Yemek borusu, tükürük, sıvı ve yiyecekleri ağızdan mideye taşıyan içi boş kaslı bir tüptür. Hasta dik olduğunda yemek borusu genellikle 25 ila 30 cm uzunluğunda, genişliği ise ortalama 1,5 ila 2 cm arasındadır.
Yemek borusunu oluşturan kas tabakaları, yiyecek veya sıvıların mideden yemek borusuna veya ağza geri sızmasını önlemek için her iki uçtan sfinkter kasları tarafından sıkıca kapatılır. Hasta yutulduğunda, sfinkterler gıdanın geçmesine izin vermek için geçici olarak gevşer.
Yemek borusu, trakea (solunum tüpü) ve kalbin sol yanından geçer. Bu, yemek borusuyla ilgili çok sıcak bir şeyler yemek gibi sorunların bazen kalpte veya boğaza yakın veya yakın bir ağrı gibi hissedilebileceği anlamına gelir.
Vücudun diğer kısımları gibi yemek borusu da zarar görebilir. Mide ekşimesi ve kanser yemek borusunu etkileyen problemlerdir. En yaygın sorun, yemek borusunun tabanındaki sfinkter düzgün kapanmadığında mide içeriğinin yemek borusuna geri sızmasına ve zamanla onu tahriş etmesine veya tahriş etmesine izin veren gastroözofageal reflü hastalığıdır (GERD). Uzamış GERD ile özofagus ülseri meydana gelmesi muhtemeldir.