Zeytinyağı, zeytinlerin öğütülmesi ve pek çok kişinin birlikte pişirmekten, pizza, makarna ve salatanın üzerine serpiştirmek veya ekmek için daldırma olarak kullanmaktan zevk aldığı yağın çıkarılmasıyla elde edilir.
Zeytinyağı tüketmenin en iyi bilinen faydalarından bazıları, iltihabı azaltma, kalp sağlığını destekleme ve tansiyonu düşürme yeteneğidir. Hatta potansiyel antikanser etkilere sahip olabilir ve beyin sağlığını koruyabilir.
Bu makale, zeytinyağının kilo vermeyi teşvik etmek için kullanılıp kullanılamayacağını gözden geçirmektedir.
Kilo vermeyi teşvik edebilecek bileşikler içerir
Akdeniz diyetini takip etme bağlamında zeytinyağının pek çok faydası gözlemlenmiştir.
Bu yeme düzeni, yüksek oranda meyve, sebze, kepekli tahıllar, patates, baklagiller, kabuklu yemişler ve tohum tüketimiyle karakterize edilir. Diyet genellikle balık içerirken, ana yağ kaynağı zeytinyağıdır ve ayrıca kırmızı et ve tatlıları da sınırlar.
Zeytinyağı, kimyasal bileşimlerinde bir doymamış karbon bağı bulunan tekli doymamış yağ asitleri (MUFA'lar) içerir. MUFA'lar tipik olarak oda sıcaklığında sıvıdır.
4 haftalık daha eski bir çalışmada, doymuş yağları diyetlerinde tekli doymamış yağlarla değiştiren aşırı kilolu veya obez erkeklerin, toplam yağ veya kalori alımında önemli bir değişiklik olmamasına rağmen, doymuş yağ açısından zengin bir diyete kıyasla küçük ama önemli kilo kaybı yaşadıkları bulundu.
Daha yeni araştırmalar, sağlıklı kilo koruma söz konusu olduğunda doymamış yağ asitlerinin muhtemelen doymuş yağlardan daha faydalı olduğunu kabul ediyor.
Tekli doymamış yağlar açısından zengin diyetlerin hayvan çalışmalarında kilo alımını ve yağ birikimini önlediği de gösterilmiştir.
Ayrıca, zeytinyağı, sağlıklı kilo verme ve sürdürmede rol oynama yetenekleri nedeniyle uzun süredir çalışılan zengin bir orta zincirli trigliserit (MCT) kaynağıdır.
MCT'ler, 6-12 karbon atomu içeren yağ asitleri içeren trigliseritlerdir. Çabucak parçalanırlar ve enerji için kullanılabilecekleri karaciğeriniz tarafından emilirler.
Bazı çalışmalar MCT'lerin kilo kaybı üzerinde olumlu bir etkisi bulurken, diğerleri hiçbir etki bulamadı.
Yine de bir çalışma, MCT'leri uzun zincirli trigliseritlerle karşılaştırdı ve MCT'lerin, dolgunluk duygularını teşvik eden peptit YY gibi belirli iştah düzenleyici hormonların daha fazla üretilmesine neden olduğunu buldu.
Diğer araştırmalar, MCT'lerin vücutta kalori ve yağ yakmayı artırarak kilo kaybını teşvik edebileceğini göstermektedir.
ÖZETZeytinyağı, tekli doymamış yağ asitleri ve orta zincirli trigliseritler için iyi bir kaynaktır ve her ikisinin de kilo verme diyetlerine dahil edildiğinde potansiyel faydalar sağladığı gösterilmiştir.
Zeytinyağı kilo vermek için nasıl kullanılır?
Zeytinyağı kilo vermek için yararlı olabilir, ancak belirli şekillerde ve miktarlarda kullanıldığında en yararlı olduğu görülmektedir.
Bazı insanlar zeytinyağı masajlarının kilo vermeyi teşvik etmeye yardımcı olabileceğini iddia etse de, bu fikri destekleyecek bir araştırma yok. Bununla birlikte, araştırmalar bu tür masajların erken doğmuş bebeklerin kilo almasına yardımcı olabileceğini buldu.
Bir diğer popüler iddia ise, zeytinyağı ve limon suyu karışımının hızlı kilo kaybına neden olabileceğidir. Bununla birlikte, bunun nedeni, genellikle çok düşük kalori alımına ve dolayısıyla hem yağ hem de kas kaybına neden olan bir arındırma maddesi olarak kullanılmasıdır.
Yine de, genel olarak sağlıklı bir diyete dahil edilen zeytinyağı farklı bir hikaye.
1 yemek kaşığı (15 mL) zeytinyağında 119 kalori ve 13.5 gram yağ var. Bu, kalori kısıtlı bir diyete hızla katkıda bulunabilir, bu nedenle kilo alımını teşvik etmemek için zeytinyağını sınırlı miktarlarda dahil etmek en iyisidir.
11 randomize kontrollü çalışmanın sistematik bir incelemesi, en az 12 hafta boyunca zeytinyağıyla zenginleştirilmiş bir diyetin ardından, bir kontrol diyetini takip etmekten daha fazla kilo verdiğini buldu.
Zeytinyağı, salata sosu olarak kullanılabilir, makarna veya çorbalara karıştırılabilir, pizza veya sebzelerin üzerine serpiştirilebilir veya fırınlanmış ürünlere katılabilir.
ÖZETZeytinyağı, sınırlı miktarlarda tüketildiğinde kilo vermek için faydalı olabilirken, zeytinyağı masajlarının ve detoksların uzun vadeli bir çözüm olduğu iddialarından uzak durun.
Alt çizgi
Zeytinyağı, tekli doymamış yağların ve orta zincirli trigliseritlerin sağlıklı bir kaynağıdır ve her ikisinin de kilo kaybı için potansiyel faydalar sağladığı gösterilmiştir.
Zeytinyağının masaj yağı veya detoks için kullanılabileceği iddiaları olsa da, kilo vermek için zeytinyağını kullanmanın en etkili yolu, onu genel sağlıklı diyetinize birincil yağ kaynağı olarak dahil etmektir.
Küçük bir porsiyon zeytinyağının diyetinize önemli miktarda kalori ve miktarda yağ katkısı sağlayabileceğini unutmayın. Bu nedenle sınırlı miktarlarda kullanılmalıdır. Akdeniz diyeti gibi bitki bazlı bir diyetin parçası olarak kullanılan zeytinyağı, uzun vadede en büyük faydayı sağlayabilir.
