Kan şekeri nedir?
Kan şekeri olarak da bilinen kan şekeri, yediğiniz yiyeceklerden gelir. Vücudunuz, bazı yiyecekleri kan dolaşımınızda dolaşan bir şekere sindirerek kan şekeri oluşturur.
Kan şekeri enerji için kullanılır. Vücudunuzu beslemek için ihtiyaç duyulmayan şeker, daha sonra kullanmak üzere hücrelerde depolanır.
Kanınızda çok fazla şeker olması zararlı olabilir. Tip 2 diyabet, normal sınırlar içinde kabul edilenden daha yüksek kan şekeri seviyelerine sahip olmakla karakterize edilen bir hastalıktır.
Yönetilmeyen diyabet, kalbinizde, böbreklerinizde, gözleriniz ve kan damarlarınızda sorunlara yol açabilir.
Yemek yemenin kan şekerini nasıl etkilediğini ne kadar çok bilirseniz, kendinizi diyabete karşı o kadar iyi koruyabilirsiniz. Halihazırda şeker hastalığınız varsa, yemenin kan şekerini nasıl etkilediğini bilmek önemlidir.
Yemek yediğinizde ne olur?
Vücudunuz yediğiniz her şeyi parçalar ve farklı kısımlarında yiyeceği emer. Bu parçalar şunları içerir:
- karbonhidratlar
- proteinler
- yağlar
- vitaminler ve diğer besinler
Tükettiğiniz karbonhidratlar kan şekerine dönüşür. Ne kadar çok karbonhidrat yerseniz, yiyeceğinizi sindirip emerken salacağınız şeker seviyeleri o kadar yüksek olur.
Kendi başına tüketilen sıvı haldeki karbonhidratlar, katı gıdalardakine göre daha hızlı emilir. Bu yüzden bir soda içmek kan şekeri seviyenizde bir dilim pizza yemekten daha hızlı yükselmeye neden olacaktır.
Lif, şekere dönüştürülmeyen karbonhidratların bir bileşenidir. Bunun nedeni sindirilememesidir. Lif yine de sağlık için önemlidir.
Protein, yağ, su, vitaminler ve mineraller karbonhidrat içermez. Karbonhidratlar, kan şekeri seviyeleri üzerinde en büyük etkiye sahiptir.
Şeker hastalığınız varsa, karbonhidrat alımınız, kan şekeri seviyenizi yönetmek söz konusu olduğunda diyetinizin en önemli kısmıdır.
Yüksek karbonhidratlı yiyecekler
Kan şekerinizde en büyük artışı oluşturan yiyecekler, işlenmiş karbonhidrat bakımından yüksek olanlardır. Bu yiyecekler şunları içerir:
- makarna ve pirinç gibi beyaz taneli ürünler
- kurabiye
- Beyaz ekmek
- soğuk işlenmiş tahıllar
- şekerli içecekler
Karbonhidrat alımınızı izliyorsanız, bu gıdalardan kaçınmanız gerekmez. Bunun yerine, porsiyon boyutuna dikkat etmeli ve mümkün olduğunda tam tahıllarla değiştirmelisiniz. Ne kadar çok yemek yerseniz, emeceğiniz şeker miktarı o kadar fazla olur.
Karışık öğün yemek faydalıdır. Protein, yağ ve lif, karbonhidratların sindirimini yavaşlatmaya yardımcı olur. Bu, yemeklerden sonra kan şekerindeki ani artışları azaltmaya yardımcı olacaktır.
Gün içinde ne sıklıkla yediğiniz de önemlidir. Her 3-5 saatte bir yiyerek kan şekeri seviyenizi sabit tutmaya çalışın. Günde üç besleyici öğün artı birkaç sağlıklı atıştırmalık genellikle kan şekerinizi sabit tutabilir.
Şeker hastalığınız varsa, doktorunuz öğünler ve atıştırmalıklar için alabileceğiniz karbonhidrat miktarını önerebilir. Ayrıca, öğünlerinizi planlamanıza yardımcı olabilecek, şeker hastası bir diyetisyenle çalışabilirsiniz.
Sağlığınız, yaşınız ve aktivite seviyeniz, beslenme kurallarınızın belirlenmesinde rol oynar.
Egzersiz ve kan şekeri
Kan şekeri enerji için kullanıldığından egzersiz, kan şekeri seviyeleriniz üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilir. Kaslarınızı kullandığınızda, hücreleriniz enerji için kandaki şekeri emer.
Egzersizin yoğunluğuna veya süresine bağlı olarak fiziksel aktivite, hareket etmeyi bıraktıktan sonraki saatler boyunca kan şekerinizi düşürmenize yardımcı olabilir.
Düzenli egzersiz yaparsanız, vücudunuzdaki hücreler insüline daha duyarlı olabilir. Bu, kan şekeri seviyelerinin normal aralıklarda tutulmasına yardımcı olacaktır.
İnsülin ve kan şekeri
İnsülin, kan şekeri seviyenizi düzenlemeye yardımcı olan önemli bir hormondur. Pankreas insülin üretir. Kan dolaşımından şekeri emen hücrelere yardımcı olarak kan şekeri seviyenizi kontrol etmeye yardımcı olur.
Tip 1 diyabetiniz varsa, vücudunuz insülin üretmez. Bu, her gün insülin enjekte etmeniz gerektiği anlamına gelir.
Kan şekerini yönetmek için diyet ve egzersiz yeterli değilse, tip 2 diyabet hastalarına kan şekeri seviyelerini hedef aralıklar içinde tutmaya yardımcı olacak ilaçlar verilebilir.
Tip 2 diyabetiniz varsa, vücudunuz insülin üretir, ancak onu doğru kullanmayabilir veya yeterince üretmeyebilir. Hücreleriniz insüline yanıt vermez, bu nedenle kanda daha fazla şeker dolaşımı devam eder.
Egzersiz, hücrelerin daha iyi tepki vermesine ve insüline daha duyarlı olmasına yardımcı olabilir. Doğru beslenme, kan şekerindeki ani artışlardan kaçınmanıza da yardımcı olabilir. Bu, yüksek kan şekeri seviyeleri pankreas fonksiyonunu azalttığı için pankreasınızın iyi çalışmasını sağlamaya yardımcı olabilir.
Kan şekeri seviyelerini bilmek
Şeker hastalığınız varsa, kan şekeri seviyenizi test etme sıklığı tedavi planınıza bağlıdır, bu nedenle sizin için uygun zamanlar konusunda doktorunuzun tavsiyelerine uyun.
Kontrol edilecek genel zamanlar sabahları, yemeklerden önce ve sonra, egzersizden önce ve sonra, yatma zamanı ve kendinizi hasta hissedip hissetmediğinizdir. Bazı kişilerin günlük kan şekerini kontrol etmeleri gerekmeyebilir.
Ne yediğiniz ve fiziksel aktivite için ne yaptığınız kan şekerinizi etkiler. Ancak kan şekerinizi test etmedikçe, ne gibi bir etkiye sahip olduklarını bilmenin bir yolu yoktur.
Kan şekeri ölçüm cihazları, kan şekeri seviyelerini test etmek için kullanılır, böylece seviyelerinizin hedef aralıkta olup olmadığını görebilirsiniz. Doktorunuz ayrıca kişiselleştirilmiş çeşitleriniz üzerinde sizinle birlikte çalışacaktır.
Ne yediğine dikkat et
Karbonhidratlar, gıdalardaki kan şekerini en çok etkileyen bileşendir. Kalori sağlayan tek bileşen o değildir. Yiyecekler ayrıca kalori sağlayan proteinler ve yağlar içerir.
Bir günde yaktığınızdan daha fazla kalori tüketirseniz, bu kaloriler yağa dönüştürülür ve vücudunuzda depolanır.
Ne kadar çok kilo alırsanız, vücudunuz insüline o kadar az duyarlı hale gelir. Sonuç olarak kan şekeri seviyeniz yükselebilir.
Genel olarak, yüksek oranda işlenmiş, karbonhidrat ve sağlıksız yağ açısından zengin ve sağlıklı besinler açısından düşük şekerli içecek ve yiyecekleri tüketmekten kaçınmak veya en aza indirmek istersiniz.
Örneğin, bir kek muz kadar çok karbonhidrat içerebilir, ancak meyvede ayrıca lif, potasyum ve vücudunuzun ihtiyaç duyduğu vitaminler bulunur. Brownie'lerin bu faydaları yoktur.
Şeker hastalığınız varsa veya kan şekerinizin yüksek olduğu söylendiyse, daha akıllı ve sağlıklı beslenmek için neler yapabileceğiniz konusunda doktorunuzla veya bir diyetisyenle konuşun.
