide, burekas ve mısır gevreği. Daha da iç karartıcı hale getirmek için Hanukkah sezonuydu, bu yüzden Dr.Tal, patatesli latkes, jöleli çörekler ve altın folyoya sarılı geleneksel çikolata paralarının da söz konusu olmadığını söyledi. Hanukkah fikrinden biraz dehşete düştüm. latkesve Bashy'nin dehşete kapılacağını biliyordum. Yanımda olsaydı ne söyleyeceğini de tam olarak biliyordum: "Sana yememeni söyleyen bir doktoru kim duydu?"

Birkaç gün sonra Tel Aviv'deki bir süpermarkette pudra şekeri serpilmiş uzun bir tepsi taze Hanukkah çörekiyle göz göze geldim. İçgüdüsel olarak onlara ulaştığımda, Dr. Tal’ın sözleri aklımdan geçti. Şekerden korkun, dedi. İlk düşüncem, bir çöreği tehdit olarak görmenin imkansız olduğuydu, ama sonra bunun hayatımda ilk kez bir atıştırmalıktan korkmam gerektiğini fark ettim. Yetişme tarzımın, tüm çocukluğumun beni tam da bu ana hazırladığını anlamaya başladım. Teksas'ta koşer tutarak büyüdüm. Yemekten nasıl korkulacağını her zaman biliyordum.

İnsanların kahvaltıda domuz pirzolası, jambon biftek ve sosis yediği bir şehirden geldim, ancak domuz eti tehlike ile eşanlamlıydı. Bashy, koşer olmayan bir şeyi yersem bana ne olacağını asla açıklamadı, ama kusmaktan boğulmaya, Tanrı'nın gazabının şimşek çakmasına kadar her türlü sonucun olacağını hayal ettim. Bashy ve benim düzenli olduğumuz süpermarkette özellikle dikkatli olmalıydım. Koşer olmayan ürünler her yerdeydi. Bashy onlarla ilgilendiğimi biliyordu. Elimden geldiğince yavaş bir şekilde peşini bırakıp Twinkie'lerin etrafında oyalanıyordum, ki benim dışımda her çocuğun (her Yahudi çocuğun bile) yemesine izin verildiğine inanıyordum. Bu, kısmen hidrojene bitkisel yağın evreni ele geçirmesinden önceki günlerdeydi ve tüm iyi abur cuburlar hayvansal yağlarla yapıldı. Bence, domuz yağı İngiliz dilindeki en kötü dört harfli kelimeydi.

Şanslı olsaydım, Bashy mağazadaki biriyle konuşmayı bırakırdı ve bana bir kutu Oreo kurabiyesini okşama şansı verirdi. Bashy'nin onaylamadığını biliyordum ama riski aldım. Beni hep yakaladı. Hostes keklerine baktığımda ya da parmaklarımı bir paket Kraft peyniri ve kraker üzerinde gezdirdiğimde, "traif, " koşer olmayan yiyecekler için Yidiş kelimesi. Aşağılanmış ve korkmuş bir şekilde, onu doğruca İmparatorluğun koşer donmuş tavuklarına kadar takip ederdim.

Birkaç on yıl sonra, "tehlikeli" Hanukkah çöreklerini almayı düşündüğümde hissettiğim suçluluk ve korku, çocukluk çağı çukurlarından çok daha derine indi. Rahmimde bir bebek vardı ve kan şekerimi kontrol etmezsem sadece kendime değil ona da zarar vereceğimi biliyordum. Koşer olmayan yemenin sonuçlarından farklı olarak, diyabetin sonuçları çok nettir. Ve Bashy’nin süpermarket maskaralıklarının hatıraları beni her zaman gülen ve nostaljik yapsa da, bu Hanukkah'a kadar, içlerinde benim için kodlanmış özdenetim konusunda bir hayat dersi olduğunu anlamamıştım. 21. yüzyılda modern bir kadın olarak, yemeklere zarafetle karşı koyabileceğimi ve unlu mamulleri alenen küçümseme ihtiyacını asla hissetmeyeceğimi umuyorum. Ama yaparsam bağırmayacağım traif. Dr. Tal’ın tavsiyesini dinleyeceğim ve sessizce kendime şekerden korktuğumu söyleyeceğim.

Görüşlerinizi bizimle paylaştığınız için teşekkürler Jess!

Okuyucular: Her türden Hanukkah resmine sahip bu harika Pinterest panosunu gördünüz mü? Kesinlikle kontrol etmeye değer 😉