Antep fıstığı sadece lezzetli ve yemesi eğlenceli değil, aynı zamanda süper sağlıklıdır.
Bu yenilebilir tohumları Pistacia vera ağaç sağlıklı yağlar içerir ve iyi bir protein, lif ve antioksidan kaynağıdır.
Dahası, birkaç temel besin maddesi içerirler ve kilo vermeye, kalp ve bağırsak sağlığına yardımcı olabilirler.
İlginç bir şekilde, insanlar MÖ 7000'den beri fıstık yiyorlar. Günümüzde, dondurma ve tatlılar da dahil olmak üzere birçok yemekte çok popülerdirler.
İşte antep fıstığının kanıta dayalı 9 sağlık yararı.
1. Besinlerle dolu
Antep fıstığı, 1 ons (28 gram) porsiyon yaklaşık 49 fıstık aşağıdakileri içeren çok besleyicidir:
- Kalori: 159
- Karbonhidrat: 8 gram
- Elyaf: 3 gram
- Protein: 6 gram
- Yağ: 13 gram (% 90 doymamış yağlardır)
- Potasyum: Referans Günlük Alımın (RDI)% 6'sı
- Fosfor: RDI'nin% 11'i
- B6 Vitamini: Günlük ihtiyacın% 28'i
- Tiamin: RDI'nin% 21'i
- Bakır: RDI'nın% 41'i
- Manganez: RDI'nin% 15'i
Özellikle Antep fıstığı, B6 vitamini açısından en zengin gıdalardan biridir.
B6 Vitamini, kan şekerinin düzenlenmesi ve kırmızı kan hücrelerinde oksijen taşıyan bir molekül olan hemoglobin oluşumu dahil olmak üzere birçok vücut işlevi için önemlidir.
Antep fıstığı aynı zamanda potasyum açısından da zengindir, bir ons büyük bir muzun yarısından daha fazla potasyum içerir.
Özet: Antep fıstığı protein, lif ve antioksidan bakımından yüksektir. B6 vitamini ve potasyum da dahil olmak üzere diğer birçok önemli besin maddesine de sahiptirler.
2. Antioksidan bakımından zengindir
Antioksidanlar sağlığınız için hayati öneme sahiptir.
Hücre hasarını önlerler ve kanser gibi hastalık riskini azaltmada anahtar rol oynarlar.
Antep fıstığı, diğer birçok kabuklu yemiş ve tohumdan daha fazla antioksidan içerir. Aslında sadece ceviz ve cevizler daha fazlasını içerir.
4 haftalık bir çalışmada, günde bir veya iki porsiyon fıstık yiyen katılımcılar, antep fıstığı yemeyen katılımcılara kıyasla daha yüksek lutein ve γ-Tokoferol seviyelerine sahipti.
Kuru yemişler arasında Antep fıstığı, her ikisi de göz sağlığı için çok önemli antioksidanlar olan en yüksek lutein ve zeaksantin içeriğine sahiptir.
Gözlerinizi, merkezi görüşünüzün bozulduğu veya kaybolduğu bir durum olan mavi ışık ve yaşa bağlı makula dejenerasyonunun neden olduğu hasarlardan korurlar.
Ayrıca, antep fıstığındaki en bol antioksidan gruplarından ikisi - polifenoller ve tokoferoller - kansere ve kalp hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olabilir.
İlginç bir şekilde, antep fıstığındaki antioksidanlara midede çok erişilebilir. Bu nedenle, sindirim sırasında emilmeleri daha olasıdır.
Özet: Antep fıstığı, etrafındaki en antioksidan açısından zengin kuruyemişler arasındadır. Göz sağlığını geliştiren lutein ve zeaksantin bakımından zengindirler.
3. Düşük kalorili ancak yüksek proteinli
Kuruyemiş yemenin sağlık açısından birçok faydası olsa da, genellikle kalorisi yüksektir.
Neyse ki, Antep fıstığı en düşük kalorili kuruyemişler arasındadır.
28 gram antep fıstığı, cevizde 185 kalori ve cevizde 193 kalori ile karşılaştırıldığında 159 kalori içerir.
Ağırlıklarının yaklaşık% 20'sini oluşturan protein ile Antep fıstığı, protein içeriği söz konusu olduğunda bademden sonra ikinci sıradadır.
Ayrıca diğer cevizlere göre daha yüksek oranda esansiyel amino asitler - proteinin yapı taşları - içerirler.
Bu amino asitler, vücudunuz bunları yapamadığı için gerekli kabul edilir, bu yüzden onları diyetinizden almalısınız.
Bu arada, diğer amino asitler yarı zorunlu olarak kabul edilir, yani bireyin sağlığına bağlı olarak belirli koşullar altında gerekli olabilirler.
Bu yarı esansiyel amino asitlerden biri, Antep fıstığındaki amino asitlerin% 2'sini oluşturan L-arginin'dir. Vücudunuzda, kan damarlarınızın genişlemesine ve kan akışına yardımcı olan bir bileşik olan nitrik okside dönüşür.
Özet: Antep fıstığı, diğer birçok kuruyemişten daha az kalori ve daha fazla protein içerir. Ayrıca, temel amino asit içeriği diğer tüm kuru yemişlerden daha yüksektir.
4. Kilo vermeye yardımcı olabilir
Enerjisi yoğun bir gıda olmasına rağmen, kuruyemişler en çok kilo verdiren gıdalardan biridir.
Antep fıstığının kilo üzerindeki etkilerine çok az çalışma bakılırken, var olanlar umut vericidir.
Antep fıstığı lif ve protein bakımından zengindir, her ikisi de tokluk hissini artırır ve daha az yemenize yardımcı olur.
12 haftalık bir kilo verme programında, öğleden sonra atıştırmalık olarak günde 1.9 ons (53 gram) fıstık yiyenler, günde 56 gram tuzlu kraker yiyenlere kıyasla vücut kitle indeksinde iki kat daha az düşüş yaşadı. .
Dahası, fazla kilolu kişilerde yapılan 24 haftalık bir başka çalışma, kalorinin% 20'sini antep fıstığından tüketenlerin, antep fıstığı yemeyenlere göre bellerinden 1.5 cm daha fazla kaybettiğini gösterdi.
Antep fıstığının kilo verme özelliklerine katkıda bulunan bir faktör, yağ içeriğinin tam olarak emilemeyebilmesidir.
Aslında çalışmalar, kuruyemişlerdeki yağların emilim bozukluğu olduğunu göstermiştir. Bunun nedeni, yağ içeriğinin bir kısmının hücre duvarlarında sıkışması ve bağırsakta sindirilmesini engellemesidir.
Dahası, kabuklu antep fıstığı, fıstıkların bombardımanı zaman aldığından ve yeme oranını yavaşlattığından dikkatli yemek için iyidir. Arta kalan kabuklar ayrıca size kaç tane fındık yediğinize dair görsel bir ipucu verir.
Bir çalışma, kabuklu antep fıstığı yiyenlerin, kabuklu fıstık yiyenlere göre% 41 daha az kalori tükettiğini gösterdi.
Özet: Antep fıstığı yemek kilo vermeye yardımcı olabilir. Kabuklu antep fıstığı, dikkatli yemeyi teşvik ettikleri için özellikle faydalıdır.
5. Sağlıklı bağırsak bakterilerini teşvik edin
Antep fıstığı lif bakımından zengindir ve bir porsiyon 3 gram içerir.
Lif, sindirim sisteminizde çoğunlukla sindirilmeden hareket eder ve bazı lif türleri, bağırsaklarınızdaki iyi bakteriler tarafından sindirilir ve prebiyotik olarak işlev görür.
Bağırsak bakterileri daha sonra lifi fermente eder ve kısa zincirli yağ asitlerine dönüştürür; bu, sindirim bozuklukları, kanser ve kalp hastalığı geliştirme riskinin azalması da dahil olmak üzere birçok sağlık yararına sahiptir.
Butirat, bu kısa zincirli yağ asitlerinin belki de en yararlı olanıdır.
Antep fıstığı yemenin bağırsaktaki bütirat üreten bakteri sayısını badem yemekten daha fazla artırdığı gösterilmiştir.
Özet: Antep fıstığı, bağırsak bakterileriniz için iyi olan lif bakımından yüksektir. Antep fıstığı yemek, bütirat gibi faydalı kısa zincirli yağ asitleri üreten bakteri sayısını artırabilir.
6. Kolesterolü ve kan basıncını düşürebilir
Antep fıstığı, kalp hastalığı riskinizi çeşitli şekillerde azaltabilir.
Antep fıstığı antioksidan bakımından yüksek olmasının yanı sıra kan kolesterolünü düşürebilir ve kan basıncını artırabilir, böylece kalp hastalığı riskinizi azaltabilir.
Aslında, birkaç çalışma, Antep fıstığının kolesterol düşürücü etkilerini göstermiştir.
Antep fıstığı ve kan lipitleri ile ilgili birçok çalışma, diyetteki kalorilerin bir kısmının Antep fıstığı ile değiştirilmesiyle yapılmaktadır. Bu çalışmaların% 67'ye kadarı, toplam ve LDL (kötü) kolesterolde düşüşler ve HDL (iyi) kolesterolde artışlar olduğunu göstermiştir.
Bu arada, bu çalışmaların hiçbiri Antep fıstığı yemenin kan lipit profiline zarar verdiğini gözlemlemedi.
Yüksek LDL kolesterolü olan kişilerde yapılan 4 haftalık bir çalışmada, katılımcıların günlük kalorilerinin% 10'unu Antep fıstığından tüketmeleri sağlandı.
Çalışma, diyetin LDL kolesterolü% 9 düşürdüğünü gösterdi. Dahası, kalorinin% 20'sini Antep fıstığından oluşan bir diyet LDL kolesterolü% 12 düşürdü.
Başka bir çalışmada, 32 genç erkek 4 hafta boyunca Akdeniz diyetini izledi. Daha sonra, günlük kalori alımlarının yaklaşık% 20'sini oluşturan tekli doymamış yağ içeriği yerine bu diyete antep fıstığı eklendi.
Diyette 4 hafta geçirdikten sonra, LDL kolesterolde% 23, toplam kolesterolde% 21 ve trigliseritlerde% 14 azalma yaşadılar.
Dahası, Antep fıstığı kan basıncını diğer fındıklardan daha fazla düşürüyor gibi görünüyor.
21 çalışmanın gözden geçirilmesi, antep fıstığı yemenin kan basıncının üst sınırını 1,82 mm / Hg ve alt sınırı 0,8 mm / Hg azalttığını buldu.
Özet: Araştırmalar, antep fıstığı yemenin kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Ayrıca tansiyonu diğer kuru yemişlerden daha fazla düşürebilir.
7. Kan damarı sağlığını geliştirebilir
Endotel, kan damarlarının iç astarıdır.
Endotel disfonksiyonu, kalp hastalığı için bir risk faktörü olduğundan, düzgün çalışması önemlidir.
Vazodilatasyon, kan damarlarının genişlemesi veya genişlemesidir. Endotel disfonksiyonu, kan akışını azaltan azalmış vazodilatasyon ile karakterizedir.
Nitrik oksit, vazodilasyonda önemli rol oynayan bir bileşiktir. Endoteldeki düz hücrelere gevşeme sinyali vererek kan damarlarının genişlemesine neden olur.
Antep fıstığı, vücutta nitrik okside dönüştürülen amino asit L-arginin için harika bir kaynaktır. Bu nedenle, bu küçük kuruyemişler kan damarı sağlığının geliştirilmesinde önemli bir rol oynayabilir.
3 ay boyunca günde 1.5 ons (40 gram) fıstık tüketen 42 hastada yapılan bir çalışmada, endotel fonksiyonu ve damar sertliği belirteçlerinde iyileşme görüldü.
4 haftalık bir başka çalışmada, 32 sağlıklı genç erkeğin kalorinin% 20'sini Antep fıstığından oluşan bir diyet tüketti. Endotele bağımlı vazodilatasyonun, Akdeniz diyetini takip etmelerine kıyasla% 30 oranında iyileştiğini buldu.
Düzgün kan akışı, erektil işlev de dahil olmak üzere birçok vücut işlevi için önemlidir.
Bir çalışmada, erektil disfonksiyonu olan erkekler, 3 hafta boyunca günde 3.5 ons (100 gram) Antep fıstığı yedikten sonra erektil fonksiyon parametrelerinde% 50 iyileşme yaşadılar.
Bununla birlikte, 100 gramlık bir fıstık porsiyonu oldukça büyüktür ve yaklaşık 557 kalori içerir.
Özet Antep fıstığı, kan damarı sağlığının geliştirilmesinde önemli bir rol oynayabilir. Bunun nedeni, nitrik okside dönüştürüldüğünde kan damarlarınızın genişlemesine yardımcı olan L-arginin açısından zengin olmalarıdır.
8. Kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir
Çoğu kuruyemişten daha yüksek karbonhidrat içeriğine sahip olmasına rağmen, antep fıstığının glisemik indeksi düşüktür, bu da kan şekeri artışlarına neden olmadıkları anlamına gelir.
Belki de şaşırtıcı olmayan bir şekilde, araştırmalar antep fıstığı yemenin sağlıklı kan şekeri seviyelerini yükseltmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Bir çalışma, karbonhidrat açısından zengin bir diyete 56 gram fıstık eklendiğinde, sağlıklı bireylerin yemekten sonra kan şekeri tepkisinin% 20-30 oranında azaldığını göstermiştir.
12 haftalık başka bir çalışmada, tip 2 diyabetli bireyler, günde iki kez atıştırmalık olarak 0.9 ons (25 gram) Antep fıstığı yedikten sonra açlık kan şekerinde% 9'luk bir azalma gösterdi.
Antep fıstığı, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengin olmasının yanı sıra, tümü kan şekeri kontrolü için yararlı olan antioksidanlar, karotenoidler ve fenolik bileşikler bakımından da zengindir.
Bu nedenle, diyetinize sadece Antep fıstığı eklemek uzun vadede kan şekeri seviyenizi yönetmenize yardımcı olabilir.
Özet: Antep fıstığının glisemik indeksi düşüktür ve bu da daha düşük kan şekeri seviyelerini teşvik edebilir.
9. Yemesi lezzetli ve eğlenceli
Antep fıstığı çeşitli şekillerde tüketilebilir.
Bunlar arasında atıştırmalık, salata garnitürü veya pizza tepesi veya hatta fırında pişirmek, çeşitli tatlılara ve yemeklere güzel bir yeşil veya mor renk katmak yer alır.
Bazı lezzetli ve yeşil renkli tatlılar arasında fıstıklı gelato veya cheesecake bulunur.
Ayrıca diğer kuruyemişler gibi pesto veya fındık ezmesi yapmak için de kullanılabilirler.
Hatta onları en sevdiğiniz fırında pişmiş balığınızın üzerine serpmeyi, sabah granolasına eklemeyi veya kendi tatlı kabuğunuzu yapmayı deneyebilirsiniz.
Son olarak, Antep fıstığı, kendi başına, kullanışlı, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Özet Harika bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, antep fıstığı pişirme ve pişirmede kullanılabilir, çeşitli yemeklere yeşil veya mor bir renk katar.
Alt çizgi
Antep fıstığı, B6 vitamini ve tiamin dahil olmak üzere sağlıklı yağlar, lif, protein, antioksidanlar ve çeşitli besinler için harika bir kaynaktır.
Sağlık etkileri arasında kilo kaybı faydaları, düşük kolesterol ve kan şekeri ve iyileştirilmiş bağırsak, göz ve kan damarı sağlığı yer alabilir.
Dahası, lezzetli, çok yönlü ve yemesi eğlencelidir. Çoğu insan için diyetlerine Antep fıstığı dahil olmak, genel sağlığı iyileştirmenin harika bir yoludur.
