Hamilelik sırasında nasıl “iki kişilik yemek yediğiniz” hakkındaki eski atasözü hem doğru hem de yanlıştır. Yapmamalısın kalorilerini ikiye katlaama hamileyken vücudunuza koyduğunuz her şey doğrudan veya dolaylı olarak bebeğinizi de etkiler.
Bu nedenle doktorlar, hem gelişmekte olan bir bebek için potansiyel olarak zararlı olabilecek maddeleri içeren yiyecekleri yemekten kaçınmak hem de ikinizin beslenmesinden en üst düzeyde yararlanmak için hamileyken ne yediğiniz konusunda dikkatli olmanızı tavsiye ediyor.
Büyük bir deniz ürünleri hayranıysanız, diyetinizi biraz kurcalamanız gerekebilir.
Pek çok balık türü, vücudunuz ve beyniniz (ve bebeğiniz için de) iyi olan sağlıklı yağlar olan omega-3 yağ asitleri dahil olmak üzere protein ve diğer besinler açısından zengindir.
Ama bazı türlerden kaçınmanız daha iyi. Örneğin, birçok suşi türü çiğ balık içerdiğinden ve büyüyen bebeğinizi cıva ve bakterilere maruz bırakabileceğinden, muhtemelen çoğu suşiye bir geçiş vermelisiniz.
Peki deniz tarağı ne olacak? Bu çift kabuklu yumuşakçalar, hamileyken yiyecekler hiyerarşisine nerede giriyor? Kısa cevap: Hamilelik sırasında sizin için iyidirler, ama belki de sahip olmaya alıştığınız şekilde değil.
Hamilelikte deniz tarağı uygun olduğunda
Uzmanlar, insanları hamilelik sırasında sağlıklı bir diyetin parçası olarak deniz ürünlerini dahil etmeye teşvik ediyor. 2020-2025 Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri ve Gıda ve İlaç İdaresi, civa oranı düşük balık ve kabuklu deniz ürünlerini seçtiğiniz sürece haftada 8 ila 12 ons deniz ürünü tavsiye eder. Bu yaklaşık üç porsiyondur.
Amerikan Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanları Koleji, hamileyseniz veya emziriyorsanız her hafta iki ila üç porsiyon çeşitli balık yemenizi ve daha yüksek cıva içerikli balıklardan uzak durmanızı tavsiye eder.
Karides, somon, ringa balığı ve istiridye gibi deniz ürünlerinin yanı sıra tarak, bu iyi seçimler listesini oluşturur. Ve gerçekten de, cıva bakımından düşük olma eğiliminde oldukları içindir. Cıva bebeğinizin gelişmekte olan beynine zarar verebilir. Kiremit balığı, kılıç balığı, köpek balığı ve kral uskumru gibi daha büyük balıklar daha yüksek cıva içeriğine sahip olma eğilimindedir.
Bu nedenle, uygun şekilde hazırlanıp pişirildikleri sürece deniz tarakları, besin ve protein açısından zengin, sağlıklı ve lezzetli bir yemek yapabilir.
Yemek pişiren sizseniz, tarakların en az 63 ° C (145 ° F) iç sıcaklığa ulaştığından emin olmak istersiniz. Özellikle tarakta alışkın olduğunuz şey bu olmayabilir.
Hamilelikte deniz tarağı uygun olmadığında
Ancak kibarca gülümsemek ve tarakları reddetmek isteyebileceğiniz zamanlar vardır. Örneğin, bir restorandaysanız ve menü sizi kızartılmış deniz tarağıyla cezbediyorsa, muhtemelen başka bir şey sipariş etmelisiniz. İşte nedeni.
Tavada kızartma, deniz tarağı pişirmek için çok popüler bir yöntemdir çünkü yumuşak kalırlar. Bu yöntem, tarakların çok hızlı bir şekilde çok yüksek ısıda pişirilmesini içerir. Onları bir veya iki dakika pişirdiğiniz için, iç kısımları oldukça çiğ kalma eğilimindedir.
Muhtemelen ne olacağını biliyorsunuzdur, değil mi? Kaçırabilirseniz çiğ deniz ürünleri yemek istemezsiniz. Diğer çiğ deniz ürünleri gibi çiğ deniz tarakları da sizi çok hasta edebilecek bakteri veya diğer toksinleri içerebilir.
Ayrıca kirlendiği bilinen sulardan hasat edilen taraklardan da kaçınmalısınız. Riske değmez.
Evde güvenle tarak pişirmek
Deniz tarağı satın aldığınız gün pişirip yemek en iyisidir. Tercüme: Önceden plan yapmak en iyisidir, böylece onları buzdolabındaki bir rafa doldurmakla kalmaz, bir hafta sonra ortaya çıkarana kadar unutursunuz. (Bunları da buzdolabındaki suya koymayın.)
Pişirme zamanı geldiğinde iyice temizlediğinizden emin olun. Onları soğuk suyla iyice durulayın ve ardından kurulayın.
İyice deniz tarağı pişirmek isteyeceksiniz - bu hamileyken anahtardır. Diğer bazı deniz ürünleri türleri gibi, tarakları da düzgün pişirmezseniz biraz lastikleşebilir. (Tamam, alabilirler çok onları doğru pişirmezseniz lastik gibi.) Yani, burada yaratıcı olmanız gerekebilir.
Tavada kızartmak yerine taraklarınızı ızgara yapabilir veya pişirebilirsiniz. Bu yöntemlerin tarakların tamamen pişmesini sağlama olasılığı daha yüksektir.
Ancak tavada kızartılmış deniz tarağını gerçekten seviyorsanız, onları daha uzun süre pişirmek için tavada bırakabilirsiniz - her iki tarafta yaklaşık 2 dakika daha uzun. Ancak onları yanlışlıkla pişirmenin gerçekten çok kolay olduğu ve bu da onları zorlaştıracağı konusunda uyarılmalıdır.
Hamilelikte deniz tarağının faydaları
Deniz tarağı, bebeğinizin beyin gelişimi için çok iyi olan güzel bir B12 vitamini ve omega-3 yağ asitleri sağlayabilir. Omega-3'ler erken doğumu önlemeye bile yardımcı olabilir.
Deniz tarağı ayrıca antienflamatuar özelliklere sahip magnezyum ve vücudunuzdaki sıvının yanı sıra kas kasılmaları ve sinir sinyalleri gibi diğer önemli işlevleri düzenlemeye yardımcı olan potasyum içerir. Sağlığınız için önemli olan çinko, bakır ve selenyum gibi önemli miktarda eser mineraller içerirler.
Diğer hususlar
Marketteki deniz ürünleri reyonunda bir dahaki sefere yürürken, deniz tarağı tedarikini kontrol edin. Sığ sularda bulunan daha küçük taraklar olan defne taraklarını ve daha büyük olan ve okyanustan hasat edilen deniz taraklarını görebilirsiniz.
Neyi seçerseniz seçin, kokuya dikkat edin. Size tuhaf veya biraz "kötü" kokuyorlarsa, onları geri koyun.
Alerjilere dikkat edin. Deniz tarağı, diğer bazı gıda alerjilerinden farklı olarak bir tür kabuklu deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri alerjileridir ve daha çok yetişkinlik döneminde görülür.
Güvensiz deniz tarağı tükettiğinizi gösteren işaretler
Muhtemelen yememeniz gereken deniz tarağı yediğinizi nasıl anlarsınız? Vücudunuz size çok çabuk söyleyebilir.
Deniz tarağı tükettikten sonra ağzınızda veya dudaklarınızda bir karıncalanma oluşmaya başlarsanız, bunu görmezden gelmeyin. Bu, bir yiyeceğe karşı alerjik reaksiyonun belirtilerinden biridir - bu durumda, deniz tarağına alerjik bir reaksiyon olduğunu gösterir.
Alerjik reaksiyonun diğer yaygın belirtileri şunlardır:
- kurdeşen
- kaşınan cilt
- mide bulantısı
- burun akması
- öksürme
Deniz tarağı yedikten sonra bunlardan herhangi birini yaşarsanız, alerjik reaksiyon yaşıyor olabilirsiniz. Doktorunuza haber verin.
Az pişmiş yiyecekleri veya güvenli bir şekilde hazırlanmayan yiyecekleri yerseniz başka semptomlar da geliştirebilirsiniz. Mide bulantısı, mide krampları, kusma ve ishal gibi tüm bu rahatsız edici gastrointestinal semptomlar, gıda zehirlenmesinin veya bakteriyel veya parazitik bir enfeksiyonun bir işareti olabilir. Bu olursa, doktorunuzla iletişime geçin.
Alt çizgi
Deniz tarağı hamilelik sırasında sağlıklı bir diyete iyi bir katkı olabilir. Sadece taze tarak aldığınızdan, iyice temizlediğinizden ve tadını çıkarmadan önce düzgün bir şekilde pişirdiğinizden emin olun. Hamileyken geçiş yapmayı tercih ederseniz, cıva oranı düşük diğer balık türleriyle değiştirmeyi düşünün.
