Öne Çıkanlar
- Meyveler, şeker hastalığı olan kişiler için sağlıklı bir seçim olabilir.
- Ananas besinler açısından zengindir ancak glisemik indeksi yüksek olabilir.
- Taze ananas konserve, kurutulmuş veya suyu sıkılmış ananastan daha iyi bir seçenek olabilir.
Ananas ve diyabet
Şeker hastalığınız varsa, ananas ve diğer meyveler dahil her türlü yiyeceği yiyebilirsiniz, ancak yediğiniz yemeğin diyetinizin ve yaşam tarzınızın geri kalanına nasıl uyduğunu düşünmeniz gerekir.
Sahip olduğunuz diyabet türünün de bir etkisi olabilir.
Doktorlar diyabetli kişilere şunları tavsiye ediyor:
- sağlıklı ve dengeli beslenin
- yedikleri yiyecekleri, özellikle de karbonhidratları takip edin
- karbonhidrat alımına ve ilaç kullanımına uygun bir egzersiz planına sahip olmak
Amerikan Diyabet Derneği (ADA), diyabet hastalarını meyve de dahil olmak üzere çeşitli taze yiyecekler yemeye teşvik eder.
Bununla birlikte, meyve doğal şekerler de dahil olmak üzere karbonhidrat içerdiğinden, bunu yemeğinizde ve egzersiz planınızda hesaba katmanız gerekir.
Tip 2 diyabet ile diyeti dengelemenin üç ana yolu vardır:
- karbonhidrat sayımı
- plaka yöntemi
- glisemik indeks (GI)
Burada, her yaklaşımda ananası nasıl açıklayacağınızı öğrenin.
Ananas için karbonhidrat sayımı
Diyabetli birçok insan, karbonhidrat alımını her gün sayar çünkü karbonhidratlar kan şekeri seviyelerini yükseltmekten sorumludur.
Glikoz seviyelerini sağlıklı bir aralıkta tutmak için, gün boyunca sabit bir karbonhidrat alımına sahip olmanız gerekir.
Karbonhidrat sayarken çoğu insan, günlük kalori hedeflerine bağlı olarak öğün başına 45-60 gram (g) karbonhidrat ve atıştırmalık başına 15-20 g karbonhidrat hedefler.
Ancak miktar, ilaçlar ve egzersiz seviyeleri gibi bireysel faktörlere bağlı olarak da değişecektir. Bir sağlık uzmanı veya diyetisyen, kaç karbonhidrat ihtiyacınız olduğunu belirledikten sonra bir plan yapmanıza yardımcı olabilir.
Karbonhidratları dengelemek, sevdiğiniz şeyleri yiyebileceğiniz anlamına gelir, ancak bir seansta toplam karbonhidrat sayısının belirli bir aralıkta olduğundan emin olmanız gerekir.
Bu nedenle, bir yemeğe ananas gibi yüksek karbonhidratlı bir bileşen eklerseniz, örneğin doğru miktarda karbonhidrat elde etmek için patates veya bir parça ekmek olmadan yapmanız gerekebilir.
Aşağıdaki tablo, çeşitli ananas porsiyonlarındaki karbonhidrat sayısını göstermektedir:
Bununla birlikte, ince bir dilim ananastaki karbonhidratlardan 5.5 gramının doğal olarak oluşan şeker olduğunu belirtmekte fayda var.
3 onsluk bir dilim 8.3 g şeker içerir ve bir fincan ananas parçası 16.3 g içerir. Vücut şekeri diğer nişasta türlerinden daha hızlı sindirir ve glikoz artışını tetikleme olasılığı daha yüksektir.
Suyu boşaltılmış 6 onsluk bir fincan konserve ananas parçaları neredeyse 28 gr karbonhidrat içerir.
Ağır şuruptaki ananas parçaları daha yüksek karbonhidrat değerine sahip olacaktır. Belirli bir ürün için karbonhidrat değerini öğrenmek için kutudaki etikete bakın.
Yüzde 100 ananas suyunun sadece bir onsu neredeyse 13 gr karbonhidrat içerir.
Bir meyvenin suyunu sıkmak, liflerini kısmen bozar, bu da meyve suyundaki şekerin tam meyvenin şekerinden daha hızlı kan dolaşımına gireceği anlamına gelir.
Büyük bir bardak ananas suyu içmek, meyve suyu "şekersiz" veya "yüzde 100 meyve suyu" olarak etiketlenmiş olsa bile büyük olasılıkla glikoz artışını tetikleyecektir.
Plaka yöntemi
Bazı insanlar tabaklarındaki yiyecek türlerini dengeleyerek diyetlerini yönetirler.
9 inçlik bir plakadan başlayarak, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) bunu aşağıdakilerle doldurmanızı önerir:
- brokoli, salata veya havuç gibi yarı nişastalı olmayan sebzeler
- çeyrek yağsız protein, örneğin tavuk, soya peyniri veya yumurta
- kepekli tahıllar, makarna veya patates dahil olmak üzere dörtte bir taneli veya nişastalı yiyecek
ADA, tabağın yanında orta büyüklükte bir parça meyve veya bir bardak meyve ve az yağlı süt ürünleri eklemeyi önerir.
Glisemik indeks izleme
İster karbonhidrat sayıyor olun, ister tabak yöntemini kullanıyor olun, glisemik indeks (GI), ananasın sizin için olup olmadığına ve eğer öyleyse hangi formda olduğuna karar vermenize yardımcı olabilir.
GI, yiyecekleri kan şekerinin ne kadar hızlı yükselmesine neden olduklarına göre sıralamanın bir yoludur. Glikoz 100 puana sahipken su sıfırdır.
Puana katkıda bulunan faktörler şunları içerir:
- şeker ve nişasta içeriği
- lif içeriği
- işlemin miktarı ve türü
- olgunluk
- pişirme metodu
- çeşitli meyve veya özel konserve veya diğer ürünler
Bir gıdanın yüksek bir GI puanı varsa, kan şekerinizi hızla yükseltebilir. Bu yiyecekleri yine de yiyebilirsiniz, ancak bunları öğünlerde düşük glisemik yiyeceklerle dengelemelisiniz.
Meyveler çok tatlı olabilir, ancak aynı zamanda lif içerirler, bu da onların sindirimini yavaşlatır ve şeker artışına neden olma olasılığını azaltır. Bu nedenle, endekste her zaman yüksek puan alamazlar.
Uluslararası bir GI skorları tablosuna göre, ananas, glikoz ve diğer meyvelerle aşağıdaki şekilde karşılaştırılır:
- ananas: kökenine bağlı olarak 51 ile 73 arasında
- papaya: 56 ile 60 arası
- karpuz: yaklaşık 72
Bununla birlikte, puan büyük ölçüde değişebilir. Erken bir çalışma, Malezya ananasının GI puanını yaklaşık 82 olarak ortaya koydu.
GI puanını etkileyebilecek diğer faktörler işleme ve olgunlaşmadır. Bunlar, meyvenin salabileceği şeker miktarını ve vücudun onu ne kadar hızlı emdiğini artırır.
Bu nedenle, bütün meyveler meyve suyundan daha düşük bir puana sahip olacak ve olgun meyveler, olgunlaşmamış meyvelerden daha yüksek bir GI puanına sahip olacaktır. GI, aynı öğünde bulunan diğer gıda bileşenlerinden de etkilenebilir.
Şeker hastalığınız varsa, düşük GI puanı olan yiyecekler genellikle yüksek puan alan yiyeceklerden daha iyi bir seçenektir.
Ananasın artıları ve eksileri
Artıları
- Ananas tatlı bir dişi tatmin edebilir.
- İyi bir C vitamini kaynağıdır.
Eksileri
- Ananas ve suyunun şekeri yüksek olabilir.
Ananas, bazı temel besinleri içeren tatlı ve lezzetli bir meyvedir.
Bir ince dilim ananas 26,8 mg C vitamini sağlar. Yetişkin dişilerin günde 75 mg C vitaminine, yetişkin erkeklerin ise 90 mg'a ihtiyacı vardır. C vitamini, diğer işlevlerin yanı sıra sağlıklı bir bağışıklık sistemini sürdürmek için gereklidir.
Ananas ayrıca genel sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilecek kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, A vitamini, folat ve çeşitli antioksidanlar içerir.
Bununla birlikte, günlük karbonhidrat ödeneğinde hesaba katılması gereken şeker de içerebilir.
Alt çizgi
Şeker hastalığınız varsa, ölçülü bir şekilde ve sağlıklı, dengeli beslenmenin bir parçası olarak ananas yiyebilirsiniz. Şeker eklenmemiş taze ananas veya konserve ananas seçin ve herhangi bir şekerli şuruptan kaçının veya yemekten önce şurubu durulayın.
Kurutulmuş ananas yerken veya ananas suyu içerken, daha küçük bir porsiyon gibi görünen şeker içeriğinin daha yüksek olacağını unutmayın.
Teşhisinizden bu yana diyetinize ananas ekliyorsanız, kan şekeri seviyelerinizde herhangi bir değişiklik olup olmadığına dikkat edin.
Ananasın glikoz seviyenizi önemli ölçüde etkilediğini fark ederseniz, daha küçük bir porsiyon veya daha düşük karbonhidratlı bir öğünle yemeyi düşünebilirsiniz.
Ananas ve diğer meyveler, diyabetle birlikte çeşitli ve dengeli bir diyetin parçası olabilir.
Sağlık uzmanınız veya diyetisyeniniz, meyveleri yemek planınıza nasıl dahil edeceğiniz konusunda size yardımcı olabilir.
