Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Pirinç kepeği yağı, pirinç tanesinin dış tabakası olan pirinç kepeğinden çıkarılır.
Japonya, Hindistan ve Çin dahil olmak üzere birçok Asya ülkesinde yaygın olarak yemeklik yağ olarak kullanılmaktadır.
Pirinç öğütmenin bir yan ürünü olarak pirinç kepeği genellikle hayvan yemi olarak kullanılır veya atık olarak atılır. Yine de, son zamanlarda bir yağ olarak potansiyel sağlık yararları nedeniyle dikkat çekmiştir.
İşte pirinç kepeği yağının 9 etkileyici faydası.
1. Yararlı besinler içerir
Pirinç kepeği yağı, sağlıklı yağlar ve çeşitli başka besinler sağlar.
Bir çorba kaşığı (14 ml) 120 kalori ve 14 gram yağ içerir.
Kanola ve zeytinyağı gibi diğer tropikal olmayan bitkisel yağlara benzer şekilde, pirinç kepeği yağı doymuş yağa göre daha yüksek oranda kalp sağlığına uygun doymamış yağ içerir.
Ayrıca, bağışıklık fonksiyonu ve kan damarı sağlığında yer alan, yağda çözünen bir vitamin olan E vitamini için Günlük Değerin (DV)% 29'una sahiptir.
Tokotrienoller, orizanol ve bitki sterolleri gibi pirinç kepeği yağındaki diğer bileşikler, sağlık yararları açısından incelenmiştir.
ÖzetPirinç kepeği yağı, doymamış yağlar, E vitamini ve diğer önemli besinler için iyi bir kaynaktır.
2. Sağlıklı kan şekeri seviyelerini destekleyebilir
Pirinç kepeği yağı, tip 2 diyabet için bir risk faktörü olan insülin direncini artırarak sağlıklı kan şekeri seviyelerini destekleyebilir.
İnsülin, şekeri hücrelerinize taşıyarak kan şekerini düşürür. Yine de insülin direnci geliştirirseniz, vücudunuz bu hormona yanıt vermeyi durdurur.
Fare hücrelerinde yapılan bir test tüpü çalışmasında, pirinç kepeği yağı, oksidatif strese yol açabilen kararsız moleküller olan serbest radikalleri nötralize ederek insülin direncini azalttı.
Tip 2 diyabetli farelerde yapılan 17 günlük bir çalışmada, pirinç kepeği yağı, kontrol grubuna kıyasla insülin seviyelerini artırarak kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde düşürdü.
Bir insan araştırması benzer sonuçlar buldu. 19 sağlıklı erkek, yağda karıştırılmış 3,7 gram pirinç kepeği içeren tek bir öğün yedikten sonraki sabah, kan şekeri seviyeleri, bu maddeyi yemeyenlere kıyasla% 15 düştü.
Yine de, insülin seviyelerinde hiçbir değişiklik meydana gelmedi, bu da pirinç kepeği yağının, insülini etkilemeden sağlıklı kan şekeri seviyelerini bile destekleyebileceğini düşündürüyor.
Bu nedenle, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖzetPirinç kepeği yağı, kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve insülin direncini artırmaya yardımcı olabilir, ancak daha fazla insan çalışması gerekli.
3. Kalp sağlığını geliştirebilir
Pirinç kepeği yağı kalp sağlığını geliştirebilir.
Aslında Japon hükümeti, kolesterol düşürücü etkileri nedeniyle bu yağı sağlıklı bir gıda olarak kabul ediyor.
Farelerde yapılan ilk çalışmalar, pirinç kepeği yağının HDL (iyi) kolesterolü artırırken LDL (kötü) kolesterolü önemli ölçüde düşürdüğünü göstermektedir.
İnsan çalışmaları da aynı şekilde bu yağın LDL (kötü) kolesterolü düşürdüğüne dikkat çekiyor.
344 kişide 11 randomize, kontrollü çalışmanın gözden geçirilmesi, pirinç kepeği yağı alımını, LDL (kötü) kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürmekle ilişkilendirdi - ortalama 6.91 mg / dL düşüş. LDL'de sadece 1 mg / dL'lik bir azalma kalp hastalığı riskini% 1-2 oranında azaltabilir.
Çalışmaların sekizi hiperlipidemili veya kanda yüksek konsantrasyonlarda yağ bulunan kişileri içerirken, geri kalanlar bu rahatsızlığı olmayan insanları izledi.
Hiperlipidemili kişilerde yapılan 4 haftalık bir çalışmada, günde 2 yemek kaşığı (30 ml) pirinç kepeği yağı içeren düşük kalorili bir diyetin ardından, LDL (kötü) kolesterolün önemli ölçüde azalmasına ve diğer kalp hastalığı risk faktörlerinde azalmaya yol açmıştır. vücut ağırlığı ve kalça çevresi gibi.
Araştırmacılar, kolesterol seviyelerindeki gelişmeleri, vücudunuzun kolesterolü emmesini önleyen yağın bitki sterollerine bağladılar.
özetPirinç kepeği yağı, kolesterol seviyelerini iyileştirerek kalp hastalığı riskini azaltabilir.
4. Antioksidan ve antiinflamatuar etkilere sahiptir
Pirinç kepeği yağındaki çeşitli bileşikler, antioksidan ve iltihap önleyici etkilere sahiptir.
Bu bileşiklerden biri, iltihabı teşvik eden birkaç enzimi baskıladığı gösterilen orizanoldür.
Özellikle kan damarlarınızdaki ve kalp zarınızdaki iltihabı hedef alabilir. Tedavi edilmezse, bu iltihap aterosklerozu tetikleyebilir - atardamarların sertleşmesi ve daralması, bu da kalp hastalığına yol açabilir.
Ayrıca, fare hücrelerindeki test tüpü çalışmaları, tokotrienoller adı verilen diğer aktif bileşiklerin iltihabı engellediğini ortaya koymaktadır.
4 haftalık bir çalışmada, hiperlipidemili 59 kişi 2 yemek kaşığı (30 ml) pirinç kepeği yağı veya soya fasulyesi yağı aldı. Soya yağı ile karşılaştırıldığında, pirinç kepeği yağı, oksidatif stresle mücadeleye yardımcı olabilecek insanların antioksidan kapasitesini önemli ölçüde artırdı.
ÖzetOrizanol ve tokotrienoller dahil pirinç kepeği yağındaki çeşitli aktif bileşikler, antioksidan ve antienflamatuar etkiler sağlayabilir.
5. Antikanser etkileri olabilir
Pirinç kepeği yağında bulunan bir grup antioksidan olan tokotrienoller, antikanser etkilere sahip olabilir.
Test tüpü ve hayvan çalışmaları, tokotrienollerin meme, akciğer, yumurtalık, karaciğer, beyin ve pankreas dahil olmak üzere çeşitli kanser hücrelerinin büyümesini baskıladığını göstermektedir.
Bir test tüpü çalışmasında, pirinç kepeği yağından elde edilen tokotrienollerin, iyonlaştırıcı radyasyona maruz kalan insan ve hayvan hücrelerini koruduğu görüldü, bunların yüksek seviyeleri kanser gibi zararlı etkilere neden olabilir.
Ek test tüpü çalışmaları, tokotrienollerin diğer antikanser ilaçları veya kemoterapi ile kombine edildiğinde güçlü antikanser etkilere sahip olduğunu ortaya koymaktadır.
Bununla birlikte, kemoterapi sırasında tokotrienoller gibi antioksidanlarla takviye edilmesi tartışmalıdır. Bunun nedeni, araştırmanın tedaviyi artırıp artırmadığına karıştırılmasıdır.
Bu nedenle daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Pirinç kepeği yağının kanser tedavisi olarak görülmemesi gerektiğini unutmayın.
özetTest tüpü ve hayvan çalışmaları, pirinç kepeği yağındaki bileşiklerin kansere karşı koruma sağlayabileceğini öne sürüyor, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
6-8: Diğer umut verici faydalar
Pirinç kepeği yağının ortaya çıkan başka birçok faydası vardır.
6. Ağız kokusuyla savaşabilir
Yağ çekme, ağız sağlığını iyileştirmek için ağzınızda gargara gibi yağın ağzınızda dolaşmasını içeren eski bir uygulamadır.
30 hamile kadında yapılan bir araştırma, pirinç kepeği yağı ile yağ çekmenin ağız kokusunu azalttığını buldu.
Araştırmacılar, petrolün zengin antioksidan içeriğinin sorumlu olabileceğini düşünüyor.
7. Bağışıklık sağlığını geliştirebilir
Pirinç kepeği yağı, vücudunuzun bakterilere, virüslere ve diğer hastalıklara neden olan organizmalara karşı ilk savunma hattı olan bağışıklık tepkinizi iyileştirebilir.
Örneğin, fare hücrelerinde yapılan bir test tüpü çalışması, pirinç kepeği yağından orizanol açısından zengin bir özütün bağışıklık tepkisini artırdığını ortaya koydu.
Ancak, bu etkinin insanlarda meydana gelip gelmediği belirsizdir.
8. Cilt sağlığını artırabilir
Pirinç kepeği yağındaki antioksidanlar cilt sağlığını destekleyebilir.
28 günlük bir çalışmada, insanlar günde iki kez pirinç kepeği özü içeren bir jel ve krem kullandıktan sonra önkol cilt kalınlığı, pürüzlülüğü ve elastikiyetinde iyileşmeler yaşadılar.
Araştırma eksikliğine rağmen, daha genç görünen bir cilt arayanlara pazarlanan bazı nemlendiriciler ve diğer ürünler pirinç kepeği yağı içerir.
ÖzetAraştırmalar, pirinç kepeği yağının ağız kokusuyla mücadele edebileceğini, bağışıklık sisteminizi geliştirebileceğini ve cilt sağlığını geliştirebileceğini göstermektedir. Yine de daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
9. Diyetinize eklemek kolaydır
Pirinç kepeği yağı oldukça çok yönlüdür.
Zeytin ve kanola yağlarının aksine, kızartma ve fırınlama için idealdir çünkü ince tadı bir yemeği yenmez. Fıstık yağına benzer ceviz ve topraksı bir tada sahiptir.
Yüksek duman noktası, yüksek sıcaklıkta pişirmeye uygun olduğu anlamına gelir. Ayrıca, oryzanol ve tokotrienoller gibi faydalı bileşikleri pişirildiğinde iyi korunur.
Çok az ürün üretim yöntemlerini belirtmesine rağmen, soğuk presleme yerine çözücü ekstraksiyonu kullanılarak işlenen pirinç kepeği yağı, daha yararlı bileşiklere sahip olabilir.
Yağı tavada kızartmalar, çorbalar, soslar ve salata sosu için kullanabilirsiniz. Yulaf ezmesi gibi sıcak tahıllara eklemek de kolaydır.
Eşsiz bir dokunuş için pirinç kepeği yağını zeytin veya kanola yağı gibi diğer yağlarla karıştırabilirsiniz.
özetPirinç kepeği yağı çok yönlüdür ve diyetinize eklenmesi kolaydır. Yüksek duman noktası ve hafif tadı onu tavada kızartmalar, çorbalar, soslar ve salata sosu için ideal kılar.
Alt çizgi
Pirinç kepeği yağı, pirinç çekirdeğinin dış tabakası olan pirinç kepeğinden üretilir.
İyileştirilmiş kan şekeri kontrolü ve kalp sağlığı gibi potansiyel sağlık yararları nedeniyle popülaritesi artıyor. Dahası, birkaç antioksidan sunar ve anti-enflamatuar ve antikanser etkiler sağlayabilir.
Pirinç kepeği yağını yerel marketinizde veya internette bulabilirsiniz.
