Şarap, ölçülü tüketildiğinde sağlık yararları olabilecek çok popüler bir alkollü içecektir. Bununla birlikte, şarap içtikten sonra hiç alerji benzeri semptomlar hissettiniz mi? Gerçekten şaraba alerjiniz var mı?
Nadiren de olsa, şaraba alerjik bir reaksiyon olması gerçekten de mümkündür.
Şarap alerjileri, şaraptaki potansiyel alerjenler ve bunlara alerjiniz olup olmadığını nasıl anlayacağınız hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Şarap alerjisinin belirtileri ve semptomları
Şarap veya diğer alkol alerjilerinin semptomları, diğer gıda alerjilerinin semptomlarına benzer olabilir. Bildirilen semptomlardan bazıları şunları içerir:
- burun akıntısı veya burun tıkanıklığı
- dudaklarda, ağızda veya boğazda yanma veya kaşıntı hissi
- kaşıntılı olabilen döküntü veya kurdeşen
- mide bulantısı, kusma veya ishal gibi sindirim rahatsızlığı
- nefes darlığı
- dudakların, ağzın veya boğazın şişmesi
Anafilaksi
Anafilaksi, şiddetli bir alerjik reaksiyon türüdür ve tıbbi bir acil durumdur. Şarap, kuru üzüm ve taze üzüm gibi üzüm ürünlerini yedikten veya içtikten sonra ortaya çıkabilir.
2005 yılında yapılan bir araştırma, üzümlerde bulunan belirli bir proteini alerjen olarak tanımladı.
Derhal tıbbi yardım isteyin
Kendinizin veya tanıdığınız birinin anafilaksi geçirdiğinden şüpheleniyorsanız, derhal tıbbi yardım isteyin. Dikkat edilmesi gereken belirtiler şunları içerir:
- kaşıntılı olabilen döküntü veya kurdeşen
- hırıltılı solunum veya öksürük dahil nefes almada zorluk
- boğazın şişmesi
- hızlı kalp atışı
- düşük tansiyon (hipotansiyon)
- mide bulantısı, kusma veya ishal gibi sindirim rahatsızlığı
- bir kıyamet hissi
- hafif başlı hissetmek veya bayılmak
Olumsuz gıda reaksiyonları: Alerjiye karşı tahammülsüzlük
Şarap alerjisi ile alkol intoleransı arasında ayrım yapmak önemlidir.
Alerjiler, şaraptaki bir maddeye karşı anormal bir bağışıklık tepkisidir. Bazı insanlar, özellikle astımı olanlar, bir bağışıklık reaksiyonu olan sülfit duyarlılığına da sahip olabilirler. Sülfit duyarlılığı tipik olarak alerji olarak sınıflandırılır ve hafif ila şiddetli semptomlara neden olabilir.
Hoşgörüsüzlük, vücudunuzun alkolü etkili bir şekilde parçalayamadığı bir durumdur, bu genetik olabilir veya zamanla gelişebilir.
Hoşgörüsüzlük, alerjilere çok benzeyen semptomlara neden olabilir ve ikisi sıklıkla yanılabilir. Hoşgörüsüzlük belirtileri şunları içerebilir:
- kızarmış cilt
- burun akıntısı veya burun tıkanıklığı
- baş ağrısı veya migren
- mide bulantısı ya da kusma
- hızlı kalp atışı
- düşük tansiyon (hipotansiyon)
- astımın kötüleşmesi
Şaraptaki alerjenler nelerdir?
Şarapta bulunabilecek birkaç potansiyel alerjen vardır. Onlar içerir:
- üzümler, içlerinde bulunan belirli proteinler dahil
- etanol, şarapta bulunan belirli alkol türü
- üzümdeki şekerleri etanole fermente eden maya
- şarapta doğal olarak üretilebilen veya şarap üreticileri tarafından eklenebilen sülfitler
- Üretim sırasında eklenen ve süt, yumurta ve balıktan elde edilen proteinleri içerebilen inceltici maddeler
Şarabın türü önemli mi?
Genel olarak konuşursak, çoğu şarap, yukarıda tartışılan tüm potansiyel alerjenleri içerir. Bununla birlikte, kırmızı şarap en çok belirtiye neden oluyor gibi görünüyor.
2005 yılında yapılan bir çalışmada, alkole yanıt olarak üst solunum yolu semptomları yaşayan kişilerde anket yapılmıştır. Bildirilen semptomlar arasında burun tıkanıklığı ve hapşırma vardı.
Araştırmacılar, katılımcıların yüzde 83'ünün semptomlarının kırmızı şarap tüketiminden sonra geliştiğini bildirdi. Beyaz şarap ikinci en yaygın olanıydı ve yüzde 31 bunu bir semptom tetikleyicisi olarak bildirdi.
Daha yeni bir çalışma, şarap tüketimini takiben alerji ve alerji benzeri semptomları değerlendirdi. Kırmızı şarap içtikten sonra beyaz şaraba göre daha fazla insanın semptom bildirdiğini buldular.
Neden kırmızı şaraba yönelik önyargı? Bunun cevabı hala belirsiz olsa da, kırmızı şarabın daha fazla sülfit içermesi ve hala üzüm kabuğuyla fermente edilmesi, beyaz şarap olmasa da bir ilgisi olabilir.
Doğrulanmış üzüm alerjenlerinden biri üzüm kabuğunda bulunur.
Kırmızı şarap, üzüm kabuğuyla fermente edilir, beyaz şarap değildir.
Şaraba verilen tepkiler, şarapta kullanılan belirli üzüm türüne de bağlı olabilir. Örneğin, bir yayın Merlot üzümleri içeren şarabın tüketilmesinden sonra hipertansiyonu olanlarda olumsuz reaksiyonların meydana geldiğini bildirmektedir.
Şaraba alerjiniz varsa, başka şeylere de alerjiniz olabilir mi?
Şaraba karşı tepkileriniz olsaydı, başka şeylere de tepki verebilir miydiniz? Bazı alerjenler şarap ve diğer yiyecekler veya ürünler arasında paylaşılıyor mu? Bunu aşağıda daha ayrıntılı olarak tartışacağız.
Bira
Bira, etanol, sülfitler ve maya gibi bazı potansiyel alerjenleri şarapla paylaşır. Bu nedenle hem biraya hem de şaraba alerjiniz olabilir.
Aslında, 2017 vaka çalışması, bira, şarap, elma şarabı ve şampanya gibi ürünleri tükettikten sonra alerjik reaksiyon gösteren bir kişiyi belgeledi. Alerji testinden sonra mayaya alerjisi olduğu doğrulandı.
Fin ajanları
Şarapta kullanılan inceltici maddeler yumurta, süt ve balıktan elde edilen proteinleri içerebilir. Bunlara alerjiniz varsa endişelenmeli misiniz?
Terbiye maddelerinin şarap yapım sürecinde şaraptan çıkarılması gerekiyor. Bu, filtreleme gibi prosedürlerle gerçekleştirilir.
2014 yılında yapılan bir çalışmada, bu temizleme prosedürlerinin ardından kırmızı ve beyaz şaraplarda inceltici maddelerin tespit edilip edilemeyeceği değerlendirildi. Kullanılan testler, test edilen şaraplarda inceltici ajanların varlığını tespit edemedi. Başka bir 2014 çalışması da benzer sonuçlar buldu.
2011 yılında yapılan bir araştırma, insanlarda tepkiselliği test etti. Şaraplarda inceltici madde tespit edilmemesine rağmen süt, yumurta veya balık alerjisi olan kişilerde çok küçük bir cilt reaksiyonu gözlemlendi. Yanıtın küçük ölçeği nedeniyle, araştırmacılar para cezası ajanlarının çok düşük bir risk oluşturduğu sonucuna vardı.
Diğer yiyecekler
Üzüm veya üzüm ürünlerine alerjisi olan kişiler, diğer yiyeceklere de reaksiyon gösterebilir.
2006 yılında yapılan bir araştırma, üzüm alerjisi olan kişilerin, yaygınlık sırasına göre aşağıdaki yiyeceklere de alerjisi olabileceğini gözlemledi:
- elmalar
- şeftaliler
- yer fıstığı
- kirazlar
- ceviz
- çilekler
- fındıklar
- Badem
- Antep fıstığı
Böcek zehiri
Bazen arılar ve eşekarısı gibi böcekler şaraba düşebilir ve üzümlerle ezilebilir. Aslında, beş kişiden oluşan bir çalışma, yeni işlenmiş şarap veya üzüm suyu içtikten sonra bir reaksiyonun gözlemlendiğini buldu.
Daha fazla çalışma, reaksiyonun şarapta bulunan böcek zehiri alerjenlerinden kaynaklandığını buldu. Bununla birlikte, yıllanmış şarapta hiçbir reaksiyon gözlenmedi.
Şarap alerjisinin teşhisi
Şarap içtikten sonra alerjik bir reaksiyon yaşadıysanız, hangi alerjene alerjiniz olduğunu nasıl anlarsınız? Buna yardımcı olabilecek alerji testleri var.
Deri testleri
Deri testleri, cildinizin altına küçük bir miktar alerjenin iğnelenmesini veya enjekte edilmesini içerir. Alerjene alerjiniz varsa, kızarıklık veya şişlik reaksiyonları genellikle hızlı bir şekilde ortaya çıkar.
Kan testleri
Kan testi, kan örneği almayı içerir. Kan, daha sonra IgE antikorları adı verilen alerji ile ilgili antikorları test etmek için bir laboratuvara gönderilecektir. Kan testi, spesifik bir alerjene karşı toplam IgE veya IgE seviyelerini test edebilir.
Bireysel üzüm proteinleri gibi çok spesifik alerjenlerin alerji testleri için reaktif olarak bulunmayabileceğini unutmamak önemlidir. Doktorunuz bunun yerine kırmızı şarap, beyaz şarap, maya veya sülfitler gibi daha genel alerjenleri test edebilir.
Şarap alerjisi nasıl tedavi edilir
Antihistaminikler
Şaraba karşı küçük bir reaksiyonu tedavi etmek oral antihistaminikler almayı içerebilir. Bunlar ya tezgahtan ya da doktorunuzun reçetesiyle temin edilebilir.
Adrenalin otomatik enjektörü (EpiPen)
Şarap alerjileri ve sülfit duyarlılığı potansiyel olarak şiddetli olabileceğinden, bir epinefrin oto enjektörü (EpiPen) taşımayı düşünebilirsiniz. Bu acil ilaç, siz yardımın gelmesini beklerken şiddetli alerjik reaksiyonları tedavi etmek için kullanılabilir.
Oral immünoterapi
Gıda alerjisi olan bazı kişilere, toleransı teşvik etmek için ağızdan yavaş yavaş artan miktarlarda alerjen verildiğini duymuş olabilirsiniz. Buna oral immünoterapi denir.
Şarap alerjilerini tedavi etmek için bu yöntemi destekleyecek çok fazla araştırma olmasa da, çok şiddetli üzüm ve şarap alerjisi olan bir kişide test edildi. Artan dozlarda üzüm kullanılarak oral tolerans sağlandı.
Şarap alerjisi nasıl önlenir
Şaraba alerjiniz varsa, şaraba alerjik reaksiyon göstermeyi önlemenin en iyi yolu onu içmekten kaçınmaktır.
Şarabın içindeki alerjiniz olan bileşeni biliyorsanız, bundan kaçınabilirsiniz. Örneğin, belirli bir şarap veya üzüm türüne reaksiyonunuz varsa bu mümkün olabilir.
Bazen dikkatli etiket okumak da sizi bilgilendirmeye yardımcı olabilir. Örneğin, şarabın sülfit içerip içermediğini size bildirmek için şarap etiketleri gereklidir.
Ancak, advers reaksiyonlar şiddetli olabileceğinden, şarap içerken dikkatli olunması önerilir. Şaraptan ve alerjiniz olan diğer alkollü içeceklerden tamamen kaçınmak en iyisi olabilir.
Ne zaman bir doktora görünmeli
Şarap içtikten kısa bir süre sonra alerji semptomları yaşarsanız bir doktora görünmek her zaman iyi bir fikirdir. Bunlar aşağıdaki gibi şeyleri içerebilir:
- burun akıntısı veya burun tıkanıklığı
- dudak, ağız ve boğaz çevresinde kaşıntı veya yanma
- kızarıklık veya kurdeşen
- mide bulantısı, kusma veya ishal gibi sindirim rahatsızlığı
- hırıltılı solunum veya astım semptomlarında artış
Doktorunuz, belirtilerinizin bir alerji veya şaraba tahammülsüzlükten kaynaklanıp kaynaklanmadığını belirlemenize yardımcı olmak için sizinle birlikte çalışabilir. Ayrıca sizi bir alerji uzmanına yönlendirebilirler.
Anafilaksinin tıbbi bir acil durum olduğunu unutmayın. Siz veya bir başkası anafilaksi semptomlarını yaşıyorsanız, acil tedavi alın.
Götürmek
Şarap ve diğer alkol türlerine karşı alerji nadir olmakla birlikte, bunlar mümkündür. Şarap, üzüm, maya ve etanol dahil olmak üzere çeşitli alerjenler içerir.
Şarap alerjiniz varsa, ağzınızda ve boğazınızda kızarıklık, burun tıkanıklığı, hırıltı veya karıncalanma hissi gibi belirtiler yaşayabilirsiniz. Bazı durumlarda reaksiyonlar çok şiddetli olabilir ve anafilaksiye neden olabilir.
Şarap içmeye tepki olarak alerji benzeri semptomlar yaşarsanız, doktorunuza görünmelisiniz. Reaksiyona neyin neden olabileceğini anlamanıza yardımcı olabilirler.
