Protein tozları en popüler takviyelerden biridir.
Üreticiler, birçok farklı hayvan ve bitki kaynağından protein tozu yaparlar.
Peynir altı suyu proteini en popüler türlerden biridir. İnek sütünden izole edilen proteindir, bu yüzden hayvan bazlıdır.
Bununla birlikte, bezelye proteini ve diğer bitki bazlı protein tozları giderek popülerlik kazanıyor.
Bu makale bezelye ve peynir altı suyu protein tozlarını karşılaştırır ve hangisinin sizin için en iyisi olabileceğini belirlemek için bazı öneriler sunar.
Bezelye ve peynir altı suyu proteini karşılaştırıldı
Üreticiler, proteini bütün gıdalardan çıkararak ve daha sonra konsantre ederek ve toz haline getirerek hazırlayarak protein tozu yaparlar.
Spesifik takviye türüne bağlı olarak, üreticiler istenen proteini izole etmek için çeşitli teknikler kullanırlar. Bunlar, enzimlerin ve asidin eklenmesini ve ek filtreleme işlemlerinin kullanılmasını içerebilir.
Bezelye ve peynir altı suyu protein tozları için kullanılan proteinlerin kaynağı, ikisi arasındaki en büyük farklardan biridir.
Peynir altı suyu proteini, peynir yapım işlemi sırasında kalan sütlü bir yan ürün olan peynir altı suyundan izole edilir. Sütten geldiği için çoğu peynir altı suyu protein tozu süt şekeri laktoz içerir.
Bezelye proteini bitki bazlıdır ve laktoz içermez. Baklagillerden - özellikle sarı bezelye - izole edilmiştir.
Aşağıdakiler, bezelye ve peynir altı suyu protein tozları arasındaki birkaç önemli farktır.
protein
protein
Alerjenler
Birçok peynir altı suyu proteini türü, laktoz ve glüten gibi alerjenler içerirken, çoğu bezelye proteini türü en yaygın alerjenlerin hiçbirini içermez.
Bu, bezelye ve diğer bitki bazlı protein tozlarını, gıda alerjisi olan veya süt ürünleri veya glütensiz diyet uygulayan kişiler için arzu edilen bir seçenek haline getirebilir.
Glüten ve süt ürünlerine alerjisi veya intoleransı olan kişiler, bezelye protein tozunun sindirilmesinin daha kolay olduğunu görebilir. Peynir altı suyu proteini yerine kullandıklarında daha az gazlı veya şişkin hissedebilirler.
Benzerlikler
Bezelye ve peynir altı suyu protein tozları birbirinden tamamen farklı değildir. Bazı benzerlikleri paylaşıyorlar.
Yeni başlayanlar için, her ikisi de harika protein kaynaklarıdır.
Hiçbirinin olağanüstü bir tadı veya dokusu yoktur, ancak ikisi de inanılmaz derecede çok yönlüdür ve diğer yiyecek ve içeceklerle karıştırılması kolaydır.
İnsanlar genellikle tozu su veya süt gibi bir sıvı kullanarak tozu karıştırarak tüketirler.
Bunları ayrıca smoothie'lere, yulaf ezmesine, keklere, kreplere ve daha birçok yiyecek ve içeceğe ekleyebilirsiniz.
ÖzetPeynir altı suyu proteini sütten elde edilir ve peynir yapımının bir yan ürünüdür, bezelye proteini ise öğütülmüş sarı bezelyeden gelir. Her ikisi de çeşitli yiyecek ve içeceklere kolayca ekleyebileceğiniz harika protein kaynaklarıdır.
Beslenme profilleri
Aşağıda 1 ons (30 gram) kepçe bezelye ve peynir altı suyu protein tozu için ortalama beslenme profilleri verilmiştir.
Bezelye ve peynir altı suyu protein tozlarının her ikisi de zengin protein kaynaklarıdır, ancak peynir altı suyu tozu biraz daha yüksek bir miktara sahip olma eğilimindedir.
Ayrıca her ikisi de karbonhidrat, yağ, lif ve şeker bakımından nispeten düşüktür.
Sütten yapıldığı için peynir altı suyu proteini daha fazla kalsiyum ve potasyum içerir. Öte yandan bezelye proteini daha fazla demir içerir. Bezelye dahil baklagiller harika bir besin kaynağıdır.
Ayrıca, çalışmalar hem bezelye hem de peynir altı suyunun bazı bileşenlerinin yararlı özelliklere sahip olabileceğini bulmuştur. Bu bitki bileşikleri, antioksidan görevi görmek ve hastalıklarla savaşmak gibi çeşitli sağlık yararlarına sahip olabilir.
İşlenmiş protein tozlarında tam olarak ne kadar bileşik kaldığı ve bunların insan sağlığını nasıl etkilediği belirsizliğini koruyor.
Protein içerikli
Bezelye ve peynir altı suyu benzer miktarda protein içerir. İkisi de bunun harika kaynakları. Bununla birlikte, peynir altı suyu protein tozu, bezelye tozundan porsiyon başına birkaç gram daha fazla protein içerme eğilimindedir.
Bununla birlikte, tam protein içeriği markalar arasında değişir ve markanın önerdiği kepçe veya porsiyon boyutuna bağlıdır.
Bu bilgiler, her ekin beslenme gerçekleri etiketinde listelenmiştir.
Bezelye ve peynir altı suyunun her ikisi de protein açısından zengin olmasına rağmen, içerdikleri protein türleri farklılık gösterebilir.
Genel olarak, peynir altı suyu gibi hayvansal protein kaynakları, vücudun kas geliştirme faaliyetlerinde emmesi ve kullanması için daha kolaydır.
Vücudun proteini ne kadar iyi ve ne kadar hızlı sindirip kullandığı, içerdiği belirli amino asitlerle çok ilgilidir.
Amino asitler
Amino asitler, proteinin yapı taşlarıdır. Vücudun ihtiyaç duyduğu amino asitlerden dokuzuna esansiyel denir. Bu, vücudun bunları kendi başına üretemeyeceği ve bunun yerine diyetinizde tüketmeniz gerektiği anlamına gelir.
Peynir altı suyu protein tozu, dokuz temel amino asidin tamamını içerdiği için tam bir protein olarak kabul edilir. Özellikle yüksek miktarlarda temel dallı zincirli amino asitler (BCAA'lar) lösin, izolösin ve valin içerir.
Esansiyel amino asit içeriği açısından peynir altı suyu en iyi protein kaynaklarından biridir.
Bezelye proteini ayrıca tüm gerekli amino asitleri içerir. Bununla birlikte, yalnızca çok az miktarda metiyonin içerir, temel dokuzdan biri.
Bu nedenle, bazı bezelye protein tozları, tam bir protein tanımını karşılamayabilir.
Yine de, diğer bitki bazlı protein kaynakları ile karşılaştırıldığında, bezelye proteini iyi bir esansiyel amino asit kaynağıdır. Aslında, peynir altı suyu proteininin porsiyon başına yaptığından daha fazla histidin ve fenilalanin gibi bazı temel amino asitleri bile içerir.
İhtiyacınız olan tüm temel amino asitleri bezelye proteininden alamamaktan endişeleniyorsanız, bir seçenek de bezelye protein tozunu temel dokuzu içeren diğer bitki bazlı protein türleriyle karıştırmaktır.
ÖzetBezelye ve peynir altı suyu protein tozlarının çoğu, porsiyon başına 20 gramdan fazla protein sağlar, ancak farklı seviyelerde esansiyel amino asitler içerir. Peynir altı suyu proteini daha fazla kolesterol, kalsiyum ve potasyum içerir. Bezelye proteini daha fazla lif ve demir içerir.
İnsanlar onları ne için kullanıyor
İnsanlar protein tozlarını birçok nedenden dolayı kullanırlar.
En popüler nedenlerden bazıları güç oluşturmak, dokuyu onarmak ve vücuttaki kas depolarını korumaktır.
İnsanlar ayrıca onları protein alımını artırmak ve hatta kilo vermeye yardımcı olmak için yemek yerine kullanırlar.
Kas kazanımı için etkinlik
Protein tozları, diyetlerinde protein eksikliği olan kişilerde kas kazanımı üzerinde en büyük etkiye sahiptir.
Öte yandan, diyetleri zaten yeterli protein içeren kişilerde önemli bir değişiklik fark edilmeyebilir.
Kas yapımı için en iyi protein tozu türü söz konusu olduğunda, amino asit içeriği nedeniyle peynir altı suyu bezelyeyi gölgede bırakacak gibi görünebilir.
Bununla birlikte, son birkaç yılda yapılan çok sayıda araştırma çalışması, bezelye ve peynir altı suyu protein tozlarının, insanlar bunları yüksek yoğunluk ve direnç egzersizinden sonra kullandıklarında kas kalınlığı ve iyileşme için benzer sonuçlara sahip olma eğiliminde olduğunu bulmuştur.
Kilo kaybı için etkinlik
Erkeklerde yapılan küçük bir çalışmada bezelye ve peynir altı suyu protein takviyelerinin iştah ve gıda alımı üzerinde benzer etkileri olduğu bulundu. Hayvan ve bitki protein kaynakları arasında çok az dikkate değer farklılık vardı.
Aslında, bazı araştırmalar peynir altı suyu protein tozlarının kilo kaybı üzerinde çok az etkisi olduğunu bile bulmuştur.
Bazı eski araştırmalar bezelye proteininin peynir altı suyu proteinine göre iştah ve tokluk hissi üzerinde daha büyük etkileri olabileceğini gösteren kanıtlar buldu. Bu faktörlerin ikisi de teoride kilo kaybını etkileyebilir.
Bununla birlikte, diğer çalışmalar bezelye proteini takviyelerinin iştah üzerinde önemli bir etkisi olmadığını buldu.
Bezelye proteininin insanların daha uzun süre tok hissetmelerine yardımcı olmasının olası bir nedeni, yüksek lif içeriği olabilir.
Bu nedenle, bilim insanlarının bezelye ve peynir altı suyu protein tozlarının kas kazanımı ve kilo kaybı gibi belirli şeyleri nasıl etkilediğini tam olarak anlamak için daha fazla araştırma yapması gerekiyor.
ÖzetKas kazanımı için, protein tozları, diyetleri şu anda protein eksikliği olan kişilerde en etkilidir. Bilim adamlarının kilo vermek için protein tozu kullanımı konusunda daha fazla araştırma yapması gerekiyor.
Dikkate alınacak diğer faktörler
Çalışmalar bezelye proteininin kas geliştirme veya kilo kaybı için peynir altı suyu proteininden önemli ölçüde daha iyi olduğunu göstermemiş olsa da, belirli insan grupları için başka avantajları da olabilir.
Örneğin bezelye protein tozu, vegan diyetini uygulayan kişiler için uygun bir seçimdir, peynir altı suyu protein tozu ise uygun değildir.
Bazı insanlar bezelye proteininin peynir altı suyu proteininden daha sürdürülebilir olduğunu düşünüyor çünkü büyüyen bezelye sığır yetiştirmekten çok daha az çevresel etkiye sahip olma eğilimindedir.
Bununla birlikte, bezelye protein tozları, peynir altı suyu protein tozları kadar yaygın değildir ve bazı mağazalarda bulunması daha zor olabilir.
Ayrıca, bazı organik bezelye protein tozu markaları peynir altı suyu tozlarından daha pahalı olabilir.
Tüm besin takviyelerinde olduğu gibi, bezelye ve peynir altı suyu protein ürünleri de markalar ve türler arasında büyük farklılıklar gösterebilir. Her zaman katkı maddelerinin sayısını sınırlayan yüksek kaliteli ürünler arayın.
ÖzetVeganlar, alerjisi olan kişiler veya daha sürdürülebilir bir ürün seçmeye odaklananlar için bezelye protein tozu en iyisi olabilir. Uygun fiyatlı ve güvenilir bir seçenek isteyen insanlar için peynir altı suyu proteini daha iyi çalışabilir.
Alt çizgi
Bezelye ve peynir altı suyu protein tozları, diyetlerinde protein eksikliği olan veya son derece yüksek protein ihtiyacı olan kişiler için faydalı takviyelerdir.
Her tür protein tozu, iyi miktarda protein ve çeşitli temel amino asitler sağlar.
Bezelye ve peynir altı suyu protein tozları arasında seçim yapmaya çalışıyorsanız, göz önünde bulundurmak isteyebileceğiniz temel noktalar arasında bütçeniz, diyet kısıtlamalarınız ve kişisel tercihleriniz yer alır.
