Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Kereviz popüler bir sebzedir, ancak bu bitkide tek başına sapından daha fazlası vardır. Kereviz tohumları daha az yaygındır, ancak yine de lezzetli ve besleyicidir.
Küçüktürler, açık kahverengidirler ve toprak kokusuna sahiptirler. Lezzetleri sıcak ve acıdır.
Doğu tıbbı, bronşit, cilt rahatsızlıkları ve grip gibi rahatsızlıkları tedavi etmek için binlerce yıldır kereviz tohumlarını kullandı.
Günümüzde kereviz tohumları en çok yemeklik baharat olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, ekstre veya kapsül formunda ek olarak da mevcutturlar.
Boyut olarak küçük olmasına rağmen, kereviz tohumları büyük besin değerine sahiptir ve birçok sağlık yararı sağlar.
İşte kereviz tohumlarının 6 şaşırtıcı faydası.
1. Önemli Besinler Açısından Zengin
Küçük boyutlarına rağmen kereviz tohumları etkileyici bir besin profiline sahiptir.
Örneğin, kalsiyum, manganez ve demir gibi harika bir temel mineral kaynağıdırlar.
Bir çorba kaşığı (6,5 gram) kereviz tohumu şunları sağlar:
- Kalori: 25 kalori
- Karbonhidrat: 2 gram
- Protein: 1 gram
- Yağ: 2 gram
- Elyaf: 1 gram
- Kalsiyum: Referans Günlük Alımın (RDI)% 12'si
- Çinko: RDI'nin% 6'sı
- Manganez: RDI'nin% 27'si
- Demir: RDI'nin% 17'si
- Magnezyum: RDI'nin% 9'u
- Fosfor: RDI'nın% 5'i
Kereviz tohumlarının kalorisi düşüktür ve bir çorba kaşığı yaklaşık 25 kalori sağlar. Nispeten eşit miktarda karbonhidrat, protein ve yağ sunan dengeli bir makro besin profiline sahiptirler.
özetKereviz tohumları besleyicidir ve özellikle kalsiyum, manganez ve demir açısından zengindir. Düşük kalorilidirler ve nispeten eşit miktarda karbonhidrat, protein ve yağ sağlarlar.
2. Kemik Sağlığını Destekleyin
Kemikleriniz, sağlıklı ve güçlü kalmak için çeşitli miktarlarda belirli vitamin ve minerallere ihtiyaç duyar. Kereviz tohumları bu önemli besinlerin çoğunu içerir.
Kemik sağlığı için en çok bilinen minerallerden biri kalsiyumdur. Bir çorba kaşığı (6.5 gram) tohum, bu mineral için RDI'nin% 12'sini sağlar.
Kalsiyum alımınız uzun süre yetersiz kaldığında, vücudunuz kemiklerinizden kalsiyum çekerek bunu telafi eder. Bu, belirli bir kemik hacminde bulunan minerallerin sayısının bir ölçüsü olan daha düşük bir kemik mineral yoğunluğuna yol açabilir.
Düşük kemik mineral yoğunluğu, özellikle yaşlı erişkinlerde artmış kırık riski ile ilişkilidir. Bazı araştırmalar, kalsiyum alımınızı artırmanın kırık riskinizi azaltabileceğini düşündürmektedir.
Kereviz tohumları, manganez adı verilen daha az bilinen bir mineral bakımından da zengindir. Bir çorba kaşığı (6,5 gram) tohum, RDI'nın etkileyici bir% 27'sini oluşturur.
Kemik dokusu ve kıkırdak oluşumu için gerekli proteinleri üreten enzimleri aktive etmek için manganez gereklidir. Böylelikle kemik yapısını ve gücünü destekler.
Son olarak kereviz tohumları ayrıca magnezyum ve fosfor içerir. Bu iki mineral, osteoblast adı verilen kemik yapıcı hücreleri destekler. Bu besin maddelerinden herhangi birinde eksiklik, osteoporoz gibi kronik kemik hastalıklarına yol açabilir.
özetKereviz tohumları, kalsiyum, manganez, magnezyum ve fosfor gibi kemik sağlığı için birçok temel besin açısından zengindir.
3. Kırmızı Kan Hücresi Oluşumunu Teşvik Edin
Demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gerekli bir mineraldir. Bu kırmızı kan hücreleri, akciğerlerinizden vücudunuzun diğer bölgelerine oksijen sağlar.
Kereviz tohumları hem erkekler hem de kadınlar için harika bir demir kaynağıdır. Bir çorba kaşığı (6.5 gram) kereviz tohumu, kadınlar ve erkekler için RDI'lerin sırasıyla% 17 ve% 38'ini sağlar.
Yeterli diyet demiri olmadan vücudunuz yeterince kırmızı kan hücresi üretemez. Sonuç olarak, demir eksikliği anemisi geliştirebilirsiniz.
Demir eksikliği, dünya çapında en yaygın mikro besin eksikliğidir, ancak daha fazla demir açısından zengin yiyecekler yemenin, eksiklik ve ardından anemi riskinizi azalttığı gösterilmiştir.
Kereviz tohumları heme içermeyen demir içerir. Bu tür demir, hayvansal ürünlerdeki heme demirinden farklıdır ve kabaca% 10 gibi daha düşük bir oranda emilir.
C Vitamini, kereviz tohumları gibi bitki besinlerinde heme içermeyen demirin emilimini artırır. Çilek, turunçgiller veya dolmalık biber gibi C vitamini yönünden zengin yiyecekleri tohumlarla birlikte yemeklerde yemek, hem olmayan demir emilimini optimize etmeye yardımcı olabilir.
özetKereviz tohumları, hem içermeyen demir açısından harika bir kaynaktır. Demir açısından zengin yiyecekler yemek vücudunuzun kırmızı kan hücreleri üretmesine yardımcı olur ve kansızlığı önleyebilir.
4. Kan Şekeri Düzeylerini İyileştirebilir
Magnezyumun vücudunuzda kan şekeri seviyelerini iyileştirmek gibi birçok işlevi vardır.
Sağlıklı kan şekeri seviyelerini korumak, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı riskinizi azaltmak için önemlidir.
Kereviz tohumları, bir çorba kaşığı (6.5 gram) RDI'nin% 12'sini sağlayan harika bir magnezyum kaynağıdır.
Magnezyum, kan şekeri kontrolünde önemli bir rol oynar ve hücrelerinizin kan şekeri seviyelerini düzenleyen bir hormon olan insüline tepkisini artırmaya yardımcı olur.
Diyetinize kereviz tohumu gibi magnezyum açısından zengin yiyecekler dahil etmek, tip 2 diyabet riskinizi azaltabilir. Aslında, büyük bir inceleme, magnezyum açısından zengin diyetleri% 14'e kadar daha düşük diyabet riski ile ilişkilendirdi.
özetKereviz tohumları harika bir magnezyum kaynağıdır. Magnezyum açısından zengin bir diyet yemek, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye ve tip 2 diyabet riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir.
5. Bakterilerle Savaşabilir
Kereviz tohumu özütü antibakteriyel özelliklere sahip olabilir.
Örneğin, bir test tüpü çalışması, kereviz tohumu özütünün savaştığını buldu. H. pylori bazı kişilerin sindirim sisteminde bulunan ve mide ülserlerine yol açabilen bakteriler.
Bununla birlikte, bu faydalar henüz insanlarda test edilmemiştir.
Başka bir çalışmada, kereviz tohumu ekstresinin belirli bakteri, maya ve küf türlerine karşı benzer antibakteriyel faydaları gözlemlendi. Bu nedenle araştırmacılar, tohumlardan elde edilen ekstrenin doğal bir gıda koruyucusu olarak potansiyele sahip olabileceğini öne sürüyorlar.
özetKereviz tohumu özütü antibakteriyel özelliklere sahip olabilir, ancak bu bulguları doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
6. Antioksidan Özelliklere Sahip Olabilir
Kereviz tohumu özü de antioksidan özelliklere sahip olabilir.
Antioksidanlar, serbest radikal adı verilen moleküllerin neden olduğu hücresel hasarı önleyen bileşiklerdir. Vücudunuzun optimal sağlığı sürdürmesi için sağlıklı bir antioksidan ve serbest radikal dengesi gerekir.
Araştırma sınırlı olsa da, birkaç hayvan ve test tüpü çalışması kereviz tohumu özütünün antioksidan özelliklere sahip olduğunu bulmuştur.
Bu, kereviz tohumlarındaki polifenollerin varlığı ile açıklanabilir.
Polifenoller, bazı bitki besinlerinde bulunan faydalı bileşiklerdir. Daha büyük çalışmalar, polifenol açısından zengin diyetleri daha düşük kanser, kalp hastalığı ve diyabet oluşumu ile ilişkilendirmiştir.
özetKereviz tohumu özütünün test tüpü ve hayvan çalışmalarında antioksidan özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Diyetinize Kereviz Tohumları Nasıl Eklenir?
Kereviz tohumları, birçok kullanıma sahip çok yönlü bir baharattır.
Bütün tohumlar, ezilmiş veya öğütülmüş baharat olarak satılırlar. Öğütülmüş kereviz tohumuna genellikle kereviz tozu denir.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, kereviz tohumunun tadı bir kereviz sapına benziyor. Çoğunlukla çorba, sebze yemekleri veya ev yapımı salata sosları hazırlamak için kullanılır.
Diyetinize kereviz tohumu eklemenin birkaç yolu daha:
- Lezzeti artırmak için salatanızın üzerine serpin.
- Onları doyurucu güveçlere karıştırın.
- Bunları ızgara et için baharat ovucu olarak kullanın.
- Bunları lahana salatası veya patates salatası gibi barbekü yemeklerinize ekleyin.
- Onları turşu tariflerinize ekleyin.
İlginçtir ki, bazı insanlar çay yapmak için öğütülmüş kereviz tohumu kullanır. 1 çorba kaşığı (6.5 gram) öğütülmüş tohumun üzerine kaynar su dökerek ve karışımı yaklaşık 10 dakika demleyerek kendiniz yapabilirsiniz. Sudan tohumları süzün ve tadını çıkarın.
özetKereviz tohumları çok yönlü bir baharattır.Çoğunlukla çorbalara ve diğer tuzlu tariflere eklenirler, ancak çay yapmak için de kullanılabilirler.
Önlemler ve Yan Etkiler
Kereviz tohumları en çok yemeklik baharat olarak kullanılsa da, diğer tamamlayıcı formlarda da mevcuttur:
- kereviz tohumu özü
- kereviz tohumu yağı bazlı kapsüller
- kereviz tohumu tabletleri
Bu formlar, konsantre bir kereviz tohumu dozu sunar.
Yemek pişirmede kullanılan kereviz tohumu baharatı normal miktarlarda muhtemelen güvenli kabul edilir. Bununla birlikte, daha konsantre kereviz tohumu formları için bazı güvenlik önlemleri vardır.
Uzmanlar, uterus kanamasına ve hatta düşüklere neden olabileceğinden, hamileyseniz kereviz tohumu takviyesi kullanmamanızı tavsiye ediyor.
Düşük kan şekeri, akut böbrek iltihabı veya kereviz tohumu veya huş ağacı polenine alerjisi olan kişiler de kereviz tohumu almaktan kaçınmalıdır.
Ek olarak, kereviz tohumu takviyeleri bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Bu nedenle, ek kereviz tohumu almadan önce sağlık uzmanınıza danışmanız önemlidir.
özetKereviz tohumları, yemeklik baharat olarak kullanıldığında muhtemelen güvenlidir. Bununla birlikte, bazı kişiler, özellikle hamile kadınlar olmak üzere, güvenlik endişeleri nedeniyle ek kereviz tohumundan kaçınmalıdır.
Alt çizgi
Kereviz tohumları çok yönlü bir baharat ve konsantre bir besin kaynağıdır.
Özellikle kalsiyum, demir ve manganez gibi çeşitli mineraller açısından zengindirler. Diğer şeylerin yanı sıra, kereviz tohumundaki mineraller kemik sağlığını ve kan şekeri düzenlemesini destekler.
Kereviz tohumlarını çorbalara, garnitürlere ve hatta sıcak çaya ekleyerek diyetinize kolayca ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tamamlayıcı formda da mevcutturlar. Hem baharat hem de kereviz tohumu takviyelerini yerel olarak veya çevrimiçi olarak bulabilirsiniz.
