Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz ürünleri dahil ediyoruz. Bu sayfadaki bağlantılar üzerinden satın alırsanız, küçük bir komisyon kazanabiliriz. İşte sürecimiz.
Hazımsızlık, şişkinlik, asit reflü, ishal veya kabızlık? Ayurveda, mutfağınızın cevabı olduğunu söylüyor.
Ayurveda'da agni (ateş) hayatın kaynağı olarak görülüyor.
Kelimenin tam anlamıyla sağlığın bekçisi ve vücuttaki tüm metabolik işlevler için bir metafor. Yediğiniz her şeye agni'ye bir teklif olarak bakılır - ve yemekten daha etkili, doğrudan bir teklif nedir?
Yedikleriniz bu ateşi besleyebilir ve güçlendirebilir, sindirim sisteminizi güçlendirebilir - veya onu boğarak, bozulmuş, zayıflamış veya dengesiz bir agniye yol açabilir.
Ayurveda'ya göre, kızarmış yiyecekler, işlenmiş etler ve çok soğuk yiyecekler gibi zararlı yiyecekler, toksinler oluşturan sindirilmemiş kalıntılar veya Ayurvedik terimlerle "ama" oluşturabilir. Ama, hastalığın temel nedeni olarak tanımlanır.
Yani, sağlık hedefi bu metabolik yangını dengelemektir. İyi beslenme alışkanlıkları söz konusu olduğunda, işte çoğu Ayurveda uygulayıcısının verdiği en iyi tavsiye:
- Sadece acıktığınızda yiyin.
- Bir önceki öğünün sindirilmesi için öğünler arasında en az üç saat boşluk bırakın.
- Soğuk, ıslak, baharatlı, yağlı ve kızarmış yiyeceklerle agni'yi boğmaktan kaçının.
“Hafif basit yiyeceklerden oluşan bir diyet en iyisidir. Alkaliler bu mide ateşini düzenlemeye yardımcı olur. Ghee, agniyi uyarır ve sindirimi iyileştirir. Doğru çiğneme, iyi sindirim için de gereklidir, ”diyor Dr. K.C. Kerala, Hindistan'daki Yeşiller Ayurveda'dan Lineesha.
Yaygın mide problemleri için 5 Ayurvedik çözüm
1. Kabızlık? Yağ, tuz ve sıcak su için
“Yağ, tuz ve sıcak suyla yapılmış bir içecek tüketin. Ghee bağırsakların içini yağlamaya yardımcı oluyor ve tuz bakterileri yok ediyor ”diyor Ayurveda ve doğal tedavi uygulayıcısı Meeinal Deshpande. Ghee, sindirime yardımcı olabilecek anti-enflamatuar etkilere sahip bir yağ asidi olan bütirat asidi içerir.
Deshpande ayrıca akşam yemeğinden iki saat sonra olgun bir muz yemeyi ve ardından bir bardak sıcak süt veya sıcak su yemeyi önerir.
Yatmadan önce alınan bir çorba kaşığı hint yağı - bilinen bir uyarıcı müshil - da rahatlama sağlayabilir.
Bununla birlikte, hamile olanlar hint yağından kaçınmalıdır. 12 yaşın altındaki bir çocuk için hint yağı almayı veya 60 yaşın üzerindeyseniz uzun süreli kullanım için almayı düşünüyorsanız bir sağlık uzmanına danışın.
Kabızlık için ev tarifi
- 1 çay kaşığı taze yağı ve 1/2 çay kaşığı tuzu 1 1/4 su bardağı sıcak suya karıştırın.
- İyice karıştırın.
- Otur ve bu içeceği yavaşça yudumla. Yemekten bir saat sonra tüketilmelidir.
2. Şişkinlik mi? Ilık su ve rezene tohumu veya zencefil deneyin
Dr. Lineesha'ya göre, temelde ılık suyla alınan her şey şişkinliğe yardımcı olabilir.
Özellikle rezene tohumlarını bir bardak ılık suyla tavsiye ediyor. Ama zencefili bir damla balla da düşünebilirsiniz.
Sıcak bir içecek hazırlamak istemiyorsanız, yedikten sonra rezene tohumunu çiğnemek sindirim sürecine yardımcı olabilir ve gaz ve şişkinliği azaltabilir.
Çay içen biriyseniz, şişkinliğe yardımcı olması için rezene çayı için nane çayı alın.
Şişkinlik için ev tarifi
- 1 çay kaşığı rezene tohumunu kızartın ve 1 bardak kaynamış suya karıştırın.
- Kaynamış suya birkaç parça taze zencefil, bir tutam menteşe (asafetida) ve bir tutam kaya tuzu ekleyin.
- Yemekten sonra bunu yavaşça yudumlayın.
3. Asit reflü? Rezene tohumları, kutsal fesleğen ve diğer baharatlar işe yarayabilir
Ayurvedik yiyecekler üzerine atölye çalışmaları yapan bir gıda blog yazarı olan Amrita Rana, "Biraz saunayı (rezene tohumları), tulsi yapraklarını (kutsal fesleğen) veya ağzınızda karanfil gibi bir baharat patlatın ve yavaşça çiğneyin" diyor.
Rana, "Ağızdaki tükürüğü artıran herhangi bir şey midenin asitliğini dengelemeye yardımcı olabilir" diyor.
Suyu ve sade yoğurdu karıştırarak ev yapımı olan hindistan cevizi suyu gibi taze hindistan cevizi parçaları veya ayran (takra) gibi taze yapılmış içecekler tavsiye ediyor.
Ayurveda'ya göre, ayran mideyi rahatlatır, sindirime yardımcı olur ve asit reflüsüne neden olan mide zarındaki tahrişi azaltır.
Asit reflü için ev tarifi
- 1/4 su bardağı sade yoğurdu 3/4 su bardağı suyla birleştirin (veya aynı oranı koruyarak bunu ikiye katlayın).
- İyice karıştırın.
- 1 çay kaşığı kaya tuzu, bir tutam kavrulmuş jeera (kimyon) tozu, biraz rendelenmiş zencefil ve taze kişniş yaprağı ekleyin.
4. İshal? Su kabakları yiyin ve nemlendirmeye devam edin
“Şişe kabak (cabalash) ishal için mükemmeldir. Hastaları için Ayurvedik ilaçlar öneren diyetisyen Sheela Tanna, bunu bir çorbaya, domatesle yapılan bir köriye veya güveç haline getirebilir ve pirinçle yiyebilirsiniz ”diyor.
Tanna, "[Bu özel ürün] çok fazla lif ve su içeriğine sahip ve sindirimi kolay, düşük kalorili ve midede hafif," diye belirtiyor.
İshaliniz olduğunda dehidrasyondan kaçınmak önemlidir, bu nedenle normalde yapacağınızdan daha fazla sıvı için.
Sade su en iyisidir, ancak ayran veya meyve suyu - özellikle elma ve nar - veya zencefil çayı da deneyebilirsiniz. Zencefil, sindirimi uyarır ve vücudu yeniden sulandıran ve kaybedilen besinleri dolduran antioksidanlarla doludur.
Zencefil, ishali iyileştirmek için harika bir çare.
Dr. Lineesha, "Ayurveda'ya göre, eğer bir kişi ishali varsa, onu ilaç vererek hemen durdurmak iyi değildir," diyor. Bunun yerine, toksinlerin ve ishalin vücudu doğal yoldan terk etmesini sağlamak için zencefil almayı öneriyor.
İshal için ev tarifi
- 1 inç zencefili rendeleyin ve 1 1/4 su bardağı suya ekleyin.
- Biraz anasonla kaynatın. Kaynatıldıktan sonra bir tutam zerdeçal tozu ekleyin.
- Süzün ve için.
5. Hazımsızlık? Pişmiş sebzeler ve çorbalı yemekler yardımcı olabilir
Rana, mideniz rahatsızsa, son 24 ila 48 saat içinde ne yediğinizi kontrol edin ve "bir denge bulun" diyor.
Hazımsızlıktan muzdaripse, süt ürünleri veya büyük tahıllardan (pirinç), çiğ sebzelerden ve midenin sindirimi zorlaştıran her şeyden kaçınmasını önerir.
"Buharda pişirilmiş veya karıştırılarak kızartılmış sebzeleri pişirin ve sadece zencefil, tarçın, karabiber gibi sindirime yardımcı olan baharatları ekleyin. Yemekler için çorbalı ve sıvı benzeri yemekler yardımcı oluyor, ”diyor Rana.
Dr. Lineesha, meyve sularının da yararlı olduğunu söylüyor. Rahatlama için eşit miktarda soğan suyu ve bal veya 1/4 çay kaşığı sarımsak ezmesi ile karıştırılmış bir bardak ayran alın.
Sindirim sisteminde asit reflüsü, mide ekşimesi veya iltihap varsa, sarımsak ve soğan onu daha da kötüleştirebilir. Vücudunuz ve ihtiyaçlarınız için hangi yiyeceklerin en iyi şekilde çalıştığına dikkat edin.
Hazımsızlık için ev tarifi
- 3-4 diş sarımsak, 10-12 fesleğen yaprağı ve 1/4 su bardağı buğday çimi suyunu karıştırın.
- Günde bir kez iç.
İyi yeme alışkanlıklarının temeli
Ayurveda'ya göre, işte takip etmeniz gereken birkaç öneri:
- Diyetinize zerdeçal, kimyon, rezene tohumu, kişniş ve menteşe (asafetida) gibi baharatlar ekleyin.
- Günde bir kez zencefil veya kimyon çayı için.
- Buz gibi soğuk içeceklerden veya yiyeceklerden kaçının.
- Yaşlanma ve sindirimi yavaşlattığı için buzlu su içmeyin.
- Aç değilseniz, atıştırmayın.
- Sindirime ve yiyeceğin emilmesine yardımcı olmak için yemek sırasında küçük yudum ılık su alın.
- Çok sıcak ve soğuk yiyecekler veya çiğ ve pişmiş yiyecekler gibi birbiriyle çelişen yiyecek kombinasyonlarından kaçının.
Bu yönergeleri izleyerek, içgüdülerinizi iyi, minnettar ve mutlu tutmak için anları en üst düzeye çıkarırsınız.
Joanna Lobo, hayatını değerli kılan sağlıklı yiyecekler, seyahat, miras ve güçlü, bağımsız kadınlar gibi şeyler hakkında yazan Hindistan'da bağımsız bir gazeteci. İşini burada bulun.
.jpg)
.jpg)
