Healthline diyet puanı: 5 üzerinden 3
Bitki Paradoksu Diyeti, popüler bir diyet kitabına dayanmaktadır. Temel ilkesi, çoğunlukla bitkilerde bulunan bir antinutrient olan lektinlerden kaçınmanız gerektiğidir.
Diyetin yaratıcıları, lektinlerin kilo almaya, iltihaplanmaya ve kronik hastalığa neden olabileceğini iddia ediyor.
Bununla birlikte, tüm lektin içeren bitki besinlerinin zararlı olduğu fikrini destekleyen çok fazla bilimsel kanıt yoktur. Aslında lektin içeren birçok gıda son derece besleyicidir.
Bu nedenle, bu diyetin sürdürülmeye değer olup olmadığını merak edebilirsiniz.
Bu makale, nasıl çalıştığını, kilo vermeye yardımcı olup olmadığını ve faydalarını ve dezavantajlarını anlatmak için Bitki Paradoksu Diyetini gözden geçirmektedir.
diyet değerlendirme puan kartı
- Genel puan: 3
- Kilo kaybı: 3.5
- Sağlıklı beslenme: 2.75
- Sürdürülebilirlik: 2.5
- Tüm vücut sağlığı: 3.25
- Beslenme kalitesi: 4.75
- Kanıta dayalı: 1.5
Özet: Lektin duyarlı bireyler için Bitki Paradoksu Diyeti oyunun kurallarını değiştirebilir. Yine de çoğu insan için aşırı derecede kısıtlayıcıdır ve birçok besleyici gıdayı yasaklamaktadır. Hiçbir kanıt, lektin içeren tüm yiyeceklerin doğası gereği sağlıksız olduğunu göstermez.
Bitki Paradoksu Diyeti nedir?
Bitki Paradoksu Diyeti ilk olarak, eski bir kalp cerrahı ve doktor olan Steven Gundry tarafından "Bitki Paradoksu: Hastalık ve Kilo Almaya Neden Olan" Sağlıklı "Gıdalarda Gizli Tehlikeler" kitabında benimsenmiştir.
Kitabın önermesi, birçok bitkisel besinin, kilo alımına ve birçok kronik hastalığa neden olduğu söylenen antinutrientler olan lektinleri barındırmasıdır.
Pek çok bitkisel besinin lektin içerdiği doğru olsa da, lektinlerin Dr. Gundry'ın önerdiği kadar zararlı olduğu teorisini destekleyen çok az kanıt var.
Bununla birlikte, bazı insanlar, özellikle önceden var olan sindirim sorunları olanlar, lektinsiz bir diyete iyi yanıt verirler.
Lektin nedir?
Lektinler, birçok gıdada bulunan proteinlerdir, ancak öncelikle baklagiller, tahıllar ve domates ve patlıcan gibi patlıcan sebzelerde bulunur.
Dr. Gundry'a göre lektinler, bitkilerin hayatta kalmak için ürettikleri toksinlerdir ve iltihaplanma, bağırsak hasarı ve kilo alımı gibi neden oldukları birçok komplikasyon nedeniyle yenmemeleri gerekir.
Bazı lektinler tehlikeli olsa da, lektin içeren birçok gıda besleyicidir, lif, protein, vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla övünür.
Örneğin, besinlerle dolu olan çiğ barbunya fasulyesi, büyük miktarlarda yenildiğinde son derece zararlı olabilen bir lektin olan fitohaemaglutinin de içerir. Bununla birlikte, yemek pişirmek bu lektini yok eder ve pişmiş barbunya fasulyesini tamamen sağlıklı hale getirir.
Gluten içeren tahıllar ayrıca lektin içerir ve Gundry'a göre bundan kaçınılmalıdır. Yine de, çölyak hastalığı, glüten intoleransı veya belirli otoimmün hastalıkları olanlar gibi bazı insanlar glütensiz bir diyetten yararlanırken, glüten çoğu için güvenli kabul edilir.
ÖzetBitki Paradoksu Diyeti, birçok bitkisel gıdada bulunan proteinler olan lektinleri yasaklar. Diyetin savunucuları, lektin içeren tüm bitkilerin zararlı olduğunu iddia ediyor, ancak araştırmalar ezici bir çoğunlukla çoğunun güvenli ve sağlıklı olduğunu gösteriyor.
Bitki Paradoksu Diyeti nasıl takip edilir
Bitki Paradoksu Diyeti, lektin içeren gıdalardan kaçınmayı içerdiği için oldukça basittir.
Üç öğün ve ara öğünler, aralıklı oruç veya başka bir yeme düzeni olsun, sizin için hangi yemek tarzının işe yaradığını takip edebilirsiniz.
Aynı şekilde, diyetin iki ana bileşeni vardır.
Özel programlar
"Bitki Paradoksu" kitabında iki özel program bulunmaktadır: kanserli insanlar için diyetin düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı ketojenik versiyonu ve lektinsiz yeme alışkanlıklarına yeni başlayanlar için 3 günlük "detoks" planı.
Kanseriniz varsa ve keto programını takip etmekle ilgileniyorsanız, bunu sağlık ekibinizle tartışın ve onların tavsiye ve tedavilerini de uyguladığınızdan emin olun. Bu diyetin kanser tedavilerinin yerini alamayacağını ve etmemesi gerektiğini unutmayın.
Dr. Gundry’ın web sitesine göre, detoks programı 3 gün boyunca katı bir lektinsiz diyet, artı günlük hafif egzersiz ve her gün en az 8 bardak (1.9 litre) su, çay veya kafeinsiz kahve içmeyi içeriyor.
Detoks sadece tüm lektinleri değil, aynı zamanda tüm süt ürünleri, yumurtalar, şeker, tohumlar, tahıllar, patlıcangiller, soya ürünleri ve tohum yağlarını da engeller. Dr.Gundry, vücudunuzu uzun vadede lektinsiz bir diyet izlemeye hazırlamaya yardımcı olduğunu iddia ediyor.
ÖzetBitki Paradoksu diyeti, lektin içeren yiyecekleri ortadan kaldırmayı içerir, ancak kanser için 3 günlük detoks veya ketojenik programını yapmayı seçmediğiniz sürece yapılandırılmış bir program yoktur.
Yenilecek ve kaçınılacak yiyecekler
Bitki Paradoksu Diyeti kısıtlayıcı olmasına, çok sayıda bitki besinini kesmesine rağmen, bütün ve besleyici protein ve yağ kaynaklarını vurgular.
Yenecek yiyecekler
Plant Paradox Diet'te şu yiyecekleri yemeye teşvik edilirsiniz:
- Proteinler: otla beslenen veya bitmiş etler, merada yetiştirilen kümes hayvanları, serbest dolaşan yumurtalar, doğada yakalanmış balıklar ve "kenevir", kenevir tofu veya kenevir protein tozu gibi kenevir ürünleri
- Nişastalar ve tahıl içermeyen ürünler: tatlı patates, plantain, rutabaga, yaban havucu ve paleo sargılar veya ekmekler
- Kabuklu yemişler ve tohumlar: macadamia fıstığı, ceviz, ceviz, kenevir tohumu, susam ve fındık
- Meyveler: avokado, çilek ve hindistancevizi
- Sebzeler: mantar, brokoli, ıspanak, Brüksel lahanası, kuşkonmaz, bamya, havuç, turp, pancar, karalahana, nopales (kaktüs) ve lahana
- Süt ürünleri: keçi sütü ve peyniri, organik ekşi krema, organik krem peynir, organik ağır krema ve Brie
- Katı ve sıvı yağlar: otla beslenen tereyağı, ayrıca zeytin, hindistancevizi ve avokado yağları
Meyveleri yalnızca az miktarda tüketmeniz ve kuruyemişleri günde 1/2 fincan (yaklaşık 75 gram) porsiyonla sınırlamanız gerekiyor.
Çoğu inek sütü hariç tutulsa da A2 sütüne izin verilir. Doğal olarak yalnızca bir tür kazein proteini üreten ineklerden üretilir - A2 beta-kazein.
Geleneksel sütteki A1 beta-kazein bazı kişilerde sindirim sorunlarına neden olabilir, bu nedenle diyette yasaklanmıştır.
Kaçınılması gereken yiyecekler
Aşağıdaki yiyecekler, Dr. Gundry'ın zararlı olduğunu düşündüğü lektinleri veya diğer bileşikleri içerir. Bu nedenle Bitki Paradoksu Diyetinde bunlardan kaçınmalısınız.
- Proteinler: soya ürünleri, tahıl veya soya ile beslenen hayvanlar, çiftlik balıkları ve tüm fasulye ve baklagiller
- Tahıllar ve nişastalar: makarna, patates, kurabiye, kraker, hamur işleri, kepekli tahıllar, buğday, pirinç, yulaf, kinoa, arpa, mısır ve patlamış mısır
- Kuruyemiş ve tohumlar: ayçiçeği çekirdeği, kabak çekirdeği, chia çekirdeği, yer fıstığı ve kaju fıstığı
- Meyveler: meyveler hariç tüm meyveler
- Sebzeler: salatalık, kabak, balkabağı ve diğer kabakların yanı sıra domates, dolmalık biber ve patlıcan gibi abur cuburlar
- Süt ürünleri: tüm geleneksel A1 süt ürünlerinin yanı sıra Yunan yoğurdu, Amerikan peyniri ve süzme peynir
- Katı ve sıvı yağlar: sebze, soya fasulyesi, kanola, mısır, yer fıstığı ve ayçiçek yağları
Dr. Gundry'a göre, soyulmuşlar ve tohumları alınmışlarsa, yasaklanmış sebzelerden (domates, dolmalık biber ve salatalık) seçkin birkaçını yiyebilirsiniz.
özetBitki Paradoksu Diyeti, patlıcangiller, fasulye, baklagiller, tahıllar ve çoğu süt ürününü yasaklarken, bütün, besleyici protein ve yağ kaynaklarını vurgular.
Kilo kaybı için işe yarıyor mu?
Kilo vermek için yediğinizden daha fazla kalori yakmalısınız. Buna kalori açığı denir.
Özellikle, ne Bitki Paradoks Diyeti ne de 3 günlük detoks veya keto programları açıkça kilo vermeye yönelik değildir. Porsiyon kontrolü veya kalori sayma gibi herhangi bir kalori kısıtlama tekniği içermezler.
Bu nedenle, bu diyette kilo vermek istiyorsanız, yiyecek alımınızı dikkatlice takip etmeyi düşünmelisiniz.
Bitki Paradoksu Diyeti protein ve sağlıklı yağlar açısından zengin olduğundan, nişastalı yiyeceklerin çoğunu dışladığından, tokluk hissini artırabilir. Bu da kalori açığına bağlı kalmayı kolaylaştırabilir.
Diyet aynı zamanda işlenmiş yiyeceklerin çoğunu ve eklenen şekerleri ortadan kaldırır, bu da doğal olarak kalori alımınızı düşürebilir.
Her şeye rağmen, özellikle kilo vermeye yönelik alternatif bir beslenme düzeni seçmek isteyebilirsiniz.
ÖzetPlant Paradox Diet’in bütün, işlenmemiş gıdalara odaklanması, kalori açığını korumayı kolaylaştırabilir. Yine de diyet kilo vermenize yardımcı olacak şekilde tasarlanmamıştır.
Diğer sağlık yararları
Bitki Paradoksu Diyeti, insülin duyarlılığını ve sindirim sağlığını iyileştirmek gibi çeşitli faydalar sağlayabilir.
İnsülin duyarlılığına yardımcı olabilir
Şekerli yiyecekleri, tahılları ve nişastalı yiyeceklerin çoğunu sınırlamak insülin duyarlılığınızı artırabilir. İnsülin, kan şekeri seviyenizi düzenleyen bir hormondur.
Şekerli yiyecekler, işlenmiş tahıllar ve nişastalı yiyecekler - özellikle az lif, protein veya yağ içerenler - kan şekeri seviyenizi hızla yükselterek insülinde bir artışa neden olur.
Zamanla, özellikle bu yiyecekleri alışkanlıkla yerseniz, vücudunuz insüline dirençli hale gelebilir. Bu durum, kilo alımı ve tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve Alzheimer hastalığı dahil olmak üzere çeşitli kronik hastalıklarla ilişkilendirilir.
Yine de, bu yiyecekleri diyetinizden çıkarmak, insülin duyarlılığını artırabilir, kilo alma ve kronik hastalık riskinizi azaltabilir.
Sindirim sağlığını artırabilir
Bitki Paradoksu Diyetinin ve diğer lektinsiz diyetlerin en önemli faydalarından biri, özellikle sindirim sorunları veya lektin duyarlılığı ile mücadele eden insanlar için daha iyi sindirim sağlığıdır.
Herkes lektinlere duyarlı olmasa da, bazı insanlar onlara, özellikle domates, patates ve patlıcan gibi patlıcan gibi patlıcan sebzelerindeki glüten veya lektinlere olumsuz tepki verir.
Lektine duyarlı kişiler, lektin yedikleri takdirde sindirim sistemi astarında hasar ve bağırsak bakterilerinde dengesizlikler yaşayabilir.
Bu sadece kabızlık veya ishal gibi sindirim sorunlarına değil, aynı zamanda zayıflamış bağışıklık sistemi, bodur büyüme ve cilt rahatsızlıkları gibi komplikasyonlara da yol açabilir.
Lektinleri ortadan kaldırarak, lektin duyarlılığı olan kişiler sindirim semptomlarında iyileşme görebilir ve bağırsaklarının iyileşmesine izin verebilir.
Kronik sindirim sorunları yaşıyorsanız veya lektine duyarlı olduğunuzdan şüpheleniyorsanız, en iyisi sağlık uzmanınızla konuşmaktır.
Otoimmün koşullara yardımcı olabilir
Otoimmün protokol (AIP), Bitki Paradoks Diyetine benzer, lektinsiz bir beslenme şeklidir.
AIP, inflamatuar bağırsak hastalığı (IBD), çölyak hastalığı ve Hashimoto'lar gibi otoimmün durumların yönetilmesine yardımcı olabilecek bir tür paleo diyetidir.
Pek çok insanda, buğday ve lektin açısından zengin diğer tahıllar, bağırsak işlev bozukluğuna, bağışıklıkta değişikliklere ve iltihaplı veya otoimmün koşulların gelişmesine veya kötüleşmesine yol açabilen iltihaplanmayı teşvik eder.
IBD'li 15 kişide yapılan bir çalışmada, AIP'nin sadece 11 hafta sonra iltihabı azalttığı ve semptomları iyileştirdiği bulundu.
Hashimoto tiroiditi olan 17 kadında yapılan 10 haftalık benzer bir çalışma, AIP'yi reçete etti ve semptomlarda ve yaşam kalitesinde bir iyileşme ile birlikte inflamasyonda önemli bir azalma olduğunu belirtti.
Bu nedenlerden dolayı, lektin içermeyen Bitki Paradoks Diyeti aynı şekilde otoimmün rahatsızlığı olan kişilere fayda sağlayabilir.
ÖzetBitki Paradoksu Diyeti, en iyi lektin duyarlılığı olan kişilerde semptomları hafifletmek için kullanılır. İşlenmiş ve şekerli yiyeceklerin çoğunu ortadan kaldırdığından, insülin duyarlılığınızı da artırabilir.
Olası dezavantajlar
Bitki Paradoksu Diyetinin birkaç dezavantajı vardır, bunların başında aşırı gıda kısıtlamaları vardır.
Baklagiller ve tohumlardan patlıcangil sebzelere ve geleneksel olarak yetiştirilmiş etlere kadar çok çeşitli yiyecekleri ortadan kaldırır. Bu, lektin duyarlılığı olan kişilere yardımcı olabilir, ancak lektine duyarlı değilseniz pek çok fayda görmeniz olası değildir.
Aslında, bu yasaklı yiyeceklerin çoğu besleyicidir ve özellikle pişirildikten sonra nispeten az lektin içerir.
Örneğin fasulye ve baklagiller protein, vitamin, mineral ve lif açısından zengindir. Dahası, lektinlerinin çoğu, ıslatılarak ve pişirilerek uygun şekilde hazırlandıklarında nötralize edilir.
Diyet, tahılla beslenen etleri ve geleneksel olarak yetiştirilen kümes hayvanlarını caydırdığından, takibi pahalı olabilir. Otla beslenen etler tipik olarak tahılla beslenen etlerden çok daha pahalıdır ve bulunması potansiyel olarak daha zordur.
ÖzetBitki Paradoksu Diyeti, çeşitli besleyici yiyecekleri yasakladığı için lektinlere duyarlı olmayan insanlar için gereksiz yere kısıtlayıcıdır. Takip etmesi de pahalı olabilir.
Alt çizgi
Bitki Paradoksu Diyeti, lektin duyarlılığı olan insanlar için zararlı olabilecek bir antinutrient olan lektinleri ortadan kaldırır. Bu nedenle baklagiller, fasulyeler, tahıllar ve çok sayıda sebzeyi yasaklar.
Bununla birlikte, lektin duyarlılığı olmayan birinin bu yiyecekleri diyetlerinden çıkarması gerektiğine dair çok az kanıt vardır. Aslında, bu besinler faydalı lif, antioksidanlar ve besinler sağlar.
Dahası, lektinlerin çoğunu pişirerek azaltabilir veya ortadan kaldırabilirsiniz.
Bitki Paradoksu Diyeti insülin duyarlılığını artırabilir ve kilo kaybı için birkaç fayda sağlayabilirken, birçok insan bunu çok kısıtlayıcı ve pahalı bulabilir.
Kronik sindirim sorunları yaşıyorsanız ve bu diyeti düşünüyorsanız, önce sağlık uzmanınıza danışın.
-in-older-adults.jpg)
