Doğal olarak, yemek diyabetle yaşamakla bağlantılı en büyük zorluklardan biridir ve bununla nasıl başa çıkılacağına dair farklı görüşler bazen topluluğumuzu bölebilir.
Bugün, 16 Ekim, Dünya Gıda Günü'nü kutlayarak, halkın dikkatini çeşitli diyet trendlerine ve kişisel yemek yönetimine, ayrıca ülke ve dünyanın çeşitli bölgelerindeki sağlıklı gıda türleri ve bulunurluğuna çekiyor.
Kıtlık çekmeyen diyabetle yaşayan bizler için, diyabetle yemek yemenin "sorumlu" yolunun ne olduğu konusunda görüşler keskin bir şekilde farklılık gösterebilir. Burada 'Benim Büyük Karbonhidrat Tartışmasını sık sık araştırdık ve yakın zamanda tip 1 diyabet hastaları için sağlıklı kahvaltılar hakkında kapsamlı öneriler yayınladık.
Yiyecek ve diyabet konusunda hiçbir tartışma konusu yoktur. Bu 2019 Dünya Gıda Günü'nde akla gelenler:
Kırmızı et yemeli misin?
Bugünlerde büyük soru bu.
80'lerin başlarında, tıp uzmanlarının sağlığımız için kötü olduğu için bu kadar kırmızı et yemeye ilişkin uyarılarını artırmaya başladığını hatırlıyor musunuz? Görünüşe göre şimdi tonlarını değiştirdiler… en azından kırmızı et söz konusu olduğunda ne tavsiye edeceklerini bilmediklerini kabul edecek kadar.
Huh?
Evet, ne New York Times Araştırmacıların uluslararası işbirliği "dikkate değer bir dönüş" olarak adlandırılan "neredeyse tüm beslenme kılavuzlarının temelini oluşturan tavsiyelerin iyi bilimsel kanıtlarla desteklenmediği" sonucuna varan bir dizi analiz üretti.
1 Ekim'de İç Hastalıkları Yıllıkları bu araştırmacıların kırmızı et ve işlenmiş et tüketimiyle ilgili güncellenmiş klinik kılavuzlarını yayınladı. Yazarlar, işlenmiş veya işlenmemiş kırmızı eti azaltmaya bağlı hiçbir sağlık yararı bulamadılar, çoğu çalışma tavsiyesi ve son birkaç on yılda yayınlanan ulusal beslenme kılavuzları ile büyük bir çelişki buldular.
Temel olarak, araştırmacılar, diyabetli insanlar da dahil olmak üzere herkesin sığır eti ve domuz eti alımımızı sınırlaması gerektiğine dair geçmiş iddiaları çürütüyor çünkü yüksek yağ içeriği kalp sağlığı için kötü ve bu yiyecekler kanser ve diğer tıbbi durumlarla bağlantılı. Şimdi, fikir birliği, bunların herhangi biri hakkında yay ya da hayır demek için yeterli geçerli araştırmaya sahip olamayabileceğimizdir.
Oh oğlum. Kırmızı (et) bayrakları kaldırın.
Yazarlar, işlenmemiş kırmızı et tüketimini haftada 3 porsiyon azaltmanın yaşam boyu yaklaşık% 8 daha düşük kalp hastalığı, kanser ve erken ölüm riski ile ilişkili olduğunu gösteren arpacık bulgularını kabul ediyorlar. Bununla birlikte, geçmiş çalışmaların kalitesinin zayıf olduğunu ve riskteki% 8'lik ölçülü azalmanın o kadar küçük olduğunu ve herkesin daha az kırmızı et yemesi için genel bir öneriyi haklı çıkarmak için kullanılamayacağını iddia ediyorlar.
Elbette bu, beslenme ve halk sağlığı sektörlerini bir kargaşaya sürükledi ve önde gelen gıda uzmanları bunun "son derece sorumsuz" olduğunu ve halk sağlığı için bir tehlike olduğunu söylüyor.
Amerikan Diyabet Derneği, kırmızı etin azaltılması konusunda uzun süredir rehberlik ediyor ve bitki bazlı proteinlerin tüketilmesine daha fazla önem verilmesini tavsiye ediyor.
Düşük karbonhidratlı ve Keto diyet topluluğu (etin temel dayanak noktası olduğu), en büyük gıda düşmanı açıkça karbonhidrat olmasına rağmen, bu son gelişmeyle özellikle sarsılabilir.
Karbonhidrat dolandırıcılığını atlayalım
Et tartışmalarının yanı sıra, “Karbonhidratlar Kötüdür” ün sürekli devam edip etmediği konusundaki tartışmalar. En son, T1D savunucusu Melissa Lee, Taylor Swift’in en son hiti olan "Sakinleşmeniz Gerekiyor" sahtekarlığını yapan "Şimdi Biraz Karbonhidrat İhtiyacınız Var" başlıklı neşeli bir müzik videosu yayınladığında, Diyabet Çevrimiçi Topluluğu'nda yeniden canlandı.
Melissa, düşük karbonhidratlı yaşam tarzlarını benimseyen bazı insanların yiyecekleri utandırdığına tanık olduğunu ve videoyla bir noktaya değinmek istediğini söyledi. Sözler, düşük karbonhidrat yeme konusunda aşırı hevesli olanlarla alay ediyor, seçimleri için başkalarını azarlıyor:
Sen bilmediğim bir Tip 1'sin ve benim gibi çekim yapıyorsun, ama sen Keto'sun. Ve ben de "Kahretsin" dedim. Bu reçeli denedin mi?Yüzün çıldırıyor ve çıldırıyorsun. Ve bana şeker öldürdüğünü söylüyorsun ve çığlık atıyorsun. Ve ben de "Hey ..." dedim. "PB&J."
Bak senin için neyin işe yaradığını karıştırmaya çalışmıyorum, ama insanların ne yediklerini vurgulamanın ve takıntı haline getirmenin hoş olmadığını öğrendim.
Yaklaşık 2.500 görüş ve 60 yorum sonrasında tartışma devam ediyor.
Parodiyi komik bulsanız da bulmasanız da, Melissa'nın görüşüne çok iyi bakılıyor: Tıpkı hepimizin Diyabetinizin Değişebileceğini kabul ettiğimiz gibi, bir birey olarak kaç karbonhidratın kendileri için doğru olduğuna dair tercihleri, kendi kişisel tercihleri. yapmak.
Ve insanları sosyal medyada çağırmak hiçbir şeyi değiştirmeyecek. Aynı orijinal Taylor Swift melodisindeki şu ufuk çizgisi gibi: "Shade asla kimseyi daha az gey yapmadı."
Açıkçası, insülinle yaşayan ve karbonhidratı tamamen yasaklamayan bizler için en büyük zorluk disiplindir. Arkadaşımız Adam Brown'da diaTribe kitabında yazıyor Diyabet Parlak Noktalar ve Kara Mayınları glikoz seviyenizi gereksiz yere etkilemekten kaçınmak için gerçekten aç olup olmadığınızı fark etmek ve sorumlu bir şekilde yemek yediğinizden emin olmaktır. Bu, cips veya çubuk kraker yerine çiğ kuruyemiş veya tohumlar üzerinde çalışmaktan, geceleri akşam 8 veya 21'den sonra yememek için elinizden gelenin en iyisini yapmaya kadar (düşük glikoz görülmedikçe) anlamına gelebilir.
Ancak, kaç karbonhidratın kabul edilebilir olduğuna dair tüm bu ileri geri hareketlerin klasik bir #FirstWorldProblem olduğunu unutmayalım; Dünyanın dört bir yanındaki birçok insan için temel sorun, hayatta ve sağlıklı kalmaya yetecek kadar sağlıklı yiyeceğe erişimdir.
Hedefler: # SıfırAçlık ve sağlıklı yemek seçenekleri
Bu yılki #WorldFoodDay'in büyük bir teması Zero Hunger. Bunun nedeni, sağlıklı ve uygun fiyatlı yiyecek seçeneklerine erişimin, burada Amerika Birleşik Devletleri de dahil olmak üzere dünyanın her yerindeki gıda güvensizliği yaşayan insanların karşılaştığı en büyük zorluklardan biri olmasıdır. Karar vericiler ve özel işletmeler tarafından bu çabaya yardımcı olmak için alınabilecek belirli eylemler hakkında bilgi edinmek için Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün bu açılış sayfasına bakın.
ABD'de, diyabet dünyasına özgü olarak, Novo Nordisk'in sponsor olduğu Diyabeti Değiştiren Şehirler adlı program akla geliyor. 2014 yılında Houston, Teksas'ta başlatılan program, "kentsel ortamlarda yaşayan belirli insanlar arasında tip 2 diyabet savunmasızlığını artırabilecek sosyal ve kültürel faktörleri ele almak" için tasarlanmıştır. Şimdi 22 şehirde kurulan yerel ortaklıklar sayesinde, temel hususlardan biri sağlıklı gıdaya erişimin iyileştirilmesidir. Daha önce "yemek tatlıları" olarak adlandırılan birçok yerde uygun fiyatlarla taze ve sağlıklı yiyeceklerin geniş bir dağıtımını destekleyen sürdürülebilir gıda sistemleri kurmak için çalışıyorlar.
Bu arada, 2020'ye girerken, ABD Tarım Bakanlığı (USDA) beslenme yönergeleriyle ilgili büyük güncellemesini yayınlamaya hazırlanıyor ve D-Topluluğu'ndaki bazıları önerilen karbonhidrat sayısında herhangi bir hareket yapıp yapmayacaklarını merak ediyorlar. günlük tüketim için. Paylaşacak bir düşünceniz var mı? USDA vatandaşlardan seslerini duyurmalarını istiyor! 24-25 Ekim 2019'da gerçekleşecek bir sonraki herkese açık Web Yayınlarına kaydolarak başlayabilirsiniz.
