Mavi peynir - bazen "bleu peyniri" olarak yazılır - mavimsi tonu ve güçlü kokusu ve tadı ile bilinir. Bu popüler süt ürününü düzenli olarak salata soslarında ve soslarda bulacaksınız veya meyve, fındık veya diğer peynirlerle birlikte servis edeceksiniz.
En yaygın çeşitlerden bazıları Stilton, Roquefort ve Gorgonzola'dır.
Yine de, genellikle pastörize edilmemiş sütle yapılan küfle olgunlaştırılmış bir peynir olduğundan, hamilelik sırasında yemenin güvenli olup olmadığını merak edebilirsiniz.
Bu makale hamile kadınların mavi peynir yiyip yiyemeyeceğini açıklamaktadır.
Mavi peynir Listeria taşıyabilir
Hamilelik sırasında mavi peynir yemenin risklerinin, bu süt ürününün küf kullanılarak üretilmesiyle hiçbir ilgisi yoktur, çünkü bu belirli küflerin tüketilmesi güvenlidir.
Bunun yerine, çoğu mavi peynir pastörize edilmemiş sütle yapıldığından, daha yüksek bir kontaminasyon riski taşır. Listeria monocytogenes.
Bu bakteri, gribe veya mide böceğine çok benzeyen, gıda kaynaklı bir hastalık olan listerioza neden olabilir.
Hamile kadınlarda en yaygın listeriyoz semptomlarından bazıları ateş, ağrı ve sızılar, sindirim rahatsızlığı ve baş ağrılarıdır. Daha şiddetli semptomlar arasında boyun tutulması, kafa karışıklığı, konvülsiyonlar ve denge kaybı yer alır.
Bunlar bir işaret olabilir Listeria Bakteriyel menenjite veya beyin ve omurilik çevresinde iltihaplanmaya neden olabilen annenin sinir sistemine girmiştir.
Listeriyoz semptomları genellikle hamile kadınlar için hafiftir ve birçoğu buna sahip olduklarını bile fark etmeyebilir. Ancak, Listeria plasentayı geçebilir ve doğmamış bebeğiniz için ölümcül olabilir.
Listeriyoz oldukça nadir olmakla birlikte, hamile kadınların genel popülasyona göre 20 kat daha fazla olma olasılığı vardır.
Bazı yiyecekleri kısmen sterilize etmek için hafif ısı kullanan pastörizasyon, Listeria. Bununla birlikte, nispeten az sayıda mavi peynir pastörize edilerek bakteriyel kontaminasyon riski daha yüksektir.
Tüm mavi peynirler risk altında mı?
Pişirmenin öldürebileceğini unutmayın. Listeria. Bu nedenle, mavi peynirli pizza gibi iyice pişirilmiş yemeklerin hamileyken yenmesi muhtemelen güvenlidir.
Çiğ süt kullanan bir çalışma, 131 ° F (55 ° C) sıcaklıkların, Listeria .
Daha az yaygın olsa da, bazı mavi peynirler pastörize sütle yapılır. Ürün etiketine bakarak anlayabilirsiniz.
Hamileyseniz, çiğ süt içeren mavi peynirlerden kaçınmalısınız. Pastörize edilmemiş süt ürünlerinin yasalar gereği ABD eyaletlerinin çoğunda açıklanması zorunludur.
Mavi peynir sosu ne olacak?
Mavi peynir sosları genellikle mavi peyniri mayonez, ayran, ekşi krema, sirke, süt ve soğan ve sarımsak tozu ile birleştirir, ancak diğer varyasyonlar da mevcuttur.
Bu pansumandaki süt ve mavi peynir risk altında olabilir. Listeria bulaşma. Mavi peynir sosu pastörize malzemeler kullanılarak yapılabilir veya yapılmayabilir.
Güvenli tarafta olmak için, hamile kadınlar mavi peynir sosundan kaçınmak isteyebilirler. Satın almaya karar verirseniz pastörize edilmiş bir ürün seçin.
ÖZETGenellikle pastörize edilmemiş süt ile yapıldığından, mavi peynir riskinizi artırır. Listeria doğmamış bebekler için son derece tehlikeli olan zehirlenme. Hamileyseniz, mavi peynirli ürünlerden kaçınmak veya yalnızca pastörize süt kullananları satın almak en iyisidir.
Hamileyken mavi peynir yediyseniz ne yapmalısınız?
İn belirtileri Listeria zehirlenme tipik olarak kontamine yiyecekleri yedikten sonraki birkaç gün içinde ortaya çıkar. Ancak bazı kişilerde 30 güne kadar semptom görülmeyebilir.
Hamileyseniz ve mavi peynir yediyseniz panik yapmayın. Sağlığınızı izleyin ve kusma, ishal veya 38 ° C'nin üzerindeki ateş gibi semptomları arayın.
Kendinizi hasta hissetmeye başlarsanız veya listeriyoz semptomlarınız olabileceğini düşünüyorsanız, sağlık uzmanınızı arayın.
Enfeksiyonu doğrulamak için kan testi yapılabilir ve - erken teşhis edilirse - bazen tedavi için antibiyotik kullanılabilir.
ÖZETHamileyken mavi peynir yediyseniz panik yapmayın. Herhangi bir semptomu izleyin ve listeriyozunuz olduğundan şüpheleniyorsanız bir sağlık uzmanına başvurun.
Alt çizgi
Mavi peynir, birçok insanın salatalarda ve soslarda sevdiği yumuşak, küfle olgunlaştırılmış bir peynirdir.
Genellikle pastörize edilmemiş sütle yapılır ve bu da onu hamile kadınlar için potansiyel olarak tehlikeli bir enfeksiyon olan listeriyoza neden olma riskini yüksek kılar.
Bu nedenle, hamile kadınlar mavi peynirden ve onu içeren ürünlerden kaçınmalıdır.
Yine de, pastörize süt ile birkaç mavi peynir yapılır ve bunların tüketilmesi güvenlidir.
Hamileyken pastörize edilmemiş mavi peynir yediyseniz, en iyi eylem yolu semptomlarınızı izlemek ve endişeleriniz varsa sağlık uzmanınızı aramaktır.
