Hoisin Sosu için 9 Lezzetli İkame

Çin barbekü sosu olarak da bilinen Hoisin sosu, birçok Asya mutfağında popüler bir malzemedir. Etleri marine etmek ve pişirmek için kullanılır ve birçok kişi onu sebzelere ekler ve yemekleri tatlı ve keskin bir lezzet patlaması için tavada kızartır.

Asya esintili bir yemek hazırlıyorsanız ve hoisin sosunuzun olmadığını fark ederseniz, yemeğinizi mahvettiğinizi düşünebilirsiniz. Telaşa gerek yok. Kendi hoisin sosunuzu mutfağınızda bulunan malzemelerle karıştırabilirsiniz.

Kanton menşeli Hoisin sosu, sirke, soya fasulyesi, sarımsak, rezene tohumu ve kırmızı biber gibi malzemeler içeren birçok sosla farklı çeşitlerde geliyor.

İlginçtir ki hoisin, deniz ürünleri içermemesine rağmen deniz ürünleri için Çince'dir.

İster bir deniz ürünü yemeği, ister bir et yemeği veya bir sebze yemeği hazırlıyor olun, işte hoisin sosu yerine kendi kendinize yapabileceğiniz dokuz ürüne bir göz atın.

1. Fasulye ezmesi ve esmer şeker

Hoisin sosu, tatlı ve tuzlu bir tada sahip, koyu ve koyu renklidir. Sosunuz biterse, fasulye ezmesi ve esmer şeker karışımı aradığınız tadı ve kıvamı sağlayabilir.

Bu tarif için şunları birleştirin:

• 4 kuru erik
• 1/3 su bardağı esmer şeker
• 3 yemek kaşığı. Çin siyah fasulye sosu
• 2 yemek kaşığı. soya sosu
• 2 yemek kaşığı. Su
• 1 yemek kaşığı. pirinç şarabı sirkesi
• 1/2 çay kaşığı. Çin beş baharat tozu
• 1/2 çay kaşığı. Susam yağı

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda püre haline getirin, ardından karışımı tavada kızartma, sebze veya et yemeklerinize ekleyin.

2. Sarımsaklı teriyaki

Hoisin sosu, bileşen olarak sarımsak içerir. Sarımsak karanfilleri ile kendi versiyonunuzu yapmak için aşağıdaki malzemeleri bir karıştırıcıda püre haline getirin:

• 3/4 su bardağı barbunya, durulanmış ve süzülmüş
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı. Şeker kamışı
• 3 yemek kaşığı. Teriyaki sosu
• 2 yemek kaşığı. kırmızı şarap sirkesi
• 2 çay kaşığı. Çin beş baharat tozu

3. Sarımsak ve kuru erik

Hoisin sosunu düşündüğünüzde aklınıza kuru erik gelmeyebilir. Ama bu meyveyi kendi sosunuzu yapmak için de kullanabilirsiniz.

1. 3/4 bardak çekirdeksiz kuru erikleri 2 bardak su ile yumuşayıncaya ve yumuşayana kadar kaynatın.
2. Yumuşak kuru erikleri 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. soya sosu ve 1 1/2 yemek kaşığı. bir blender veya mutfak robotunda kuru şeri.

4. Siyah fasulye ve erik

Hoisin sosu yapmak için kullanabileceğiniz tek meyve kuru erik değildir. Kuru erik yoksa bunun yerine erik kullanın.

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 2 büyük doğranmış erik
• 1/4 su bardağı esmer şeker
• 3 yemek kaşığı. siyah fasulye ve sarımsak sosu
• 2 yemek kaşığı. soya sosu
• 1 yemek kaşığı. pirinç şarabı sirkesi
• 1 1/2 çay kaşığı. Susam yağı
• 1/2 çay kaşığı. Çin beş baharat tozu

1. Erik, esmer şeker ve 2 yemek kaşığı karıştırın. bir tencerede su. Erikler yumuşayana kadar kaynatın. Siyah fasulye sosunu tavaya ekleyin.
2. Tencere karışımını bir karıştırıcıya dökün, ardından kalan malzemeleri ekleyin. İstenilen kıvama getirin.

5. Barbekü ve pekmez

Bu, ikame hoisin sosu için en kolay tariflerden biridir. Harmanlayarak yapın:

• 3/4 su bardağı barbekü sosu
• 3 yemek kaşığı. Şeker kamışı
• 1 yemek kaşığı. soya sosu
• 1/2 yemek kaşığı. Çin beş baharat tozu

Karışım çok yoğunsa, istenilen kıvamı elde edene kadar biraz su ekleyin.

6. Soya ve fıstık ezmesi

Fıstık ezmesi, hoisin sosuyla ilişkilendirmediğiniz başka bir malzeme olabilir. Ancak diğer birkaç temel bileşenle birleştirildiğinde lezzetli bir sos yapabilir.

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 4 yemek kaşığı. soya sosu
• 2 yemek kaşığı. kremalı fıstık ezmesi
• 2 çay kaşığı. Acı biber sosu
• 2 çay kaşığı. Susam yağı
• 2 çay kaşığı. Beyaz sirke
• 1/2 yemek kaşığı. esmer şeker
• 1/2 yemek kaşığı. bal
• 1/8 çay kaşığı. karabiber
• 1/8 çay kaşığı. sarımsak tozu

Bir macun oluşturmak için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın, ardından herhangi bir yemeğin tarifine ekleyin.

7. Miso ezmesi ve hardal ezmesi ile sarımsak

Bu eşsiz tarif bir bardak kuru üzüm içerir. Kuru üzümleri yaklaşık bir saat suda bekletin. Ardından kuru üzümleri aşağıdakilerle birleştirin:

• 2 diş sarımsak
• 1 1/4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı. Susam yağı
• 1 çay kaşığı. miso macunu
• 1 çay kaşığı. hardal ezmesi
• 1/2 çay kaşığı. ezilmiş kırmızı biber

Tüm malzemeleri karıştırın ve kullanıma hazırdır.

8. Zencefil ve erik reçeli

Tam erik yoksa erik reçeli kullan. Harika bir hoisin sosu yapmak için sadece 2 yemek kaşığı reçele ihtiyacınız var.

Erik reçelini aşağıdakilerle karıştırın ve karıştırın:

• 2 diş sarımsak
• 1 inç rendelenmiş zencefil kökü
• 1 yemek kaşığı. Teriyaki sosu
• 1/2 çay kaşığı. ezilmiş kırmızı biber

9. Pekmez ve Sriracha sosu

Bu tatlı ve baharatlı tarif şunları gerektirir:

• 1/4 su bardağı soya sosu
• 2 yemek kaşığı. Şeker kamışı
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı. fıstık ezmesi
• 1 yemek kaşığı. pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı. Susam tohumu yağı
• 1 yemek kaşığı. sriracha sosu
• 1 yemek kaşığı. Su
• 1/2 çay kaşığı. Çin beş baharat tozu

Tüm malzemeleri bir tencerede orta ateşte ısıtın. Karışana kadar sık ​​sık karıştırın. Servis yapmadan önce sosu soğumaya bırakın.

Hoisin sosu için hazır alternatifler

Kilerinizde veya buzdolabınızda ne olduğuna bağlı olarak, kendi hoisin sosunuzu yapabilir veya yapamayabilirsiniz. Değilse, birkaç hazır sos alternatifi aynı derecede lezzetli bir yemek oluşturabilir.

Örneğin, bir deniz ürünü yemeği yapıyorsanız, benzersiz bir balık tadı olan istiridye sosu ile ikame edebilirsiniz. Soya sosu ve tamari sosu da sebzelere ve tavada kızartılmış yemeklere lezzet katmak için mükemmeldir.

Barbekü sosu, et yemekleri için harika bir alternatiftir. Veya daldırma için ördek veya portakal sosu kullanın.

Paket servisi

Hoisin sosu için kendi ev yapımı alternatifinizi bulmak düşündüğünüzden daha kolaydır. Ne kadar sos hazırlamak istediğinize bağlı olarak az veya çok malzeme eklemeniz gerekebileceğini unutmayın.

Kalan sosu buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklayın. Ev yapımı hoisin sosunun raf ömrü değişir, ancak birkaç hafta saklaması gerekir.