Hellim Nedir? Beslenme, Yararları ve Dezavantajları

Hellim, tipik olarak keçi, koyun veya inek sütünden yapılan yarı sert bir peynirdir.

Kıbrıs'ta yüzlerce yıldır beğenilmesine rağmen, son zamanlarda popülaritesi arttı ve şimdi dünya çapında marketlerde ve restoranlarda bulunabilir.

Diğer pek çok peynir çeşidinden daha yüksek erime noktasına sahip olduğu için şeklini kaybetmeden ızgara yapılabilir veya kızartılabilir.

Bu nedenle, tipik olarak pişmiş olarak servis edilir, bu da kendine özgü tuzlu tadı geliştirir ve dışını hafifçe çıtır hale getirir.

Bu makale, helliminin beslenmesini, faydalarını ve dezavantajlarını ve ayrıca onu diyetinize dahil etmenin bazı basit yollarını gözden geçirmektedir.

Beslenme

Hellim'in beslenme profili, onu nasıl hazırladığınıza bağlı olarak biraz değişiklik gösterse de, her porsiyon iyi miktarda protein ve kalsiyum sağlar.

28 gram hellim porsiyonu aşağıdaki besinleri içerir:

• Kalori: 110
• Karbonhidrat: 0 gram
• Protein: 7 gram
• Yağ: 9 gram
• Kalsiyum: Günlük Değerin (DV)% 25'i
• Sodyum: DV'nin% 15'i

Kalsiyum, özellikle kas fonksiyonunda, sinir iletiminde, kemik sağlığında ve hormon salgılanmasında önemli bir rol oynar.

Ayrıca protein, doğru büyüme ve gelişmeyi teşvik etmenin yanı sıra kas büyümesini, bağışıklık fonksiyonunu ve kilo kontrolünü desteklemek için önemlidir.

Hellim kızartırsanız veya yağda pişirirseniz, her porsiyonun yağ ve kalori içeriğinin artabileceğini unutmayın.

ÖZET

Hellim, protein ve kalsiyum dahil olmak üzere birçok önemli besin için iyi bir kaynaktır. Tam yağ ve kalori içeriği, onu nasıl hazırlamayı seçtiğinize bağlı olarak değişir.

Faydaları

Hellim, birkaç potansiyel sağlık yararı ile ilişkilendirilebilir.

Protein açısından zengin

Hellim, 7 gramını 28 gramlık bir porsiyonda paketleyen harika bir protein kaynağıdır.

Protein, hormon üretimi, bağışıklık fonksiyonu ve doku onarımı dahil olmak üzere sağlığın birçok yönü için gereklidir.

Diyetinizde yeterince protein aldığınızda, egzersiz yapmak, kilo verme sırasında yağsız vücut kütlesini korumanıza yardımcı olurken kas büyümesini ve gücünü artırabilir.

Ek olarak, egzersiz yaptıktan sonra protein tüketmek, iyileşme süresini kısaltmaya ve ilerlemeyi artırmaya yardımcı olmak için kas iyileşmesini destekleyebilir.

Kemik sağlığını artırır

Diğer süt ürünleri gibi, hellim de kemik sağlığı söz konusu olduğunda önemli bir mikro besin olan kalsiyum bakımından yüksektir.

Kalsiyum, kemiklere sağlamlık ve yapı kazandırmaktan sorumludur. Vücuttaki kalsiyumun yaklaşık% 99'u kemiklerde ve dişlerde depolanır.

Araştırmalar, artan kalsiyum tüketiminin artmış kemik yoğunluğu ve azalmış kemik kırığı riskiyle bağlantılı olabileceğini gösteriyor.

Aslında, bir inceleme düzenli olarak süt ürünleri tüketmenin kadınlarda kemik mineral yoğunluğunu 2 yılda% 1,8'e kadar artırabileceğini ve daha düşük kemik kırığı riskiyle bağlantılı olabileceğini belirtti.

Diyabete karşı koruyabilir

Bazı araştırmalar, hellim gibi tam yağlı süt ürünleri tüketmenin tip 2 diyabete karşı koruyabileceğini bulmuştur.

3.736 kişide yapılan bir araştırmaya göre, düzenli olarak tam yağlı süt tüketmek, vücudun kan şekeri seviyelerini düzenleme yeteneğini bozan bir durum olan tip 2 diyabet ve insülin direnci riskinin azalmasıyla bağlantılıydı.

37.000'den fazla kadında yapılan bir başka çalışmada, en çok süt tüketen kadınların, en az tüketenlere kıyasla% 38 daha düşük tip 2 diyabet riskine sahip olduğunu bildiren benzer bulgular gözlemlendi.

Hellimdeki protein ve yağ, midenin boşalmasını yavaşlatmaya da yardımcı olabilir, bu da yemeklerden sonra kan şekeri seviyenizi dengelemeye yardımcı olabilir.

özet

Hellim protein ve kalsiyum bakımından yüksektir ve her ikisi de kemik sağlığını geliştirmeye yardımcı olabilir. Araştırmalar, yüksek yağlı süt ürünlerinin daha düşük tip 2 diyabet riski ile bağlantılı olabileceğini gösteriyor.

Olası dezavantajlar

Hellim, her porsiyonda 350 mg içeren sodyumda nispeten yüksektir.

Yüksek tansiyonu olanlarda sağlıklı kan basıncı seviyelerinin korunmasına yardımcı olmak için genellikle tuz alımının azaltılması önerilir.

Ayrıca, bazı insanlar tuzun etkilerine karşı daha duyarlı olabilir. Bu bireyler için yüksek alım, su tutma ve şişkinlik gibi sorunlara neden olabilir.

Ek olarak, çiğ hellim orta derecede kalori içerirken, genellikle yağda kızartılarak veya kaplanmış olarak tüketilir. Bu, nihai ürünün kalori içeriğini önemli ölçüde artırabilir ve potansiyel olarak kilo alımına katkıda bulunabilir.

Ayrıca, yüksek miktarlarda tüketildiğinde artan LDL (kötü) kolesterol seviyelerine katkıda bulunabilecek bir yağ türü olan doymuş yağda da yüksektir.

Bu nedenle, zeytinyağı, avokado, kuruyemiş ve tohumlar gibi diğer sağlıklı yağların yanında ölçülü olarak hellim tüketmek önemlidir.

Son olarak, helliminin sütsüz veya vegan bir diyet uygulayanlar için uygun olmadığını unutmayın.

Bazı çeşitler, inek, koyun ve keçi gibi geviş getiren hayvanların midelerinden yapılan bir bileşen olan hayvandan elde edilen peynir mayası kullanılarak üretildiğinden vejetaryenler de içerik etiketini dikkatlice kontrol etmelidir.

Özet

Hellim nasıl hazırlandığına bağlı olarak genellikle sodyum, doymuş yağ ve kalori bakımından yüksektir. Vegan veya sütsüz diyet uygulayanlar için uygun değildir.

Hellim nasıl yapılır

Hellim'in derin, lezzetli bir tadı vardır ve çeşitli şekillerde hazırlanıp tadını çıkarabilir.

Peyniri biraz zeytinyağında kızartmak, dokusunu ve tuzlu lezzetini geliştirmeye yardımcı olabilir.

Ayrıca her tarafta 2-3 dakika ızgara yapılabilir, bu da ona güzel bir renk ve gevrek bir dış yüzey sağlar.

Alternatif olarak, bir yaprak tavada peynirin üzerine biraz yağ gezdirmeyi, bazı otları serpmeyi ve lezzetli bir meze veya yemeğinize eşlik etmesi için 175 ° C'de 10-15 dakika pişirmeyi deneyin.

Ayrıca, hellim şişler, salatalar, sandviçler, köriler, paniniler ve pizza gibi çeşitli diğer yemeklerde de işe yarar.

Özet

Hellim, lezzetli, zengin bir tada ve sıkı bir dokuya sahiptir. Kızartılabilen, ızgara yapılabilen veya fırınlanabilen ve çeşitli tariflere dahil edilebilen çok yönlü bir malzemedir.

Alt çizgi

Başlangıçta Kıbrıs'tan gelen hellim, sert dokusu ve eşsiz tuzlu tadı artık dünya çapında sevilen popüler bir süt ürünüdür.

Hellim her porsiyonda iyi miktarda protein ve kalsiyum sağladığı göz önüne alındığında, diyetinize eklemek kemik sağlığınızı iyileştirebilir ve tip 2 diyabete karşı koruma sağlayabilir.

Aynı zamanda çok yönlüdür ve kızartılabilir, fırınlanabilir veya ızgara yapılabilir ve çok çeşitli yemeklere dahil edilebilir.