Bir kase Cheerios ile oturuyorsunuz ve güne sağlıklı bir kahvaltıyla başladığınızı düşünüyorsunuz, değil mi? O kadar basit olmayabilir.
Cheerios ve diğer birçok tahıl ve tahıl bazlı ürün, az miktarda glifosat adı verilen bir herbisit içerir. Yaygın olarak kullanılan yabani ot öldürücü Roundup'ın ana bileşenlerinden biridir ve kanserojen olup olmadığı konusunda sağlık uzmanları arasında önemli tartışmalara konu olmuştur.
Bu Cheerios'un kansere neden olduğu anlamına mı geliyor? Kesin bir kanıt yok. Bazı düzenleyici kurumlar, popüler tahıldaki glifosat seviyelerinin bir sağlık riski olamayacak kadar düşük olduğunu iddia ediyor.
Bununla birlikte, Çevresel Çalışma Grubu (EWG) dahil olmak üzere diğer kuruluşlar, Cheerios'taki glifosat seviyelerinin güvenli seviyelerin üzerinde olmaya devam ettiğini savunuyor.
Cheerios yemek kansere neden olabilir mi?
Cheerios'ta veya herhangi bir gıda ürününde bulunan malzemeler arasında glifosat bulamazsınız. Bilim adamları, herbisit ve böcek ilacı kalıntıları için yiyecekleri test ederek orada olduğunu biliyorlar. Glifosat ve diğer toksinlerin seviyesini milyarda parça (ppb) olarak ölçer.
EWG, Cheerios'taki glifosat seviyelerinin 729 ppb olduğunu ve Honey Nut Cheerios Medley Crunch'ta seviyelerin 833 ppb'ye ulaştığını buldu. EWG, 160 ppb'yi çocukların yiyecekleri için en yüksek seviyede güvenli olarak kabul ediyor.
EWG'nin önerilen maksimum miktarından çok daha yüksek olan glifosat seviyelerinde bile, Cheerios'un gerçekten bir kanser riski oluşturup oluşturmadığı tam olarak net değildir. 2015 yılında, Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı glifosatı "muhtemelen insanlar için kanserojen" olarak sınıflandırdı.
Öte yandan Çevre Koruma Ajansı (EPA), glifosatın "insan için kanserojen olma olasılığının düşük olduğunu" belirledi. Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), EPA'nın bulgusuna glifosatla ilgili bir açıklamada atıfta bulundu ve FDA tarafından test edilen gıda ürünlerinde glifosat seviyelerinin hepsinin EPA standartları dahilinde olduğunu belirtti.
Sonuç olarak, tüketici ürün güvenliğiyle ilgilenen ana düzenleyici kurumlardan ikisi, eser miktarda glifosat kalıntısı içeren gıdaların normal miktarlarda yenildiğinde kansere neden olma ihtimalinin düşük olduğunu belirlemiştir.
Kanada'da 2015 ve 2017 yılları arasında satılan meyveler, sebzeler, tahıl ürünleri ve diğer bitmiş gıdalar dahil olmak üzere birçok ürün üzerinde yapılan bir araştırma, bunların yüzde 99,4'ünün Kanada yasal sınırları içinde glifosat seviyelerine sahip olduğunu ve "yemesi güvenli" olduğunu ortaya koydu.
Ancak uzmanlar, glifosatın sağlık üzerindeki etkileri konusunda endüstri desteğinden tamamen bağımsız bir araştırma yapılması gerektiği konusunda uyarıyorlar.
Örneğin, Çevre Sağlığı dergisindeki bir 2018 makalesinde, araştırmacılar, böcek ilacı üretim endüstrisinin, glifosat kullanımına 2022'ye kadar izin veren 2017 Avrupa Birliği değerlendirmesi de dahil olmak üzere, geçmiş incelemelerden elde edilen araştırma bulgularına ve bozuk sonuçlara müdahale etmiş olabileceğinden endişe duyuyorlar.
Neden Cheerios kutuları geri çağrıldı?
2020'de Cheerios ve Honey Nut Cheerios geri çağrıldı, ancak glifosat nedeniyle değil. Cheerios ve diğer popüler kahvaltılık tahılları üreten şirket General Mills, glutensiz olarak etiketlenen ürünlerde buğday unu bulunduğundan, Kaliforniya Lodi tesisinde üretilen tahılları geri çağırdı.
Buğday hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan kişiler için, "glütensiz" etiketli ürünlerin gerçekten glüten içermediğine inanmak, sindirim semptomlarından ve diğer sağlık komplikasyonlarından kaçınmak için çok önemlidir.
Diğer ürünler geri çağrıldı mı?
Halk sağlığı savunucularının medyaya geniş yer vermesine ve endişelerine rağmen, glifosat içeren ürünler geri çağrılmadı - en azından herbisit nedeniyle değil.
2000 yılında, EPA, iki ürün konteyneri sorunu için gönüllü tüketici ürünü güvenliği geri çağrısı yaptığını duyurdu. Ürünler, Monsanto’nun Roundup Kullanıma Hazır Ot ve Çim Katili ve Scotts Ortho Kullanıma Hazır Ev Savunması İç ve Dış Mekan Böcek Öldürücüydü5.
Her zaman düzgün çalışmayan T-kollu pompa ve uygulama çubuğuna sahip Pull ‘N Spray kaplarında satıldılar ve kullanıcıları doğrudan kapların içindeki herbisit ve böcek ilacına maruz bıraktılar.
Glifosat (Roundup) nedir ve zararlı mıdır?
Glifosat, ilk olarak 1974'te kullanım için onaylanmış bir herbisittir. O zamandan beri Amerika Birleşik Devletleri'nde en yaygın kullanılan herbisitlerden biri haline gelmiştir. Çiftçiler endüstriyel ürünlerde kullanılır, ayrıca ev sahiplerinin çim ve bahçelerde yabani otlardan kurtulmak için kullanması için Roundup gibi ürünlere de uygulanır.
Çiftçiler herbisiti yulaf mahsullerine püskürttüğü için, bir kısmı Cheerios ve diğer ürünlere dönüştürülürken tahıllarda kalabilir. EWG, Cheerios'a ek olarak, Nature Valley Crunchy Granola Barlar gibi General Mills ürünlerinde daha yüksek seviyelerde glifosat bulunduğunu belirtti.
Oregon Eyalet Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, glifosatın kanser riskleri üzerine yapılan araştırmalar karışık bulgulara yol açarken, kimyasal madde yutulduğunda sindirildiğini ve idrarda ve dışkıda hızla vücuttan atıldığını belirtiyorlar. Ve bağışıklık sistemi veya sinir sistemi üzerinde uzun vadeli sağlık etkileri olduğu da görünmüyor.
Cheerios'ta başka kimyasallar bulundu mu?
Glifosat, Cheerios ile ilgili ana kimyasaldır. Glifosat veya parakuat gibi diğer tehlikeli herbisitleri sindirme riskini azaltmak istiyorsanız, organik olarak etiketlenmiş ve glifosat dahil olmak üzere belirli herbisitlere ve pestisitlere maruz kalmamış bileşenlerle yapılmış ürünleri arayın.
2021'de Cheerios veya diğer tahıllar değişti mi?
General Mills, çiftçilerinin glifosat kullanmasını yasaklamadı, ancak 2019'da onları mahsullerini korumak için daha güvenli, alternatif yöntemler bulmaya teşvik ettiğini duyurdu.
Bununla birlikte Kellogg Company, 2020'nin başlarında ürünlerinde glifosat kullanımını 2025'in sonuna kadar aşamalı olarak kaldırmayı planladığını duyurdu. Kellogg, Mini-Wheats ve Special K. gibi tahılların üreticisi.
EGW tavsiyeleri nelerdir?
EWG her yıl pestisit ve herbisitlerde en yüksekler arasında yer alan "Kirli Düzine" gıda listesini yayınlamaktadır. Listeyi tipik olarak oluşturan yiyecekler organik olmayan çilekler, elmalar ve diğer ince kabuklu ürünlerdir.
Glifosata ve diğer herbisitlere ve böcek ilaçlarına maruz kalmanız konusunda endişeleriniz varsa, EWG'nin en düşük kimyasal toksin seviyelerine sahip meyve ve sebzelerin bulunduğu "Temiz 15" listesine bakın.
Sağlıklı kahvaltı alternatifleriGüne başlamak için Cheerios ve kahvaltılık gevrekler dışında birçok seçeneğiniz var. Sağlıklı kahvaltılar şunları içerebilir:
- Yumurtalar. Mükemmel bir protein kaynağı olan yumurta, kolin ve lutein dahil olmak üzere başka besinler içerir.
- Yulaf ezmesi. Tam tahılın çoğunu tutan çelik kesilmiş yulaftan yapıldığında, yulaf ezmesi lif bakımından zengindir ve işlenmiş yulaf ezmesi ürünlerinden daha besleyicidir.
- Yunan yoğurt. Aynı zamanda katı bir protein kaynağı olan Yunan yoğurdu, kalsiyum ve B vitaminleri bakımından da yüksektir.
- Meyveler. Mükemmel bir lif kaynağı ve bağışıklığı güçlendiren antioksidan olan çilek, güne başlamak için lezzetli bir yoldur.
Alt çizgi
Kahvaltılık gevrek Cheerios'un, yabani ot öldürücü Roundup'ın ana bileşeni olan glifosat adı verilen ve yaygın olarak kullanılan bir herbisitin eser miktarlarını içerdiği bulunmuştur.
EWG, glifosatın kanser riskini artırabileceğini iddia ederken, diğer kuruluşlar kimyasalın özellikle paketlenmiş gıdalarda bulunan seviyelerde kanserojen olduğuna dair henüz kanıt olmadığını söylüyor.
Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda güvenliğini denetleyen kurumlar, Cheerios tüketimine karşı tavsiyede bulunmadı veya tahılın geri çağrılmasını veya mağaza raflarından yasaklanmasını talep etmedi. Bununla birlikte, yiyecekleri güvenlik açısından test eden bazı kuruluşlar, Cheerios'taki glifosat seviyelerinin kabul edilebilir sınırlardan daha yüksek olabileceğine dair endişelerini dile getirdiler.
Cheerios ve diğer kahvaltılık gevrekleri yiyip yememe seçimi size kalmıştır - ancak günün ilk öğünü için başka birçok sağlıklı seçeneğiniz olduğunu unutmayın.
