Patlamış mısır, yenilebilir ponponlar üretmek için ısıtılan kurutulmuş mısır tanelerinden yapılan bir atıştırmalıktır.
Sade, havayla patlatılmış patlamış mısır besleyici bir atıştırmalık olabilir ve iyi bir vitamin, mineral, karbonhidrat ve lif kaynağıdır.
Bununla birlikte, karbonhidrat içerdiğinden, patlamış mısırın düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir ketojenik diyete uyup uymayacağını merak edebilirsiniz.
Bu makale patlamış mısırın beslenmesine, ketojenik diyete ve ikisinin bir arada bulunup bulunamayacağına genel bir bakış sunmaktadır.
Patlamış mısır nedir?
Patlamış mısır, mısır taneleri ısıtıldığında içlerindeki suyun genişlemesine ve çekirdeklerin patlamasına neden olan şişlikleri ifade eder.
Binlerce yıldır sevilen ve Amerika kıtasından geldiği düşünülen popüler bir atıştırmalıktır.
Aslında, bazı araştırmalar Peru'daki insanların 6000 yıl önce patlamış mısır yediğini gösteriyor.
Bugün dünyanın her yerinden insanlar patlamış mısır yiyor. Ocakta, hava üfleyicide veya mikrodalgada yapılabilir. Ayrıca satıldı zaten patladı.
Patlamış mısır genellikle eritilmiş tereyağı ve tuzla servis edilir, ancak otlar, baharatlar, peynir, çikolata veya diğer çeşnilerle de tatlandırılabilir.
özetPatlamış mısır, ısıtılmış kurutulmuş mısır çekirdeklerinden yapılan favori bir atıştırmalıktır. Sade yenebilir, üzerine eritilmiş tereyağı eklenebilir veya çeşnilere eklenebilir.
Patlamış mısır beslenmesi
Çoğu kişi mısırı bir sebze olarak düşünse de, patlamış mısır bir tam tahıl olarak kabul edilir.
Patlamış mısır taneleri, mısır bitkisi olgunlaştığında ve tahılın tüm kısımları sağlam olduğunda hasat edilir.
Tam tahıl yemek, daha düşük kalp hastalığı, kanser, yüksek tansiyon, tip 2 diyabet ve genel ölüm riski ile ilişkilendirilmiştir.
Bunun nedeni, kepekli tahılların birçok sağlık yararı sağlayan lif, vitamin, mineral ve bitki bileşikleri açısından zengin olmasıdır.
Diğer tam tahıllar gibi, patlamış mısır da oldukça besleyicidir - 3 bardak (24 gram) havada patlamış mısır şunları içerir:
- Kalori: 90
- Yağ: 1 gram
- Protein: 3 gram
- Karbonhidrat: 18 gram
- Elyaf: 4 gram
- Magnezyum: Referans Günlük Alımın (RDI)% 9'u
- Fosfor: RDI'nin% 9'u
- Manganez: RDI'nın% 12'si
- Çinko: RDI'nin% 6'sı
Lif içeriği yüksek olduğu için, patlamış mısır çok fazla kalori olmadan çok doyurur. Ayrıca magnezyum, fosfor, çinko ve manganez gibi mineraller açısından da zengindir.
Dahası, patlamış mısır, serbest radikal adı verilen moleküllerin neden olduğu hücresel hasarı önlemeye yardımcı olan polifenoller gibi antioksidanlar sunar. Özellikle polifenoller, kansere ve diğer kronik hastalıklara karşı koruyucu etkiler sunabilir.
özetPatlamış mısır, mikro besinler ve antioksidanlar açısından zengin, oldukça besleyici bir tam tahıldır. 3 fincan (24 gram) patlamış mısır, 20 gramdan az karbonhidrat ve sadece 90 kalori için 4 gram lif içerir.
Keto diyetine genel bakış
Ketojenik diyet, karbonhidrat alımınızı önemli ölçüde azaltmanızı ve onları yağ ile değiştirmenizi önerir.
Bu, vücudunuzun karbonhidrat yokluğunda enerji için yağın parçalanmasından elde edilen yan ürünleri (keton adı verilen) kullandığı, ketozis olarak bilinen metabolik bir duruma yol açar.
Ketojenik diyet, epilepsili çocukların nöbetlerini yönetmelerine yardımcı olmak için yaygın olarak kullanılır.
Ayrıca, kilo kaybı gibi sağlık yararlarının yanı sıra tip 2 diyabetli kişilerde gelişmiş insülin duyarlılığı, kolesterol seviyeleri ve kan şekeri kontrolü ile de bağlantılıdır.
Ketozise ulaşmak için, tipik olarak günde 50 gramdan daha az karbonhidrat yemeniz gerekir - ancak bazı insanlar karbonhidratı daha da fazla azaltmak zorunda kalabilir.
Sonuç olarak, yumurta, et, yağlı balık, avokado, zeytinyağı, fındık ve tohumlar gibi düşük karbonhidratlı yiyeceklerin yanı sıra karnabahar, brokoli ve dolmalık biber gibi nişastalı olmayan sebzeler keto diyetinin temelini oluşturur.
Çoğu keto uzmanına göre, karbonhidrat sınırı, bir porsiyon gıdanın toplam karbonhidrat gramından gram lifin çıkarılmasıyla hesaplanan net karbonhidratı ifade eder.
Bu mantığa dayanarak, tam tahıllar ve diğer lif açısından zengin karbonhidratlar, rafine tahıllar gibi lif içermeyen gıdalardan daha az net karbonhidrat içerir.
özetKetojenik diyet, vücudunuzun enerji için yağ yakması için karbonhidrat alımını azaltmayı ve yağ tüketimini artırmayı içerir. Kilo kaybı, daha iyi kan şekeri kontrolü ve daha az epileptik nöbet insidansı ile ilişkilendirilmiştir.
Keto diyetinde patlamış mısır yiyebilir misin?
Günlük karbonhidrat limitinize bağlı olarak, patlamış mısır bir keto diyetine uyabilir.
Tipik bir porsiyon havada patlatılmış patlamış mısır 3 bardaktır (24 gram) ve 4 gram lif ve 18 gram karbonhidrat veya 14 gram net karbonhidrat içerir.
Patlamış mısır, günlük 50 gram net karbonhidrat sınırı olan bir keto diyetine kolayca sığabilir ve hatta keto diyetinin daha kısıtlayıcı versiyonlarına dahil edilebilir.
Kilo vermek için bir keto diyeti uyguluyorsanız, patlamış mısırın porsiyon başına sadece 90 kalorisi vardır.
Bununla birlikte, 3 fincan (24 gram) porsiyon, günlük karbonhidrat payınızın büyük bir bölümünü kaplar.
Keto diyetinde patlamış mısırın tadını çıkarmak istiyorsanız, diğer yüksek karbonhidratlı yiyecekleri sınırlamayı düşünün, böylece net karbonhidrat limitinizi aşmazsınız.
Ekmek, cips, tatlılar ve diğer rafine tahıllar karbonhidrat bakımından yüksektir ve çok az lif içerir veya hiç içermez. Öte yandan, patlamış mısır ve diğer tam tahıllar daha fazla lif ve daha az net karbonhidrat içerir.
Bu nedenle, keto diyetinde yüksek karbonhidratlı, düşük lifli yiyecekler yerine patlamış mısır yemek, aşırıya kaçmadan karbonhidrat arzusunu tatmin etmeye yardımcı olabilir.
Yine de, keto diyetinde patlamış mısır yerken porsiyonların farkında olmak önemlidir, çünkü fazla tüketilmesi kolay olabilir.
Porsiyon boyutunu kontrol altında tutmaya ve daha memnun hissetmeye yardımcı olmak için hindistancevizi yağı, tereyağı veya zeytinyağından patlamış mısıra yağ ekleyebilirsiniz. Önceden patlatılmış çeşitler satın almak yerine evde patlamış mısır yapmak da ne kadar yediğinizi ve ona ne kattığınızı kontrol etmenize yardımcı olabilir.
Evde patlamış mısır yapmak için, 1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı veya tereyağını büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın ve 2 yemek kaşığı patlamış mısır çekirdeği ekleyin.
Çekirdekler fırlarken tencereyi bir kapakla kapatın. Patlatma durduktan sonra ocaktan alın ve yağ veya tereyağı ve tuz ekleyin.
özetYediğiniz diğer karbonhidrat açısından zengin yiyeceklere bağlı olarak, patlamış mısır bir keto diyetine uyabilir. Lif içeriği düşük olan yüksek karbonhidratlı yiyecekleri sınırlayın ve aşırı yemekten kaçınmak için patlamış mısıra sağlıklı bir yağ ekleyin.
Alt çizgi
Patlamış mısır, lifle dolu besleyici bir tam tahıllı atıştırmalıktır.
Doldurur, ancak kalorisi düşüktür ve cips ve kraker gibi diğer popüler atıştırmalıklardan daha fazla besin ve daha az net karbonhidrat içerir. Genel olarak, patlamış mısır, keto diyetine sağlıklı bir katkı olabilir - özellikle de diğer yüksek karbonhidratlı yiyecekleri sınırlarsanız.
