Bu Uygun Fiyatlı Lahana, Domates ve Beyaz Fasulye Çorbası Öğle Yemeği Tarifini Kazın

Uygun Fiyatlı Öğle Yemekleri, evde yapmak için besleyici ve uygun maliyetli tarifler içeren bir seridir. Daha fazla istemek? Tam listeye buradan göz atın.

Çorba, harika bir yemek hazırlama seçeneği sunar - özellikle de bu lahana ve beyaz fasulye çorbası tarifi kadar basit olduğunda.

Porsiyon başına yaklaşık 2 dolar olan bu çorba, konserve fasulye harikasını vurguluyor. Konserve fasulyeler uygundur, mükemmel bir protein kaynağıdır ve ucuz!

Örneğin nohut (nohut) protein, lif, folat, demir ve magnezyum bakımından yüksektir. Bu çorba aynı zamanda bol miktarda antioksidan bakımından zengin lahana içerir ve domatesle birlikte bol miktarda C vitamini ekler.

Bu çorbanın bir porsiyonunda:

• 315 kalori
• 16 gram protein
• yüksek miktarda lif

Pazar günü bu çorbadan bir miktar çırpın ve tüm çalışma haftası boyunca devam edin. Rendelenmiş peyniri atlayarak da bu çorbayı tamamen vegan yapabilirsiniz.

Kara Lahana, Domates ve Beyaz Fasulye Çorbası Tarifi

Porsiyon: 6

Sunum başına maliyet: 2,03 ABD doları

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 adet pırasa, beyaz ve açık yeşil kısım, küp küp doğranmış
• 1 küçük sarı soğan, doğranmış
• 3 sap kereviz, doğranmış
• 4 orta boy havuç, soyulmuş ve doğranmış
• 128 oz. domatesleri doğranmış olabilir
• 1 bardak doğranmış ve soyulmuş Yukon altın patates
• 32 oz. sebze suyu
• 1 15 oz. nohut, süzülmüş ve durulanmış olabilir
• 1 15 oz. cannellini fasulyesi, süzülmüş ve durulanmış olabilir
• 1 demet lakinato lahana, saplı ve doğranmış
• 1 yemek kaşığı. doğranmış taze biberiye
• 2 çay kaşığı. doğranmış taze kekik
• deniz tuzu ve taze çekilmiş biber, yetecek kadar
• servis için rendelenmiş Parmesan (isteğe bağlı)

Talimatlar

1. 2 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
2. Sarımsak, pırasa, soğan, kereviz ve havucu ekleyin. Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Sebzeleri ara sıra karıştırarak 5-7 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Doğranmış domatesi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Patatesleri ve sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayın.
4. Cannellini çekirdeklerinin yarısını ezin. Kaynadıktan sonra lahanayı ve fasulyeleri ekleyin. Ateşi kısın, üzerini kapatın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Otları karıştırın.
5. İsterseniz taze rendelenmiş Parmesan ile servis yapın.

Profesyonel ipucu Evde kendi sebze suyunuzu yapmak, para biriktirmenin harika bir yoludur. Temiz havuç kabuğunu, soğan kabuğunu, pırasa üstlerini ve sebze uçlarını dondurucuda güvenli bir poşette dondurun ve yeterince aldığınızda bir miktar et suyu yapın.

Tiffany La Forge, Parsnips and Pastries blogunu yöneten profesyonel bir şef, tarif geliştiricisi ve yemek yazarıdır. Blogu dengeli bir yaşam için gerçek yiyeceklere, mevsimlik tariflere ve ulaşılabilir sağlık tavsiyelerine odaklanıyor. Tiffany mutfakta olmadığı zamanlarda yoga yapmaktan, yürüyüş yapmaktan, seyahat etmekten, organik bahçecilik yapmaktan ve corgi'si Cocoa ile takılmaktan hoşlanıyor. Onu blogunda veya Instagram'da ziyaret edin.