Genel Bakış
Crohn hastalığı ile yaşamak, özellikle ne yediğinizi izlemek söz konusu olduğunda zor olabilir.
Crohn'lara neden olabilecek veya tedavi edebilecek belirli bir diyet olmasa da, araştırmalar bazı yiyeceklerin diğerlerinden daha fazla alevlenmeye neden olabileceğini öne sürüyor.
Ancak iyi haber şu ki, Crohn semptomlarını azaltmaya, kaybedilen besinleri yenilemeye ve iyileşmeyi teşvik etmeye yardımcı olan yiyecekler de var. Daha iyi?
Crohn semptomlarınızı yönetmenize yardımcı olmak ve kendinize bazı güzellikler ikram etmek için atıştırmalık zamanından yararlanabilirsiniz.
Crohn’ları Anlamak
Crohn hastalığı, gastrointestinal (GI) sistemin kronik enflamasyonu ile karakterize bir tür inflamatuar bağırsak hastalığıdır (IBD).
Crohn, GI yolunun herhangi bir bölümünü etkileyebilse de, en yaygın olarak ince bağırsak ve üst kolonu etkiler ve bağırsak duvarının tüm kalınlığına nüfuz eder.
Bu, aşağıdaki gibi semptomlara neden olabilir:
- karın ağrısı
- kalıcı ishal
- rektal kanama
- gaz veya şişkinlik
- kilo kaybı veya iştah azalması
- ateş
- yorgunluk
Crohn'lar için yemek
Crohn hastalığı olanlar için mükemmel bir diyet yoktur, ancak bazı araştırmalar, birkaç farklı yaklaşımın semptomları hafifletmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Daha az miktarda yiyecek daha sık yemek tavsiye edilir. Alevlenmeler için, "hafif" bir diyet semptomları hafifletebilir. Bu, çok fazla lif veya baharat içeren gıdalardan kaçınmak ve bunun yerine yumuşak, yumuşak, düşük lifli yiyecekleri seçmek anlamına gelir.
Remisyon dönemlerinde, çeşitli izin verilen yiyecekleri içeren düşük bir FODMAP (fermente edilebilir oligosakkarit, disakkarit, monosakkarit ve polioller) diyeti, yeterli beslenmeyi sağlarken IBS benzeri semptomları hafifletebilir.
Düşük FODMAP diyeti, 6 ila 8 hafta boyunca diyetinizden fermente olabilen, zayıf şekilde emilen karbonhidratları ve poliolleri ortadan kaldırır. Ardından, tetikleyici yiyecekleri belirlemeye yardımcı olmak için yiyeceklerin yavaşça yeniden verilmesine izin verir.
Aksine, yüksek FODMAP diyeti Crohn’ları yönetmeyi zorlaştırabilir.
Yüksek FODMAP Gıdaları
- laktoz (sütlü süt, tereyağı, krema ve peynir)
- fruktoz (elma, mango, bal, agav nektarı ve diğer bazı tatlandırıcılar)
- fruktanlar (soğan, sarımsak, kuşkonmaz ve buğday)
- galakto-oligosakkaritler veya GOS (baklagiller, kuruyemişler, tohumlar ve bazı tahıllar)
- polioller (karnabahar ve şekersiz tatlandırıcılar)
Diyet ve Crohn hastalığı üzerine prospektif klinik çalışma yapılmamıştır.
Bununla birlikte, Journal of Crohn’s and Colitis, Inflammatory Bowel Diseases ve World Journal of Gastroenterology'de yayınlanan üç retrospektif çalışma vardır.
Araştırma, düşük bir FODMAP diyetinin Crohn hastalığı olanların semptomları azaltmasına ve onları tetikleyen tek tek yiyecekleri tanımlamasına yardımcı olabileceğini öne sürdü.
Kaçınılması gereken pek çok yiyecek varken, düşük bir FODMAP diyetinin ardından hiçbir şey değil yemek için kaldı. Dahası, ağrılı semptomlara neden olup olmayacaklarını bilmiyorsanız, yeni yiyecekleri denemenin sinir bozucu olabileceğidir.
Ama haberlerin tamamı kötü değil!
Düşük FODMAP diyetinin deneme süresi boyunca ve Crohn hastalığı ile ötesinde hala yiyebileceğiniz yiyecekler vardır. Atıştırma, gününüze daha fazla temel besin maddesi sığdırmanın harika bir yoludur.
5 kolay ve besleyici Crohn's dostu atıştırmalık tarifleri
İster hareket halindeyken yanınızda taşıyın, ister evinizdeki buzdolabınızda elinizin altında bulundurun, Crohn’un bu dostu atıştırmalık tariflerinin hazırlanması ve sindirimi kolaydır.
Laktozsuz yoğurt parfe
Yapmak:
- Bir bardağa hindistancevizi yoğurdu gibi bir kap laktozsuz yoğurt koyun.
- Muz dilimleri ve papaya parçaları içeren alternatif katmanlar.
- 1 yemek kaşığı ile doldurun. seçtiğiniz pürüzsüz fındık ezmesi.
Salatalık süzme peynirli tost
Yapmak:
- En sevdiğiniz glutensiz ekmekten bir dilim tost yapın.
- 2 yemek kaşığı ile yayın. laktozsuz süzme peynir, limon suyu sıkılarak karıştırılır.
- Soyulmuş, dilimlenmiş salatalıklarla doldurun.
- Taze nane serpin.
Çıtır fıstık ezmesi topları
Yapmak:
- Büyük bir kapta 1 bardak şişirilmiş pirinci 1/4 fincan pürüzsüz fıstık ezmesi ile karıştırın.
- 1/2 çay kaşığı ekleyin. vanilya, 1/4 su bardağı yerel bal ve 1/4 su bardağı toz fıstık ezmesi.
- Karışımı toplar halinde yuvarlayın ve buzdolabında saklayın.
Lütfen balın düşük FODMAP olmadığını unutmayın.
(1 porsiyon 1-2 topa eşittir)
Fındık ve çekirdekli muz dilimleri
Yapmak:
- Bir muzu uzunlamasına ikiye bölün.
- Her iki tarafı da 1/2 yemek kaşığı ile yayın. fıstık ezmesi.
- Şekersiz rendelenmiş hindistan cevizi ve diğer tercih edilen sosları serpin.
Tropikal Yeşil Smoothie
Yapmak:
- Bir karıştırıcıda 1/2 küçük muz, 1/4 su bardağı dondurulmuş ananas, bir avuç ıspanak, 1/2 su bardağı laktozsuz hindistan cevizi yoğurdu ve 1/4 su bardağı fındık sütü veya hindistan cevizi sütünü karıştırın.
- Soğuğun veya oda sıcaklığında tadını çıkarın.
4 daha kolay atıştırmalık fikirleri!
Zaman için bastırılmış veya hazırda cihaz yok mu? Bu daha basit ve eşit derecede lezzetli Crohn’un dostu atıştırmalık fikirlerini deneyin:
Meyve ve peynirli aperatif tabağı
Kendinize mini bir peynir tabağı yapın:
- 1/3 su bardağı üzüm
- 1 oz. Brie
- krakerler
Mini meze şişleri
Kürdan üzerine siyah veya yeşil zeytin, çeri domates, fesleğen ve jambon geçirin. Bir tutam zeytinyağı ile gezdirin ve üzerine taze kırılmış biber serpin.
Ton balıklı salatalık ısırıkları
1/2 su bardağı konserve ton balığını 1 yemek kaşığı ile karıştırın. hafif zeytinyağlı mayonez, 1/4 su bardağı ince doğranmış kırmızı dolmalık biber, tuz ve taze kırılmış biber. Soyulmuş salatalık dilimleri üzerine kaşıkla koyun.
Türkiye sebze pudrası
Kabağı, kırmızı biberleri ve havuçları kibrit çöplerine dilimleyin. Sebzelerin etrafına 3 dilim hindi yuvarlayın ve yiyin!
IBD dostu yiyecekler
Düşük FODMAP diyetini diğer öğünler için denemek istiyorsanız, sonsuz çeşitlilikte seçenekler için bu gıdalardan bazılarını yemek hazırlığınıza eklemeyi deneyin.
Unutmayın, en eğlenceli kısım onu karıştırmak ve yaratıcı olmaktır. Crohn's, iyi ve lezzetli yemek için sınırlı seçenekleriniz olduğunu hissettirmek zorunda değil!
Glutensiz tahıllar
Glutensiz yiyecekleri bulmak sandığınız kadar zor değil. Genellikle yüksek fruktozlu tatlandırıcılar içerdiğinden ve rahatsız edici semptomlara neden olabilecek inulin gibi eklenmiş liflere sahip olduklarından, mağazadan satın alınan granola barlarından kaçının.
Glutensiz yiyecekler
- yulaf
- pirinç
- Kinoa
- glütensiz ekmek
- Mısır ekmeği
Düşük laktozlu süt ürünleri
En sevdiğiniz fındık sütü ve laktozsuz süzme peynir ve yoğurdu buzdolabınızda saklamak, her zaman elinizin altında atıştırmalık yemenizi kolaylaştıracaktır.
Düşük laktozlu yiyecekler
- laktozsuz süzme peynir
- laktozsuz yoğurt
- fındık sütleri
- düşük laktozlu peynir (çedar, beyaz peynir, brie ve Parmesan)
Düşük fruktozlu ve düşük poliollü meyveler
Düşük FODMAP meyveleri
- muz
- yaban mersini
- üzüm
- kivi
- portakallar
- ananas
- Ahududu
- çilekler
Neyse ki, bazı nefis meyveler düşük FODMAP dostudur ve genellikle onları iyi tolere edebilirsiniz. Tahriş riskini azaltmak için kendinizi öğün veya atıştırmalık başına bir porsiyonla sınırladığınızdan emin olun.
Düşük GOS sebzeleri
Aynı şey sebzeler için de geçerli, bu iyi bir haber çünkü beslenmenizde yeterince meyve ve sebze olması iyi bir sindirim ve sağlık için anahtardır.
Sadece sarımsak, soğan, mantar, kuşkonmaz ve enginardan uzak durmaya çalışın.
Düşük FODMAP sebzeleri
- dolmalık biber
- havuçlar
- domates
- kabak
- salatalıklar
- lahana
- ıspanak
Et, yumurta ve deniz ürünleri
Et, yumurta ve balık gibi proteinli yiyecekler karbonhidrat içermez ve en az GI semptomlarına neden olur. Kolay erişim için bu yiyeceklerden bazılarını yıl boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.
Kolay, besleyici atıştırmalıklar için sert haşlanmış yumurta, ton balığı konservesi veya hindiyi mutfağınızda veya kilerinizde bulundurun.
Düşük FODMAP proteini
- çok haşlanmış yumurta
- konserve ton balığı
- şarküteri türkiye
Crohn'unuzun beslenme planının son derece kişiselleştirilmiş olduğunu unutmayın. Biri için işe yarayan şey, diğerinde olumsuz etkilere neden olabilir. Seçimlerinizde size rehberlik etmesi için bir sağlık uzmanıyla görüşün.
Crohn'larla yaşamın bir angarya ve hatta sıkıntıya neden olabileceği doğrudur. Ama unutma, yemek senin düşmanın değil!
Doğru yiyeceklerle, günün her saatinde minimum hazırlık ve maksimum lezzetle lezzetli yemeklerin ve atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz.
Nedir sizin favori Crohn's dostu atıştırmalıklar?
Kaleigh, Lively Table'da kayıtlı bir diyetisyen, yemek blogu yazarı, sağlıklı yaşamı eğlenceli ve herkes için erişilebilir hale getirme konusunda tutkulu bir yazar ve yemek tarifi geliştiricisidir. Sağlıklı beslenmeye diyet dışı bir yaklaşıma inanır ve müşterilerinin yiyeceklerle olumlu bir ilişki geliştirmesine yardımcı olmaya çalışır. Mutfakta olmadığı zamanlarda Kaleigh, kocası ve üç Brittany spaniel ile takılırken bulunabilir. Onu Instagram'da bulun.
