Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Kimyon, yemek pişirmede ve bitkisel ilaçlarda uzun süredir kullanılan eşsiz bir baharattır.
Sıklıkla bir tohumla karıştırılsa da, bu küçük, kahverengi bakla aslında kimyon bitkisinin kurutulmuş meyvesidir (Carum carvi L.).
Hafif acı, topraksı tadı meyan kökü, kişniş, anason ve rezeneyi andırır. Ekmekler, hamur işleri, köriler ve güveçler gibi hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde bütün olarak veya öğütülmüş olarak kullanılabilir. Bazen ruhlara ve likörlere de aşılanır.
Tıbbi olarak kullanıldığında kimyon bir çay haline getirilebilir veya ek olarak alınabilir. Esansiyel yağlarını cildinize de uygulayabilirsiniz.
Aslında, ortaya çıkan araştırmalar, farklı tadı için sorumlu olan aromatik bileşiklerin, gelişmiş sindirim gibi sağlık yararları da sağlayabileceğini öne sürüyor.
Bu makale kimyonun besinlerini, yararlarını ve kullanımlarını araştırmaktadır.
Besin profili
Kimyon, birçoğu Batı diyetlerinde eksik olan çok çeşitli temel besin maddelerine sahiptir. Bunlara demir, çinko, kalsiyum ve lif dahildir.
Sadece 1 yemek kaşığı (6,7 gram) kimyon şunları sağlar:
- Kalori: 22
- Protein: 1.3 gram
- Yağ: 0,9 gram
- Karbonhidrat: 3.34 gram
- Elyaf: 2,6 gram
- Bakır: DV'nin% 6,7'si
- Demir: Kadınlar için% 6,1
- Magnezyum: DV'nin% 5,4'ü
- Manganez: Kadınlar için% 4,8
- Kalsiyum: DV'nin% 3.6'sı
- Çinko: Kadınlar için% 4,6
Dahası, kimyon, limonen ve karvon dahil olmak üzere sağlığı geliştiren zengin bir antioksidan kaynağına sahiptir.
özetKimyon, lif ve demir, magnezyum, bakır ve kalsiyum dahil olmak üzere birkaç önemli mineral ile yüklüdür. Aynı zamanda zengin bir antioksidan kaynağıdır.
Potansiyel sağlık yararları
Kimyon, geleneksel ve halk tıbbında yüzyıllardır kullanılmaktadır. İlginç bir şekilde, ön araştırma bu faydaların birçoğunu desteklemektedir.
Enflamasyonu azaltabilir
Birkaç kimyon bileşiği, güçlü antioksidan ve antienflamatuvar özellikler gösterir.
İltihaplanma doğal bir bedensel yanıt iken, kronik iltihaplanma iltihaplı bağırsak hastalığı (IBD) gibi çeşitli rahatsızlıklara yol açabilir. Semptomları ülserler, kramplar, gaz, ishal, bağırsak aciliyeti ve sindirim dokusunun tahrişini içerebilir.
IBD'li farelerde yapılan bir çalışmada, hem kimyon özü hem de uçucu yağ, kolon dokusunda iltihaplanmayı yaygın steroid bazlı ilaçlar kadar etkili bir şekilde azaltmıştır.
Bu umut verici sonuçlara rağmen, insan araştırmalarına ihtiyaç var.
Sağlıklı sindirimi teşvik edebilir
Kimyon, tarihsel olarak hazımsızlık ve mide ülseri dahil olmak üzere çeşitli sindirim koşullarını tedavi etmek için kullanılmıştır.
Bir avuç küçük insan çalışması, kimyon yağının sindirim sisteminizin düz kas dokusunu gevşeterek gaz, kramp ve şişkinlik gibi hazımsızlık semptomlarını hafiflettiğini göstermektedir.
Kesin mekanizma bilinmemekle birlikte, antimikrobiyal kapasitesi sorumlu olabilir.
Bir test tüpü çalışması, kimyon esansiyel yağının, yararlı bakterilere dokunulmadan zararlı bağırsak bakterilerinin büyümesini engellediğini ortaya koydu. Bu iyi bakteriler besin üretir, iltihabı azaltır, sindirimi iyileştirir ve bağışıklık sağlığınızı destekler.
Başka bir test tüpü çalışması kimyon özütünün savaştığını buldu H. pylorimide ülserine ve sindirim iltihabına neden olduğu bilinen bir bakteri.
Yine de, daha fazla çalışma gerekli.
Kilo kaybını teşvik edebilir
Kimyon kilo kaybını ve vücut kompozisyonunu destekleyebilir.
70 kadın üzerinde yapılan 90 günlük bir çalışmada, günlük% 10 kimyon yağı solüsyonundan 1 ons (30 ml) alanlar, kilo, vücut kitle indeksi (VKİ) ve vücut yağ yüzdesinde anlamlı şekilde daha fazla azalma yaşadı. plasebo.
Ayrıca plasebo grubuna kıyasla toplam kalori ve karbonhidrat alımında önemli düşüşler gördüler.
Bilim adamları, bu etkilerin bağırsak bakterilerindeki hormon regülasyonunu, yağ metabolizmasını ve iştahı etkileyen olumlu değişikliklerden kaynaklanabileceğini düşünüyor.
Araştırmanın devam ettiğini unutmayın.
ÖzetErken araştırmalar, kimyonun kilo vermeyi teşvik edebileceğini ve çeşitli iltihaplı durumların ve sindirim bozukluklarının tedavisine yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Kimyon nasıl kullanılır
Kimyon dünya çapında yetiştirilir ve nispeten ucuzdur. İnternette olduğu gibi çoğu markette de mevcuttur.
Mutfak uygulamaları
Kimyon en çok çavdar ve sodalı ekmeğin bir bileşeni olarak bilinir, ancak aynı şekilde kekler, kurabiyeler, krutonlar, akşam yemeği ruloları ve Fransız tostu gibi diğer unlu mamullerde de kullanılabilir.
Meyveli tatlılara ve turtalar, turtalar, reçeller, reçeller ve muhallebi gibi tatlılara biberli, sıcak bir ısırık ekler.
Kuru ovma, köriler, güveçler, çorbalar, güveçler ve soslar gibi tuzlu yiyeceklerde de kullanılabilir. Dahası, onu kavrulmuş sebzeler için baharat olarak deneyebilir veya lahana turşusu gibi salamura veya fermente edilmiş yiyeceklere ekleyebilirsiniz.
Alternatif olarak, yatıştırıcı bir çay yapmak için kimyonu sıcak suda demleyin.
Ek dozaj ve olası yan etkiler
Kimyon, bütün meyve (veya tohum), kapsüller, uçucu yağlar ve özler dahil olmak üzere çeşitli şekillerde gelir.
Çoğu tür yutulur, ancak% 2'ye seyreltilmiş yağ formülasyonları, kırılmamış cilde güvenle uygulanabilir.
Net bir doz önerisi belirlenmemiştir, ancak bazı araştırmalar 1/2 çay kaşığı ila 1 yemek kaşığı (1-6.7 gram) kimyonun 3 günlük doza bölünmesinin muhtemelen güvenli ve etkili olduğunu göstermektedir.
Çoğu sağlıklı insan kimyonu iyi tolere eder ve çok az yan etki bildirilmiştir. Bununla birlikte, yetersiz güvenlik araştırması nedeniyle, hamile veya emziren çocuklar veya kadınlar tarafından tüketilmemelidir.
Ayrıca, karaciğer veya safra kesesi disfonksiyonu olan herkes kimyondan kaçınmalıdır, çünkü bazı kanıtlar safra kesesinin boşalmasını engelleyebileceğini göstermektedir.
Kimyonun sizin için güvenli olup olmadığından emin değilseniz, sağlık uzmanınıza danışın.
özetKimyon, sayısız tatlı ve tuzlu yemeğe eklenebilir ve ek olarak alınabilir.
Alt çizgi
Kimyon, çok sayıda mutfak ve tıbbi uygulamaya sahip çok yönlü bir baharattır.
Yaygın olarak bir tohum olarak kabul edilmesine rağmen, kimyon bitkisinin meyvesinden gelir ve çeşitli mineraller ve bitki bileşikleri içerir. Aslında kilo vermeye yardımcı olabilir, iltihabı hafifletebilir ve sindirim sağlığını geliştirebilir.
Bu çok yönlü bileşen, tatlıları, sosları, ekmekleri ve unlu mamulleri tatlandırmak için bütün olarak veya öğütülmüş olarak kullanılabilir.
Genellikle çok güvenli olmasına rağmen çocuklar, hamile ve emziren kadınlar ve karaciğer veya safra kesesi hastalığı olan kişiler kimyon kullanmamalıdır. Rutininize eklemekle ilgili herhangi bir çekinceniz varsa bir tıp doktoru ile konuşun.
