Birkaç kısıtlamaya rağmen hamileyseniz, hamile kalmadan önce sevdiğiniz yiyeceklerin çoğunu yemeye devam edebilirsiniz. Ancak çok fazla kafa karışıklığına neden olma eğiliminde olan bir gıda kategorisi deniz ürünleridir.
Cıva ile ilgili endişeler ve bebeğiniz üzerindeki etkisi, birçok kişinin hamileyken tüm deniz ürünlerini yemenin güvenli olmadığını düşünmesinin ortak nedenleridir. Ancak cıva içeriği düşük olan balık ve deniz ürünlerini yemek, doğru şekilde hazırlandığı sürece, aslında hamilelik sırasında önemli faydalar sağlar.
İşte sağlıklı hamilelik diyetinizin bir parçası olan popüler bir kabuklu deniz ürünü - kerevit - yapmak hakkında bilmeniz gerekenler.
Kerevit hamilelikte iyi olduğunda
Kerevit seviyorsanız, hamilelik sırasında lezzetli kabukluları "yapılmayacaklar" listesine koymanıza gerek olmadığından emin olabilirsiniz. Kerevit tamamen pişirildiğinde yemek için tamamen güvenlidir.
Diğer deniz ürünleri ile karşılaştırıldığında, kerevitin cıva bakımından düşük olduğu ve milyonda ortalama 0,033 parça (ppm) cıva olduğu düşünülmektedir. Resmi olarak, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), milyonda 0,1 parça veya daha az olan herhangi bir deniz ürünü cıva bakımından "düşük" olarak kabul edilir.
Bu nedenle, hamileliğinizin herhangi bir noktasında bu kabuklu deniz mahsulünün (uygun şekilde pişirilmiş) tadını çıkarabilirsiniz. Tek sınırlama, sabah bulantısıyla mı baş edeceğiniz (veya bunun yerine başka bir şey için can atıp atmadığınız) olacaktır.
Kerevit hamilelikte iyi olmadığında
Kerevit, hamilelikte tüketim için güvenli kabul edilirken, doğru pişirilmesi gerekir. Asıl endişe, yanlışlıkla az pişmiş deniz ürünlerini yemektir.
Neyse ki kerevit, genellikle çiğ olarak yenen bir deniz ürünü türü değildir. Ancak az pişmişse, sizin ve bebeğinizin bakterilere, patojenlere ve hatta paraziter hastalıklara maruz kalma riski vardır.
Ek olarak, cıva seviyeleri bilinmediği için ithal kerevitlerden kaçınmak isteyeceksiniz.
Kerevitleri evde güvenle pişirmek
Kerevitleri işlerken ve hazırlarken, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından özetlenen standart gıda güvenliği yönergelerine uymalısınız.
Bu, çiğ kerevit hazırlarken ayrı kesme tahtaları ve mutfak aletleri kullanarak çapraz bulaşma olasılığından kaçınmak anlamına gelir. Veya en azından, kirlenme riskini azaltmak için çiğ deniz ürünleri ile temas edebilecek kapları ve yiyecek hazırlama yüzeylerini iyice yıkayın ve sterilize edin.
Aynı şekilde, çiğ kerevitleri elledikten sonra ellerinizi, kaplarınızı, yüzeylerinizi ve kullandığınız tüm aletleri iyice yıkadığınızdan emin olun.
Hamile insanların, vücutları artık iki kişiyi desteklediği için daha zayıf bağışıklık sistemlerine sahip olduğunu unutmayın. Bu nedenle, hamile olmadığınızda daha az ciddi olabilecek bakteriyel enfeksiyonlar sorunlu olabilir ve bebeğiniz için risk oluşturabilir.
Kerevitin 165 ° F (74 ° C) iç sıcaklığa ulaştığından emin olun. En iyi sonuçlar için, lezzetli ikramlarınızın uygun sıcaklıklara ulaştığını doğrulamak için bir pişirme termometresi kullanın.
Kerevitin hamilelikte faydaları
Hamileliğiniz sırasında canınız kerevit çekiyorsanız, bunun besin açısından zengin bir gıda olduğunu bilmekten mutluluk duyacaksınız. Özellikle kerevit, yağ ve doymuş yağ oranı düşük olan yağsız bir protein olarak kabul edilir. Kabuklu deniz ürünleri ayrıca şunları elde etmenin harika bir yoludur:
- Demir
- selenyum
- bakır
- niasin
- eser miktarda A ve C vitamini
Diğer hususlar
Kerevitin "yemeye uygun" kategorisinde olması, her gün, bütün gün vahşi olabileceğiniz ve onu yiyebileceğiniz anlamına gelmez.
Elbette, kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz olduğunu biliyorsanız, hamilelik bu alerjinin üstesinden gelip gelmediğinizi görmeye çalışmanın zamanı değildir. Ayrıca:
12 ons kuralına dikkat edin
Cıva bakımından düşük bir deniz ürünü olmasına rağmen, hamile kişilerin toplam deniz ürünü tüketimini haftada 12 ons içinde tutmaları tavsiye edilir. Bu genellikle haftada iki ila üç porsiyon deniz mahsulü anlamına gelir.
Kerevit, ıstakoz ve yengeç gibi diğer kabuklulardan daha küçük olduğundan, bu, kolayca daha fazla kerevit yiyebileceğiniz ve yine de önerilen beslenme kurallarına uyabileceğiniz anlamına gelir.
Örneğin, marketteki hazır soyulmuş kerevit genellikle 12 ons veya 1 poundluk kaplarda gelir. Bunun aksine, bir kerevitte kaynatacağınız bütün kerevit, kabuğu çıkardığınızda daha az et verir ve 12 onsluk kılavuza ulaşmak için 6 ila 7 pound gerekir.
Kerevit kökenleri
Amerika Birleşik Devletleri kaynaklı kerevitlerle ilgili olduğu için özellikle yönergelere ve ölçümlere atıfta bulunuyoruz. Amerika Birleşik Devletleri en büyük kerevit üreticilerinden biridir ve endüstri, hem Çevre Koruma Ajansı (EPA) hem de FDA tarafından yakından denetlenmektedir. Bu nedenle FDA, kerevitleri cıva bakımından daha düşük olarak güvenle etiketleyebilir.
Ancak ithal kerevit o kadar iyi düzenlenmez ve cıva seviyeleri genellikle bilinmeyen olarak listelenir. Bu nedenle, güvenliğiniz ve bebeğinizin güvenliği için yerel kaynaklı kerevit kullanmak en iyisidir.
Vahşi ve çiftçilik
Amerika Birleşik Devletleri'nde yakalanan veya yetiştirilen kerevitleri topladığınız sürece, deniz ürünlerinin cıva bakımından düşük olduğunu garanti etme konusunda sorun yaşamamalısınız.
Ancak, kendi kerevitinizi yakalarsanız bu garanti edilmez. Balık tuttuğunuz suyun kirlenmediğini veya diğer kirletici maddelerin bulunmadığını doğrulamak için denizcilik tavsiyelerini kontrol etmek isteyeceksiniz.
Güvensiz kerevit tükettiğinizi gösteren işaretler
Güvensiz kerevit yemiş olabileceğinizi düşünüyorsanız, belirli semptomları aramak isteyeceksiniz. Asıl endişe, gıda zehirlenmesi riskidir. Belirtiler, kontamine gıdaları tükettikten sonra 1 saat ile 28 gün arasında herhangi bir yerde ortaya çıkabilir ve şunları içerebilir:
- karın krampları
- kusma
- ishal
- iştah kaybı
- ateş
- mide bulantısı
- baş ağrısı
- zayıflık
Hamilelik sırasında bağışıklık sisteminiz zayıfladığından, gıda zehirlenmesi olabileceğini düşünüyorsanız hemen tıbbi yardım alın.
Alt çizgi
Neyse ki kerevit, hamileyken kaçınmanız gerekmeyen bir besindir. Ancak tadını çıkarmadan önce iyice pişirildiğinden emin olmanız gerekir. Ve ideal olarak, yerel kaynaklı kabuklu deniz hayvanlarına öncelik vermelisiniz, böylece cıva oranlarının düşük olduğunu anlayabilirsiniz.
