Genel Bakış
Gıda alerjilerini test etmenin birkaç yolu vardır. Doktorlar, doğru bir teşhis sağlamak için genellikle bu yöntemlerin bir kombinasyonunu kullanır.
Alerjiler, bağışıklık sisteminiz çevredeki polen, küf veya belirli yiyecekler gibi bir şeye aşırı tepki verdiğinde ortaya çıkar. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çocukların yaklaşık yüzde 4 ila 6'sının gıda alerjisi olduğunu tahmin ediyor. Yetişkinler de alabilir.
Sayısız gıda bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilirken, CDC, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ciddi alerjik reaksiyonların yüzde 90'ından sadece sekiz yiyeceğin sorumlu olduğunu belirtiyor.
Bunlar şunları içerir:
- inek sütü
- yumurtalar
- kabuklu deniz ürünleri
- ceviz, badem, Brezilya fıstığı ve kaju fıstığı gibi ağaç fıstığı
- yer fıstığı
- buğday
- soya
- balık
Bir gıda alerjisinin semptomları, yiyecekleri yedikten kısa bir süre sonra başlayabilir veya birkaç saat gecikebilir. Bir gıda alerjisinin yaygın semptomları şunları içerir:
- dil, ağız veya yüzün şişmesi
- ciltte kırmızı, kaşıntılı yumrular (kurdeşen)
- dudak ve ağız kaşıntısı
- hırıltılı solunum
- karın ağrısı
- mide bulantısı, kusma veya her ikisi
- ishal
- anafilaksi olarak bilinen hayatı tehdit eden bir reaksiyon
Siz veya çocuğunuzda gıda alerjisi belirtileri varsa, gıda alerji testi yaptırmayı düşünün. Evde yapabilecekleriniz de dahil olmak üzere farklı test yöntemleri hakkında bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Ev test kitleri
Hem çevrimiçi hem de eczanelerde gıda alerjilerini test ettiğini iddia eden kitler bulabilirsiniz. Ancak bu kitler kolaylık sağlasa da kendi başlarına pek güvenilir değiller. Ayrıca bir doktor ziyaretinden daha ucuz görünebilirler, ancak çoğu sigorta planının evde test kitlerini kapsamadığını unutmayın.
Çoğu kit, parmağınızı delmenizi ve bir laboratuvara kan örneği göndermenizi sağlar. Diğer kitler saçınızın bir örneğinin gönderilmesini gerektirir. Numunenizi analiz ettikten sonra şirket size test sonuçlarınızı verecektir.
Gıda alerjisi testi genellikle kanınızın belirli yiyeceklere yanıt olarak immünoglobulin E (IgE) antikorları üretip üretmediğini görmeye dayanır. Ancak bazı ev testleri yalnızca immünoglobulin G (IgG) antikorlarını ölçer. Bunun bir gıda alerjisini teşhis etmeye yardımcı olabileceğine dair hiçbir kanıt yoktur. Ayrıca saç örnekleri IgE içermez.
Yiyecek alerjilerinin ciddi olabileceğini unutmayın. Hayati tehlike potansiyeli taşıyan reaksiyonlardan kaçınmak için bir doktordan doğru bir teşhis aldığınızdan emin olmak en iyisidir.
Deri prick testleri
Ayrıntılı bir kişisel ve aile öyküsü aldıktan sonra, sağlık hizmeti sağlayıcıları genellikle bir gıda alerjisini teşhis etmeye çalışırken önce bir deri delme testi kullanır.
Belli yiyeceklerin az miktarda sıvı özünün cildinize, genellikle sırtınıza veya kolunuza yerleştirilmesini içerir. Daha sonra, cildinizi hafifçe delmek için küçük bir alet kullanacaklar ve ekstraktın bir kısmının cildinizin yüzeyinin altına inmesine izin verecekler.
Ayrıca polen gibi gıda dışı alerjenleri de içerebilirler. Bunun nedeni, polene alerjisi olan kişilerin elma veya kivi gibi belirli meyve ve sebzeleri yedikten sonra da ağız ve boğazda kaşıntı yaşayabilmesidir.
Reaksiyon, bu gıdalardaki proteinlerin polende bulunanlara benzer olması nedeniyle oluşur ve bu da bağışıklık sistemini karıştırabilir. Alerji uzmanları buna oral alerji sendromu veya polen meyvesi sendromu adını verir.
15 ila 20 dakika sonra, bölgeyi şişlik veya kızarıklık gibi herhangi bir alerjik reaksiyon belirtisi açısından incelerler.
Deri prick testleri, evde yapılan test kitlerinden daha güvenilir olsa da, yine de yanlış pozitifler üretebilirler. Bu, maddeye maruz kaldığınızda herhangi bir alerji belirtiniz olmasa bile, testin bir şeye alerjiniz olabileceğini gösterdiği anlamına gelir. Yine de, size ve doktorunuza daha sonra ne yapacağınıza karar vermede yardımcı olabilecek yararlı bilgiler sağlar.
Kan testleri
Diğer durumlarda, özellikle cilt delme testinin sonuçlarını etkileyebilecek ilaçlar kullanıyorsanız, sağlık uzmanınız bir kan testi yapabilir. Deri prick testinin sonuçlarına müdahale edebilecek ilaçlar kullanıyorsanız da bunu yapabilirler.
Kan testi yapmak için, sağlık uzmanınız küçük bir kan örneği alacak ve bunu bir laboratuvara gönderecektir. Daha sonra numune farklı yiyeceklere maruz bırakılacaktır.
Belirli bir yiyeceğe yanıt olarak çok sayıda IgE antikoru salıyorsa ve o yiyeceği yediğinizde semptomlarınız varsa, muhtemelen ona alerjiniz vardır.
Bu sonuçları almak birkaç gün sürer. Test genellikle cilt delme testinden daha pahalıdır, ancak birçok sağlık sigortası planı genellikle bunu karşılayacaktır.
Sağlık uzmanınız bir şeye şiddetli tepki verme olasılığınızın daha yüksek olduğunu düşünüyorsa, kan testleri de daha güvenli bir seçenektir.
Yine de, deri prick testlerinde olduğu gibi, kan testleri yanlış pozitifler üretebilir. İlk testi takip eden haftalarda veya aylarda ek bir test yapmanız gerekebilir.
Oral gıda zorlukları
Cilt delinmeleri ve kan testleri net sonuçlar vermezse, sağlık uzmanınız sizi bir ağızdan yemek zorluğu için çağırmış olabilir. Bazen ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabileceğinden, bu genellikle ofislerinde yakın gözetim altında yapılır.
Ağızdan yemek yeme görevi sırasında, doktorunuz reaksiyon belirtilerini kontrol ederken size az miktarda yiyecek verilecektir.
Bir tepkiniz yoksa, yiyecek miktarını kademeli olarak artıracaklardır. Bu kadar büyük miktara tepki göstermezseniz, muhtemelen bir gıda alerjisini göz ardı edebilirsiniz.
Bir oral gıda testi, en güvenilir ve kesin gıda alerjisi testi olarak kabul edilir çünkü tanımlanması kolay hızlı sonuçlar sağlar.
Bu test aynı zamanda çocukluklarından itibaren hala gıda alerjisi olup olmadığını öğrenmek isteyen yetişkinler için de yararlıdır. Örneğin süt, yumurta, buğday ve soya alerjileri genellikle yaşla birlikte geçer.
Eliminasyon diyetleri
Eliminasyon diyetleri bazen alerjik reaksiyon semptomlarına neden olabilecek belirli yiyecekleri belirlemeye yardımcı olmak için kullanılır. Ayrıca deri delinmesi veya kan testlerinin sonuçlarını doğrulamaya da yardımcı olabilirler.
Ancak kendi başlarına, gerçek bir gıda alerjisi ile daha az şiddetli olan hoşgörüsüzlüğü ayırt etmek için kullanılamazlar.
Bir eliminasyon diyeti sırasında, birkaç hafta boyunca belirli yiyecekleri yemekten kaçınacaksınız. Ardından, yavaşça birer birer ekleyeceksiniz. Bir yiyeceği yeniden başlattığınız her seferde, alerjik reaksiyon belirtileri olup olmadığını kontrol edersiniz, örneğin:
- bir kızarıklık
- ishal
- kusma
- burun akıntısı
Her gün ne yediğiniz ve sahip olduğunuz semptomlar hakkında bir günlükte ayrıntılı notlar tutmak en iyisidir. Yeniden verilen yiyeceğe herhangi bir tepkiniz yoksa, alerjiniz olmadığını veya ona karşı duyarlı olmadığınızı varsayabilir ve bir sonraki yiyeceği yeniden vermeye devam edebilirsiniz.
Bir eliminasyon diyeti yapmak istiyorsanız, kendi semptom setlerine neden olabilecek besin eksikliklerini önlemek için bunu bir doktor yardımıyla yapmak önemlidir.
Sağlık uzmanınız olası bir alerji nedeniyle bir yiyeceğin ortadan kaldırılmasını tavsiye ettiyse, onun izni olmadan tekrar yemeye başlamayın. Tehlikeli bir alerjik reaksiyon riskini alırsınız.
Alt çizgi
Gıda alerjileri, potansiyel olarak ciddi reaksiyonlara neden olabilir, bu nedenle, bir gıda alerjiniz olabileceğini düşünüyorsanız, uygun şekilde test yaptırmanız önemlidir. Evde yapılan test kitleri cazip bir kolaylık sunsa da çok güvenilir değillerdir.
Yiyecek alerjiniz olup olmadığını doğrulamaya yardımcı olması için bir doktorla birlikte çalışın. Alerjiden farklı olan gıda intoleransı gibi semptomlarınızın diğer nedenlerini de ortadan kaldırmaya yardımcı olabilirler.
