Haşlanmış, çırpılmış, kızartılmış veya güneşli taraflarda yenmiş olsun, yumurtalar kahvaltıda yaygın olarak tüketilen temel bir besin maddesidir. Ancak yumurtalar çoğu zaman sabah tabağınıza sağlıklı bir katkı olsa da, hamilelik sırasında yemenin güvenli olup olmadığını sorgulayabilirsiniz.
Neyse ki, belirli şekillerde hazırlandığında yumurta yiyebilirsiniz. İşte, güvenle nasıl yiyebileceğiniz de dahil olmak üzere hamilelikteki yumurtalar hakkında bilmeniz gerekenler.
Hamilelikte yumurta yemek güvenli midir?
Beklediğinizde, doktorunuz muhtemelen hamilelik sırasında kaçınılması gereken yiyeceklerin bir listesini çıkaracaktır. Liste, pastörize edilmemiş yiyeceklerin yanı sıra bazı çiğ veya az pişmiş yiyecekleri içerebilir - artık bifteği az pişmiş sipariş etmek yok.
Hem pastörizasyon hem de pişirme, listeria gibi gıdalardaki potansiyel olarak zararlı bakterileri tamamen ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Normalde vücudumuz bu bakterileri herhangi bir yan etki olmaksızın idare etmede oldukça iyidir. Ancak hamile insanların daha zayıf bir bağışıklık sistemi vardır - pastörize edilmemiş veya az pişmiş yiyecekler tüketmekten size veya bebeğinize zarar gelebileceği anlamına gelir.
Yani kısa cevap evet, yumurtalar pastörize edildikleri ve pişirildikleri sürece hamilelik sırasında yenmek için güvenlidir. Anahtar, güvenli hazırlıktır.
Hamilelik sırasında yumurta nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır
Muhtemelen yumurtaların, siz ve bebeğiniz için tehlikeli olabilecek salmonella gibi gıda kaynaklı hastalık riski taşıdığının farkındasınızdır. Ve belki de mayonez içinde yumurta olduğu için yememeniz gerektiği söylendi.
Bu ifadelerde bazı gerçekler var, ancak hikayenin tamamını anlatmıyorlar.
Yumurta çok yönlü bir besindir. Hazırlık konusunda, bazı pişirme yöntemleri yumurtayı tamamen pişirmeyi içerir. Diğer yöntemler, yumurtanın sadece kısmen pişirilmesini içerir, bu durumda yumurtanın bir kısmı çiğ kalır. Eğer bekliyorsanız, çiğ yumurtadan uzak durmanız gerekir.
Akan bir yumurta sarısı ile hazırlanan yumurtalardan kaçının:
- daha kolay
- güneşli tarafı yukarı
- haşlanmış
- yumuşak haşlanmış
Ayrıca yiyeceklerden de kaçınmalısınız. içerir az pişmiş yumurta. Bu, ev yapımı olmadığı anlamına gelir:
- çiğ kurabiye hamuru
- yumurta likörü
- yumurta içeren salata sosları
- dondurma
- mayonez
Ancak endişelenmeyin - bu ürünler bir mağazadan satın alındığında genellikle uygundur. (Evet, hatta çikolata parçacıklı kurabiye hamurlu dondurma!) Her zaman etiketi kontrol edin, ancak mağazadan satın alınan ürünler genellikle pastörize yumurta içerir ve sorun yoktur.
Az pişmiş bir yumurtadan gıda zehirlenmesi alırsanız, hastalık hamilelik sırasında bebeğinize geçebilir ve amniyotik sıvının enfeksiyonuna yol açabilir. Dikkatli davranmak her zaman en iyisidir.
Hamilelik sırasında yumurta nasıl seçilir ve pişirilir
Yemekten önce iyice yumurta pişirerek kendinizi ve bebeğinizi koruyabilirsiniz.
İyice pişirilmiş bir yumurtanın belirtileri arasında sert bir yumurta sarısı ve sert bir yumurta akı bulunur - merkez akıntısı yoktur. Yumurtalarınızı karıştırırken çok dikkatli olun. Tüketmeden önce yumurtaların sümüksü veya nemli kalmasını bekleyin.
Ayrıca, yemekten önce haşlanmış yumurtayı iyice kontrol edin. Pişmiş bir merkez sağlamak için ikiye bölün. Bir yumurtayı tamamen kaynatmak genellikle 10 ila 12 dakika sürer.
Yumurta kızartıyorsanız, yemeden önce her iki tarafını da yaklaşık 2 ila 3 dakika pişirin. Süpermarketten yumurta satın alırken, yalnızca "pastörize" etiketli yumurtaları satın alın. Bu, ister bir kartonda yumurta satın alıyor olun, ister fırınlamak için toz yumurta akı satın alıyor olun.
Hamilelikte yumurtanın faydaları
Yumurtaların nasıl düzgün pişirileceğini bilmek önemlidir çünkü yumurtalar hamilelik sırasında birçok sağlık yararı sağlar.
Yumurtalar çoğunlukla yağ ve proteindir ve çok az karbonhidrat içerir. Protein ve sağlıklı yağ oranı yüksek yiyecekler yemek, sağlıklı bir kan şekeri seviyesini korumanıza yardımcı olabilir ve bu da gebelik diyabeti riskini azaltabilir.
Bazı yumurta türleri iyi bir D vitamini kaynağıdır. Örneğin araştırmalar, otlatılmış, serbest dolaşan ve organik olarak yetiştirilmiş tavuklardan elde edilen yumurtaların geleneksel yumurtalardan daha fazla D vitamini içerdiğini göstermiştir.
Unutmayın ki yumurtanın D vitamini içeriği yumurta sarısında yoğunlaşmıştır, bu nedenle sadece yumurta akı yerine bütün yumurtanın yenmesi önemlidir.
D vitamininin önemi
D vitamini bazı yiyeceklerde az miktarda bulunmasına rağmen, hamile veya emziren kadınların D vitamini düzeylerini kontrol ettirmeleri ve buna göre D3 vitamini takviyesi almaları çok önemlidir.
Hamile ve emziren kadınlar, hamile olmayan kadınlardan daha fazla D vitaminine ihtiyaç duyar. Bu besin, aşağıdakiler dahil olmak üzere sağlığın birçok yönü için gereklidir:
- sağlıklı, güçlü kemikleri korumak
- bağışıklık fonksiyonunu desteklemek
- fetal gelişimi teşvik etmek
Ek olarak, yumurtalar sağlıklı bir hamilelik için gerekli olan B12, kolin ve protein gibi besinlerle doludur. Hamilelik sırasında kilo yönetimine yardımcı olan dengeli bir diyete katkıda bulunurlar ve katkıda bulunurlar.
Yumurta aynı zamanda iyi bir demir kaynağıdır. Hamileyken vücudunuz normalden daha fazla demire ihtiyaç duyar. Bu, enerji seviyenizi korumanıza yardımcı olur.
Hamile kadınların protein ihtiyacı artmıştır. Aslında, bazı araştırmalar hamile kadınlar için protein gereksinimlerini erken gebelikte vücut ağırlığının kilogramı başına günde 1,2 gram ve geç gebelikte vücut ağırlığının kilogramı başına günde 1,52 gram olarak tahmin etmektedir.
Protein ihtiyaçları vücut büyüklüğü ve aktivite seviyeleri dahil olmak üzere birçok faktöre bağlı olduğundan, diyetinizdeki proteini artırma konusunda tavsiye almak için sağlık uzmanınızla konuşmak iyi bir fikirdir.
Yumurta zengin bir protein kaynağı sağlar. 50 gramlık büyük bir yumurta 6 gram yüksek oranda emilebilir protein içerir.
Gelişmekte olan bir bebek için yumurtanın faydaları
Yumurtalar ayrıca bebeğinizin büyümesine ve gelişmesine yardımcı olan besinler içerir. Sağlıklı beyin gelişimine katkıda bulunan B12 vitamini ve kolin gibi besinler açısından zengindirler.
Yumurta aynı zamanda harika bir protein kaynağıdır. Protein tüketildiğinde vücudunuz onu amino asitlere ayırır. Amino asitler, yaşamın yapı taşları olan proteinin yapı taşlarıdır.
Protein ciltte, saçta, kaslarda ve kemikte bulunur ve hücrelerinizin düzgün çalışması için ona ihtiyacı vardır. Bir bebeğin büyümesi ve gelişmesi için başka bir temel besindir.
Götürmek
Hamileyken dengeli beslenmek, sağlığınız ve bebeğinizin sağlığı için çok önemlidir. Canınız yumurta çektiğinde, devam edin ve tadını çıkarın. Onları sert bir şekilde kaynatabilir, kızartabilir veya karıştırabilirsiniz - önemli olan iyice pişmelerini sağlamaktır.
Bu adımı atmak, hamileyken uğraşmak isteyeceğiniz son şey olan gıda kaynaklı bir hastalık riskini azaltabilir.
.jpg)
