Genel Bakış
Küçük hindistan cevizi, aynı zamanda Myristica fragrans, sıcak tadı ve tatlı tadı ile bilinen yaygın bir yemeklik baharattır.
Endonezya, küçük hindistan cevizi ağacına ev sahipliği yapmaktadır. Bu ağaç, küçük hindistan cevizi tohumunu tutan bir meyve yetiştirir. Meyvenin hasadından sonra tohum haftalarca kurutulabilir. Bu kuru yemiş daha sonra çok iyi bildiğimiz baharatı oluşturmak için kullanılabilir.
Küçük hindistan cevizinin en popüler mutfak kullanımları şunları içerir:
- pudingler ve turtalar gibi unlu mamuller
- tuzlu yemekler ve soslar
- yumurta likörü gibi klasik içecekler
Küçük hindistan cevizinin sizi uçurabileceğine dair söylentilere de rastlamış olabilirsiniz. Bu doğru olsa da, hikayede daha fazlası var.
Şimdi "hindistan cevizi yüksek" nedeninin arkasındaki bilimi ve bu baharatın eğlence amaçlı kullanımıyla ilişkili riskleri inceleyelim.
Miristikin nedir?
Küçük hindistan cevizinin neden olduğu "yüksek" ten sorumlu olan kimyasal miristisin olarak bilinir. Miristikin, maydanoz, dereotu ve hindistan cevizi gibi bazı bitkilerin uçucu yağlarında doğal olarak bulunan bir bileşiktir.
Miristikin ayrıca farklı baharatlarda da bulunur. Küçük hindistan cevizi yağının kimyasal yapısının çoğunu içerir ve bu baharatta en büyük miktarlarda bulunur. İnsan vücudunda miristisinin parçalanması, sempatik sinir sistemini etkileyen bir bileşik üretir.
Peyote, meskalin bileşiği küçük hindistancevizi içindeki miristisine benzer şekilde davranan iyi bilinen başka bir bitkidir. Hem meskalin hem de miristisin, nörotransmiter norepinefrini artırarak merkezi sinir sistemini (CNS) etkiler.
CNS üzerindeki bu etki, sonunda halüsinasyonlar, baş dönmesi, mide bulantısı ve daha fazlası gibi yan etkilere yol açan şeydir.
Küçük hindistan cevizi zehirlenmesinin etkileri
Küçük hindistan cevizi zehirlenmesi ile ilgili araştırmalar seyrektir. Ancak, çok fazla miristisin tüketmenin tehlikeli yan etkilerinden bazıları hakkında bir avuç çalışma ve vaka raporu var.
Küçük hindistan cevizi “sarhoşluğu” ile ilgili ilk iddialar, hamile bir kadının 10'dan fazla küçük hindistan cevizi yemesinin ardından 1500'lere kadar uzanıyor. Araştırmalar, muskattan miristikinin CNS üzerindeki etkilerini araştırmaya 19. yüzyıla kadar başlamadı.
Bir vaka raporunda, 18 yaşındaki bir kadın diğer semptomların yanı sıra mide bulantısı, baş dönmesi, kalp çarpıntısı ve ağız kuruluğundan şikayet etti. Herhangi bir halüsinasyon bildirmemiş olmasına rağmen, transa benzer bir durumdaymış gibi hissetmekten bahsetti.
Daha sonra, semptomları başlamadan yaklaşık 30 dakika önce milkshake şeklinde neredeyse 50 gram (g) hindistan cevizi tükettiği ortaya çıktı.
Çok daha yeni bir vaka çalışmasında, 37 yaşındaki bir kadın sadece iki çay kaşığı (kabaca 10 gram) hindistan cevizi tükettikten sonra kendini miristisin zehirlenmesi semptomları yaşarken buldu. Belirtileri arasında baş dönmesi, kafa karışıklığı, sersemlik ve aşırı derecede ağız kuruluğu da vardı.
Her iki vaka incelemesinde de semptomlar saatler içinde ortaya çıktı ve yaklaşık 10 saat oyalandı. Her iki şahıs da gözlemden sonra serbest bırakıldı ve tamamen iyileşti.
Bu vakalar nadir görünse de, Illinois Zehir Merkezi'nden 10 yıllık bir süre boyunca literatürün gözden geçirilmesi, belgelenmiş 30'dan fazla hindistan cevizi zehirlenmesi vakasını ortaya çıkardı. Verilerin analizi, hem kasıtlı hem de kasıtsız maruziyetleri ve ayrıca toksisiteye yol açan ilaç etkileşimlerini araştırdı.
Soruşturma, vakaların neredeyse yüzde 50'sinin kasıtlı olduğunu, sadece 17'sinin kasıtsız maruz kalma olduğunu ortaya koydu. Kasıtsız küçük hindistan cevizi zehirlenmesine maruz kalan en büyük insan grubu, 13 yaşın altındaki küçüklerdi.
10 yıllık incelemede en yaygın semptomlar şunları içeriyordu:
- halüsinasyonlar
- uyuşukluk
- baş dönmesi
- kuru ağız
- bilinç bulanıklığı, konfüzyon
- nöbet (iki durumda)
Diğer önemli yan etkilerden bazıları solunum, kardiyovasküler ve mide rahatsızlığıdır.
Küçük hindistan cevizi zehirlenmesinin tehlikeleri
Küçük hindistan cevizi, kafayı bulmanın kolay bir yolu gibi görünse de, miristisin, büyük miktarlarda alındığında inanılmaz derecede güçlü ve tehlikeli bir bileşiktir.
Küçük hindistan cevizi sarhoşluğunun kısa vadeli etkilerine ek olarak, bu baharatın çok fazla tüketilmesinin çok daha tehlikeli riskleri vardır. Bazı durumlarda, toksik miristisin dozları organ yetmezliğine neden olmuştur. Diğer durumlarda, hindistan cevizi doz aşımı, diğer ilaçlarla birlikte kullanıldığında ölümle ilişkilendirilmiştir.
Küçük miktarlarda hindistan cevizi pişirmede güvenle kullanılabilir. Çoğu tarif, tarif başına yalnızca yaklaşık 1/4 ila 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi gerektirir. Bu tarifler genellikle birden fazla porsiyona bölünerek küçük hindistan cevizi gerçek maruziyetini çok önemsiz bırakır.
Illinois Poison Center'daki vaka çalışmalarına göre, 10 gram (yaklaşık 2 çay kaşığı) hindistan cevizi bile toksisite semptomlarına neden olmak için yeterlidir. 50 gram veya üzeri dozlarda bu semptomlar daha şiddetli hale gelir.
Diğer ilaçlar gibi, küçük hindistan cevizi doz aşımının tehlikeleri, teslimat yöntemi ne olursa olsun ortaya çıkabilir. Utah Üniversitesi'nin ilaç dağıtım kaynağına göre, farklı sindirim yöntemleri, aktif bileşiklerin beyne ulaşmasının ne kadar hızlı sürdüğünü etkileyebilir.
Soluma veya sigara, en hızlı doğum yöntemlerinden biridir. Bir ilacı doğrudan bir damara enjekte etmek ikinci en hızlı yoldur. Bir ilaç veya bileşik için en yavaş uygulama yöntemi, maddenin ağızdan alınmasıdır.
Bu nedenle, miristisin tüketiminin tehlikeleri, inhalasyon veya enjeksiyon gibi alternatif doğum yöntemlerini kullanmayı seçenler için çok daha olası hale geliyor.
Götürmek
Herhangi bir toksik maddede olduğu gibi, riskler neredeyse her zaman faydalardan ağır basmaktadır. Küçük hindistan cevizi kafayı uçmak için eğlence amaçlı bir madde olarak kullanmayı düşünmeden önce, organ yetmezliği ve hatta ölüm dahil olmak üzere miristikin toksisitesiyle ilişkili ciddi riskler olduğunu anlayın.
İstenmeyen küçük hindistan cevizi doz aşımından kaçınmak isteyenler için, küçük miktarlarda küçük hindistan cevizi ile pişirmenin güvenli olduğunu düşünün. Bu yüzden, o bardak yumurta likörünün veya baharatlı kek diliminin tadını çıkarmaktan çekinmeyin - tabii ki ölçülü olarak.
s-attack.jpg)
