Et yok? Sorun değil!
Lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlamak için sığır eti, kümes hayvanları, domuz eti veya balığa ihtiyacınız olduğunu kim söyledi?
Burgerlerden sosisli sandviçlere ve jambonlara kadar, etleri yemeklerde basit, lezzetli taze sebzelerle değiştiriyoruz. Yaygara yok. Çok fazla lezzet.
İster acemi bir vejeteryan olun, ister sadece Etsiz Pazartesi ilhamı arıyorsanız, herkes diyetlerinde daha fazla sebzeden faydalanabilir.
Hala ilgileniyor musunuz? Harika, aşağıdaki 5 vejetaryen yemek takas tarifine göz atın.
1. Havuç
Sana oyun oynayan gözlerin değil. "Havuç Köpekler" gerçek gibi görünen bir Instagram fenomeni haline geldi.
İşlenmiş eti atmanın bazı iyi nedenleri var ve havuçlar çok iyi bir değişim yapıyor. Izgara havuçlar, kömürleştiklerinde tatlı ve karamelize olan "etli" vejetaryen bir sosisli sandviç değişimidir. Tüm malzemeleri bize ver.
Havuçların sağladığı tüm kalp-sağlıklı lif, beta karoten ve güçlü antioksidanlardan bahsetmiyorum bile.
Profesyoneller için ipucu: Havuç köpeklerinizi marine etmek bir zorunluluktur, bu nedenle bu önemli adımı atlamayın!
2. Portobello mantarı
Hamburgerler, eşinizle tanışın.
Sığır köftesini ızgara portobello mantarı ile değiştirmek sadece lezzetli (merhaba, umami aroması) değil, sağlığınız için de akıllıdır. Bu sulu 'mantar burgerleri, her yaz barbeküsünde vejetaryen dostu bir hit olacak.
Sadece kalorileri azaltmakla kalmayacak, aynı zamanda bol miktarda lif, vitamin ve mineral de ekleyeceksiniz. Mantarlar harika bir antioksidan, B vitamini ve potasyum kaynağıdır.
3. Patlıcan
Piyasada bir sürü vejeteryan dostu domuz pastırması takası var, ancak patlıcanın en iyilerden (ve en kolay) biri olduğunu düşünüyoruz.
Patlıcan pastırması yapmak çok basittir ve sandviçler, salatalar ve daha fazlası için dumanlı, lezzetli bir sos sağlar.
Patlıcanın sağlık yararları da zarar vermez. Bu besleyici yoğun sebzenin antioksidan oranı yüksektir ve 2011'de yayınlanan bir araştırma, patlıcanın kalp hastalığı riskini azaltabileceğini göstermektedir.
4. Jackfruit
Kıyılmış jackfruit'un bir şey haline geldiğinden ne kadar mutlu olduğumuzu söyleyebilir miyiz?
Bu meyvenin ince tatlı bir tadı ve kıyılmış ve çekilmiş ete benzeyen bir dokusu vardır. Patates ekmeğinin üzerine koyun veya çıtır lahana salatası ile birlikte yiyin.
Çoğu meyvenin aksine, jackfruit etkileyici miktarda protein içerir, bu da onu vejetaryenler için mükemmel kılar. Jackfruit cilde fayda sağlayabilir, bağışıklık sağlığını artırabilir ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabilir.
Ayrıca, oldukça harika bir vejetaryen taco dolgusu yapar.
5. Patlıcan
Patlıcanı o kadar çok seviyoruz ki iki kez dahil ettik.
Manganez, lif ve antioksidanlar açısından zengin olan patlıcan, kıyılmış tavuk için mükemmel bir takastır.
Bu çekilmiş patlıcanlı Barbekü sandviçlerini üst üste koyun, kazın ve sonra bize teşekkür edin.
Tiffany La Forge, Parsnips and Pastries blogunu yöneten profesyonel bir şef, tarif geliştiricisi ve yemek yazarıdır. Blogu dengeli bir yaşam için gerçek yiyeceklere, mevsimlik tariflere ve ulaşılabilir sağlık tavsiyelerine odaklanıyor. Tiffany mutfakta olmadığı zamanlarda yoga yapmaktan, yürüyüş yapmaktan, seyahat etmekten, organik bahçecilik yapmaktan ve corgi'si Cocoa ile takılmaktan hoşlanıyor. Onu blogunda veya Instagram'da ziyaret edin.
