Şeker hastalığınız varsa, iyi bir yapay tatlandırıcı bulmanın ne kadar zor olabileceğini bilirsiniz. Popüler seçeneklerden biri aspartamdır. Tatlı dişinizi tatmin etmek için diyabet dostu bir yol arıyorsanız, aspartam tam anlamıyla bir bilet olabilir.
Aspartam, gram başına 4 kaloriden az olan şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlı olan düşük kalorili bir tatlandırıcıdır. Aspartam, diyabetli kişilerin yemesi için güvenli kabul edilir.
Aspartam nedir?
Aspartam, beyaz ve kokusuz kristalin bir moleküldür. Çeşitli yiyeceklerde de bulunan iki amino asit içerir. Bu amino asitler, L-aspartik asit ve L-fenilalanindir.
Aspartam, birçok yiyecek, şekerleme ve içecekte bir bileşen olarak kullanılır. Ayrıca paket şeklinde de mevcuttur. Aspartamı Equal, Sugar Twin ve NutraSweet dahil olmak üzere birçok marka adı altında bulabilirsiniz.
Aspartam, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından diyet tatlandırıcı olarak kullanım için onaylanmıştır. FDA'ya göre, fenilketonüri (PKU) olarak bilinen nadir bir kalıtsal hastalığı olan kişiler dışında, aspartamın insanların kullanması için güvenli olduğunu gösteren 100'den fazla çalışma var.
Aspartam, gastrointestinal sistemde hızla sindirilir. Orada, kan dolaşımına emilen üç bileşene ayrılır. Bu bileşenler şunlardır:
- metanol
- aspartik asit
- fenilalanin
Şeker hastalığınız varsa aspartam yemek güvenli midir?
Aspartamın glisemik indeksi sıfırdır. Diyabet alışverişinde kalori veya karbonhidrat olarak sayılmaz.
FDA'nın oluşturduğu kabul edilebilir günlük aspartam alımı (ADI), vücut ağırlığının kilogramı başına 50 miligramdır. Bu miktar, hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalarda sağlık sorunlarına neden olduğu bulunan aspartam miktarından 100 kat daha azdır.
Aspartam geniş çapta incelenmiştir. Çok sayıda çalışmadan elde edilen güncel veriler, aspartamın kan şekeri veya insülin seviyeleri üzerinde hiçbir etkisi olmadığını göstermektedir. Öyle olsa bile, aspartam kullanımı, daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu söyleyen bazı tıp uzmanları tarafından hala tartışmalı olarak kabul edilmektedir.
Şeker hastalığınız varsa aspartam yemenin riskleri var mı?
Aspartamın diyabetli kişiler için bir risk oluşturduğu tespit edilmemiştir.
Bununla birlikte, aspartam içeren gıdalardaki etiketleri okumak önemlidir. Bu yiyecekler, kan şekerinizi artırabilecek başka bileşenlere sahip olabilir.
Buna bir örnek, şekersiz olarak etiketlenmiş unlu mamullerdir. Bu tür yiyecekler aspartamla tatlandırılabilir, ancak aynı zamanda beyaz un içerir.
Diyet soda gibi aspartam içeren diğer yiyecek ve içecekler de kaçınmak isteyebileceğiniz kimyasal katkı maddeleri içerebilir.
Şeker hastalığınız varsa aspartamın faydaları var mı?
Basit karbonhidrat oranı düşük, besleyici ve dengeli bir diyet, diyabetli insanlar için çok önemlidir. Aspartam ile tatlandırılmış yiyecek ve içecekler yemek, şeker hastalarının kan şekeri seviyelerini olumsuz etkileyen yiyecekler yemeden tatlıların tadını çıkarmalarına yardımcı olabilir.
Aspartamın kısa tarihçesi
- Aspartam, 1965 yılında mide ülseri tedavileri üzerine çalışan bir kimyager olan Jim Schlatter tarafından tesadüfen keşfedildi.
- 1981'de FDA, aspartamın sakız ve mısır gevreği gibi gıdalarda kullanımını onayladı. Ayrıca aspartamı bir masa üstü tatlandırıcı olarak onayladı.
- 1983'te FDA, aspartam onayını diyet soda gibi gazlı içecekleri içerecek şekilde genişletti. Ayrıca ADI değerini 50 mg / kg'a çıkardı.
- 1984 yılında, aspartamın baş ağrısı ve ishal gibi olumsuz etkileri CDC tarafından analiz edildi. Bulguları, bu semptomların genel popülasyonda aspartam ile kesin olarak ilişkilendirilemeyecek kadar yaygın olduğunu gösterdi.
- 1996'da aspartam, FDA tarafından genel amaçlı bir tatlandırıcı olarak onaylandı.
- Aspartam, dünya çapında düzenleyici kurumlar tarafından hiçbir yan etki bulunmadan incelenmeye ve analiz edilmeye devam etti. 2002 yılında, aspartam ile ilgili bir güvenlik incelemesi Regulatory Toxicology and Pharmacology'de yayınlandı ve aspartamın diyabet hastalarının yanı sıra çocuklar, hamile kadınlar ve emziren kadınlar için güvenli olduğu sonucuna varıldı.
Alt çizgi
Aspartam düşük kalorili yapay bir tatlandırıcıdır ve onlarca yıldır üzerinde yoğun olarak çalışılan bir maddedir. Diyabetli insanlar için güvenli olduğu bulunmuştur. Öyle olsa bile, kullanımı tartışmalı olmaya devam ediyor. Sizin için iyi bir seçim olup olmadığını belirlemek için doktorunuzla aspartam kullanımınız hakkında konuşun.
.jpg)
