Lingonberries, kızılcıklara benzer tada sahip ancak pek de ekşi olmayan küçük kırmızı meyvelerdir.
Küçük, yaprak dökmeyen bir çalı üzerinde büyürler - Vaccinium vitis-idaea - bu, Kuzey Avrupa'nın İskandinav bölgesine özgüdür.
Berry, bearberry, redberry, partridgeberry, foxberry, cowberry ve Alaska lowbush kızılcık gibi diğer birçok isimle bilinir.
Lingonberries, besin değerleri ve kilo kontrolü ve kalp sağlığı gibi potansiyel sağlık yararları nedeniyle süper meyve olarak adlandırılmıştır.
İşte kızılcıkların 14 etkileyici sağlık faydası.
1. Antioksidan Bakımından Yüksek
Besinsel olarak yaban mersini, antioksidanları ve diğer bitki bileşikleri açısından en dikkat çekicidir.
3/4 fincan (100 gram) yaban mersini porsiyonu, vücudunuzun başlıca antioksidan enzimlerinden biri olan süperoksit dismutazın bir bileşeni olan manganez için Referans Günlük Alımın (RDI)% 139'unu sağlar.
Ek olarak, bir porsiyon yaban mersini E vitamini ve C vitamini için RDI'lerin sırasıyla% 10 ve% 12'sini sağlar - her ikisi de antioksidan olarak işlev görür.
Dahası, pek çok çilek gibi, yaban mersini de antosiyaninler ve flavonoidler gibi bitki bileşikleri bakımından zengindir.
Aslında, yaban mersini kırmızı rengi, antioksidan ve antienflamatuar faydalar sağlayabilen antosiyaninlerden gelir.
Lingonberries ayrıca bir antioksidan ve antiinflamatuar ajan olarak işlev gören bir flavonoid olan quercetin sağlar. Yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve diğer durumlar riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir.
ÖzetLingonberries, manganez, C vitamini, E vitamini ve antosiyaninler ve kersetin gibi bazı bitki bileşikleri dahil olmak üzere antioksidan olarak işlev gören bileşikler açısından zengindir.
2. Sağlıklı Bağırsak Bakterilerini Teşvik Edebilir
Sindirim sisteminizdeki - bağırsak mikrobiyotanız olarak adlandırılan - bakteri ve diğer mikroplar, konu sağlığınız olduğunda önemli bir faktör olabilir. Yediklerinizin bağırsak mikrobiyotanızın yapısı üzerinde büyük bir etkisi vardır.
Hayvan çalışmaları, yaban mersini yemenin bağırsak mikrobiyotanızın yapısında düşük dereceli iltihaplanmaya karşı korunmaya yardımcı olabilecek değişiklikleri tetikleyebileceğini göstermektedir.
Fareleri 11 hafta boyunca yüksek yağlı diyet yaban mersini ile beslemek, düşük dereceli iltihaplanmayı önlemeye yardımcı oldu ve artan sayıda Akkermansia muciniphilabağırsak astarınızı sağlıklı tutmaya yardımcı olan bakteriler.
Kronik iltihaplanma, kalp hastalığı, tip 2 diyabet, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı ve demans dahil birçok durumda rol oynar.
Bu nedenle, diyetinize yaban mersini eklemek, anti-enflamatuar ve bağırsak sağlığını geliştirici etkilere sahip olabilir, ancak bu faydaları doğrulamak için insanlarda çalışmalara ihtiyaç vardır.
ÖzetKızılcık yemek, bağırsak bakterilerinizin yapısında değişiklikleri tetikleyerek düşük dereceli iltihaplanmaya karşı korunmaya yardımcı olabilir. Bu, kronik hastalık riskinizi azaltabilir.
3. Kilo Kontrolüne Yardımcı Olabilir
Diğer meyveler gibi, yaban mersini de kilo vermeye yardımcı bir besindir ve 3/4 fincan (100 gram) porsiyon başına sadece 54 kalori sağlar.
Bununla birlikte, kilo kontrolündeki potansiyel rollerine gelince, düşük kalorili sayımdan daha fazlası olabilir.
Farelerde yüksek yağlı bir diyetle yapılan üç aylık bir çalışmada, kalorilerinin% 20'sini yaban mersini ile alanların ağırlığı% 21 daha azdı ve eşit kalorili, yüksek yağlı bir diyetle çileksiz beslenenlere göre önemli ölçüde daha düşük vücut yağına sahipti.
Dahası, yaban mersini yiyenler kilolarını ve yağsız vücutlarını, diğer meyveleri içeren yüksek yağlı diyetler yiyen farelerden daha iyi korudular.
Kızılcıkların obezite önleyici etkilerinin nedenleri bu çalışmada değerlendirilmedi, ancak zayıflığı destekleyen bağırsak bakterilerindeki değişikliklerden kaynaklanıyor olabilir.
Başka bir çalışma, fareleri yaban mersini beslemenin bağırsakların bolluğunu azalttığını bulmuştur. Firmicutes daha yüksek vücut ağırlığına bağlı bakteriler. Bunun nedeni olabilir Firmicutes sindirilmemiş gıda parçacıklarından daha iyi enerji elde edebilirler.
Ek olarak, bir test tüpü çalışması, yaban mersini'nin gıdalardaki yağı sindirmek için gereken bir enzimin etkisini engelleyebileceğini öne sürüyor. Yağı sindirmezseniz kalori alamazsınız.
Kızılcıkların potansiyel anti-obezite etkilerini doğrulamak ve bu faydayı elde etmek için gereken miktarı belirlemek için insanlarda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖzetLingonberry'nin kalorisi nispeten düşüktür ve hayvan araştırmaları, günlük olarak yemenin kilo alımını önleyebileceğini öne sürüyor.
4. Sağlıklı Kan Şekeri Seviyelerini Teşvik Ediyor
Test tüpü ve hayvan çalışmaları, yaban mersini ve yaban mersini özünün, kısmen polifenol ve lif içeriğinden dolayı kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Ön insan çalışmaları bu bulguları desteklemektedir.
Sağlıklı erkekler 1/3 fincan (40 gram) yaban mersini tozu ile tatlandırılmış yoğurt yediğinde, kan şekeri ve insülin seviyeleri, meyveden gelen ilave karbonhidratlara rağmen, yaban mersini tozu olmadan yoğurt yedikleri zamanki ile aynıydı.
Benzer şekilde, sağlıklı kadınlar yaklaşık 3 yemek kaşığı (35 gram) şekerle 2/3 bardak (150 gram) püre haline getirilmiş yaban mersini yediklerinde, yemekten sonraki en yüksek insülinleri, yaban mersini olmadan şekeri yiyen bir kontrol grubuna kıyasla% 17 daha düşüktü.
İnsülin seviyelerini yönetmek ve insülin artışlarını en aza indirmek, vücudunuzun insüline duyarlılığını korumaya yardımcı olarak tip 2 diyabet ve obezite riskinizi azaltabilir.
ÖzetTest tüpü, hayvan ve ön insan çalışmaları, yaban mersini kan şekerinizi ve karbonhidrat yemeye karşı insülin tepkinizi köreltmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bu, polifenol ve lif içeriğinden kaynaklanıyor olabilir.
5. Kalp Sağlığını Destekleyebilir
Kızılcık da dahil olmak üzere birçok çilek türü kalp sağlığını geliştirebilir. Bu fayda, polifenol ve lif içeriğinden kaynaklanıyor olabilir.
Test tüpü ve hayvan çalışmaları, yaban mersini kan akışını desteklemek, aterosklerozun ilerlemesini yavaşlatmak, trigliseridleri düşürmek ve kalp hücrelerini oksidatif hasardan korumak için kalbinizin arterlerini gevşetmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Farelere, üç ay boyunca yaban mersini kalorisinin% 20'sini yüksek yağlı bir diyetle beslemek, eşit kalorili, yüksek yağlı bir diyette olanlara göre% 30 daha düşük olan toplam kolesterol seviyelerine neden oldu.
Ek olarak, yaban mersini ile zenginleştirilmiş diyetteki farelerin karaciğerlerinde önemli ölçüde daha az yağ birikimi vardı. Bu, meyvelerin alkolsüz yağlı karaciğer hastalığına karşı koruyucu bir etkiye sahip olabileceğini düşündürmektedir - kalp hastalığı için potansiyel bir risk faktörü.
Yine de insanlarda araştırmaya ihtiyaç var.
ÖzetTest tüpü ve hayvan çalışmaları, yaban mersini kan akışını destekleyebileceğini, ateroskleroz ilerlemesini yavaşlattığını ve kan kolesterolü ve trigliseritleri düşürdüğünü göstermektedir. Bununla birlikte, olası kalp sağlığı yararlarını doğrulamak için insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
6. Göz Sağlığını Koruyabilir
Işık, gözlerinizde serbest radikal hasarına neden olabilir.
Işığı beyninizin görme olarak yorumladığı sinir sinyallerine dönüştüren retinanız, güneşten gelen ultraviyole A (UVA) ışığına ve güneş ışığından ve akıllı telefonlar ve bilgisayarlar gibi dijital cihazlardan gelen mavi ışığa karşı özellikle savunmasızdır.
Test tüpü çalışmaları, yaban mersini özünün retina hücrelerini hem mavi ışık hem de UVA ışığı nedeniyle serbest radikal hasarından koruyabileceğini göstermektedir. Bu koruma, antosiyaninler dahil bitki bileşiklerinden gelir.
Daha önce, hayvan ve insan çalışmaları, dut antosiyaninlerini tüketmenin, gözlerinize taşınabilen bu koruyucu bitki bileşiklerinin kan seviyelerini yükselttiğini bulmuştu.
İsveç kirazı özünün göz sağlığı yararlarını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, vizyonu desteklemek için uzun süredir devam eden bir öneri, yaban mersini de içerebilecek bol miktarda antioksidan açısından zengin meyve ve sebze yemektir.
ÖzetÖn araştırma, yaban mersini özündeki bitki bileşiklerinin gözlerinizi mavi ve UVA ışığına zarar vermekten koruyabileceğini, ancak insan çalışmalarına ihtiyaç olduğunu göstermektedir.
7. Kanser Riskini Azaltabilir
Yaban mersini dahil olmak üzere meyve, kanser riskini azaltabilecek lif, bitki bileşikleri ve vitaminler sağlar.
Bağırsak tümörlerine yatkın farelerde yapılan 10 haftalık bir çalışmada, yüksek yağlı diyetlerinin% 10'unu (ağırlıkça) dondurularak kurutulmuş, toz haline getirilmiş yaban mersini olarak besleyenler, kontrol grubuna göre% 60 daha küçük ve% 30 daha az tümöre sahipti.
Ek olarak, bir test tüpü çalışması, fermente edilmiş yaban mersini suyunun ağız kanseri hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engellediğini buldu. Bununla birlikte, zerdeçaldaki antikanser bileşiği olan kurkuminin etkinliğine uyması için 30 kat daha fazla yaban mersini suyu gerekiyordu.
Alternatif bir seçenek, faydalı bileşenleri yoğunlaştıran yaban mersini özü takviyeleri olabilir.
Test tüpü çalışmaları, yaban mersini özlerinin insan lösemi kanser hücrelerinin ölümünü teşvik edebileceğini ve insan göğüs, kolon ve rahim ağzı kanseri hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engelleyebileceğini göstermektedir.
Bu sonuçlar cesaret verici olsa da, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
ÖzetÖn hayvan ve test tüpü çalışmaları, konsantre miktarlarda yaban mersini tüketmenin - toz haline getirilmiş veya özüt formları gibi - kanser hücresi büyümesini engelleyebileceğini göstermektedir. Yine de daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
8-13. Diğer Potansiyel Sağlık Faydaları
Bilim adamları, yaban mersininin diğer birçok potansiyel faydasını araştırıyorlar:
- Beyin sağlığı: Kemirgen çalışmaları, yaban mersini veya özütünün stres altındayken hafıza da dahil olmak üzere beyin fonksiyonlarını iyileştirebileceğini göstermektedir. Test tüpü analizleri, meyvelerin antioksidanlarının beyin hücrelerini koruduğunu ima eder.
- Antiviral: Bir test tüpü çalışmasında, yaban mersini özü - özellikle antosiyaninler - influenza virüsü A'nın replikasyonunu durdurdu ve tip 1 diyabet riskinin artmasıyla bağlantılı olan coxsackievirus B1'i inhibe etti.
- Ağız sağlığı: Test tüpü çalışmalarına göre yaban mersini, diş eti hastalıklarını ve dişlerde plak birikimini teşvik eden bakterileri yok edebilecek bitki bileşikleri içerir.
- Böbrek koruması: Böbrek hasarından önce sıçanları üç hafta boyunca günde 1 ml yaban mersini suyu ile beslemek, onları böbrek fonksiyonlarının kaybından korudu. Meyve suyunun antosiyaninleri zararlı böbrek iltihabını azalttı.
- İdrar yolu enfeksiyonları (İYE): Altı ay boyunca kızılcık ve yaban mersini suyu konsantresi kombinasyonu içen kadınların tekrarlayan İYE riski% 20 daha düşüktü. Bununla birlikte, İsveç kirazı suyunun tek başına test edilmesi gerekir.
- Yiyeceklerin korunması: Azaltılmış şekerli meyve yayılmasına eklenen yaban mersini konsantresi, küf oluşumunu önlemeye yardımcı oldu. Ek olarak, yaban mersini özü, genellikle gıda zehirlenmesine neden olan bakterilerin büyümesini güçlü bir şekilde caydırdı.
ÖzetÖn araştırmalar, yaban mersini beyin, idrar yolu, böbrek ve ağız sağlığınız için olduğu kadar virüslerle savaşmak ve yiyecekleri korumak için de faydalı olabileceğini düşündürmektedir.
14. Diyetinizi Canlandırır
Bu kırmızı meyveler, sayısız yemeğe canlı renkler ve tatlı-ekşi tadı katabilir.
Taze yaban mersini yalnızca belirli bölgelerde bulunur. Bunları büyük olasılıkla İsveç, Norveç, Finlandiya ve yakın ülkeler ile Pasifik Kuzeybatı ve kuzeydoğu ABD'deki birkaç eyalette bulursunuz. Doğu Kanada'da da yabani olarak büyüyebilirler.
Taze olmanın yanı sıra, donmuş veya toz haline getirilmiş yaban mersini satın alabilirsiniz. Bunları ayrıca kurutulmuş veya meyve sularında, soslarda, reçellerde ve konservelerde de bulabilirsiniz - ancak bunlar genellikle şekerle tatlandırılır ve bu da onları daha az sağlıklı hale getirir.
Kızılcık kullanmak için bazı fikirler:
- Yoğurt, tatlılar veya protein karışımlarına İsveç kirazı tozu ekleyin.
- Yapraklı yeşil salataların üzerine taze veya çözülmüş yaban mersini serpin.
- Stevia ile tatlandırılmış ev yapımı yaban mersini soslu en iyi krep veya waffle.
- Çöreklere, keklere ve diğer unlu mamullere yaban mersini ekleyin.
- İsveç kirazı tozunu yulaf ezmesi veya soğuk mısır gevreği ile karıştırın.
- Bir meyve salatası yapmak için taze veya çözülmüş yaban mersini ile diğer meyveleri birleştirin.
- Sıcak veya soğuk çaya İsveç kirazı tozu ekleyin.
Ek olarak, çoğu tarifte yaban mersini veya yaban mersini yerine yaban mersini kullanabilirsiniz.
ÖzetTaze yaban mersini bulmak zor olsa da, yine de dondurulmuş veya toz halinde tadını çıkarabilirsiniz. Bunları içeceklere, unlu mamullere veya yoğurda ekleyin. Reçel ve soslar gibi şekerle tatlandırılmış yaban mersini ürünlerini sınırlayın.
Alt çizgi
Lingonberries, beslenme profilleri ve antioksidan içerikleri nedeniyle süper meyveler olarak adlandırılan küçük kırmızı meyvelerdir.
Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, araştırmalar diğer faydaların yanı sıra sağlıklı bağırsak bakterilerini, kilo kontrolünü, kalp sağlığını ve kan şekeri kontrolünü destekleyebileceklerini göstermektedir.
Her türden meyvenin uzun zamandır sizin için iyi olduğu biliniyor, bu nedenle yaban mersini (taze, dondurulmuş veya toz gibi) şekersiz formlarda bulabilirseniz, istediğiniz sıklıkta tadını çıkarın.
-or-keto-better-for-weight-loss.jpg)
