Genel olarak vejetaryen terimi, belirli hayvansal ürünleri yemeyen kişilere atıfta bulunur.
Neredeyse tüm vejeteryanlar etten kaçınırlar, ancak yumurta yiyorlar mı diye merak edebilirsiniz.
Bu makale vejeteryanların yumurta yiyip yemediklerini ve bu seçimin ardındaki olası nedenleri araştırıyor.
Yumurta vejeteryan mı?
Vejetaryen diyet genellikle et ve kas dahil olmak üzere hayvan etinden kaçınmak olarak tanımlanır.
Bu nedenle birçok vejeteryan, diyetlerinde sığır eti, kümes hayvanları ve balıkları hariç tutsalar bile yumurta yerler.
Yine de bazı insanlar yumurtayı vejeteryan dostu bir yemek olarak görmüyor. Bir tavuk ve horoz çiftleşmesi sonucunda bir yumurta döllenmişse ve böylece ona tavuk olma şansı verilmişse, hayvan yemeye karşı çıkan vejeteryanlar yumurtadan uzak durabilir.
Tersine, eğer bir yumurta döllenmemişse ve asla bir hayvan olmayacaksa, vejeteryan kabul edilir ve süt ve tereyağı ile birlikte hayvansal bir yan ürün olarak düşünülürdü.
Markette ticari olarak üretilen yumurtaların çoğu döllenmemiş yumurtadır.
Son olarak, Hinduizm ve Jainizm gibi vejeteryan yemeyi teşvik eden bazı dinler, yumurtaları tam anlamıyla vejetaryen olarak görmeyebilir ve bu nedenle onları yasaklayabilir.
ÖzetTeknik olarak hayvan eti olmadıkları için yumurtalar genellikle vejeteryan olarak düşünülür. Döllenmiş ve bu nedenle hayvan olma potansiyeline sahip yumurtalar vejetaryen olarak kabul edilmeyebilir.
Beslenme ile ilgili hususlar
Etik veya dini kaygılara ek olarak, beslenme ile ilgili hususlar vejetaryen diyette yumurta yeme kararına rehberlik edebilir.
Yumurta, tek bir büyük yumurtada 6 gramdan fazla yüksek kaliteli protein ve birkaç vitamin ve mineral içeren son derece besleyici bir besindir. Aslında, yumurta sarısı, normal vücut fonksiyonları ve sağlığı için gerekli olan temel bir besin olan kolin için en iyi kaynaklardan biri olmaya devam etmektedir.
Bazı vejetaryenler, temel besin kaynağı olarak diyetlerine yumurtaları dahil etmeyi veya özellikle et ve balıktan kaçınıyorlarsa, protein açısından zengin yiyecek seçeneklerine daha fazla çeşitlilik katmayı seçebilirler.
Öte yandan yumurtalar, yüksek kolesterol içeriğinden dolayı bazen sağlıksız olarak görülür.
Araştırmalar karışık olsa da, bazı çalışmalar kolesterol alımını artmış kan kolesterol seviyelerine bağlamıştır. Bununla birlikte, çalışmalar ayrıca diyet kolesterolünün kalp hastalığı riski ile ilişkili olarak istatistiksel olarak önemli olmadığını da bildirmiştir.
Araştırmaların bir incelemesi, yumurta yemenin, bireylerin% 70'ine yakınında kolesterolü yükseltmediğini, ancak diyet kolesterolüne daha güçlü yanıt verenlerde toplam ve LDL (kötü) kolesterolde hafif artışlara yol açtığını buldu.
Yıllar boyunca çelişen araştırmalar, bazı vejeteryanların yumurtadan kaçınmasına neden olabilirken, diğerleri onları diyetlerinin bir parçası olarak kucaklayabilir.
ÖzetBazı vejeteryanlar besin içeriği nedeniyle yumurtaları yerler veya yemekten kaçınırlar. Yumurtalar protein ve mikro besinler açısından yüksektir, aynı zamanda bazı çalışmalar kolesterol seviyelerinin artmasıyla bağlantılı olan kolesterol bakımından yüksektir - ancak daha yüksek bir kalp hastalığı riski olması gerekmez.
Ne tür vejetaryenler yumurta yer?
Yumurta yiyen vejetaryenler hala vejeteryan olarak kabul edilirler ancak farklı bir isme sahiptirler.
Aşağıda vejetaryenler için yumurta ve / veya süt ürünleri tüketip tüketmediklerine göre farklı etiketler verilmiştir:
- Lakto-vejeteryan: yumurta, et ve balıktan kaçınır, ancak süt ürünlerini içerir
- Ovo-vejetaryen: et, balık ve süt ürünlerinden kaçınır ancak yumurta içerir
- Lakto-ovo vejeteryan: et ve balıktan kaçınır, ancak yumurta ve süt ürünlerini içerir
- Vegan: et, balık, yumurta, süt ürünleri ve genellikle bal gibi diğer öğeler dahil olmak üzere tüm hayvansal ve hayvansal kaynaklı ürünlerden kaçınır.
Gördüğünüz gibi, yumurta yiyen vejetaryenler, süt ürünleri yemelerine bağlı olarak ovo-vejetaryenler veya lakto-ovo vejeteryanlar olarak kabul edilir.
ÖzetVejetaryenler, yumurta yiyorlarsa yine de öyle kabul edilirler, ancak yumurtadan kaçınan vejeteryanlardan farklı bir adla anılırlar.
Alt çizgi
Pek çok vejeteryan, hayvan eti ve balıkları diyetlerinden dışlasalar bile yumurta yerler.
Yumurta ve süt ürünleri yiyenler lakto-ovo vejetaryenler olarak bilinirken, yumurta yiyip süt ürünleri yemeyenler ovo-vejetaryenlerdir.
Bununla birlikte, etik, dini veya sağlık nedenlerine bağlı olarak, bazı vejeteryanlar yumurtadan uzak durabilir.
