Kakadu eriği (Terminalia ferdinandianaGubinge veya billygoat eriği olarak da bilinen), Kuzey Avustralya'daki Okaliptüs açık ormanlık alanlarında bulunan küçük bir meyvedir.
Ortasında bir taş bulunan soluk yeşil renktedir, yarım inçten (1,5-2 cm) daha uzun ve 0,1-0,2 ons (2-5 gram) ağırlığındadır. Liflidir ve ekşi, acı bir tadı vardır.
Geleneksel tıpta Kakadu erikleri soğuk algınlığı, grip ve baş ağrılarını tedavi etmek için kullanılmıştır. Ayrıca uzuvlar için antiseptik veya yatıştırıcı bir merhem olarak kullanıldılar.
Daha yakın zamanlarda, yüksek besin değerleriyle tanındılar.
İşte Kakadu eriklerinin 7 sağlık faydası.
1. Oldukça besleyici
Kakadu eriklerinin kalorisi düşüktür ve besinler açısından zengindir, kaliteli bir lif, vitamin ve mineral kaynağı sağlar.
İşte meyvenin yenilebilir kısmının 3,5 ons (100 gram) besinsel dökümü:
- Kalori: 59
- Protein: 0.8 gram
- Karbonhidrat: 17,2 gram
- Diyet lifi: 7,1 gram
- Yağ: 0,5 gram
- Sodyum: 13 mg
- C Vitamini: Günlük Değerin (DV)% 3,230'u
- Bakır: DV'nin% 100'ü
- Demir: DV'nin% 13,3'ü
Özellikle vücudunuzu serbest radikaller olarak bilinen reaktif moleküllerin neden olduğu hasardan koruyan güçlü bir antioksidan olan C vitamini bakımından yüksektir.
Ek olarak, kırmızı kan hücreleri, kemikler, bağ dokusu ve önemli enzimleri oluşturmak için kullanılan ve aynı zamanda uygun bağışıklık sistemi işlevini ve fetal gelişimi desteklemek için kullanılan mükemmel bir bakır kaynağıdır.
Kakadu erikleri, vücudunuz boyunca oksijen taşınması ve kırmızı kan hücresi üretimi için gerekli olan demir açısından da zengindir.
Ayrıca kabızlık, kolon kanseri ve irritabl bağırsak sendromuna (IBS) karşı koruyan ve bağırsak sağlığını ve kan şekeri kontrolünü destekleyen iyi bir diyet lifi kaynağıdırlar.
Son olarak, Kakadu erikleri daha az miktarda tiamin, riboflavin, magnezyum, çinko ve kalsiyum sağlar ve bunların tümü sağlık için gerekli mikro besinlerdir.
ÖzetKakadu erikleri düşük kalorilidir ve diyet lifi, C vitamini, bakır ve demir bakımından yüksektir. Ayrıca daha az miktarda tiamin, riboflavin, magnezyum, çinko ve kalsiyum içerirler.
2. C vitamini için en zengin besin kaynağı
Kakadu erikleri, dünyadaki tüm yiyecekler arasında kaydedilen en yüksek doğal C vitamini miktarına sahiptir. Aslında, 3.5 ons (100 gram) meyve günlük ihtiyaçlarınızın% 3.000'inden fazlasını sağlar.
Referans olarak, aynı portakal porsiyonu DV'nin% 59,1'ini içerirken, aynı miktarda yaban mersini DV'nin sadece% 10,8'ini sağlar.
C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendiren, oksidatif stresi azaltan ve kolajen sentezinde, demir emiliminde, kalp sağlığında, hafızada ve bilişte rol oynayabilen güçlü bir antioksidandır.
Örneğin, yüksek tansiyonu olan yetişkinlerde, 500 mg'lık bir C vitamini dozu, sistolik kan basıncını (en üst sayı) 4,85 mm Hg ve diyastolik kan basıncını (alt sayı) 1,67 mm Hg düşürdü.
Ek olarak, 15 çalışmanın analizi, C vitamini bakımından yüksek diyetlere sahip kişilerin, düşük C vitamini alımına sahip insanlara göre% 16 daha düşük kalp hastalığı riskine sahip olduğunu belirtti.
C vitamini açısından zengin yiyecekler yemek, bitki demir kaynaklarının emilimine de yardımcı olabilir.
Aslında, bir öğüne 100 mg C vitamini eklemek demir emilimini% 67 oranında artırabilir. Bu özellikle vejetaryenler, veganlar ve demir eksikliği olan kişiler için yararlı olabilir.
Kakadu eriklerinin C vitamini içeriği toplandıktan sonra hızla düşer, bu nedenle meyveler genellikle nakliye ve satış için dondurulur.
Ayrıca bu meyvelerin C vitamini içeriği de pişirildiklerinde aynı şekilde azalır. Bir deney, Kakadu erik sosunun çiğ meyvelerden% 16.9 daha az C vitamini sağladığını keşfetti.
Yine de, Kakadu erikleri taze veya pişmiş mükemmel bir C vitamini kaynağı olmaya devam ediyor.
ÖzetKakadu erikleri, dünyadaki en yüksek doğal C vitamini kaynağıdır. C vitamini, bağışıklık sistemini, bilişi, kollajen sentezini, demir emilimini ve kalp sağlığını destekleyen güçlü bir antioksidandır.
3. İyi ellagik asit kaynağı
Kakadu erikleri, ellagik asit olarak bilinen bir tür organik asit bakımından zengindir.
Ellagik asit, güçlü bir antioksidan olduğu bilinen bir polifenoldür. Çilek, böğürtlen, ceviz ve bademde de yaygın olarak bulunur.
Antikanser, antiinflamatuar, antimikrobiyal ve prebiyotik etkiler dahil olmak üzere çok sayıda sağlık yararı ile ilişkilendirilmiştir.
Örneğin, test tüpü ve hayvan çalışmaları, ellagik asidin tümör büyümesini engelleyebileceğini ve çeşitli kanserlerde tümör hücresi ölümüne neden olabileceğini göstermiştir.
Bununla birlikte, diyetteki ellagik asidin sağlık üzerindeki etkilerini anlamak için insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Şu anda günlük ellagik asit alımına ilişkin herhangi bir öneri bulunmamaktadır. Bazı raporlar, ortalama günlük alımın yaklaşık 4.9-12 mg olduğunu tahmin etmektedir.
Kakadu erikleri, 3.5 ons (100 gram) kurutulmuş meyve başına yaklaşık 228-14.020 mg ellagik asit içerir. Kesin miktar ağaç, iklim, toprak koşulları, olgunluk ve saklama koşullarına göre belirlenir.
ÖzetKakadu erikleri, elajik asit olarak bilinen polifenol bakımından zengindir. Antikanser, antiinflamatuar, antimikrobiyal ve prebiyotik etkilere sahiptir. Bununla birlikte, etkileri hakkında daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
4. Büyük antioksidan kaynağı
Kakadu erikleri mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Yaban mersini ile karşılaştırıldığında 6 kat fazla polifenol ve 13.3 kat daha fazla antioksidan aktivite içerirler.
Antioksidanlar, serbest radikal adı verilen kararsız molekülleri nötralize etmeye yardımcı olur. Bu moleküllerin fazla sayısı vücudunuza zarar verebilir ve oksidatif strese neden olabilir.
Serbest radikaller doğal olarak gelişir, ancak zayıf beslenme ve ayrıca hava kirliliği ve sigara dumanı gibi çevresel toksinler sayılarını artırabilir.
Ek olarak, araştırmalar, serbest radikallerin kanser, beyin dejenerasyonu, diyabet, otoimmün rahatsızlıklar ve kalp ve böbrek hastalığı gibi sağlık sorunlarıyla bağlantılı olduğunu bulmuştur.
Antioksidanlar aşırı serbest radikallere bağlanarak hücrelerinizi toksik etkilerine karşı koruyabilir.
C vitamini ve ellagik asidin yanı sıra erik, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok başka antioksidan içerir:
- Flavonoller. Bunlar kalp sağlığı ile bağlantılıdır ve felç azaltıcı, kanserle mücadele ve antiviral etkilere sahip olabilir. Kakadu eriklerinin ana türleri kaempferol ve quercetin'dir.
- Aromatik asitler. Kakadu eriklerinde ana türler elajik ve gallik asittir. Gallik asit, nörodejeneratif hastalıkların önlenmesi ile ilişkilidir.
- Antosiyaninler. Meyvede bulunan renkli pigmentlerdir ve iyi idrar yolu sağlığı, daha düşük kanser riski, sağlıklı yaşlanma ve gelişmiş hafıza ve göz sağlığı ile ilişkilidir.
- Lutein. Bu antioksidan, göz sağlığı ile bağlantılı olan ve sarı nokta hastalığına ve kalp hastalığına karşı koruyabilen bir karotenoiddir.
Kakadu eriklerinin yüksek antioksidan içeriği ve aktivitesi, hastalıkları önlemeye ve bunlarla savaşmaya yardımcı olabilecekleri anlamına gelir. Yine de, meyvenin kendisinin etkilerini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖzetKakadu erikleri flavonoller, aromatik asitler, antosiyaninler ve lutein gibi birçok antioksidan içerir. Bunlar, serbest radikallerin neden olduğu hasarlara ve kronik hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.
5–7. Diğer faydalar
Kakadu erikleri ayrıca antikanser, antienflamatuar ve antibakteriyel özellikler dahil olmak üzere diğer birçok sağlık yararıyla da ilişkilendirilmiştir.
5. Kanserle mücadele özellikleri olabilir
Kakadu eriğindeki besinler kanseri önlemeye ve bunlarla savaşmaya yardımcı olabilir.
Test tüpü çalışmaları, meyvelerden elde edilen özlerin, bazı kanser türlerini önlemeye yardımcı olabilecek anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğunu göstermiştir.
Bu özler ayrıca kanser ve hücre mutasyonlarına karşı önemli bir bağışıklık savunması olan test tüpü çalışmalarında kanser hücresi ölümünü de teşvik eder.
Ek olarak, meyveler, test tüpü çalışmalarında kanser hücreleri için toksik olduğu gösterilen ellagik ve gallik asitlerde yüksektir.
6. Enflamatuar hastalıklara karşı koruyabilir
Kakadu erikleri, romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir.
Romatoid artrit, belirli enfeksiyonlar tarafından tetiklenebilir. Test tüpü çalışmaları, Kakadu meyve ve yaprak özütünün bu enfeksiyonlara neden olan bakterileri engellediğini göstermektedir.
Bu etki muhtemelen bu meyvenin bir elajik asit formu olan elajitanninlerden gelen yüksek tanen içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Bu araştırma umut verici olsa da, daha fazla kanıta ihtiyaç var.
7. Doğal antibakteriyel özellikler sunabilir
Kakadu erikleri, yiyecekleri korumak ve gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için onları yararlı hale getirebilecek doğal antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Araştırmalar, bunların özlerinin, tohumlarının, kabuğunun ve yapraklarının yaygın gıda patojenlerinin büyümesini engellediğini göstermiştir. Listeria monocytogenes .
Bu nedenle, Kakadu erik özü kullanan gıda koruma çözümleri, sentetik yöntemlere doğal ve güvenli bir alternatif olabilir.
Ek olarak, meyvenin antibakteriyel, antioksidan ve antienflamatuvar özellikleri, bazı cilt bakımı ve akne ile mücadele ürünlerinde kullanılmasına yol açmıştır.
Bununla birlikte, Kakadu erik ekstraktının topikal uygulamasının faydalarını destekleyen çok az bilimsel kanıt vardır.
ÖZETKakadu erik özü, antikanser ve antiinflamatuar özelliklere bağlanmıştır. Ek olarak, doğal antibakteriyel etkileri, yiyeceklerin bozulmasını önlemek için potansiyel olarak yararlı hale getirir.
Potansiyel risk
Kakadu erikleri hem oksalatlar hem de C vitamini bakımından çok yüksektir.
Çoğu insan bu maddelerin fazla miktarını ortadan kaldırabilirken, hassas kişilerde yüksek alım böbrek taşı oluşumuyla ilişkilendirilmiştir.
Risk faktörleri genetik, böbrek ve iltihaplı hastalıkları içerir.
Risk altındaki kişilerin diyetle alınan oksalat alımını günde 40-50 mg ile sınırlamaları gerekebilir. Kakadu eriği, 3.5 ons (100 gram) kurutulmuş meyve başına 2.717 mg oksalat içerir ve bu limitleri çok aşar.
Hassas bireyler ayrıca C vitamini alımlarını günlük 90 mg'lık diyet referans alımıyla sınırlamalıdır.
ÖZETKakadu erikleri, oksalatlar ve C vitamini bakımından zengindir ve bunların her ikisi de, gelişme riski olan kişilerde böbrek taşları için risk faktörleri olabilir.
Diyetinize Kakadu eriği nasıl eklenir?
Kakadu eriği taze olarak yenebilir, ancak çok lifli ve ekşi oldukları için daha çok reçellerde, konservelerde, soslarda ve meyve sularında kullanılırlar.
Boyutlarını ve kalitelerini korumak için, Kakadu erikleri tipik olarak hasattan sonra doğrudan dondurulur. Özel perakendeciler, meyveleri dondurulmuş veya püre haline getirilmiş olarak satabilir.
Ek olarak, meyveler genellikle dondurularak kurutulur ve toz haline getirilir.
Toz, kahvaltılık gevreklerin üzerine serpilebilir ve smoothies, meyve suları, protein topları, salata sosları ve tatlılara eklenebilir.
Bazı şirketler tozu ek formülasyonlarında da kullanır. Yine de, bu formda Kakadu erikinin sağlığa faydaları hakkında çok az araştırma var.
Alt çizgi
Kakadu erikleri, dünyadaki tüm yiyecekler arasında en yüksek C vitamini seviyesine sahip yerli bir Avustralya meyvesidir.
Meyvelerin kalorisi düşüktür, ancak lif, bakır, demir ve çeşitli antioksidanlar bakımından yüksektir.
Sağlık yararları ile ilgili araştırmalar sınırlı olsa da, antikanser, antienflamatuar ve antibakteriyel özellikleri, bir dizi sağlık koşulunu yönetmek veya önlemek için umut vaat ediyor.
